盖碗怎么?。?/h2>
盖碗选择方法：顺手、好操控 。不烫手 。材质选择，依个人审美喜好 。
1、顺手、好操控 。如今市面上的盖碗种类、造型多样，但万变不离其宗，一般都是大敞口的瘦腰形，腰线明显 。这也是为了方便使用者好拿，便于操控 。
但我们应尽量挑选杯身弧度大点，杯口外延部分大一些，这样杯口与沸水的距离就相对比较远 ， 你的手才能与沸水保持最大限度的安全距离 。
2、不烫手 。要想不烫手，不出丑，工作就要做在前面 。挑选盖碗的时候，还要注意杯盖的选择 。杯盖由拱起的曲面和盖帽组成 。将杯盖盖在盖碗上，如果盖子与杯口距离比较近，冲泡时 ， 肯定比较不好拿 ， 容易被溢出的沸水或热气烫到 。
3、材质选择，依个人审美喜好 。盖碗材质一般以陶制品、瓷制品居多，少量玻璃制品 。陶制品一般色泽较重，而玻璃制品导热性最强，更容易烫手 。瓷制品多为白瓷和青瓷，建议使用瓷制品，看起来更加赏心悦目 。
盖碗的来源
盖碗是一种上有盖、中有碗、下有托的汉族茶具 ， 四川的“盖碗茶”就是用的这茶具 。又称三才碗、三才杯 ， 盖为天、碗为人、托为地，暗合天地人之意 。茶托又称茶船 。
一种是在 《中国茶叶大辞典 》中的定义为：盖碗，饮具。多见瓷质。上配盖下配茶托，茶托隔热便于持饮这是一类由碗、盖、托三件组成的盖碗，是现代茶馆中最常见的标志性盖碗茶具 ， 被茶人们称为三才碗 。
好盖碗的标准是什么，小陈茶事是这样的解释的 。首先要看容量，标准容量的盖碗介于100-110毫升，不大不?。?容量刚好 。从茶水比例搭配看，用这样的标准盖碗泡茶，白茶放5克 ， 红茶放5克，岩茶放8克，生普放8克 。
按比例搭配泡出来的茶汤，浓淡适中，更符合大多数人的喝茶口味 。并且从使用过程看，容量适中的盖碗，用起来更趁手 。不易因拿不稳，从而烫到手 。
除了标准盖碗外，市面上的盖碗，大小不一 。容量小巧的不过70-90毫升，直径和常见的马克杯相似 。适合一人泡茶，每次泡茶可以少放一些 ， 更省茶叶不易浪费 。
至于容量大的盖碗，从160毫升，到180毫升，200毫升，以及年代剧里的超大型盖碗，琳琅满目 。不过这种容量偏大的盖碗 ， 并非每个人都能hold住 。
其次是看碗沿，实用性的盖碗，碗沿不宜花哨 。防烫手的盖碗，碗沿要略宽 。碗沿略宽的盖碗，当你的拇指、中指放在碗沿上 。在拿起盖碗时 ， 可以隔开碗壁的热量，避免烫红烫痛了手 。
盖碗的碗沿，出汤要顺畅 。滚烫的茶汤会顺着碗壁而下 ， 出汤姿势不优雅，并且茶汤还不好沥干 。总之 ， 无沿盖碗的实用性不高，器型设计并非是用来泡茶，而像观赏品 。
再者看碗身，标准器型的盖碗，设计为“倒钟形” 。它可以实现兼容并蓄，不论是梗叶蓬松的白茶寿眉 ， 还是条索粗壮的老丛水仙，都能包容 。底盘大，摆放比较稳，不容易倒 。倒钟形的盖碗，口比较大，倒出茶汤更为顺畅 。
最后看盖子，在挑盖碗时 ， 盖和碗的挑选才是重点 。盖碗的盖子上方，往往设计有一处凸起的点，称之为盖钮 。
拿起盖碗泡茶时，一手的拇指和中指，自然地放在碗沿上，而食指则放在碗沿上方 。
合盖时 ， 通过自然调整，可以按着碗沿，从而调整盖碗的出汤开口 。泡茶出汤完毕后，还可以揭盖闻香 。揭盖时 ， 手指自然拿在盖钮上 。总之，盖子上的盖钮存在感虽弱，但却不可忽视 。
###其它资料参考### 盖碗泡茶怎么选
盖碗泡茶怎么?。峭耄遣枳郎系耐蚰苌衿?nbsp;， 铁打的白瓷盖碗，流水的茶叶 。盖碗有大、中、小之分，我们应根据使用者的手的大小选择合适的型号 。以下详细介绍盖碗泡茶怎么?。?
盖碗泡茶怎么选1第一，考虑盖碗的材质
推荐瓷质盖碗，表面有一层光滑、紧密的釉 ， 不吸茶香、茶滋味，方便我们感受茶叶的原汁原味，方便清洗，不容易残留茶渍 。
第二， 考虑盖碗的颜色
推荐白瓷盖碗 ， 白色方便我们观察茶汤的清透程度，而且在白色的背景下，如果茶叶内存在杂质，也更容易被发现 。
第三， 考虑盖碗的容量大小
盖碗容量大小不一，要根据自己的实际情况来选择 。盖碗容量?。话盐蘸媒菔奔浠崤菖?。容量大，水倒太多会淡 。容量适中的盖碗，用起来更趁手 。掌宽指长劲足可选容量偏大 ， 反之亦然 。
第四，考虑盖碗的薄厚
推荐选择薄厚适中的，太厚的显得太笨重容易闷茶 ， 操作也不方便；太薄的易损坏且导热快，容易烫到手指，薄厚适中最好 。
第五、考虑盖碗的碗口
碗口要往外撇，实打实地好用，在使用的过程手指有着力点 ， 方便拿取不易烫手；外撇的碗口延伸了盖碗的弧度，能保证出汤速度及流畅度，茶汤不会沿着碗壁流出烫伤手指，也方便沥干茶汤 。
第六、考虑盖碗的盖子
要注意合盖的顺畅度，正常情况下，合盖后 ， 盖和碗能够严丝合缝 。如果盖与碗不配套，肯定是影响泡茶。盖大碗小，盖小碗大，合盖不严，既不美观又不能用 。
第七、考虑盖碗的盖纽
盖纽离盖短 ， 手指按在上面其实也会烫到手指 。盖纽高，能够有效隔绝盖碗内部不断向上蒸腾的热气 ， 食指覆放在上面，不会被烫伤，也方便拿放，宜于调整盖与碗的开合角度 。
第八、考虑盖碗的.价格
白瓷盖碗物美价廉、性价比高 。
茶好器不对，暴殄天物 。好茶遇好器，妙不可言 ， 泡出来的茶汤滋味才能称心如意！
盖碗泡茶怎么选2泡盖碗茶的手法
盖碗泡茶手法常用有2种 ， 分别为三指法、抓碗法：
1、三指法
目前使用最普遍的拿盖碗的手法，是以三只手指拿捏盖碗，称之为三指法；因为此种手法看起来比较优雅柔美，所以很多女性都喜欢用这种手法 。
盖碗的顶端有盖钮，就是开盖时我们手捏的地方 。出汤的时候，盖子调整开口大?。持阜旁诟桥ド?nbsp;， 拇指和中指抓住碗沿的两侧 ， 无名指和小指弯曲并在中指边上，不与盖碗接触 ， 盖碗垂直过来，即可出汤 。
注意，无名指和小指不可翘起，是茶艺中的大忌，会显得轻浮 。这种拿法 ， 如果拿法不对，很容易烫手 ， 需要多加练习，找准位置 。
2、抓碗法
此种手法用的人不多，姿势没有三指法柔美，而且因为整个手按住盖钮，很容易烫手 ， 在茶艺表演里，多位男士使用 。
这种拿法的要点是，先调整好盖子开口的大小，拇指按住盖钮 ， 其他手指贴住盖碗底部 ， 盖子的方向朝自己，盖碗垂直过来，即可出汤 。
此种手法抓碗法操作简单，一手即可掌握 ， 显得豪迈、大气，多为男士使用 。
盖碗茶冲泡七要领：
一、软水冲泡（纯净水最佳）；
二、无论用什么茶具 ， 茶水一定要分离；
三、茶叶老水温高（100℃），茶叶嫩水温低（80-90℃）
四、投茶量（标准120ml盖碗）：绿茶与红茶3g；乌龙茶7g；普洱茶5-8g；
五、注水手法：高冲发香，低吊成汤；
六、出汤速度：从快到慢 ， 逐泡加长；乌龙茶类忌闷泡；出汤彻底，不留残余；
七、整个冲泡过程注意保温，茶叶凉后再泡会影响口感；
盖碗泡茶怎么选3首先要看容量 ， 标准容量的盖碗介于100-110毫升，不大不小，容量刚好 。从茶水比例搭配看，用这样的标准盖碗泡茶，白茶放5克 ， 红茶放5克 ， 岩茶放8克，生普放8克 。
按比例搭配泡出来的茶汤，浓淡适中，更符合大多数人的喝茶口味 。并且从使用过程看，容量适中的盖碗，用起来更趁手 。不易因拿不稳，从而烫到手 。
除了标准盖碗外，市面上的盖碗，大小不一 。容量小巧的不过70-90毫升 ， 直径和常见的马克杯相似 。适合一人泡茶，每次泡茶可以少放一些，更省茶叶不易浪费 。
至于容量大的盖碗 ， 从160毫升，到180毫升，200毫升 ， 以及年代剧里的超大型盖碗，琳琅满目 。不过这种容量偏大的盖碗，并非每个人都能hold住 。
其次是看碗沿，实用性的盖碗，碗沿不宜花哨 。防烫手的盖碗，碗沿要略宽 。碗沿略宽的盖碗，当你的拇指、中指放在碗沿上 。在拿起盖碗时 ， 可以隔开碗壁的热量，避免烫红烫痛了手 。
盖碗的碗沿 ， 出汤要顺畅 。滚烫的茶汤会顺着碗壁而下 ， 出汤姿势不优雅 ， 并且茶汤还不好沥干 。总之，无沿盖碗的实用性不高，器型设计并非是用来泡茶，而像观赏品 。
再者看碗身，标准器型的盖碗 ， 设计为“倒钟形” 。它可以实现兼容并蓄，不论是梗叶蓬松的白茶寿眉，还是条索粗壮的老丛水仙，都能包容 。底盘大，摆放比较稳 ， 不容易倒 。倒钟形的盖碗，口比较大，倒出茶汤更为顺畅 。
最后看盖子，在挑盖碗时 ， 盖和碗的挑选才是重点 。盖碗的盖子上方，往往设计有一处凸起的点，称之为盖钮 。
拿起盖碗泡茶时，一手的拇指和中指，自然地放在碗沿上，而食指则放在碗沿上方 。
合盖时，通过自然调整，可以按着碗沿，从而调整盖碗的出汤开口 。泡茶出汤完毕后，还可以揭盖闻香 。揭盖时，手指自然拿在盖钮上 。总之，盖子上的盖钮存在感虽弱，但却不可忽视 。
###其它资料参考### 盖碗茶具怎么选
盖碗茶具怎么?。峭胧侵泄巢杈叩囊恢?，它在生活中，十分常见，而且那些喜欢喝茶的人也都知道品茶时有好茶配好具的说法，一套好的盖碗，不仅在冲泡时尽显高端典雅，盖碗茶具怎么选
盖碗茶具怎么选1第一点：盖碗杯身的弧度
选择盖碗时，盖碗杯身的弧度?。种改笊先ト菀滋淌郑匝≡癖砘《却蟮母峭耄呶虏挪恢劣谘杆俅奖?，捏碗时不烫手 。
第二点、盖与碗口的距离
盖与碗口的距离稍大一点，这样才能将热量阻断在中间，杯口温度不会太高 。拿盖碗才不容易被烫 。如果这个距离太小，那么杯中的水温很快就传到盖碗边缘，容易烫手 。
第三点盖纽要高
盖纽就是盖碗上突起的部分 。如果盖纽是凹的，盖纽离盖短，手指按在上面就烫 。而盖纽做的比较高的话，就不那么容易烫手 。
第四点、尽量选白瓷盖碗
白瓷盖碗是品茶，鉴茶的必备茶具 ， 便于观赏辨别茶的好坏，以及茶在碗中的变化 。所以，每个爱茶人都应该有一个白瓷盖碗 。白瓷盖碗再配个玻璃公道杯，白瓷品茗杯 ， 茶香不损，茶汤不失味，玻璃与白底瓷看汤色也方便 。
第五点、盖碗容积
盖碗容积可以根据自己喝茶人数的多少来决定，不过市面上最多见的，就是140cc标准7克盖碗，如果盖碗160cc ， 就是8克标准盖碗，容量与投茶量20:1 。
盖碗怎么拿不烫手
1、三指法
新手推荐先学三指法，食指放在盖钮上，拇指和中指抓住碗沿的两侧，无名指和小指弯曲并在中指边上，不与盖碗直接接触 ， 否则烫手，把盖碗垂直过来 ， 即可出汤 。
2、抓碗法
抓碗法适用于男性，有大权在握的意味 。女子使用此法更显野性 。使用抓碗法的人不多，因为整个手抓住盖碗比较烫手，难度大 ， 初学者不容易掌握 。左手将盖碗拿起，调整好盖子开口大小，右手拇指压住盖钮 ， 其他手指拿住盖碗底部的圈足，不可接触碗身，否则会烫手 。将盖碗垂直过来 ， 盖子的方向朝向自己，碗底背对自己，即可出汤 。
盖碗价格推荐
一般新手用来练手的盖碗不用买多贵，参考价格20元，如果是好一点，美观一些的盖碗一个在60元左右，追求材质、品牌的话，价格更高，几百上千的都有 。
不管使用哪种方法拿盖碗，其盖碗姿势与公道杯要垂直 。出汤时 ， 将杯盖稍微倾斜，留出恰好出水的缝隙 ， 又可以隔离茶渣 。将中指和拇指放在盖碗边缘，食指轻压盖纽 。三点一线，正好是盖碗的中心线 。这样，动作优美，让人赏心悦目 。
盖碗茶具怎么选2盖碗在茶人中有“万能茶具”一说，各种茶都可以用盖碗来冲泡品饮，身边有一些爱喝茶的朋友，之所有不习惯用盖碗的原因，多是因为觉得用盖碗会烫手 ， 稍微控制不好就会打翻 ， 其实任何盖碗都会烫手，即使行家也会经常被烫，但只要选对了盖碗，就能够尽量避免 。
通常要选购盖碗时要问清楚店家，盖碗的容量，一般冲泡红茶时，投茶克数是5到6克，岩茶，铁观音 ， 凤凰单从是8克，这些克数是行业里审评茶样的克数，也是市场上那些，一袋一泡的袋装茶叶，包装的标准克数
如果仅仅按照上面的数据来看，选用120毫升的盖碗也就够了，不过人们在喝茶时，总会因为各种原因，而使得实际出汤时间晚于标准出汤时间，导致茶汤变浓，再加上有些茶官喝茶习惯偏浓 。
比如潮汕人，他们泡的茶多为12克左右，所以选择容积较大的盖碗，更能够灵活的冲泡茶叶，容量小的盖碗，没有把握好浸泡时间会泡浓，容量大的盖碗，水倒多茶汤就会变淡 ， 综上所述，所以一般购买，130--145毫升的盖碗来使用，最为合适，说完容量，现在来说说外观，其实盖碗的造型设计的不好，也会导致盖碗烫手 。
下面便是几个容易烫手的盖碗的特点，
一，盖碗的碗身口与盖子边的距离窄，这样茶水容易益出汤到手
二，盖碗碗身口较平，整个碗看上去比较矮 ， 使用这种外型的'盖碗泡茶，茶水除了容易溢出之外，碗口边的热度也会增高，除了碗身外，还要注意的一点，就是碗盖的盖纽，左边的盖子标注地方，盖纽是凹进去的 ， 离盖碗的距离短，手指按在上面就容易被烫，而右图就不同了，盖纽做的比较高就不容易烫手 。
盖碗茶具怎么选3盖碗适合泡什么茶
1、铁观音
盖碗特别适合用来冲泡铁观音，它是青茶的一种，味道清香回甘明显，口感醇厚，冲泡以后的茶汤色泽碧绿，它特别适合那些白瓷材质或者青瓷材质的盖碗来冲泡，这些茶具能更好的突出，铁观音的特点 。
2、红茶
红茶也特别适合用盖碗来冲泡，特别是红茶家族中的大红袍和祁门红茶，都适合用盖碗茶具来冲泡，在冲泡时可以选择自杀的盖碗儿或者陶瓷盖板，冲破以前，把盖完先用热水温热一下，然后把红茶放到盖板中，再冲入开水 ， 这样能让人们品味到红茶的诱人滋味 。
盖碗茶怎么喝
1、平时也用盖碗儿茶时茶杯的杯身和杯托以及杯盖儿，三者不能分开，否则就是不礼貌和不美观的行为，而且在品饮盖碗茶时，揭开碗盖，要先闻其盖香，随后才能闻茶香，这些都是盖碗茶正确的品饮步骤 。
2、在喝盖碗茶时要用手托着晚托，然后另外一个手打开盖碗的盖，并拿在手里，轻轻撩拨浮在茶汤表面的茶叶与浮沫，然后再引用下面的茶汤 。另外在国内不同地区，对盖碗茶的喝法也不相同，在中国南方地区 ， 盖碗茶泡好以后要翻查引用，而在中国北方地区盖碗茶泡好以后，则会直接饮用 。
红茶的盖碗泡法步骤
1、红茶用盖碗茶具冲泡时，一定要了解，盖碗茶具翻得晚更以及船等多个部分 ， 茶船在玩儿的地步，干则可以放入碗内，喝茶时手托茶船能防止手被烫伤，而且茶叶不易入口，茶汤能徐徐缀出 ， 滋味特别好 。
2、红茶用盖碗冲泡时一定要掌握好水温 ， 而且要选择好水质 ， 多数红茶都适合用天然山泉水来冲口，而且水的温度不能过高，应该保持在90到95度之间，只有这样才能让红茶的香味更好吸出的茶汤中才能冲泡出滋味诱人的红茶 。
3、准备好改完以后先用开水把盖碗冲泡一下，随后把茶叶放入到盖碗中 ， 然后采用高出水的方式 ， 向盖碗中注水 ， 三到五秒以后要把泡出的茶汤倒掉，接着从高处向盖碗中冲水，这样可以让红茶的茶叶随水流翻滚，能让它得到充分浸泡，可以让冲泡出的茶汤香味和滋味更加出色 。
4、红茶用盖碗冲泡时，一定要掌握好它的冲泡时间 。红茶每一泡出汤时间都不相同，第一泡储藏时间比较短 ， 大约20秒就可以，如果出汤太慢，会影响它的香气 ， 在随后的第二泡和第三炮，每次出汤时间都应该在30秒到一分钟之间，最好不要超过一分钟 ， 不然冲泡出的茶汤色泽与口感都会发生改变，人们也就无法品尝到红茶茶汤的最美滋味 。
###其它资料参考###盖碗又称盖杯，由盖、杯身、杯托三部分组成 ， 盖碗既可用来当作泡茶的器皿，也可作为个人品茗的茶具，既可泡茶、闻香、观色，又可品茗 。质地以瓷质为主，以江西景德镇出产的最为著名 。也有紫砂和玻璃盖碗 。
盖碗有大、中、小之分 ， 除挑选材质、花色外，还应根据使用者的手的大小选择合适的型号 。男士一般选择大的，持拿起来比较方便；女士则尽量选择中、小型的，拿起来比较顺手 。
另外，还有要看盖碗杯口的外翻程度 ， 杯口外翻越大越不容易烫手，越容易拿取 。
###其它资料参考###白瓷盖碗的特性最先 ， 针对盖碗材料的挑选，强烈推荐素雅的白瓷盖碗，像德化白瓷盖碗具备白度好、光滑度高、耐热性强、耐高温、抗压、耐磨损、抗腐蚀等特性 。且口袋黑白白如雪晶灵、纯粹温和、致相对密度高、透光性好，具有造型艺术观赏性；且用白瓷盖碗泡茶时 ， 以其能忠诚地展现汤色质量，既不吸咐回甘，又有利于品香和观查叶底，应用性强，这也是技术专业茶友都喜好应用白瓷盖碗的缘故 。
最先，针对盖碗材料的挑选，强烈推荐素雅的白瓷盖碗 ， 像德化白瓷盖碗具备白度好、光滑度高、耐热性强、耐高温、抗压、耐磨损、抗腐蚀等特性 。盖超过碗，另一种则是碗低于盖 。但，因为第一种型制的盖碗只合适饮茶 ， 不适宜冲调，便在时间中被慢慢取代 。自然，一开始的盖碗，并非以泡茶器的用途发生的 。古代人用盖碗，大量的是用于饮茶，那时候的盖碗，等同于如今茶宴上的功夫茶杯 。便如同清朝的情况下，盖碗饮茶是那时候更为盛行的饮茶方法 。明末清初，逐渐开设御茶房，乃至还成立了茶库用于存储和财务出纳茶 。
这种关键点，都展现了清朝对饮茶的高度重视，也增进了茶器的进一步发展趋势 。那时候的景德镇，便配有御煤厂专业为皇宫烧造陶器，为皇宫运输了大批量的盖碗 。因此做为瓷城 ， 景德镇从清朝至今，拥有古老的制做盖碗的历史时间 。曾前去景德镇的历经，这些亲眼看见的栩栩如生的盖碗，这些精致的手工绘画，依然记忆犹新 。但，在景德镇，盖碗的运势迈向2个方位：手工制作制和非手工制 。盖碗，手工制作和非手工制的盖碗，无非就是人力资源的参加是否 。
一只超薄透亮的盖碗，无论是不是手工制做，原材料本全是些不光滑的铁矿石 。盖碗的开始，都从练泥逐渐，这也是盖碗最根本的一步 。将选定的铁矿石裂成一小块，再持续敲打变成粉状 。粉末状掉入球磨机，碾磨十二个钟头，可以协助这种粉末状完全变成稠状的液态 。当清除液态中的气体后，他们便会变成泥土状 。将这些泥土再度搓揉，清除掩藏在他们当中的气体 。
###其它资料参考###使用130CC-150CC的盖碗是比较适合的 。
盖碗如果容量?。挥邪盐蘸媒菔奔涞幕芭莩隼吹牟杼阑崽?。盖碗如果容量大，水倒太多的话茶汤会太淡 ， 如果是女生，手不够大也抓不住 。在挑选盖碗的时候，除了要注意盖碗的容量外，也要注意碗口和盖纽 。首先 ， 碗身口与盖子边的距离要宽，这样茶水不容易溢出烫到手 。其次，盖纽是要凹进去的，盖纽离盖短，手指按在上面也会很烫 ， 所以盖纽要选做的比较高的，这样的构造更容易拿放 。
###其它资料参考###1、选择以“白瓷”材质的三才盖碗为佳 。市面上的盖碗品类琳琅满目，拥有着“紫砂、玻璃、粗陶、瓷质”等材质，每一个品种都各有各的特色与优势 。其实 ， 最优佳的盖碗还是那一盏清素的淡雅白瓷盖碗 。白瓷盖碗，海纳百川 。无论是白茶、红茶、岩茶或者普洱茶，白瓷盖碗均可冲泡 。
2、质地为白瓷的盖碗在烧制的过程中，表面形成了一层釉质，光滑细腻，在冲泡茶叶时 ， 可将茶汤与盖碗的质地完全阻隔，不容易吸附茶叶的香气与滋味，同时也不会让盖碗内的物质渗透于茶汤之中，能完完全全的呈现出茶汤本来的原汁原味 。
【挑选盖碗应注意什么】 3、虽然，不同的茶类确实拥有着各自最佳适配的冲泡茶具 ， 但瓷质盖碗，由于其釉质紧密 ， 碰到新茶冲泡时，便是能最真实且最便益的表现出茶的优缺点，所以在你还不知晓一款茶的冲泡特性时 ， 可以先用盖碗冲泡几次，通过比较了解清楚茶性后，再选择相应的适配茶具有的放矢，发挥出茶的最大优点 。
