为什么普洱茶要做成饼状?。?/h2>
原因：在古代，随着饮茶风尚曰益传播 ， 运输和贮存茶叶，成为一个需要解决的问题 。人们首先想出了把梦叶制成饼烘干的方法，以解决这一问题 。而这时期并没有专门作为饮茶的器具，它应该是和酒具、食具共用之 。
随后，茶叶做成饼出现了 ， 茶叶制成饼 ， 在技术上和质量上有所突破，在中国的唐代 。根据唐代茶圣陆羽撰写的《茶经》记载，唐代制作饼茶有“采”、“蒸”、“捣”、“拍”、“焙”、“穿”、“封”这样七道工序 。
具体的做法是：在春季的晴天十早晨太阳还没有出来，露水未干的时候，采下茶叶，放进甑釜中蒸尸下，然后把蒸过的茶叶用杵臼捣碎 ， 再把它拍(压)制成团饼，最后将饼穿起来焙干，封存 。唐朝拍制茶饼，使用一定的模具，这模具叫作“规承” 。“规”为铁制，圆型或方型；“承”也称“台”，一般用石头做成 。
用现代的标准来看，唐代的饼茶是一种蒸青紧压茶 。它最主要的工序，实际上是蒸茶，制饼穿孔 。贯串烘焙 。饼茶经过了蒸青、烘焙 ， 饼茶的味道比鲜叶好多了 。
扩展资料：
另外，传统普洱茶有散茶、紧压茶之分 ， 两大类茶品又分很多等级，还有新茶、陈茶、干仓、湿仓之属 。普洱茶的众多加工方法作为传统普洱茶品质形成的独特工艺一直延续至今 。普洱茶加工制作方式上的每一个环节都蕴含着普洱茶的每一段发展史，或者可以说它包括了普洱茶的产生、演变、发展的全过程 。
在传统普洱茶加工制作中可以领略到自然 ， 独特、生态、原始的神韵，正是这些丰富多彩的制作加工过程和普洱茶特有的品质 ， 从而使普洱茶形成为独有的一个特色茶类 。
参考资料来源：百度百科-饼茶
普洱茶做成饼状是为了方便运输及良好储存 。
普洱茶，大乔木 ， 高达16米，嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛 。叶薄革质，椭圆形，上面干后褐绿色，略有光泽，下面浅绿色，中肋上有柔毛，其余被短柔毛，老叶变秃；侧脉8-9对，在上面明显 。花腋生，被柔毛 。苞片2 ， 早落 。萼片5，近圆形，外面无毛 。花瓣6-7片 ， 倒卵形，无毛 。雄蕊长8-10毫米，离生，无毛 。子房3室，被茸毛；花柱长8毫米 ， 先端3裂 。蒴果扁三角球形 。种子每室1个，近圆形，直径1厘米 。普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区 。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡 。
普洱茶茶性温和，暖胃不伤胃 ， 这点对熟普洱茶尤为明显，普洱茶的后发酵是一系列酶促氧化和微生物活动复杂的变化过程 。肝火旺盛的人易激动或冲动，急躁易怒，适合喝生普降火气 ， 每天4杯普洱茶就可以使容易瘙痒或易长痤疮的肌肤得到缓解，而且口干或口苦等等虚火症状会逐渐消除 。
普洱茶按形状可以分为2种:
散茶:
普洱茶仍旧保持其茶叶原本的零散的叶形，没有经过重力紧压 ， 没有被压制成特殊的形状，为散茶 。散置的普洱茶有利于初识普洱着仔细观察叶片的外形，色泽，方便触摸叶片，感觉普洱茶叶的手感 。
紧压茶:
普洱茶在制作过程中经过重力紧压成某些形状如圆形饼状（勐海大益牌七子饼茶） ， 大小不同的沱型（下关沱茶） ， 方茶（云南茶厂的方茶），砖茶（云南畜产品进出口公司的普洱砖茶） 。紧压茶据说是为了方便运输及良好储存而发明的 。许多的生茶被制成饼茶的形状，而熟茶多为砖型，长时间被压制在砖中部的茶叶有更好的自然后发酵条件而使得其有更好的口感 。
###其它资料参考###我们常见的普洱茶大多以茶饼的形式出现，压成茶饼的原因是什么？饼茶始于唐代 ， 当时以蒸熟的绿茶为原料 。据陆羽《茶经》中记载：细 ， 采之 。蒸之 ， 捣之 ， 拍之，焙之，穿之，封之，干之 。饼茶盛于宋代，前?。ǘ≌伲┖蟛蹋ú滔澹┙畔绫龅搅思?。到了明朝，明太祖朱元璋下令停止生产龙团和凤饼 。饼茶被送到了地下宫殿，只剩下西南茶区的几个地方 ， 可能是因为山高皇帝远的缘故 。
白茶压饼主要是为了保存和收藏，这样才能品尝到普洱茶的特色，越陈越好 。白茶压饼的历史并不长，一般从2008年开始，不到10年 。压制的茶饼不是用碎茶制作的 。制作压饼茶 ， 需要通过高温蒸汽使茶叶软化 。同时 ， 茶叶需要被压制，使其成型 。换句话说 ， 白茶被压制成饼状 。茶叶经受高温 ， 并被压制以打破细胞（类似于轧制） 。事实上 ， 在古代，散装茶叶是可以运输的，但由于运输过程不方便，所以从南朝和北朝开始，人们便将茶叶制成茶饼，也就是干燥的绿茶饼 。
用这种方式运输，不仅降低了成本，而且还保护了茶叶 。这种方法一直到唐朝还在使用 。后来，由于这种茶饼有很强的绿色味道 ， 所以人们开始用蒸青茶饼的方法制作茶饼 。但是，制作茶饼的过程很复杂，许多高官开始采用奢华的风格，到了明朝，就开始使用散茶 。为了解决运输问题，人们发现将茶叶压成饼状，茶叶所占的空间就会小很多，而且容易携带 。
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###其它资料参考###市场上看到的普洱茶大多都是压成了357克的饼饼，然后七饼又合在一起放到了笋叶中 。对于很多才接触普洱茶的朋友来说，都会想要问 。为什么普洱茶要把它压成饼？为啥不是散茶存放？
第一次压饼的以外源于贸易，茶马古道：
很久以前，云南当地的茶叶通过茶马古道贩卖到西藏 。当时因为路途遥远，道路崎岖，再加上交通道路状况真的是很差，所以在整个运输的过程当中，西藏的买家收到的散料都会因为颠簸，挤压，陈化等问题导致了原料发生了变化 。或者是损耗了，或者是变味了 。总之是因为路途中间的保管问题导致了茶叶成本上涨，然后售价还因为茶叶氧化、串味的问题被买方压价 。最后不得不考虑提升产品的外形，改变产品的包装 。所以渐渐就有了茶饼，茶坨，茶砖 。
普洱茶茶饼是古人的智慧：
通过时间和实践的验证 。不仅仅是茶马古道上的消费者喜欢上了压成饼的普洱茶，而且当地居民也发现了压成饼的茶经过存放以后更好喝 。原来原因是这个：
1.压成饼以后体积更?。菀仔?，也更方便收藏 。
2.压成饼以后茶叶对于水分的吸收，蒸发依然保持的很好，普洱茶的微生物和香气都可以很好的保存下来 。
3.压成饼以后，普洱茶的内部空间变得更加稳定，更加的适合微生物对于茶叶的作用以及转化 。经过岁月沉淀，口感比鲜叶堆放出来的更加好 。这是最重要的一点 。所以很多专家都建议用这样的方式收藏茶叶 。
4.茶叶接触阳光和氧气的面积变的更小，普洱茶中的多酚类，酮类 ， 叶绿素的氧化变的更加缓慢 。所以茶叶中的鲜味和香气能够不流失 。
当然话说回来了 。普洱茶的后期转化还是要以茶叶的品质作为重要的基础 。塑料放一万年永远不会变成金子的 。小编建议您，收藏普洱茶一定要选择一下茶叶品质比较好的产品 。
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###其它资料参考###1.普洱茶压成饼便于储存，不占地方
2.普洱散茶放久了，原有的干茶香气容易散掉 ， 而饼茶可以保持很久，越陈越香
3.饼茶更利于后期转化，散茶与空气接触面大，更容易转化，但是随着时间的推移，饼茶转化更稳定持久且醇厚甘甜，
###其它资料参考### 普洱茶是非常有名的一种茶，很多人喜欢喝 。普洱有生普和熟普之分，常常买普洱茶都能见到是按茶饼来售卖的 。而有的茶叶则是散装的，那么为什么普洱茶要压成茶饼呢？
普洱茶为什么要压成茶饼从普洱茶历史的角度来看 ， 云南地处西南边境的交通十分不便，为了促进茶叶的出口，采用压制茶叶为饼的方法，马进行运输 。压制成茶饼不仅可以充分利用空间，也方便税收 。
从普洱茶本身的角度来看，普洱茶是有着后期自然转化的“越陈越香”特点 。散茶原有香气容易散掉，而普洱茶紧压成饼，最大可能的减少水分的吸收与蒸发，温度，对茶叶的影响，保留微生物跟香气，让茶质能更好的保存 。
而且普洱茶压成饼不仅仅是有利于后期的存储转化，也是为了让口感可以达到质的飞跃，让品茗者可以在不同时期体会到同款茶的不同风味 。
目前市场上白茶、六堡茶、黑茶等都有紧压茶的形态，而绿茶等后期不能自发酵的茶则基本没有紧压茶的形态出现 。
喝普洱茶可以祛湿吗普洱茶分为生茶和熟茶 。生茶略凉可去火，但对肠胃的刺激性较大 ， 而熟茶则相对温和 。体内湿气重的人，如果想在消除湿气的同时滋养自己的胃，温和的普洱茶是一个不错的选择 。
普洱熟茶陈放后，清香纯净 ， 入口甜 ， 口感醇厚柔软，对身体湿气重的朋友来说是个不错的选择，如果你想去除湿气 ， 也可以有胃，而温和的普洱茶是一个不错的选择 。
普洱茶是黑茶吗熟普是按照黑茶的工艺来制作的，而生普是按照绿茶的工艺来制作的 。
绿茶的基本工艺是：鲜叶—杀青—揉捻—干燥一般绿茶的原料都是采用中小叶种的嫩叶，外形大多是较为美观精致的，而生普则是采用大叶种原料，且外形粗老，但是滋味较为浓烈、苦涩，称作滇青或者滇绿 。
但是经过几年时间的转化，生普的滋味和汤色会发生改变，汤色会由黄绿变成橙绿，再变成红浓明亮，滋味会变得醇和、爽滑，苦涩味褪去，甜味增加，花果香变成陈香、枣香等，不懂得区分的人会误以为它是熟普 。但是事实上，无论生普后期如何转变，既然六大茶类是根据工艺不同来划分，那么按照这个依据，发生物质转化后的生普依然是生普 ， 绝不会是熟普 。
###其它资料参考###早期普洱茶压制成饼主是历史和地理位置决定的，现代普洱茶压饼则是为了适应买家需求 。
让我翻开历史画卷，先来看看普洱茶的历史成因 。我国茶文化“兴于唐，盛于宋 。”根据清朝的阮福在<普洱茶记>中所说:“普洱古属银生府，则西蕃之用普茶,已自唐时 。”由此印证 ， 自茶文化兴起 ， 普洱茶就有了历史记载 。
这种团茶一直发展至宋代的龙团凤饼 。随着朝代更迭，明代朝开国皇帝朱元璋本是草根出身，认为茶农们投入大量的时间和精力来制作饼茶、团茶，而达官贵人们花费大量的金钱来“斗茶”玩乐是对资源的一种挥霍 。朱元璋一旨“罢造龙团，惟采芽茶以进”，“废团茶兴散茶”的新政就出台了 。于是，国内的各种茶叶都跟着改头换面了 。由于普洱茶产于云南 ， 地处偏远，文化迥异，新政的实施鞭长莫及，普洱茶依旧保留饼、团等各种形状 。
普洱茶千年来一直继承着唐宋团茶的衣钵，其中重要原因就是紧压茶饼满足了贸易运输的现实需求 。普洱茶在古代大多通过茶马古道将之运送到西藏等地方 ， 由于托运茶叶的马匹有限，横断山区的高山深谷路途险阻，紧压茶是运送方便同时大量运送茶叶的唯一选择 。
【普洱茶为什么都弄成饼】如今说到普洱，离不开一个“藏”字，人们对普洱素有“能喝的古董”和“越陈越香”的认知，实际上这两个观点与其茶饼在成年累月的存放中，茶饼内部化学物质发生的缓慢变化有关 。其中一个茶叶物质变化是 ， 茶叶中苦涩的茶多酚、花青素会在这个过程中缓慢氧化形成茶黄素等温和的物质，这也是为什么存得好而久的茶汤会更加浓、厚的原因 。这个过程使里茶与空气相对隔离，并且锁住了茶香，使其在后期转化中保存得更久 。
