黄瓜能放多久？
黄瓜常温下能放一星期 。
黄瓜皮所含营养素丰富，应当生吃以保留营养 。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食 。
用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失 。另外 ， 凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置 ， 这样也会促使维生素损失 。
黄瓜
黄瓜是葫芦科一年生、葛生或攀援草本植物 。茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛 。卷须细 。叶柄稍粗糙，有糙硬毛 。叶片宽卵状心形，膜质 ， 裂片三角形，有齿，雌雄同株 。
雄花常数朵在叶腋簇生 。花梗纤细，被微柔毛 。花冠黄白色，花冠裂片长圆状披针形 。帷花单生或稀簇生，花梗粗壮，被柔毛，子房粗糙 。果实长圆形或圆柱形，熟时黄绿色，表面粗糙 。
种子?。谅研?，白色 ， 无边缘，两端近急尖 。花果期夏季 。中国各地普遍栽培，且许多地区均有温室或塑料大棚栽培 。现广泛种植于温带和热带地区 。黄瓜为中国各地夏季主要菜蔬 。
中国各地普遍栽培 ， 且许多地区均有温室或塑料大棚栽培；现广泛种植于温带和热带地区 。黄瓜为中国各地夏季主要菜蔬之一 。
刚买来的水果黄瓜如果买多了 ， 想要储存起来，常温下一般可以放4-7天 ， 那么有什么方法可以储存更久呢？新鲜的蔬菜一般都是怎么储存比较好？ 水果黄瓜常温能放多久能放很久，但放的越久营养成分流失越多 。到最后基本没啥营养了！4-7天基本蔫了 ， 再往后瓜果皮上就有皱纹了！有皱纹了就说明营养及水分所剩无几 。就想人的皮肤一样 老头儿 老太太的脸蛋儿为啥皱纹横生 就是因为老了，皮肤生长维护的细胞枯萎了！
保存黄瓜的方法
1、在水桶里放入食盐 ， 把黄瓜浸泡在里面，如果从底部喷出许多细小的气泡，从而增加水中或气泡周围水域的含氧量，就可维持黄瓜的呼吸 。如果水源充足，还可以使用流动水，如河水、溪水等 。此法保存黄瓜在夏季18℃～25℃的温度下 ， 可使鲜度保持20天 。
2、夏天气温高湿度大 ， 保存不当黄瓜会长白毛，不要乱堆乱放，最好放在篮子里，在背阴凉爽的地方，通风散热，降低菜温，以控制微生物的活动 。
3、秋天的时候可放在大白菜心中，按白菜和黄瓜的大?。?每棵白菜内放两三根黄瓜 ， 然后绑好白菜，放入菜窖中，保存到春节 ， 黄瓜仍然新鲜，瓜味不改 。买黄瓜时要买新鲜硬挺的，发蔫变软的不好保存 。?
新鲜蔬菜如何保存
蔬菜买来后不要立刻食用 。现在农作物的种植生产中，均大量使用化肥或其他有机肥料 ， 为防治病虫害，经常施用各种农药，有时甚至在采摘的前一两天还在蔬菜上洒农药，这些肥料与农药会对人体有害 。研究发现，大多数蔬菜存放一周后的营养成分含量与刚采摘时基本相同 。西红柿、土豆和菜花所含的维生素C有所下降 ， 其他营养成分不变 。而甘蓝、甜瓜、青椒和菠菜的维生素C含量则没有变化 。经过冷藏保存的卷心菜的维生素C含量略有增加 。所以对新鲜蔬菜应适当存放一段时间，使残留的有害物质逐渐分解减弱后再吃 。
【黄瓜可以留多久】
新买的白菜、菠菜、芹菜、胡萝卜、桃、葡萄、苹果等先在室温条件下保存一天 ， 因为低温会抑制果蔬的酵素活动，一天后放入冰箱，适宜温度在0℃保存 。
对于含水量多的果蔬或热带水果，如番茄、黄瓜、柿子椒、荔枝等 ， 最好保存在冷藏室的抽屉中，不宜久存 。由于含水量多 ， 长时间冷藏会出现变黑、变软、变味现象 。
香蕉、柠檬、南瓜等的适宜储存温度是13℃-15℃，在室温即可保存 。如在低温储存容易使果蔬变黑、腐烂 。对于夏季最常见的水果西瓜 。不要长时间冷藏，因为长时间冷藏，瓤表面会形成一层膜 ， 从而丧失口感 ， 其中的水分也容易结成冰晶，食用后可能刺激咽喉引起牙痛等不良反应 。此外，冰镇西瓜还会损伤脾胃，引起消化不良 。最好，西瓜现买现吃 。如果买回来时较温热 ， 不妨把冰箱温度调高一些再冷藏，冷藏时间在两小时之内风味最好 。
###其它资料参考###熟黄瓜放冰箱能放3天不坏 。
黄瓜食谱
油酥黄瓜
食材：黄瓜3根，白糖、精盐、白醋、花椒油、干红辣椒、姜丝 。
做法：
1、黄瓜清洗干净后 ， 切成指形条状；干辣椒切成段；姜切成丝备用 。
2、切好的黄瓜放入盘中 ， 加入食盐腌泽20分钟 。
3、腌好后再用清水清洗干净后码入盘子中 。
4、锅中倒入花椒油 ， 放入干辣椒和姜丝烧出香味，然后浇在码好的黄瓜条上 。
5、再加入白糖和白醋调味，拌匀后装盘即可，这样做出的黄瓜特别的脆嫩爽口，酸甜香辣 。
三味黄瓜
食材：黄瓜250克，辣椒4个，香醋适量，食盐5克，葱花5克 ， 白糖15克，花椒油25克 ， 生抽10克，姜丝10克 。
做法：
1、黄瓜清洗干净后，切开先切去瓜瓤，再切成段状，然后放入开水中打一个滚捞出沥干水分 。
2、辣椒清洗干净后切成丝状 。辣椒切好后和黄瓜段一起码入盘子中 。
3、锅中倒入花椒油，再加入葱、姜、辣椒炒出香味，然后再加入生抽、香醋、白糖调成味汁 。
4、将调好的味汁浇在黄瓜段和辣椒丝上拌匀装盘即可 。这道菜吃起来非常的味道鲜美，而且制作方便 。
翠玉黄瓜
食材：小黄瓜800克，虾米50克，大蒜5粒，红辣椒2克，食盐1小勺，酱油1汤匙，白糖3汤匙 ， 白醋3汤匙，香油2小勺，食用油适量 。
做法：
1、虾米冲洗干净，沥干水分；大蒜切末；红辣椒去籽后切成丝状；小黄瓜清洗干净后像削苹果皮一样转圈将黄瓜皮削出（当然要削的厚些） ， 瓜瓤除去不用 。
2、锅中倒入食用油，油热后放入大蒜、红辣椒和虾米爆香后熄火 。然后浇在削好的黄瓜皮上 ， 再加入食盐、酱油、白糖和白醋调味并翻拌均匀 。
3、最后淋上香油拌匀，放置大约2个小时 ， 食材入味后即可食用 。
油泼黄瓜
食材：嫩黄瓜500克，花椒少许，葱半颗，辣椒2个 ， 姜丝10克，白醋10克，白糖15克，食盐5克 。
做法：
1、黄瓜清洗干净后，一剖两开，挖去瓤，切成寸段；辣椒清洗干净后，切成丝状备用 。
2、锅中倒入食用油，烧至八成热的时候放入黄瓜条炸成碧绿色后捞出 。
3、锅中留少许底油，放入花椒炸出香味后，捞出不用 。然后放入葱姜和辣椒丝、酱油、白糖、白醋、香油调成味汁 。
4、最后将调好的味汁浇在黄瓜段上即成 。
炝辣椒黄瓜
食材：鲜嫩黄瓜1000克，红辣椒4个，花椒油25克，酱油5克 ， 葱花适量，食盐5克 ， 姜3片 ， 白糖10克，陈醋15克 。
做法：
1、黄瓜清洗干净后，切成两半 ， 再削去瓜瓤，然后切成长段，放入盘子中 ， 加入食盐腌泽10分钟后，控净水分码入盘子中；辣椒切成丝状备用 。
2、再加入酱油、陈醋、白糖食盐调味 。
3、最后将葱姜丝和辣椒丝放在上面；花椒油烧热后浇在葱姜辣椒丝上，烫出香味，然后再用盘子扣一会，入味后即可食用 。
###其它资料参考###黄瓜泡在盐水里才是保存时间最久的，
在水桶里放入食盐水 ， 把黄瓜浸泡在里面，这时会从底部喷出许多细小的气泡，从而增加了水中或气泡周围水域的含氧量，可以维持黄瓜自身的呼吸作用 。如果水源充足 ， 还可以使用流动水，如河水、溪水等 。此方法保存黄瓜，在夏季18～25℃的条件下，可以使黄瓜的鲜度保持20天左右 。
黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃 。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食 。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根 ， 要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失 。另外，凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素损失 。
