当归煮肉有什么功效与作用 _当归

当归炖牛肉有什么好处？

要知道当归炖牛肉的功效，先要知道当归的作用。
当归，
既可扶正补养，又可攻邪治病。
当归的首要功效，就是补血。血虚引起的头昏、眼花、心慌、疲倦、面少血色，脉细无力，最宜使用当归。
当归也宜用于疼痛病证。因为当归有温通经脉、活血止痛的功效。无论虚寒腹痛，或风湿关节疼痛，或跌打损伤瘀血阻滞疼痛，都可使用当归。
当归也常用于痈疽疮疡。因为当归活血化瘀，能起到消肿止痛、排脓生肌的功效。治疗疮疡的名方仙方活命饮，就以当归与赤芍、金银花、炮山甲等同用。
当归还宜用于血虚肠燥引起的大便秘结，因为当归有养血润肠的功效。常与肉蓉、生首乌、火麻仁等润肠药配伍同用。
许多补养气血的药膳名方，当归也是重要成分，诸如当归生姜羊肉汤、十全大补汤、药蒸旱鸡等等。
由此可见，驰名中外的当归，确实不愧为血家圣药和妇科要药。
牛肉益气养血。
所以，当归炖牛肉有：补血调血、散寒开胃、益气健脾、温经止痛之功效，可用于产后血虚或病后血虚所致的经闭腹痛、腹疼、头晕目眩、寒凝气滞所致的胸闷腹疼、月经不调、四肢不温、倦怠少气、食欲不振、身体虚弱、贫血、神经衰弱、气虚乏力、头晕目眩、记忆力下降、月经不调等症。

当归红枣枸杞煲瘦肉汤，有补肝壮肾、益气补血、养颜润肤之效，适合贫血、精神不振、体质虚弱人士进补饮用，对女士月经不调也很有益处，使人精力旺盛、荣光焕发。这个方属于食补方剂，对痛经比较好，用中医的话说就是“补而不留瘀” 。
扩展资料：
枸杞性甘、平功能润肺清肝、滋肾益气、生精助阳、补虚劳、助筋骨、是滋补性强壮药。《本草纲目》说它有滋肾、润肺、明目的功用。
当归的功效就是补血、活血，有着非常好的补血调经、活血止痛的作用，能够有效缓解治疗痛经、便秘等症。同时，当归还是非常出名的美容药材，它能够护肤、祛皱，还可以除斑，效果显著。
红枣的功效是补气，补血。其维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉，具有滋阴补阳的功效。
参考资料：人民网-为啥说当归是妇科圣药

###其它资料参考###据《中国美食大全》，当归炖牛肉有活血通淤的作用，可以治疗用于血虚萎黄，眩晕心悸，月经不调，经闭痛经，跌扑损伤，痈疽疮疡等。
【当归煮肉有什么功效与作用】当归炖牛肉的做法
1、牛肉焯水备用
2、当归备用
3、牛肉入锅翻炒
4、炒出香味，加适量的盐
5、放入当归
6、再焖一会儿
7、加入适量的清水
8、中火大约用时半个小时左右，即成一份香喷喷当归牛肉汤了

###其它资料参考###5 润肠通便当归炖羊肉是一种药膳，不仅有滋补作用，还可润肠道，从而促进排便、排毒，多用于血虚肠燥引起的便秘，对女性产后便秘、老年性便秘、习惯性便秘均有一定的治疗作用，因此吃当归炖羊肉可以有效防治便秘。
6 延缓衰老当归中的阿魏酸具有抗脂质过氧化作用，能直接消除自由基，抑制氧化反应和自由基反应，并能与生物膜磷脂结合，保护膜脂质拮抗自由基对组织的损害，用其和羊肉炖汤吃可以延缓衰老。
7 当归炖羊肉对身体有什么副作用1、当归用量过大对健康不利在做当归羊肉汤时，当归的用量为20克左右即可，当归不宜吃太多，过量吃当归可能会导致疲乏、昏昏欲睡等不适反应。
2、感冒用对病情不利在感冒时不宜吃当归羊肉，当归羊肉较为滋补，而感冒期间体内邪气停滞体内，喝一些滋补食物不仅身体无法吸收，还会影响病情康复，致使感冒症状加重，或感冒迟迟不愈。
3、频繁食用易上火不适当归羊肉汤属于温补汤品，天天吃可能会使体内虚火上炎，出现口腔溃疡、长痘等上火症状，一般建议一周吃一次就可以了。

###其它资料参考###1 当归炖羊肉的做法与功效当归炖羊肉的做法材料：羊肉、当归、红枣、桂圆肉、枸杞、生姜、盐。
步骤
1、将羊肉洗净后切块，然后放入沸水中焯烫一下，撇去浮沫，然后捞出备用。
2、将生姜洗净后去皮切块，红枣洗净去核，当归、桂圆肉、枸杞用水洗净后备用。
3、将上述所有的食材处理好后，放入炖锅中，然后加入适量清水，用大火煮开后转小火煮至羊肉烂熟后，加入适量食盐调味即可。
功效：温中补血，补益虚劳、益力气。
当归炖羊肉是普遍流传着一种保健食疗方法，功能温中补血，可以治疗妇女产后血虚，身体虚寒、腹痛、腰痛、闭经等，是妇女重要的补品。当归是一味中药，含有挥发油、水溶性不发挥生物碱、蔗糖、维生素B12 。功能补血调经、活血止痛、润肠通便。羊肉含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B、C、烟酸等，功能补阴、丰体润肤、补虚劳、益气开胃等。二者合用具有良好的补益虚劳、益力气的功效。
2 当归炖羊肉什么时候吃最好1、秋冬季节当归炖羊肉驱寒养身，最适宜秋冬季节滋补食用，此时天气寒冷，人气气血亏虚，最宜滋补，而当归炖羊肉最为合适，可补而不上火，防治寒冷天气出现的一些病症，如风寒咳嗽、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏等。
2、空腹时间当归炖羊肉属于食疗滋补菜，补益作用强，最好在空腹时间段服用为好，因为此时肠胃吸收能力最佳，喝后可以快速吸收其营养，为身体起到较好的疗效。
3 当归炖羊肉适合什么人吃当归羊肉汤大部分的人群都是可以喝的，尤其适合以下几类人群：
1、气血不足的人当归味甘而重，具有补血养血的功效，羊肉也同样具有补体虚、益肾气、温补气血的功效，可以用于改善气血不足引起的手脚冰凉、面色苍白、疲劳乏力等症。
2、月经不调的人当归羊肉汤味甘，性温，具有活血补血、调经止痛、驱寒补虚的功效，可以帮助促进血液循环，温通经脉，改善血瘀痛经、月经量少、体虚怕冷等月经不调症状。
3、免疫力低下的人当归中的阿魏酸钠、当归多醣等成分可以帮助增强身体免疫细胞的免疫功能；而羊肉中含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸等成分，能提高身体素质，增强人体抵抗疾病的能力，因此很适合免疫力低下者食用。
4 当归煮羊肉什么人不能吃1、感冒发热的人不能吃在感冒发热期间，饮食当以清淡易消化为主，而当归煮羊肉中含有丰富的脂肪、蛋白质等营养成分，滋补作用比较强，在感冒期间食用不仅起不到缓解症状的作用，还可能导致体内的邪气无法外出，停滞困于在体内，闭门留寇，从而导致感冒发热症状加重或感冒病程延长。
2、阴虚内热的人不能吃阴虚内热者体内阴液亏虚，阳气偏旺，水不制火，治疗当以养阴清热、滋阴降火为主，而当归煮羊肉性味甘温，具有温中补虚的作用，阴虚内热者食用后更会加剧体内的热气，从而可能会导致原本两颧潮红、潮热盗汗、五心烦热、咽干口燥等不适症状加重。
3、湿热内盛的人不能吃湿热内盛是一种中医病名，是由于湿热之邪内侵，脾胃功能失调所致，饮食宜清淡，不宜过于滋补，而当归煮羊肉是一种滋补作用较强的汤品，湿热内盛者食用后更会加重脾胃的负担，从而可能会导致原本身重头痛、壮热口渴、脘腹胀满、舌苔黄腻等不适症状加重。
4、经期女性不能吃当归煮羊肉中的当归具有较好的活血作用，若是经期服用过多当归煮羊肉则有可能会导致经血量增多，经期延长等情况，即使是经血量少的女性也不宜在经期盲目食用当归煮羊肉，以免导致月经淋漓不尽。
5、孕妇不能吃孕妇体质特殊，饮食方面也有诸多禁忌，当归具有较好的活血作用，可以刺激子宫，促使子宫收缩，孕妇若是服用过多当归煮羊肉可能会引起胎动不安、阴道流血，甚至流产等严重后果，因此建议孕妇最好不要喝当归煮羊肉。

###其它资料参考###当归牛肉汤功效：补血调经。
牛肉——性味甘、平；补脾胃、益气血，以资养气血生化之源；《滇南本草》亦说其“能安胎补血” ，营养丰富而且味道鲜美。
当归——既补血活血，又调经止痛，为调经要药。
将当归、红枣、党参、黄芪清洗干净后放入容器里，加水浸泡1小时左右，使药效渗出；
将药材从浸泡的水里捞出，放入煲汤袋（鱼袋）里；
把煲汤袋（鱼袋）的口捆紧，防止炖制过程中药材溢出，继续浸泡；
利用药材浸泡期间来处理牛肉，牛肉清洗后，与凉水一起放入高压锅中；
将锅置于火上，大火烧开，有大勺撇去浮沫；
将药材包和泡药的水一起放入有牛肉的高压锅里，上盖，锅出气后，大火煮20分钟，再改中火煮。

###其它资料参考###当归红枣枸杞煲瘦肉的功效：
当归性温、味甘，具有补血活血、润燥滑肠、调经止痛等功效。
现代药理研究表明当归中所含的当归多糖能够促进血红蛋白及红细胞的生成当归中的有机酸能有效保护心肌细胞和调节血脂，改善动脉粥样硬化当归提取物还有保护肝脏、镇痛、抗炎抗菌、抗损伤等功效。
大枣性温、味甘，能补脾和胃、益气补血，可用于治疗胃虚食少、脾弱便溏、气血不足等症。
这里的肉指牛肉与猪肉。牛肉能够补中益气、健脾益胃，配上能够滋阴润燥、补虚养血的猪肉，最适用于虚损瘦弱、热病伤津、气血不足等症。
扩展资料：
不能吃当归红枣枸杞煲瘦肉的人群：
1、正在出血期间的患者忌用。正在月经期间的女性及鼻出血、牙龈出血、消化道出血等患者，不要以为出血就必定“血虚”，当归虽有补血之功，但气味俱厚，性辛而动，易扰动血络，要补血也只能待其血脉宁静后方可使用。
2、有内热者禁用。无论是实热还是虚热均不宜用，当归辛温助阳，上火者使用无异于“火上浇油”，实为大忌。
3、青少年儿童及婴幼儿忌用。正在旺盛生长中的孩子，生机勃勃、阳气当发，摄入燥烈走窜的当归，不但容易上火，还可能会发生性早熟。
4、孕妇忌用。当归走而不守，易因胎热而引发胎动现象。
5、感冒发烧患者忌用。感受外邪者应避免服用滋补药，以免闭门留寇。
参考资料来源：人民网-当归红枣煲牛肉补血又润燥
参考资料来源：人民网-五类人慎服当归

###其它资料参考###当归炖羊肉，是晋中普遍流传的一种保健食品。功能温中补血。可治疗妇女产后血虚，身体虚寒腹痛、腰痛和闭经等，是妇女重要的补品。\x0d\x0a当归，是一味中药，在各地中药店都可以买到。含挥发油、水溶性不挥发生物碱、蔗糖、维生素B12等。功能补血调经，活血止痛，润肠通便等。\x0d\x0a羊肉，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、A、B、C，烟酸等。功能补阴，丰体泽肤，补虚劳，益气血，壮阳道，开胃等。\x0d\x0a制作方法\x0d\x0a用当归30克，生姜15克，调料适量，羊肉250克，切片后放盒内隔水炖熟食用。

当归煮肉有什么功效与作用

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