放什么豆子好煮软 _豆子

放什么东西煮豆子容易烂？

你好！告诉你我家的煮法：1、头天晚上用水把各种豆全泡上：红小豆、江豆、冰赤豆、黄豆、青豆、玉米粒等看你家喜好，待明天煮。
2、第二天，锅里放上头天泡的各种豆，添上水，水过豆子两寸高。
3、水开后，让豆子煮一会儿，在把需要的水全部兑好，这样击一下豆子，反而豆子好烂。
4、水开后，（可放些江米、花生、大枣等）转微火慢煮，直至粥好。

豆类太难煮？教你“5个”小妙招， 8分钟煮开花，啥豆都管用！
豆类的营养价值很高，是厨房常备的食材，煮豆类的时候，如果不提前处理直接煮，大概要煮40-60分钟的时间才能煮开花，因为豆类很坚硬，高压锅往往也要煮10分钟才行。如何才能快速把豆类煮开花，是很多朋友关心的问题。
今天给大家分享“5个”煮豆类的小妙招， 8分钟就能煮开花，着重讲一下第一种方法，其它几种方法在特殊情况下也特别适用。
以绿豆为例（其它豆子完全适用）
【做法】
1、把要煮的绿豆放入盆子中，加入适量的清水，然后用手反复揉搓豆子的表面，清洗4遍，可以把其中的杂质和一些空壳洗净，然后用清水浸泡15分钟。
2、用漏勺把豆子捞出来，沥干水分放入碗中，在给碗口封上保鲜膜，放在冰箱的冷冻室，冰冻一晚上。
3、需要煮豆子的时候，把冻好的豆子取出来，这时豆子上还会带有细小的冰渣，不用介意，直接把带有冰渣的豆子放入热水中，开始炖煮，煮的过程中加入一点点小苏打，这样煮8分钟的时间，豆子就可以煮开花了。
【原理】
豆子洗净以后，表面还会残存少量的水分，用保鲜膜封住碗口，可以使部分水分不散失，在冰冻的过程中，水分会把豆子冻裂，带有冰渣的豆子放入开水中煮，通过热胀冷缩的原理，豆子非常容易煮开花，这是一个物理过程，所以豆子的营养不会流失。
***（这种方法最好用，除此之外，还有4种方法，也可以把豆子快速煮开花。）
1、保温瓶法。把豆子放入保温瓶中，加入开水，盖好盖子，两个小时以后，豆子就会变软，大约10分钟就能煮开花。
2、炒豆法。把豆子放入铁锅中，先干炒10分钟，再放在热水中煮，也可以快速煮烂，这是因为在炒的过程中，可以把豆子炒裂，更容易煮烂。
3、热水冷煮法。先用热水把豆子浸泡15分钟，再用少量冷水大火煮豆子， 15分钟左右即可煮开花。
4、多次加水法。先加少量水，将豆子煮开锅，然后再加适量冷水，再煮开以后再加冷水，如此反复四五次，也可以快速把豆子煮开花。
以上这些方法都是煮豆子的小妙招，都非常的管用，其中着重介绍的第1种方法是最简单有效的，只用把冻好的豆子煮8分钟就可以煮开花了。
再给大家分享一个小妙招，把一次能用到的豆子按量洗好以后分批装进小保鲜袋中，分批冷冻，这样每次煮豆子的时候取出一袋就可以直接煮了，简单粗暴、快捷有效。豆类太难煮？教你“5个”小妙招，8分钟煮开花，啥豆都管用！

###其它资料参考###豆子，是日常生活中最常见的食材，种类有很多，比如绿豆、红豆、黑豆、黄豆等等。
不同的豆子，营养和功效也不同，比如绿豆可以清热解毒，红豆可以祛湿补血，黑豆可以调节免疫、改善贫血，黄豆可以降低胆固醇等，所以平时大多数家庭都会买一些豆子放在家里，比如用来打豆浆或煮着吃，能够补充营养。
用破壁机打豆浆，干豆或湿豆都无所谓，但煮豆子就不一样，比如煮绿豆汤时，干豆子非常难煮，煮40分钟都开不了花，煮红豆也是一样的。
在煮绿豆稀饭时，大米都烂了，但绿豆的口感还是很硬，不软烂，那是没用对方法。
豆子的做法挺多的，但大多数做法都需要提前煮熟，比如在做糕点时，有绿豆馅和红豆馅，就要把豆子煮烂，然后放在锅里炒干。如果豆子煮不烂，豆沙的口感就不细腻、不爽滑。在煮豆子之前，大家常用的方法都是把提前浸泡，少则2小时，多则一晚上，也需要煮很久才开花。
这种方法非常麻烦，也不能现做现吃，有没有让豆子快速开花的方法呢？今天我就和大家分享2个方法，无论啥豆子，都能10分钟煮开花，软烂又起沙，非常好喝。
【煮豆子的妙招】
第一招、冷冻
1、三伏天气温高，多喝点绿豆汤可以清热解暑，绿豆汤怎么快速开花呢？准备一碗新鲜绿豆，用清水冲洗干净，再倒入清水没过绿豆，浸泡10分钟，让豆子吸收一些水分。
2、豆子泡好后捞出沥干水分，用干净的保鲜袋或塑料袋装起来，挤出多余的空气，把袋子密封或扎紧，放进冰箱里冷冻至少4个小时。豆子吸收水分后，冷冻时会膨胀，就把表皮给胀破了，所以很容易就煮开花了。
3、煮锅里倒入适量清水，把冷冻的绿豆取出来，整块放进水中，开大火开始煮。冰绿豆吸收热量后会迅速膨胀，煮10分钟左右，就全部都开花了，汤也变绿了，绿豆汤就煮好了。
煮绿豆汤，如果想消暑，煮10分钟左右就可以了，只喝清汤就能清热解暑；如果想解毒，则要多熬一段时间，并且连绿豆一起吃下去。绿豆清热之功在皮，解毒之功在肉。
第二招、干炒
夏季暑湿，很多人都会煮一些红豆薏米汤喝，能够有效祛湿。煮过的人都知道，薏米非常难煮，煮1个小时都不开花也不烂。同时，生薏米味甘、性微寒，不利于我们的脾胃。
所以只需要把生薏米放进锅里炒一炒，炒至表皮发黄就可以了。变成熟薏米后，性也变温了，可以健脾暖胃，同时还能有效祛湿，最重要的是下锅煮10分钟就能开花了，又快又方便。
用这2种方法，不管什么豆子都能快速煮开花，都非常方便，不过一个是提前冷冻，一个现炒。如果想第二天吃，可以用第一种方法；如果想现做现吃，就用第二种方法。从口感上讲，第一种方法更加软烂，还起沙。

###其它资料参考###大家好，我是傻姐，生活中唯有美食和美景不可辜负，什么是幸福，心和胃有一个满了就是幸福，心太大很难填满，胃很小，只要一顿美食，幸福感就来了。我是吃货我幸福。2019年春天很快又过去了，马上又到夏天了，现在很多地方已经开始热了，夏天的时候，我们经常会吃到各种豆子，绿豆降暑解渴，红豆，黑豆，黄豆营养丰富，平时一年四季也会吃到各种豆子。
不管煮啥豆子，都别直接下锅煮，多做这1步，保证3分钟就软烂开花，豆子非常好吃，但是煮豆子比较麻烦，一般的煮豆子，要二三十分钟，今天教给大家一个简单煮豆子的方法，只要3分钟就能让豆子软烂开花，其实很简单，这小技巧一起来看看吧。
首先我们准备好豆子，比如红豆，绿豆、黑豆、黄豆，每天吃多少量准备一个星期的，然后呢，先把豆子放入冷水中浸泡一分钟，然后捞出，不需要控干水分，湿的装入保鲜袋内放入冰箱的冷冻把它冻起来，这样做的作用是让豆子冻裂，因为豆子已经淋上水已经湿了，放冰箱冷冻，它就会容易开裂，等到你在煮豆子的时候它就非常容易开花。而且还不失去豆子新鲜味道。
具体的做法，我们先在锅内加适量的水，大火烧开，然后放入冰冻的豆子盖上盖子大火煮三分钟，关火焖3分钟，打开盖子一看豆子就已经个个开花，非常的软烂，这个做法非常的简单，把豆子放入冰箱的冷冻，这样既能保证豆子的新鲜味道又能够让豆子快速的裂开，被冻过的豆子外壳会有裂痕，不会那么硬了，所以非常容易的熟。
有的人喜欢吃八宝豆子就是各种豆子放到一起，做八宝粥，或者熬米粥的时候放一些进去，营养又美味，那么你就可以把几种豆子混合到一起，用一个瓶子加适量的水，把豆子放进去放到冰箱的保鲜里，这样吃的时候抓一把出来，放三五天是没有问题的，这样已经泡好的豆子更容易烂的，大火烧开两分钟就熟了，但是缺点不易长时间的储存，如果想长时间储存的话还是用上面那个方法是最好的。
煮大米粥或者小米粥的时候放一些黄豆和红豆是非常美味的，绿豆一般是夏季解暑做绿豆糕或者绿豆粥来喝，现在人们注重养生，各种豆类应该经常食用，关于煮豆子，您有什么更好的快速煮烂开花的小技巧吗？欢迎大家在评论区分享，让更多朋友受益。
#pgc-card .pgc-card-href {text-decoration: noneoutline: nonedisplay: blockwidth: 100%height: 100%}#pgc-card .pgc-card-href:hover {text-decoration: none}.pgc-card {box-sizing: border-boxheight: 164pxborder: 1px solid #e8e8e8position: relativepadding: 20px 94px 12px 180pxoverflow: hidden}.pgc-card::after {content: " "display: blockborder-left: 1px solid #e8e8e8height: 120pxposition: absoluteright: 76pxtop: 20px}.pgc-cover {position: absolutewidth: 162pxheight: 162pxtop: 0left: 0background-size: cover}.pgc-content {overflow: hiddenposition: relativetop: 50%-webkit-transform: translateY(-50%)transform: translateY(-50%)}.pgc-content-title {font-size: 18pxcolor: #222line-height: 1font-weight: boldoverflow: hiddentext-overflow: ellipsiswhite-space: nowrap}.pgc-content-desc {font-size: 14pxcolor: #444overflow: hiddentext-overflow: ellipsispadding-top: 9pxoverflow: hiddenline-height: 1.2emdisplay: -webkit-inline-box-webkit-line-clamp: 2-webkit-box-orient: vertical}.pgc-content-price {font-size: 22pxcolor: #f85959padding-top: 18pxline-height: 1em}.pgc-card-buy {width: 75pxposition: absoluteright: 0top: 50pxcolor: #406599font-size: 14pxtext-align: center}.pgc-buy-text {padding-top: 10px}.pgc-icon-buy {height: 23pxwidth: 20pxdisplay: inline-blockbackground: url(https://s0.pstatp.com/pgc/v2/pgc_tpl/static/image/commodity_buy_f2b4d1a.png)}
#pgc-card .pgc-card-href {text-decoration: noneoutline: nonedisplay: blockwidth: 100%height: 100%}#pgc-card .pgc-card-href:hover {text-decoration: none}.pgc-card {box-sizing: border-boxheight: 164pxborder: 1px solid #e8e8e8position: relativepadding: 20px 94px 12px 180pxoverflow: hidden}.pgc-card::after {content: " "display: blockborder-left: 1px solid #e8e8e8height: 120pxposition: absoluteright: 76pxtop: 20px}.pgc-cover {position: absolutewidth: 162pxheight: 162pxtop: 0left: 0background-size: cover}.pgc-content {overflow: hiddenposition: relativetop: 50%-webkit-transform: translateY(-50%)transform: translateY(-50%)}.pgc-content-title {font-size: 18pxcolor: #222line-height: 1font-weight: boldoverflow: hiddentext-overflow: ellipsiswhite-space: nowrap}.pgc-content-desc {font-size: 14pxcolor: #444overflow: hiddentext-overflow: ellipsispadding-top: 9pxoverflow: hiddenline-height: 1.2emdisplay: -webkit-inline-box-webkit-line-clamp: 2-webkit-box-orient: vertical}.pgc-content-price {font-size: 22pxcolor: #f85959padding-top: 18pxline-height: 1em}.pgc-card-buy {width: 75pxposition: absoluteright: 0top: 50pxcolor: #406599font-size: 14pxtext-align: center}.pgc-buy-text {padding-top: 10px}.pgc-icon-buy {height: 23pxwidth: 20pxdisplay: inline-blockbackground: url(https://s0.pstatp.com/pgc/v2/pgc_tpl/static/image/commodity_buy_f2b4d1a.png)}
#pgc-card .pgc-card-href {text-decoration: noneoutline: nonedisplay: blockwidth: 100%height: 100%}#pgc-card .pgc-card-href:hover {text-decoration: none}.pgc-card {box-sizing: border-boxheight: 164pxborder: 1px solid #e8e8e8position: relativepadding: 20px 94px 12px 180pxoverflow: hidden}.pgc-card::after {content: " "display: blockborder-left: 1px solid #e8e8e8height: 120pxposition: absoluteright: 76pxtop: 20px}.pgc-cover {position: absolutewidth: 162pxheight: 162pxtop: 0left: 0background-size: cover}.pgc-content {overflow: hiddenposition: relativetop: 50%-webkit-transform: translateY(-50%)transform: translateY(-50%)}.pgc-content-title {font-size: 18pxcolor: #222line-height: 1font-weight: boldoverflow: hiddentext-overflow: ellipsiswhite-space: nowrap}.pgc-content-desc {font-size: 14pxcolor: #444overflow: hiddentext-overflow: ellipsispadding-top: 9pxoverflow: hiddenline-height: 1.2emdisplay: -webkit-inline-box-webkit-line-clamp: 2-webkit-box-orient: vertical}.pgc-content-price {font-size: 22pxcolor: #f85959padding-top: 18pxline-height: 1em}.pgc-card-buy {width: 75pxposition: absoluteright: 0top: 50pxcolor: #406599font-size: 14pxtext-align: center}.pgc-buy-text {padding-top: 10px}.pgc-icon-buy {height: 23pxwidth: 20pxdisplay: inline-blockbackground: url(https://s0.pstatp.com/pgc/v2/pgc_tpl/static/image/commodity_buy_f2b4d1a.png)}
【放什么豆子好煮软】#pgc-card .pgc-card-href {text-decoration: noneoutline: nonedisplay: blockwidth: 100%height: 100%}#pgc-card .pgc-card-href:hover {text-decoration: none}.pgc-card {box-sizing: border-boxheight: 164pxborder: 1px solid #e8e8e8position: relativepadding: 20px 94px 12px 180pxoverflow: hidden}.pgc-card::after {content: " "display: blockborder-left: 1px solid #e8e8e8height: 120pxposition: absoluteright: 76pxtop: 20px}.pgc-cover {position: absolutewidth: 162pxheight: 162pxtop: 0left: 0background-size: cover}.pgc-content {overflow: hiddenposition: relativetop: 50%-webkit-transform: translateY(-50%)transform: translateY(-50%)}.pgc-content-title {font-size: 18pxcolor: #222line-height: 1font-weight: boldoverflow: hiddentext-overflow: ellipsiswhite-space: nowrap}.pgc-content-desc {font-size: 14pxcolor: #444overflow: hiddentext-overflow: ellipsispadding-top: 9pxoverflow: hiddenline-height: 1.2emdisplay: -webkit-inline-box-webkit-line-clamp: 2-webkit-box-orient: vertical}.pgc-content-price {font-size: 22pxcolor: #f85959padding-top: 18pxline-height: 1em}.pgc-card-buy {width: 75pxposition: absoluteright: 0top: 50pxcolor: #406599font-size: 14pxtext-align: center}.pgc-buy-text {padding-top: 10px}.pgc-icon-buy {height: 23pxwidth: 20pxdisplay: inline-blockbackground: url(https://s0.pstatp.com/pgc/v2/pgc_tpl/static/image/commodity_buy_f2b4d1a.png)}

放什么豆子好煮软

猜你喜欢