益荞粥怎么做

荞麦粥的做法是什么??

益荞粥怎么做

粥是比较清淡的,在饮食方面还是清淡为好,所以说荞麦粥是一种非常好的食物,作为早餐来说也是比较营养的,荞麦粥的做法比较简单,所需要的食材也不复杂,可以根据个人喜好来做的 。
1.做法一
把芥麦洗净,沥干水分 。第2步鸡腿肉片成小块;土豆去皮切小块;胡萝卜切成片 。第3步锅中倒入适量的水,放入荞麦煮20分钟,捞出沥水 。第4步把所有的调味料(高汤4杯、低盐酱油10毫升、盐2克)倒入锅中煮开,放入荞麦、鸡腿肉片和土豆、胡萝卜、扁豆一起煮20分钟 。第5步直到所有的材料煮变软,即可盛出 。适量食用荞麦可滋养肠但不宜多食,否则不易消化 。
2.做法二
水烧开,把米饭放进去,煮20分钟,成粥,水可以放多点,加了荞麦粉会变稠 。荞麦粉用冷水调开,切记不能用开水 。把荞麦糊糊倒进锅里 , 开最小火,并且不断用勺子搅拌,煮10分钟即可 。
3.香菇荞麦粥
香菇浸入水中 , 泡开 , 洗净,切成丝粳米和荞麦淘洗洁净 , 放入锅中,加适当清水,开大火煮欢腾后放入香菇丝,转小火渐渐熬制成粥即可 。
4.营养
荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用.因此,荞麦还有“消炎粮食”的美称.另外这些成分还具有降低血糖的功效.荞麦性味甘平,有健脾益气、开胃宽肠、消食化滞的功效. 如果你经常消化不良或者肠胃功能不是特别的好的话,最好多吃一些荞麦啊,荞麦的功效许许多多,我们可不能忽视它呢,所以坚持每天食用荞麦. 荞麦当中的蛋白质含量是非常高的,它含有丰富的赖氨酸的成分,能够包含着铁和锰以及锌的微量元素,是一般谷物,当中比较丰富的食物,能够具有一定的膳食纤维,所以它能够起到营养和保健的功效.
用料:苦荞香米,大米(小米),燕麦米
步骤:
1. 苦荞香米和大米(小米)按照1:4的比例淘洗后倒入锅内;
2. 加入适量燕麦米,放入锅中;
3. 加水至平时煮粥时的高度;
4. 开水至沸腾,转小火熬30分钟左右,即可食用;
5. 燕麦苦荞米粥就完成啦!
苦荞米中富含多种维生素矿物质粗纤维素 润肠通便消火,是很好的粗粮食品 。苦荞米可单独做米饭和粥,也可以掺入到大米和其它杂粮中食用 。气味清香,色泽黄绿,柔软可口 。长期食用,可防治高血糖,高血压 , 高血脂 。提高免疫力,增强体质 。
清高,就吃清高苦荞米 。

###其它资料参考###荞麦是粮作物之一,不过现在基本上不怎么吃了,那么是否可以用荞麦来煮粥呢?荞麦粥有什么功效和作用呢?下面我们来为大家一起介绍下吧!
荞麦可以煮粥吗
当然可以煮粥了,作为粮食之一,基本上大米能做的它都能做!
荞麦粥的做法是什么
做法:
1.把荞麦米洗净,沥干水分.
2.鸡腿肉片成小块马铃薯去皮切小块胡萝卜切成片.
3.锅中倒入适量的水,放入芥麦煮20分钟,捞出沥水.
4.把所有的调味料(高汤4杯、低盐酱油10克、盐2克)倒入锅中煮开,放入芥麦米、鸡腿肉片和马铃薯、胡萝卜、扁豆一起煮20分钟.
5.直到所有的材料煮变软,就可以盛出来了.
注意:
1、荞麦:荞麦不宜与黄鱼、猪肝、猪肉、羊肉、野鸡、野鸭同食.
2、鸡腿:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用
3、芝麻、菊花:同食易中毒
4、李子、兔肉:同食,会导致腹泻
5、芥末同食会上火.
6、胡萝卜:酒与胡萝卜不宜同食,会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体,而在肝脏中产生毒素,导致肝病
做法二
原料:荞麦100克,鸡腿50克,土豆100克,白扁豆20克,胡萝卜20克,盐2克,酱油10克
做法:
1.把芥麦米洗净,沥干水分.
2.鸡腿肉片成小块马铃薯去皮切小块胡萝卜切成片.
3.锅中倒入适量的水,放入芥麦煮20分钟,捞出沥水.
4.把所有的调味料(高汤4杯、低盐酱油10克、盐2克)倒入锅中煮开,放入芥麦米、鸡腿肉片和马铃薯、胡萝卜、扁豆一起煮20分钟.
5.直到所有的材料煮变软,就可以盛出来了.
荞麦粥的营养价值
1、荞麦粉中所含丰富的维生素有降低人体血脂和胆固醇的作用,是治疗高血压,心血管病的重要辅助药物.而且,荞麦粉中含有一些微量元素,如镁、铁、铜、钾等这些对于心血管具有保护作用的因子.
2、荞麦含有蛋白质、多种维生素、纤维素、镁、钾、钙、铁、锌、铜、硒等.因其含有丰富的蛋白质、维生素,故有降血脂、保护视力、软化血管、降低血糖的功效.
3、鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用.中医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效.
4、胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液,从而改善贫血或冷血症,同时含有丰富的钾.
荞麦粥的饮食禁忌
荞麦是很多人都很喜欢吃的一种粗粮,而粥是家常小菜里面最常见的一种菜肴.荞麦粥做出来非常有营养也非常好吃.但是吃荞麦粥也是有需要注意的事项的,那么荞麦粥的饮食禁忌有哪些呢?
1、荞麦:荞麦不宜与黄鱼、猪肝、猪肉、羊肉、野鸡、野鸭同食.
2、鸡腿:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用与芝麻、菊花同食易中毒与李子、兔肉同食,会导致腹泻与芥末同食会上火.
3、胡萝卜:酒与胡萝卜不宜同食,会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体,而在肝脏中产生毒素,导致肝病4、另外萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食.
5、最近研究显示:经常食用荞麦不易引起肥胖症,因为荞麦含有营养价值高、平衡性良好的植物蛋白质,这种蛋白质在体内不易转化成脂肪,所以不易导致肥胖.
###其它资料参考###拌乔麦冷粉
拌乔麦冷粉的制作材料:
主料:荞麦凉粉1块,白菜泡菜200g,葱1棵,蒜3块,芝麻1大勺,香油2大勺,酱油 1.5大勺 , 紫菜1张
拌乔麦冷粉的做法:
(1) 把荞麦凉粉切成两 , 并切成7mm厚度 。
(2) 把白菜泡菜挑出馅切成丝,并将葱、蒜切碎 。煎紫菜烤后揉碎 。
(3) 在酱油里放准备好的葱、蒜、芝麻、香油做佐料酱 。
(4) 把除水份的泡菜和凉粉装在大碗中,并加佐料酱拌好 。盛在碗里撒紫菜 。
香菇荞麦粥
原料:粳米50克、荞麦30克、香菇30克 。
制作:
1、香菇浸入水中,泡开,切成丝 。
2、粳米和荞麦淘洗干净,放入锅中 , 加适量水,开大火煮 。
3、沸腾后放入香菇丝,转小火 , 慢慢熬制成粥即可 。
安满智孕宝·孕育食谱频道友情提示,本食谱:荞麦中含有丰富的亚油酸、柠檬酸、苹果酸和芦丁,对预防妊娠高血压有一定的作用 , 但荞麦较难消化,一次不宜多食 。
菜名:荞麦粥
类别:粥品类
原料:荞麦粉150克,精盐少许,清水适量;
做法:1.将荞麦粉放入碗内,用温水调成稀糊 。2.取锅放入清水烧开,倒入荞麦粉糊搅匀,煮沸后改用小火略煮 , 在以精盐调味即成 。
荞麦蒸饺
制作材料
主料:苦荞麦粉(300克) 牛肉(肥瘦)(400克) 荸荠(200克)
辅料:肥膘肉(50克) 大葱(20克)
调料:盐(2克) 白砂糖(2克) 酱油(10克) 香油(5克) 胡椒粉(2克) 植物油(10克)
制作工艺
1.把面粉、盐、热水半杯、冷水半杯混合在一起,揉搓成荞麦面团,再分成多个小面团,擀成饺子皮 。
2.牛肉去筋后剁烂;马蹄、熟肥肉、葱都切成小粒 。
3.牛肉中加入马蹄、葱粒、调味料(白糖、酱油、胡椒粉、植物油)搅拌起胶再加入肥肉、油搅拌均匀,放在一边约30分钟,制成肉馅 。
4.荞麦面皮中包入适量的馅 , 捏好封口,包成饺子 。
5.把包好的饺子放在抹过油的蒸笼中,用大火蒸8分钟,熟透后就可以取出食用了 。
毛豆荞麦粥
主料:糙米(100克) 荞麦(50克)
辅料:毛豆(30克)
调料:盐(1克)
1. 将糙米、荞麦淘洗干净 , 分别用冷水浸泡2~3小时;
2. 捞出沥干后下入锅内,加入高汤和适量冷水,先用旺火烧沸,然后转小火煮至烂熟;
3. 煮粥的同时将毛豆仁取出洗净;
4. 放入另一锅内,加入适量冷水,煮熟备用;
5. 粥熬好时放入熟毛豆仁 , 加盐调好味,即可盛起食用 。
丝瓜荞麦面
开放分类: 文化、饮食、菜谱
材料:荞麦面、丝瓜、蒜、瘦肉丝、虾皮、枸杞
做法:
1.枸杞和虾皮用热水分别泡洗 。
2.水烧开后,放入荞麦面、枸杞,熟透后捞起备用 。
3.蒜切片 , 丝瓜去皮切成一口大小 。
4.平底锅加热后,放入蒜片、肉丝略翻炒,放入丝瓜、水、虾皮,煮到丝瓜熟透,有汤汁释出 。
5.放入煮熟的荞麦面、枸杞,沸腾后熄火 。
实践小贴士:
1.荞麦面可换成其它品种的面条 。
2.虾皮少许即可,不可过量 。
3.还可添加鱼丸等材料 。
荞麦菜卷
开放分类: 美食、饮食、生活、烹饪、食谱
主料:荞麦面600克、鸡蛋6个
辅料:土豆丝100克、青红椒丝50克、浆水菜(酸菜)100克、干辣椒、蒜片、葱花
调料:精盐、鸡精、色拉油、白醋
烹制方法:
1、将荞麦面放入盆里加水、鸡蛋、精盐搅拌成糊;平底锅置微火上,用少许色拉油擦锅底,烧热 , 用勺将荞麦面糊摇入平底锅中 , 用刮板抹平 , 烙黄一面后翻烙另一面,烙熟即成荞麦饼;
2、坐锅上火,倒入色拉油,放入一半的干辣椒、蒜片、葱花炒出香味后倒入土豆丝、青红椒丝翻炒至八成熟时调入精盐、味精、白醋,再翻炒几下即可 。
3、锅内再加少许色拉油,放入另一半的干辣椒、蒜片、葱花炒出香味后,倒入浆水菜中 , 煸炒干水分后调入精盐、翻炒均匀即可 。
4、将烙好的荞麦饼改成10厘米的正方形,一半卷入炒好的土豆丝,一半卷入炒好的浆水菜 , 装盘即可 。
特点:柔软可口,人韧性,有浓香的荞麦味,口味独特 。
鸡蛋荞麦饼
开放分类: 食疗、饮食、菜谱、粤菜、美食 药膳
具体步骤:
1)准备材料,红糖一大匙 , 豆渣一碗,生的鸡蛋一个,黑芝麻粉2大匙 , 荞麦面适量,混合成较稠的糊糊―――其实就是标题里写的所有材料哈 。放荞麦面和芝麻粉的多少 , 根据豆渣的水分多少调整,没有荞麦面的话,用全麦面 , 普通面也都可以 。
2)煎锅热油少许,把糊糊用勺子舀入锅里,摊成小饼 。
3)吃的时候,切点儿水果,上面浇点儿蜂蜜或者枫糖浆,配豆浆来吃,很美好健康的一顿早餐
素馅荞麦包
主料:苦荞麦粉(600克) 鸡蛋(400克) 韭菜(180克)
辅料:虾米(6克) 焦圈(150克) 木耳(干)(40克)
调料:姜(5克) 盐(10克) 味精(4克) 香油(25克)
1.将鸡蛋磕入碗内,搅打均匀,加入精盐 , 煎成蛋饼,取出切碎 。
2.将焦圈用刀压成碎末;木耳用水涨发洗净,切碎;青韭菜择洗干净,切成末;虾米用水涨发洗净切成末;姜洗净切成末 。
3.将鸡蛋、海米、青韭菜、焦圈、姜、木耳放入盆内,加入精盐、味精、麻油拌匀,调成素馅 。
4.将荞麦面放入盆内,分次加入适量温水 , 和成软硬适中的面团,搓成条,分成大小均匀的剂子,擀成包子皮 , 包入素馅,收边捏紧,即成包子生坯 。
5.将包子生坯摆入屉中,用旺火沸水蒸约20分钟即可食用 。
###其它资料参考###荞麦是现代生活中比较受人青睐的一种谷物 , 虽然产量少,而且属于小众化的食材,但是,却深受人们的喜爱,因为荞麦的营养价值非常高,富含丰富的营养成分,对于调理身体健康的作用非常强大,荞麦可以用来煮粥,下面就来看看荞麦和什么搭配煮粥好呢?希望大家能够了解一下 。
①荞麦二米粥,把小米和大米以及荞麦放在一起煮粥 。
②小米荞麦绿豆粥,把小米和绿豆放以及荞麦在一起煮粥,可以放少量花生 。
③腊八粥,腊八粥的用料因地区与口味的不同而略有差异 。近代多添加荞麦、珍珠米、薏仁米、麦仁、黑米,有的还放白果、百合、莲子、桂圆、绿豆、花豆等 。
吃荞麦米的好处
1、荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分,铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富,而且含有丰富膳食纤维 , 是一般精制大米的10倍 。所以荞麦具有很好的营养保健作用 。
2、荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维,同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙),芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管的作用 。
3、它含有烟酸成分能促进机体的新陈代谢,增强解毒能力,还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用 。
4、荞麦含有丰富的镁,能促进人体纤维蛋白溶解,使血管扩张,抑制凝血块的形成,具有抗栓塞的作用,也有利于降低血清胆固醇 。
5、荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳平喘、祛痰的作用 。因此,荞麦还有“消淡粮食”的美称 。另外这些成分还具有降低血糖的功效 。
6、祖国医学认为,荞麦性味甘平 。有健脾益气、开胃宽肠、消食化滞的功效 。
###其它资料参考###大米和荞麦粥的做法如下:
做法:
1.荞麦提前用水浸泡3小时以上,大米浸泡30分钟 。
2.锅中烧水,煮沸 。
3.加入荞麦大米,煮沸后转小火,继续熬约40分钟 。
营养价值:
1、荞麦的谷蛋白含量很低,主要的蛋白质是球蛋白 。荞麦所含的必需氨基酸中的赖氨酸含量高而蛋氨酸的含量低 , 氨基酸模式可以与主要的谷物(如小麦、玉米、大米的赖氨酸含量较低)互补 。
2、荞麦的碳水化合物主要是淀粉 。因为颗粒较细小,所以和其他谷类相比,具有容易煮熟、容易消化、容易加工的特点 。
荞麦含有丰富的膳食纤维,其含量是一般精制大米的10倍;荞麦含有的铁、锰、锌等微量元素也比一般谷物丰富 。
3、荞麦富含B族维生素、维生素E、铬、磷、钙、铁、赖氨酸、氨基酸、脂肪酸、亚油酸、烟碱酸、烟酸、芦丁等

###其它资料参考###荞麦粥
材料:荞麦100克,鸡腿50克,土豆100克 , 白扁豆20克,胡萝卜20克,盐2克,酱油10克
做法:
1、芥麦米洗净沥干水分 , 鸡腿肉片小块 , 马铃薯切小块 , 胡萝卜切片 。
2、锅中倒入适量的水,放入芥麦煮20分钟,捞出沥水 。
3、把所有的调味料(高汤4杯、酱油10克、盐2克)倒入锅中煮开 。
4、放入芥麦米、鸡腿肉片和马铃薯、胡萝卜、扁豆一起煮20分钟 。
5、直到所有的材料煮变软即可盛出 , 根据个人喜好添加佐料 。
荞麦粥的功效:
1、保护血管:荞麦中含有丰富的维生素P,可以增强血管的弹性、韧性和致密性,保护血管的作用 。
2、降低血脂:荞麦能促进细胞增生 , 降低血脂和胆固醇,软化血管,保护视力,预防心脑血管出血 。
3、促进代谢:荞麦中含有丰富的烟酸,而烟酸能增强解毒能力,促进新陈代谢 。
4、防糖尿?。很衤竽茉銮恳鹊核氐幕钚?,加速糖代谢,促进脂肪和蛋白质的合成 。
5、抑制血栓:荞麦能够抑制血块的形成 , 具有抗血栓的作用 。
6、止咳平喘:荞麦具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用 。

###其它资料参考###问题一:荞麦与什么搭配熬粥好①二米粥,把小米和大米放在一起煮粥 。②小米绿豆粥,把小米和绿豆放在一起煮粥,可以放少量花生 。③腊八粥 , 腊八粥的用料因地区与口味的不同而略有差异 。近代多添加珍珠米、薏仁米、麦仁、黑米,有的还放白果、百合、莲子、桂圆、绿豆、花豆等
问题二:荞麦和什么一起烧稀饭比较好荞麦米口感较粗糙,最好不要单独食用 , 与大米搭配,可缓解粗糙的口感,更重要的是荞麦中赖氨酸含量较低,而大米中赖氨酸含量较高 , 二者搭配可实现营养互补 。
食材:
荞麦50g大米25g
方法:
1、荞麦提前用水浸泡3小时以上,大米浸泡30分钟
2、锅中烧水,煮沸 。
3、加入荞麦大米,煮沸后转小火,继续熬约40分钟 。
问题三:苦荞米跟什么答配最营养本人做过食品销售,简单地介绍一下 。苦荞是青海,四川等产的 。对三高(高血脂,高血糖,高血压)及糖尿病者的主粮及有特效作用 。苦荞属于粗粮 , 有性凉 。苦荞米是苦荞和米一起加工而成的 。可以专做饭,或做饭时加适量进去 , 煮粥 。
问题四:荞麦米和什么煮粥好吃红豆 , 莲子,红枣!
问题五:荞麦与什么食物搭配好吃营养价值高①二米粥,把小米和大米放在一起煮粥 。
②小米绿豆粥,把小米和绿豆放在一起煮粥,可以放少量花生 。③腊八粥,腊八粥的用料因地区与口味的不同而略有差异 。近代多添加珍珠米、薏仁米、麦仁、黑米,有的还放白果、百合、莲子、桂圆、绿豆、花豆等,再配以蜜饯食品 。腊八粥的制作方法比较简单 。④小米红糖粥。
⑤小米粉馒头。
粗粮细作可以:
①小米煎饼
②小米粉窝头,小米粉、大豆粉加少量鸡蛋或奶粉可以做成很好吃的窝头 。③小米山药粥,将小米粉及山药粉混合煮糊,加白糖食用 。地方风味食品有:
①吕家糊粥,郓城特色名吃之一 , 又称糊涂 。②淄博茶汤,将小米浸泡,捞出后稍晾,上碾研细、罗粉,加糖 , 用开水调制 。③晋中珍珠粥 , 珍珠粥本是寿阳民间普通的小米绿豆稀粥 。④铜川雪花糖 。
⑤曲阜枣煎饼 。
⑥满族龙虎斗 , 用大米、小米、小豆合炯的饭 。
玉米的吃法
和细粮搭配可以做①玉米糕,面粉加上玉米粉可以蒸成糕 。
②玉米饼,与适量黄豆粉混合作成窝头 。
③玉米馒头,与面粉混合做馒头 。
粗粮细作
①玉米糁粥,玉米粒很难煮,可以用玉米糁煮成糊 。②玉米碴粥
③爆玉米花
④煮鲜玉米
⑤玉米面饺子、包子、馅饼
地方风味食品有
①玉米粒饼,玉米粒饼是选用新鲜的玉米粒加果酱制成 。②淮阴玉米山芋粥,用二斤玉米放在煨罐中,放进漫过玉米头的水,放进锅内,利用煮饭后的余火围起来,约三、四小时即浸透,玉米因受热吸足水份呈饱满状态,然后用水磨磨成糊浆 。③滤浆咸粥 。
④云南包谷粑粑,云南俗称玉米为包谷 。包谷粑粑是每年玉米成熟的季节用鲜嫩的玉米制作的一种风味小吃 。荞麦的吃法
和细粮搭配可以做
①荞麦饼,荞麦面与面粉混合作饼 。
②荞麦面条 , 荞麦面与面粉混合做面条 。
③荞麦面馒头,荞麦面与面粉混合做馒头 。
④荞麦米 。
粗粮细作可以
①荞麦饺子、包子、馅饼
②荞麦面包
③荞麦煎饼
问题六:荞麦米能和薏米红豆一起煮粥吗荞麦可以 , 大米不可以 。因为薏米是去湿气的 , 大米是湿气很重的 。两个会互相抵消作用 。荞麦就不会,但是煮起来口味不好 。基本还是红豆薏米各占一半的比例熬粥比较好的 。
问题七:大米和荞麦怎么煮荞麦米最好煮粥食用,把大米煮粥.粥快好时再加入荞麦米,因早加容易糊锅.如果单独煮也是这样. 荞麦食味清香,在我国东北、华北、西北、西南以及日本、朝鲜、前苏联都是很受欢迎的食品 。荞麦食品是直接利用荞米和荞麦面粉加工的 。荞米常用来做荞米饭、荞米粥和荞麦片 。荞麦粉与其它面粉一样 , 可制成面条、烙饼、面包、糕点、荞酥、凉粉、血粑和灌肠等民间风味食品 。日本人很喜欢吃荞麦面条,全国约有五千余家荞面馆 。荞麦还可酿酒,酒色清澈,久饮益于强身健体 。荞叶中的营养也十分丰富,国内外对荞叶的开发和研究正在兴起,有利用干叶制作荞麦茶叶的 , 也有利用荞麦苗作蔬菜的 。还可以这样和细粮搭配可以做①荞麦饼,荞麦面与面粉混合作饼 。②荞麦面条,荞麦面与面粉混合做面条 。③荞麦面馒头,荞麦面与面粉混合做馒头 。④荞麦米 。粗粮细作可以①荞麦饺子、包子、馅饼 ②荞麦面包③荞麦煎饼地方风味食品有荞面驴肉蒸饺拨面猫耳朵汤荞面锅贴荞面合子荞面蒸卷荞面葱花饼荞面锅烙牛犊汤
问题八:煮粥的荞麦是什么样子的?去到超市那个干货那里就会有的,找有红豆,绿豆,大枣那些的就会有荞麦
问题九:荞麦和什么搭配煮粥好①二米粥,把小米和大米放在一起煮粥 。②小米绿豆粥 , 把小米和绿豆放在一起煮粥,可以放少量花生 。③腊八粥,腊八粥的用料因地区与口味的不同而略有差异 。近代多添加珍珠米、薏仁米、麦仁、黑米,有的还放白果、百合、莲子、桂圆、绿豆、花豆等
###其它资料参考###对于吃的现在人们的也会特意选择绿色无污染的健康食物,荞麦米就是一种非常有营养的食物 。荞麦米想必很多人都吃过,荞麦米可以做出非常美味的美食哦 。以下是我为你整理有关于荞麦米的功效与作用,希望能帮到你 。
荞麦米的功效与作用
1、荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分,铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富,而且含有丰富膳食纤维,是一般精制大米的10倍 。所以荞麦具有很好的营养保健作用 。
2、荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维,同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙),芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管的作用 。
3、它含有烟酸成分能促进机体的新陈代谢,增强解毒能力 , 还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用 。
4、荞麦含有丰富的镁,能促进人体纤维蛋白溶解,使血管扩张,抑制凝血块的形成,具有抗栓塞的作用 , 也有利于降低血清胆固醇 。
5、荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳平喘、祛痰的作用 。因此,荞麦还有“消淡粮食”的美称 。另外这些成分还具有降低血糖的功效 。
6、祖国医学认为,荞麦性味甘平 。有健脾益气、开胃宽肠、消食化滞的功效 。
荞麦米的吃法
做法一:荞麦饭
食材:食材:荞麦、大米、水 。
步骤:
1、先将荞麦(荞麦仁或称荞麦米)略泡10来分钟左右,这样荞麦米就会稍稍泡软,吃起来不会太硬,口感好
2、按常规的放水量和时间煮饭即可 。
温馨提示:荞麦一般在超市卖杂粮的地方就可以买到 。
做法二:荞麦粥
【益荞粥怎么做】
食材:荞麦、大米、水 。
做法:
1、荞麦提前用水浸泡3小时以上,大米浸泡30分钟 。
2、锅中烧水,煮沸 。
3、加入荞麦大米,煮沸后转小火,继续熬约40分钟 。
温馨提示:荞麦是一种含糖量低、高营养的食物,其本身的钾、磷等矿物质含量高,也有预防骨质疏松、增进受伤破裂的地方长好、预防血亏的成效 , 是补钙佳品 。
荞麦米的营养好处
1、增强血管弹性
荞麦中含有丰富的维生素P,可以增强血管的弹性、韧性和致密性 。又有保护血管的作用 。
2、降血脂
荞麦能促进细胞增生,降低血脂和胆固醇、软化血管 , 保护视力预防心脑血管出血,调节血脂 , 扩张冠状动脉并增加其血流量等 。
3、促进新陈代谢
荞麦中丰富的烟酸,能增强解毒能力,促进新陈代谢 。
4、防治糖尿病
荞麦中的铬,更是一种理想的降糖物质,能增强胰岛素的活性,加速糖代谢,促进脂肪和蛋白质的合成 。还有抑制血块的形成,具有抗血栓的作用 。
5、止咳 平喘
荞麦具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用 。
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益荞粥怎么做

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