银鱼粥怎么做好吃窍门？
食材明细
主料
银鱼干60g
香菇2颗
胡萝卜50g
大米150g
辅料香葱适量
蒜2瓣
油适量
盐适量
胡椒粉适量
鸡精少许
水适量
咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度
银鱼粥的做法步骤
1
银鱼干、香菇 。
2
胡萝卜丝、香葱 。
3
大米 。
4
大米淘洗干净，放入银鱼干和香菇丝 。
5
电饭锅加入适量的水 ， 再放2瓣蒜头 。
6
按下煮粥键后，可以再回去睡个觉 。
7
还剩5分钟时，开盖放油、盐、胡椒粉、胡萝卜丝和少许鸡精拌匀，即可 。
8
盛起，撒点小香葱，鲜香味美 。
9
成品 。银鱼粥善补脾胃 ， 宜肺，也是一道养生的膳食 。
银鱼大家应该都吃过吧,很美味的食物,一般都是拿来炖汤或者做菜的!那么银鱼是否可以拿来煮粥呢?银鱼煮粥的话应该怎么做呢?下面我们来介绍下吧!
银鱼可以煮粥吗?
银鱼可以煮粥的,而且十分美味哦!下面介绍下制作方法!
香菇银鱼粥
配料:大米130克,鸡腿一根,香菇四朵,银鱼干、虾皮少许,葱花、香芹、姜丝少许,水适量制作方法:准备好所有材料
1、 香菇泡发、洗净,剁碎
2、 鸡腿剥肉下来,切碎,银鱼干、虾皮洗净,切些姜丝
3、 锅里放入大米和适量水,再放入香菇等材料,放盐,煮至粥变绵软
4、 煮好的粥倒入一点花生油和鸡粉,趁热撒入葱花和香芹
青菜银鱼粥
1、准备好食材,新鲜的银鱼和青菜洗净,切碎.已经煮好的大米粥一碗备用,要比宝宝平时吃的粥稀一点,不然容易熬干.
2、将已经煮好的米粥倒入锅内煮开.
3、放入切好的银鱼和青菜,搅拌均匀后中火煮开,继续煮2-3分钟,调小火再熬煮5-10分钟,慢慢将粥熬得浓稠一点就可以了.
银鱼的食用处理方法1.鲜银鱼
准备一小盆清水,把鱼倒进去,然后用手轻轻搅拌让脏东西沉淀,接着用滤网把小鱼捞起,照这个方法冲洗三四次,然后用开水把鱼烫一下,这样就可以放心烹调了.
2.银鱼干
银鱼干像淘米一样洗就行,最好不要泡,一泡就失去了一部分鲜味.清洗方法是可以冲一下,蒸一下,当然不怕鲜味流失的话也可以用温水泡泡,不过水不要多,以没过原料为宜.
银鱼的功效与作用1.润肺止咳
银鱼有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效,可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾.
2.增强免疫力
据现代营养学分析,银鱼营养丰富,具有高蛋白、低脂肪之特点.并认为银鱼不去鳍、骨,属"整体性食物",营养完全,利于人体增进免疫功能和长寿.
银鱼的营养价值
银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类,基本没有大鱼刺.据现代营养学分析,银鱼营养丰富,具有高蛋白、低脂肪之特点.
###其它资料参考###用料
银鱼
30克，（咸的）
大米
适量
银菜叶
【银鱼干煮粥怎么做好吃】适量
料酒
半大勺
姜
一大块
葱
两小段
做法
1/12备用小银鱼，本来想买鲜的可没有，只能用干的，干银鱼放小碗里凉水泡，泡去咸味 。
2/12备好银子菜叶 。摘洗干净 。
3/12大米淘洗好备用 。
4/12备好啥锅，添加适量清水 。水半开时下米 。
5/12开锅熬制米粥半熟时下姜片一块 。
6/12葱段两块 。
7/12把小银鱼洗好下锅 。
8/12料酒也倒入锅里 。继续熬粥 。
9/12大米熟透下银子菜叶，
10/12开一分钟锅关火 。
11/12盛入碗里，银子菜叶很嫩容易熟 。不用煮太久 。
12/12成品
香哈菜谱小贴士
小火热锅改中火熬粥 。小银鱼最好买鲜的，不用凉水泡，干的太咸只能用凉水泡去盐分 。米粥就不用放盐喽 。单看名字银鱼粥，一定很腥其实不是这样滴 ， 鲜鲜的味道，真的不错呢
小贴士
添加要领： ● 银鱼有新鲜银鱼和银鱼干两种 ， 优先推荐新鲜银鱼，更合适宝宝食用哦 。● 太阳晒干的香菇富含维生素D，有助于钙质的吸收，但一岁以下的宝宝不太容易消化，建议做成香菇粉添加，一岁以上的宝宝建议剁碎后煮的软烂再添加 。黄妈说： 春季温度多变 ， 前一天阳光明媚第二天就阴雨绵绵 ， 气候多变容易导致宝宝的抵抗力大大降低，为了避免宝宝生病，我给宝妈们支几个小招 。● 让宝宝多喝水,可以加快新陈代谢，排出毒素 ， 预防感冒 。● 常带宝宝户外活动，既呼吸了新鲜空气又锻炼身体，能够减少感冒的几率 。● 平时多吃一些富含维C的水果 ， 比如橙子、猕猴桃等 ， 有提高免疫力和预防感冒的作用 。
###其它资料参考###用料
山药30g
干银鱼2g
大米20g
娃娃菜2片
胡萝卜20g
步骤 1
准备食材：山药30g ， 银鱼2g，大米20g，娃娃菜2片，胡萝卜20g 。PS：这些食材仅代表制作量，并不是宝宝一顿的饭量哟 。9-12个月的宝宝如果肠胃不能如果适应这么多种食材，可以适当减少至3种 。
步骤 2
将银鱼干用温水浸泡半个小时左右，直到把银鱼干泡软 。如果你买的是新鲜银鱼，它会比较软，请一定不要用水浸泡 ， 用流水轻轻冲洗一下就好，否则大部分银鱼都断掉啦 。
步骤 3
将泡软的银鱼切碎备用 。注意银鱼一定要充分泡开之后再加到辅食中哟 。
步骤 4
把娃娃菜放入烧开的水中焯一下 。待水烧开后，把娃娃菜丢进去就可以了 。焯菜的时间注意不要过久，大概也就30秒-1分钟之间，时间久菜叶就蔫掉啦 。
步骤 5
把焯好的娃娃菜放入凉水中镇一下 ， 这样能够保持它的光泽 。
步骤 6
把娃娃菜稍微放凉后，切得碎碎的 。
步骤 7
把胡萝卜也切得碎碎的 。PS：如果胡萝卜块儿太大，会影响整碗粥的口感，所以这步别偷懒哟，要把胡萝卜用刀切得碎碎的 。也方便宝宝咀嚼 。
步骤 8
把大米用清水淘洗一下 。
步骤 9
将洗净的大米滤干水分，加入适量清水 。PS：大米20克 ， 我大概加了300ml左右的水 ， 因为稍候还要加入配菜，我怕粥熬得太稠，所以加的水量比较多 。这个量只是我的制作量，不代表宝宝的食用量 ， 姐妹们自己做的时候可以根据宝宝的月龄和胃口来调整一下哈 。
步骤 10
先把粥熬好，再加入食材 。
步骤 11
戴上一次性手套 ， 将山药洗净后去皮，将山药切成片 。
步骤 12
把山药放入搅拌机中 ， 加入适量清水
步骤 13
把山药搅拌成糊状 。这时候的山药还是生的哦，生的山药搅拌后会变得有一点像打发了的样子，出现很多细小的泡泡，这是正常的哟 。
步骤 14
白米粥大概熬煮15-20分钟左右，就会变得稠稠的啦 。这时候可以再加入搅拌好的山药糊 ， 继续熬煮一会儿 。
步骤 15
再将小银鱼碎加入粥中 。
步骤 16
再加入胡萝卜碎 。
步骤 17
等到粥里的食材差不多熟透了，再加入娃娃菜碎 。
步骤 18
最后熬煮一会，等到所有食材熟透就可以出锅啦 。
###其它资料参考###主料
大米50g小米25g
银鱼干10g茼蒿100g
亚麻仔油3g
(健脾养胃补钙的)银鱼蔬菜双色粥(宝宝辅食)的做法步骤
1. 将银鱼干用温水浸泡30分钟，顺便去掉杂质（优先推荐购买无盐的淡水银鱼干）；
2. 将泡好的银鱼干切碎（1岁以上咀嚼能力好的宝宝可以不用切，1岁以下建议切碎）；
3. 将大米和小米用清水洗净，浸泡20分钟（大米和黄小米的比例约2：1 ， 加了小米比普通白粥营养更丰富）；
4. 将浸泡好的大米和小米倒入锅中 ， 加入适量的清水，宝宝稠粥的大米和水的比例1：5，或1：6比较合适；
5. 将切好的银鱼干一起倒入锅中，再放几根姜丝去腥；
6. 6、中火浇开后，转小火煮30分钟左右
7. 双色粥煮好后，用勺子不停搅拌几分钟（多搅拌能让粥变得更粘稠，更易消化）；
8. 趁着煮粥的空档，将茼蒿洗净（除了茼蒿，还可换成其它富含VC的绿叶蔬菜）；
9. 中火烧开水，将茼蒿放入沸水中烫10秒左右
10. 将烫熟的茼蒿菜切碎；
11. 将切好的茼蒿倒入煮好的双色粥里，搅拌均匀；
12. 蔬菜银鱼粥煮好了 ， 准备开吃吧（吃的时候，洒点富含亚麻酸的亚麻籽油，补充DHA，还能促进脂溶性维生素的吸收；提高整个食谱的营养价值）
小贴士
1、一岁以下的宝宝 ， 建议将泡好的银鱼干和茼蒿切碎；1岁以上咀嚼能力好的宝宝，银鱼可以不切 ， 但茼蒿菜必须切碎再食用；
银鱼干的选购：
1、银鱼干有淡水和海水不同品种，优先推荐淡水无盐银鱼干，更合适宝宝食用；
2、新鲜的银鱼干晒后是自然色泽，呈自然弯曲状，无刺鼻异味，推荐购买；如果发现颜色特别白 ， 形体笔直，带有刺鼻异味的银鱼干，可能是放了药物或化学物浸泡 ， 不推荐购买
###其它资料参考###食材
主料
大米
50克
干虾仁
30克
小银鱼
10克
辅料
芝麻油
适量
盐
适量
姜
适量
步骤
1.干虾仁和小银鱼干提前泡发一个小时 。
2.泡发好的小银鱼和虾仁放入搅拌杯内，倒入少许水 。
3.搅拌成肉泥 。
4.大米淘洗干净后在锅中煮开花 。
5.把搅拌好的肉泥倒入锅中 。
6.加入几片姜 。
7.盖上锅中慢慢煮至米软烂熟透 。
8.加入适量盐 。
9.滴入适量芝麻油拌均匀即可 。
小贴士
1.加入几片姜去腥的 。
2.最后放芝麻油也能很好的去腥
###其它资料参考###可以炒银鱼干，方法如下：
准备食材
主料银鱼干200g ， 青椒100g 。
辅料葱姜10g 。
1、银鱼干备用 。
2、青椒切碎，葱姜备用 。
3、起油锅下入葱姜炒香后加入银鱼干翻炒 。
4、在加入青椒，翻炒出锅装盘 。
扩展资料：
银鱼，白色稍透明，长不过3厘米左右，通体无鳞 ， 一向作为整体性食物应用(即内脏、头、翅等均不去掉，整体食用) ， 而整体性食物目前作为一种天然的"长寿食品"为国际营养学所确认 。
主要生长在淡水湖 。
银鱼属一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜 。
中医认为其味甘性平，善补脾胃，且可宣肺、利水，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾 。
参考资料：百度百科-银鱼干
###其它资料参考###秋葵银鱼粥的做法
准备食材：银鱼2g ， 秋葵1根，大米20g 。
将大米冲洗浸泡干净 。
将大米沥干水分倒入锅中，加400克的清水，先熬一个白粥底 。
大火将水烧开后转小火将米粥煮好 。
PS：煮粥的时候最好偶尔用勺子搅动一下，防止溢锅和糊底 。
可以在锅里倚上一个小木勺再盖锅盖 ， 避免因为火候太急而扑锅 。
把粥煮熟后 ， 倒进碗中备用 。
把银鱼用清水提前用温水浸泡15-30分钟，浸泡得时间越长，软鱼会泡得越软哈 。
PS：将银鱼干用温水浸泡半个小时左右 ， 直到把银鱼干泡软 。如果买的是新鲜银鱼，它会比较软，所以一定不要用水浸泡 ， 用流水轻轻冲洗一下就好，否则大部分银鱼都断掉啦 。
干制品，即使是泡开的小银鱼，也不是那种很软嫩，一捏就碎的状态，还是有一点硬度的 。所以 ， 需要进一步把银鱼切得碎碎的，这样方便宝宝去咀嚼 。
准备少许蒜泥来调味 。
PS：大蒜具有杀菌的功效，尤其是冬天宝宝的免疫力比较弱，少吃点大蒜其实是很有好处的 。不过小宝宝的话，可能接受不了，可以适当少加点，这次的做法吃起来并没有大蒜的那种辛辣味，少加点可以放心给宝宝吃 。
锅中烧开水，将秋葵放入锅中焯一下，但焯的时间不要太久，大概30秒左右就可以啦，如果焯得太久，秋葵稍候切的时候会不成型 。
将秋葵切成小星星片 。
PS：星星片的秋葵很有颜值，但是11个月以下的宝宝建议把秋葵进一步切得碎碎的加到粥里面，会比星星片更好消化一些 。
不粘锅烧热后，倒入少许底油，再下入大蒜末炒香 。
PS：把大蒜末煸炒一下，会炒出蒜香味，更好地为这道辅食调味，同时还能去除大蒜的辛辣味 。
再把银鱼下入锅中，继续翻炒一下 。
秋葵也要炒一下哦，帮助它更好地入味 。
待所有的食材炒熟后 ， 再把之前已经煮好的白粥加进去，稍微咕嘟半分钟，就可以准备出锅啦 。
###其它资料参考###干货小银鱼可以做银鱼炒蛋、酥炸小银鱼、韭菜炒银鱼、干煸小银鱼、丝瓜银鱼粥等 ， 以银鱼炒蛋为例，共有5个步骤，以下是银鱼炒蛋的详细操作：
操作/步骤
1
银鱼干洗净，浸泡
银鱼干洗净，用清水浸泡30分钟 。
2
鸡蛋打出拌均
鸡蛋打出，加上2茶匙生抽调味，鸡蛋拌均匀后加上少许小葱 。
3
热锅下花生油
热锅下花生油 。
4
翻炒银鱼
放入浸泡好的银鱼 ， 银鱼翻炒几下后，加入3克盐调味 。
5
倒入蛋液翻炒
最后倒入蛋液 ， 迅速翻炒至熟即可 。
###其它资料参考###用料
酱牛肉
熟鸡蛋
生菜，黄瓜 ， 紫甘蓝，圣女果
银鱼干，莲子，花生米，糯米 ， 核桃仁
沙拉酱
寝室自制减肥餐2的做法
将现成的酱牛肉切丁摆盘即可 。
将生菜，紫甘蓝 ， 黄瓜，圣女果 ， 鸡蛋切丝切片装盘，淋上沙拉酱即可 。
将糯米洗净下锅，煮五分钟后加入银鱼干，花生米，核桃仁大火再煮十五到二十分钟，直到粥粘稠即可 。
小贴士
煮粥的时候不用添调料，因为银鱼干自带的海鲜味让整个粥味道很鲜
