红小豆怎么煮烂的快？
【用高压锅煮小豆怎么煮】红小豆用压力锅煮烂得快 。
蜜红豆的做法如下：
用料：红豆250克、水500克、冰糖110克、冰糖小颗粒粉15克
步骤：
1、红豆清洗干净，浸泡一个晚上 ， 夏天热的时候放冰箱冷藏浸泡，春秋冬可以选择常温浸泡 。
2、把浸泡过的红豆和500克水还有110克冰糖一起放入高压锅 。
3、中大火烧至高压锅有冒气的声音，转中小火烧10分钟左右 。
4、打开状态是图片那样，这时候的蜜豆不够软，虽然熟了但不够入口软糯 ， 而且上面的豆子硬点，底部软点 ， 所以轻轻的上下翻动下，盖上盖继续小火烧3到5分钟，闷20分钟左右 。
5、这是最后的状态 ， 颗粒饱满，基本很少破皮 。
6、倒入容器，上面撒上冰糖小颗粒，盖保鲜膜冷藏一晚上 。
先煮或泡再冷藏：
绿豆、黄豆、赤豆等煮后冷却再入冷冻室2小时，取出再煮能快速煮烂 。
绿豆、黄豆、赤豆等豆类一般不易煮烂 ， 但只要先煮一下，待冷却后放入冰箱冷藏室，半天后取出，即可煮烂 。
豆子要分类，红豆一般泡4小时，绿豆一般泡1小时 。泡过以后放在冰箱里冷藏一小时，然后再放水大火煮，水开后转小火，1个半小时就行了 。
先炒再煮：好像只试过绿豆，有待实验
炒锅洗净去油,凉锅时就将豆放入.小火,不停地快速翻炒.炒到豆略变色即可,大约2分钟左右吧.然后将热豆放在事先准备好的热水里煮,很容易就开花了!快试试吧!我夏天煮绿豆汤都用的此法,非常的省时间.
煮开后多加几次凉水：靠谱
煮豆粥时 ， 豆子一定不能提前用水泡 ， 否则就不可能煮烂；放米之前待豆子开锅兑入几次凉水，豆子“激”几次容易开花 。
开了煮半小时后加冷水 。等煮沸后再加冷水煮，反复几次就煮开花了
###其它资料参考###先洗好自己要煮的豆子，然后一步一步慢慢来，不要着急 。
把自己的电压力锅拿出来，用里面的量杯，倒入适量的水和你事先洗干净的豆子 。然后再把你的电压力锅插上电 ， 去调到煮饭的那个按钮上面 。这个时候，你的电压力锅就开始进行的正常工作去煮豆子了 。过上一会，你的豆子煮熟的时候，电压力锅就会发出警报声来提醒你 。你一定要注意，先去把你电压力锅上的线拔下来 。不要着急的打开电压力锅的盖子 。这个时候，不管你费多大的力气，都是打不开的，只是白费力气 。要先去把电压力锅里面的气排出来 。
打开排气的那个按钮以后，人一定要离的稍微远一些，否则是很容易被喷出来的热气给伤害到的 。等到气排完了以后，你在过去打开电压力锅的盖子 。这个时候，你就可以吃你煮好的豆子了 。
###其它资料参考###赤小豆洗干净后用清水浸泡一晚，大火煮开后炖煮一个小时，赤小豆就容易煮烂了 。
准备材料：薏仁30克、赤小豆50克、蜜枣2到4个、冰糖适量
制作步骤：
1、赤小豆淘洗干净
2、加入清水，夏天放入冰箱冷藏泡发一晚
3、薏仁淘洗干净
4、锅里加入赤小豆，薏仁，一次性加入足量的水
5、放入蜜枣
6、大火煮开后转小火慢慢煲一个小时左右
7、等赤小豆和薏仁变软
8、按照个人口味加入冰糖调味即可
9、成品图
###其它资料参考###干炒焖煮法把红豆放在锅里，不加油，小火干炒至微微发黄 ， 出香味 ， 此时再加水就很容易煮烂了 。冷冻法把红豆洗净后，加没过红豆的清水浸泡30分钟左右 ， 至红豆把清水完全吸收，分装成小袋放入冰箱的冷冻室，需要煮的时候取出来，稍微煮煮就烂了 。高压锅生煮法把洗净的红豆放入高压锅，大火煮开后用小火焖煮15分钟即可熟烂 。用高压锅还可以这样煮，煮开后换成小火继续煮5分钟，关火焖一会就烂了 ， 这种煮法比较省火但费些时间 。补充说明1.无论采用哪种方法煮红豆 ， 都是当年的新红豆比较容易煮烂 ， 陈年的红豆则要多煮一段时间 。2.红豆也有许多不同的品种 ， 每个品种被煮烂的难易程度各不相同 。3.用普通锅加盖煮红豆的时候，要留条缝让蒸气冒出，避免红豆汤溢出锅外 。
