银鱼干应该怎么样储存不会发霉？
银鱼干的储存方法：
1、将捕捞上来的新鲜银鱼置于清水清洗鲜鱼粘液，拣净杂鱼、虾类及其它杂质；
2、再次用清水冲洗后，过滤捞出沥水；
3、晒制
将处理好的银鱼撒在晒鱼的网架上铺平，轻压，进行日晒；
4、晒至六七成干时，将晒成饼状的银鱼用手拆开 ， 继续日晒至完全干燥 。需要特别注意的是日晒不能过度干燥，否则打包后成碎末，变为废品 。如已干燥过度的，可用尚未干燥完全的覆盖其上，并逐渐翻晒拌和，达干燥适宜为止 。
5、经干燥完全的银鱼，经一昼夜待热度发散 ， 完全冷却后进行包装 。
参考资料来源：百度百科--银鱼干
参考资料来源：百度百科--银鱼
问题一：银鱼干应该怎么样储存不会发霉1、银鱼干的保存要避免在阳光下暴晒，所储存的环境一定要阴凉通风和保持干燥，不能放置 ， 于潮湿的地方 。
2、要保存银鱼干一定要用袋子等密封性较强的包装物把鱼干放入密封的袋子里隔绝于空气的过多接触，避免空气中的水分子渗入银鱼干肉中 。
3、可以将密封好的银鱼干制品，放入冰箱保险室恒温保存 。
4、如是较湿气的银鱼干可以在鱼干肉外面多抹盐，因为盐是天然的防腐剂 。
5、用医用手动喷雾器将普通的52度白酒对银鱼干喷一遍（不要太湿 ， 雾气喷到就好） ， 装进食品袋，这时再往食品袋里喷一次白酒 ， 然后扎紧食品袋 。最后放入冷冻箱 。如此存放的银鱼干，一年也不会坏 。
问题二：银鱼的存储方法鲜银鱼不是很好保管的啊，如果户可能，最好是尽快吃完 。
如果你实在吃不完，存放方法最好是选用较浓的盐水浸泡，然后放入冰箱冷藏 ， 这样无论从鲜度和质感方面 ， 都有与新鲜的相差无几 ， 但存放时间也就三天左右 。
请千万不要放入冰箱冷冻 ， 如果你采取冷冻的方法，那么在解冻时那么嫩的银鱼也随之溶化了 。
当然如果你做成菜或做成半成品放置也是一种好办法 。
问题三：银鱼怎么储存冰冻 。没有冰箱就泡水里...你说的是干的？？？那晒干后随便放在冰箱保鲜处或者其他通风的地方
问题四：银鱼晒干的如何在常温下保管？塑装的话要不要放（干燥剂）或者，真空好还是？能保存多久？常温下不是放冰鱼晒干后最后用真空包装，再放入干燥剂，一般在常温下可以放置8个月-1年，
问题五：成包装的银鱼干和白虾干如何储存？需要放冰箱冷藏吗？ 10分 要放冷冻，冷藏时间长也会坏
【银鱼干怎么储存方法】问题六：干银鱼发霉了怎么办有办法啊 先洗一下 然后使用干博士烘被机烘干,烘的时候均匀洒在送风垫表面,然后上面盖上床单 一切都搞定
问题七：我开间海味店,咸鱼干、银鱼干怎样保存不变色低温冷藏
问题八：干银鱼的做法大全,干银鱼怎么做好吃香辣银鱼干的做法
用料
主料银鱼干200克
调料食盐1茶匙鸡精3克葱5克姜3片蒜3瓣干辣椒10克料酒1小勺植物油2汤匙
1.银鱼干冲洗干净，放适量清水浸泡5分钟，不要泡的很软透
2.将姜、蒜切成末，葱切花，干辣椒切丁备用
3.热锅入植物油，油比平时炒菜时多点，银鱼干沥干水，入锅小火煸炒
4.煸炒至鱼身至金黄酥脆，加入1小勺料酒翻拌均匀后盛出，另取一锅，入油加姜、蒜、干辣椒煸香
5.重新放入前面煸炒好的银鱼翻炒，加少许盐及鸡精提味，撒上葱花即可
烹饪技巧
1、不嗜辣的，辣椒酌情少放些，或将辣椒籽去除也会好很多；
2、银鱼干炒好后一次吃不完需要加盖保存，不然回软就嚼不动了；
3、如果有白芝麻，出锅前撒些会更香 。
银鱼炒蛋的做法
用料
主料鸡蛋4个银鱼干适量
调料色拉油适量食盐4克葱5克姜5克
1.银鱼干用水泡发
2.泡发后洗净沥干待用
3.炒锅热油，下入生姜爆香后捞出生姜不要 ， 锅里放入银鱼煸炒1、2分钟后盛出待用
4.鸡蛋液加盐搅拌好，倒入留有余油的炒锅中，待蛋液稍凝固下银鱼一起翻炒，撒葱花即可
营养功效
1、银鱼的营养价值很高 。目前营养学家普遍承认它是“长寿食品”，是“水中的软白金” 。
2、银鱼炒蛋不但富含蛋白质尤其是必需氨基酸，营养价值很高，而且能滋阴润燥、养血安胎，尤其对孕早期有流产史的孕妇来说，是一道很好的保健安胎食谱，同时也有益于胎儿的神经系统和骨骼系统的发育 。
小银鱼拌花生的做法
用料
主料银鱼干适量麻辣花生适量
辅料香菜适量
调料色拉油适量白糖适量
1.锅内油8分热的时候（筷子放进油里可见冒小泡），将小银鱼干放进去，中火炸两分钟捞出控去油
2.待小银鱼干降温至不烫手后，再放进重新加热的油里 ， 复炸2分钟左右捞出控油待凉
3.现成的市售麻辣脆花生、切成段的香菜、一小勺糖与炸好的小银鱼拌匀即可上桌
烹饪技巧
购买小银鱼的时候一定要尝尝，有的银鱼特别特别咸是拿来烧汤的 。
冬瓜排骨汤的做法
用料
主料猪大排适量
辅料冬瓜适量银鱼干适量冬菜适量
调料食盐适量小葱适量
1.排骨先煮去血水，冬瓜切大块，银鱼干洗一下 ， 和冬菜一起下锅加水适量
2.高压锅上气后小火10分钟,下盐调味撒上葱花就好啦，下盐要注意，不能太多了，因为汤里已经下了冬菜，冬菜挺咸的
营养功效
南朝医学家陶景弘说冬瓜“解毒、消渴、止烦闷，生捣绞汁服之”，所提到的消渴症即为糖尿病 。
猪肉银鱼汤的做法
用料
主料猪肉50g银鱼干50g
调料食盐适量鸡精适量调和油适量1.银鱼提前泡发 。
1.银鱼提前泡发 。
2.猪肉切片 。锅内放油入肉片炒至变色，入姜蒜爆香 。
3.注入清水，烧开 。
4.倒入小银鱼 。
5.大火烧开一小会，大概两三分钟吧 。入盐、鸡精、海鲜酱油增色调味 。
6.关火 。撒入葱花 。可以撇去浮沫哈，为了好看 。
7.出锅 。来一勺吧，真的很鲜 。...>>
问题九：银鱼怎么保存不掉称放在冰柜里面，银鱼上面洒些水冰冻起来 ， 不会掉秤
###其它资料参考###1、新鲜的银鱼保存通过冷藏的方法 。最好是将银鱼用较浓的盐水浸泡，然后放入冰箱冷藏，这样无论从鲜度和质感方面，都有与新鲜的相差无几，但存放时间也就三天左右 。
2、银鱼干的储存环境一定要保持干燥 ， 并且要保证阴凉、通风，一定不能将其置于封闭、潮湿的环境 。除此之外，要避免阳光直射、高温曝晒 。
###其它资料参考###鱼干虽然晾干了水份便于长久保存，但鱼干终究是肉制品，对水份的吸收能力比较强，容易被潮湿的环境影响发霉变质 。所以，不少朋友关心鱼干怎么保存 。
1、鱼干的保存要避免在阳光下暴晒，所储存的环境一定要阴凉通风和保持干燥，不能放置，于潮湿的地方 。
2、要保存鱼干一定要用袋子等密封性较强的包装物把鱼干放入密封的袋子里隔绝于空气的过多接触，避免空气中的水分子渗入鱼干肉中 。
3、可以将密封好的鱼干制品，放入冰箱保险室恒温保存 。
4、如是较湿气的鱼干可以在鱼干肉外面多摸盐，因为盐是天然的防腐剂 。
5、据民间经验，鱼干保存的方法是选择天晴的日子，将鱼干用稍潮的净抹布把鱼干抹一遍 。将鱼干斩头去尾（先吃掉），再将整条鱼干分切成若干块，用医用手动喷雾器将普通的52度白酒对鱼干喷一遍（不要太湿，雾气喷到就好），然后用棉线将鱼干捆扎紧 ， 装进食品袋，这时再往食品袋里喷一次白酒，然后扎紧食品袋 。最后放入冷冻箱 。如此存放的鱼干 ， 一年也不会坏 。
