八珍糕为什么要放大米 _健脾

芡实八珍糕做法？

芡实八珍糕做法？
八珍糕，是以茯苓，白扁豆，莲子肉，薏米，怀山药，芡实为原料制作的一道甜品。分“男八珍”和“女八珍”具有补脾养胃的功效。
八珍糕的做法是，先把这些药研成粉末，再把糯米、大米研成粉末，然后和药末混合，按照我们前面写的药量，大米和糯米的重量分别是二百克，然后把这些米粉和药末放入水中，和成面，可以加一点白糖，然后放在笼屉内蒸，蒸熟了以后切成糕，烘干，以便于存放。也可以直接把药末放在水中熬成糊状，然后喝下去。
主治
脾胃虚弱，饮食减少，身体疲倦，面黄肌瘦
药理
“八珍糕”为何会有如此神奇的功效呢？主要是它那八种药食兼用的中药的功劳。方中茯苓能健脾补中、宁心安神、利水渗湿，是四君子汤的主要成分之一。芡实能补脾止泻、养心益肾、补中益气、滋补强壮、和胃理气、开胃进食。薏米健脾开胃、补中去湿。山药能健脾胃、益肺肾、补虚劳、祛风湿。扁豆能理中益气、补肾健胃。莲子能健脾补心、益气强志、强筋骨、补虚损、益肠胃。
在八珍糕这个方子里面，山药、莲子肉、白扁豆都是滋补脾阴；党参和白术是滋补脾阳的；茯苓和薏苡仁是祛湿的；芡实是收涩的。这样一来，整个方子有阴有阳，有升有降，平和有偏，难怪有人说，八珍糕是千年养生第一糕。

用料
大米100g
糯米100g
党参15g（滋?脾阳）
白术15g（滋补脾阳）
白扁豆15g（滋阴）（大便干燥者换杏仁25g
茯苓25g(滋补脾阴）
淮山药25g（滋?脾阴)
莲子肉25g（滋补脾阴）
薏以仁25g(祛湿）（舌苔厚腻可以加至50g）
茨实25g（收涩作用)
白糖50g
健脾养胃八珍糕的做法
先将中药房购置的药财用粉碎机碾成粉末，再将大米糯米碾成米粉，过筛后混合。
用一小碗开水将50g白糖溶化，倒入面团中，加开水至能揉成面团。静至20分钟。
用月饼馍子压成形，我毎个50g 。
大火蒸20分钟
20分钟后八珍糕就做好了。
小贴士
自己最近脾胃不适，舌苔厚腻，看了罗博士推荐的这款糕点，适合脾胃虚弱的人食用。试了以后感觉还蛮简单，成品也不错。随即想与喜欢养生的朋友一起分享这道点心，每天一两块即可，老少皆宜（孕妇不推荐）。由于开始时没想要发布菜谱，缺了几张照片，还望大家谅解。我也是第一次发布菜谱，主要是想好东西大家一起分享，谢谢！

###其它资料参考###八珍糕的8种原料，既是食物又是药物，饥时可以食用，病时可以治病，药食同源，有健脾消积的和增补元气之功效。
吃八珍糕的时候，最好与奶茶相配，这个奶茶并不是我们平时喝的甜味奶茶，而是满人传统奶茶。
可能有人会问，满人的传统奶茶与我们现在喝的奶茶有什么不同之处吗?
当然有很大的区别了，现在的奶茶有珍珠，是甜口味的。而满人传统奶茶是咸口的，是用黑茶加盐、加奶，再加入一些羊肉制作而成，类似于酥油茶的做法。
那八珍糕都有哪些原料，究竟是如何做出来的呢?下面我就为你复刻这道美食。
用料：
人参5g，茯苓50g ，薏仁50g，建莲子50g，淮山药50g，白扁豆50g ，芡实50g，粳米粉100g，糯米粉100g 。
做法：
将所有的食材打磨成粉末。(我用的是破壁机，打得比较细腻；也可以在买的时候，让老板帮您磨好，这些食材在药店都能找到。)
用密一点的漏勺将磨好的粉末过滤一下，随后把没有打碎的食材，倒入料理机中继续打。(过滤一下，吃起来口感会更好。)
加入白糖、粳米粉、糯米粉，用手把所有的食材拌匀。(根据自己喜欢的口味添加白糖，喜欢吃甜一点的，就多放糖，不喜欢吃太甜的，可以少放。)
倒入适量的水，用手搅拌，揉成团后，再继续揉面，把面团揉至没有干粉的状态。
搓成长条，分成35g左右的小剂子，搓圆。
用月饼模具压出好看的花型。
放入蒸锅内蒸15到25分钟。(蒸制的时间长短与糕大小有关，八珍糕比较小，蒸制的时间就短，反之就要延长蒸制的时间。)
蒸好以后就可以取出食用了。
做好的八珍糕冷热皆宜，软软糯糯的，但不会粘牙。按照这个比例做出来的八珍糕，口感恰到好处，松软可口。
小贴士：
八珍糕里面含有薏米，怀有小宝宝的孕妇就不要吃了。
有便秘、体热的朋友，也不适宜吃这个八珍糕。
###其它资料参考###
用“它”当零食，祖上传下来的补脾良方，脾胃虚弱要重视！春季正是生长最旺盛，人体生理活动旺盛的时期，在这种时候“食补”也变得尤为重要。如果不注意养生，饮食不规律，劳累过度不注意休息，大病初愈等等情况下，很可能会出现脾胃虚弱的症状。面对这种症状，营养师大乔就来给大家推荐一种祖上传下来的补脾良方，这个方子最开始是明朝给皇子们调养脾胃的，后来在清朝发扬光大，几乎所有人都成了“它”的粉丝。“它”就是可以当作零食来吃的八珍糕。不过具体的做法大家就和我一起来看看吧。
By 金陵玫子
配料：
八珍粉 150克、米粉 150克、糖粉 20克、水 200克、低糖莲蓉馅 320克
烹饪步骤：
1.首先把八珍粉、米粉、糖粉放入干净容器中拌匀。
2.缓慢加入200克水搅拌揉成光滑的面团。
3.把面团按每份30克、馅料每份20克均匀分好。
4.取1份面团压扁，包入馅料，往上边推边包紧滚圆。
5.放入模具中用力按压，出模后就成了漂亮的糕胚。
6.包好全部的糕胚。
7.垫上油纸放入蒸锅内，中火蒸20分钟。
8.出锅后就可以开吃了，因为有药膳的作用，记得一定要趁热吃。
烹饪小贴士：
1、八珍糕是由茯苓、薏米、莲子、芡实、山药、白扁豆、炒麦芽、山楂、大米、糯米组成，具有补脾养胃的功效。经过多年的传承创新，现在的八珍粉的制造工艺更加先进，八珍糕营养成分不仅极易被人体消化和吸收，同时在很大程度上减轻了脾胃的负担，食用也更加方便。
2、八珍糕其实一开始是没有馅料的，可以根据个人的口味去选择是否添加馅料，馅料可以是莲蓉，也可以是红豆、蜜枣等个人喜欢的馅料。而且八珍糕的形状也可以根据自家模具的不同而变化，也增添了很多食用的趣味。
大家吃过八珍糕吗？

###其它资料参考###1
宝宝可以吃八珍糕吗
可以吃
但是每天不能多吃，虽然说宝宝在生理特点上有脾虚，但是也不能过补。另外，成人吃的八珍糕最好不要给孩子吃。八珍糕有两种，一种是成人八珍糕，还有一种是儿童八珍糕：健脾八珍糕。宝宝一般适合吃健脾八珍糕。
2
宝宝吃健脾八珍糕的好处
健脾八珍糕，是比较理想的宝宝辅食，适合四个月以上添加辅食的幼儿食用，对宝宝脾胃起到调理保健作用，可以有效减少小儿腹泻、腹胀、吐奶、厌奶、厌食等症状。
3
宝宝怎么吃健脾八珍糕好
口服，每日早晚饭前热水化开炖服，亦可干服。一次3-4块，婴儿一次1-2块。或遵医嘱。
4
宝宝可以长期吃健脾八珍糕吗
不可以
健脾八珍糕的主要成分是党参(炒)、白术(炒)、茯苓、山药(炒)、薏苡仁(炒)、莲子、芡实(炒)、白扁豆(炒)、陈皮。辅料为大米、蔗糖、麻油。
虽然健脾八珍糕的组分都是
一些比较温和的中药和一些食物成分，但是健脾八珍糕是药品。相信大家都知道是药三分毒，所以不应长期给宝宝吃健脾八珍糕。服用3天如果症状无缓解，请及时到医院就诊。
【八珍糕为什么要放大米】12

八珍糕为什么要放大米

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