海带炖排骨什么时候放海带？
海带是许多人都喜欢吃的 ， 排骨也是很多人都喜爱的食物，二者无论是分开制作，还是放在一起烹饪，都是一道很可口的菜品，海带排骨汤就是一个完美的结合，口味十分鲜美，这道汤的制作工序不是十分复杂，并且在家我们就可以自己做出来，所以大家不妨买点食材，回来自己弄弄看 。那么在制作一道汤的过程中，每一个步骤还是都值得我们仔细研究的，比方说什么时间该下什么材料进去，都对最后汤的口感 ， 有一个直接的影响 。那么海带排骨汤 ， 在什么时候放海带是比较好的呢?这里给出的建议是，先大火煮一锅水，水烧开了之后，把排骨放进去 ， 继续煮三十分钟左右的时间，然后这个时候再加海带进去，之后改为用小火，慢炖一个小时左右的时间，之后用筷子戳戳看，排骨海带有没有被煮烂，煮烂了之后放盐即可 。海带排骨汤还是很适合大家喝的 ， 首先因为排骨属于猪肉，猪肉里面是富含许多维生素A的，所以，经常吃排骨可以滋润我们的皮肤，尤其是比较干燥的天气季节里面，适量的吃一些排骨是很合适的，通过调查还发现，猪肉还可以滋养我们的五脏六腑，补中益气，只要将猪肉可以烹煮的很适合 ， 就可以称得上是一种长寿之药 。
海带排骨汤虽然只是一道炖汤类佳肴，但是想炖的好喝又有营养 ， 那么在烹饪时也是有说法的 。例如需要在什么时间放入海带就有一定讲究，放错时间了就既导致海带口感不好，也会错失了海带的营养价值 。那么 ， 到底海带在那个时间段才最好呢？就是在排骨炖到8成火候时，再放入海带就是最佳时期，然后让海带和排骨一起炖，炖到排骨十成火候了，海带也就熟了，并且营养也融入汤水里了 。
海带排骨汤除了讲究放入海带的时间之外，排骨在炖之前也需要进行灼水处理，目的是为了去除排骨上的腥味 。排骨洗净之后冷水下锅，同时往锅里放入少许料酒、两篇姜片、两颗葱，待水煮开后撇去浮沫 ， 然后煮个两分钟即可把排骨捞出，再用温水把排骨洗干净 。记住 ， 一定要用温水清洗排骨，因为冷水会让排骨的肉收紧，导致排骨的肉变柴 。
排骨洗干净后放入炖锅中，放入适当的水 ， 再放入两篇姜片，然后大火煮开，再调制小火继续炖 ， 等排骨炖到8层火候时放入海带一起炖 。所谓的8层火候，意思就是指达到你认为排骨可以吃时的8成，如果不懂得掌握这个火候 ， 也可以以时间来预测，即使在排骨炖了四十分钟之后，然后放入海带，再炖二十分钟，基本就可以了 。出锅喝之前再根据自己口味放入适当的盐调味即可 。
海带排骨汤是非常受欢迎的一道佳肴，因为海带和排骨这两种食材都是既美味又有营养的食材，特别是两者都有能为人体提供补钙的作用 ， 所以，对于身体缺钙又喜欢喝上一碗热腾腾靓汤的爱汤人士来说，海带排骨汤无疑是最佳的选择 。
###其它资料参考###1、煮排骨海带汤时,海带需煮多长时间? 。
2、煲排骨汤海带要煮多久 。
3、海带炖排骨海带要煮多久 。
4、海带排骨汤海带要炖多久 。
1.煮海带排骨汤，海带要煮30分钟左右即可熟； 食材：排骨300g、干海带15g、辅料红萝卜50g、盐适量、姜片3片 ； 海带泡水1小时，再冲洗干净； 锅里烧开水，加入海带煮5分钟捞起，用清水冲洗备用； 锅里加入排骨和适量的清水煮； 水开后 ， 撇去浮沫； 把洗干净的海带和红萝卜一起下锅大火煮开，改小火1小时； 小时后，放盐调味即可 。
###其它资料参考###海带排骨汤的做法
海带须提前3～4个小时用清水浸泡至涨发，洗净控水，切成长方块或打成结；也可以直接从市场买回泡发好的海带结；
肋小排购买时要求店家顺骨切开，斩成约4厘米长的段，洗净后冷水下锅煮开焯2分钟，捞出用流动的水将血沫冲洗干净；
净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、料酒 ， 大火烧开后转中火焖煮30分钟；拣去姜片、葱段，放入海带，调入盐，大火滚煮10分钟即可 。
小贴士
海带最好事先水煮一下，主要去除表面那层粘液；若直接放入汤里，大火烧开后要不断地撇去粘液形成的浮沫，以保证汤汁的清澈；海带的口感由炖煮的时间决定，多煮一会儿会更软糯 。
海带排骨汤
用料
鲜海带250g
猪排骨400g
生姜3片
盐3g
小葱2根
清水1200ml
海带排骨汤的做法
把干海带用水洗净后 ， 浸泡在温水里，泡发6h左右 。洗净后的排骨冷水下锅，放入料酒，焯水后捞出排骨 。
泡发后的海带切条，系成海带结 。
锅内放入葱结、姜片、焯水后的排骨和海带结 ， 倒入清水，大火烧开后撇去浮沫，盖上盖，转中小火 ， 煮1h ， 出锅前加适量盐 。
###其它资料参考###1 排骨炖海带什么时候放海带等到排骨炖熟之后再放海带 。
排骨的主要成分是蛋白质，需要较长的时间才能被炖烂，而海带中含有较多的水分，相对于排骨来说，是比较容易被炖烂的 ， 所以一般建议可以先将排骨炖熟，再将洗干净的海带放进去炖 。
否则如果将海带一起与排骨放进去炖的话，不仅会使海带的口感过于软烂，而且还会造成较多营养成分的流失 。
2 排骨炖海带排骨需要焯水吗建议焯水 。
焯水指的是将未经过加工或者初步加工的原料放在冷水或开水锅中加热至半熟或全熟的过程 ， 一般对于蔬菜以及带有腥膻味的食材来说都是需要经过焯水的 。
而排骨属于一种肉类，其中含有较多的血水，直接制作的话口感是比较腥的，所以在用来炖海带之前建议最好是将其先焯一遍水，这样可以起到去除腥味的作用，这样炖出来的排骨吃起来口感也会更好一些 。
3 排骨炖海带用干海带还是湿海带都可以 。
海带属于一种海产品，相对于新鲜的海带来说 ， 并不是很容易保存和运输，所以目前市面上比较常见的主要还是干海带，一般是由新鲜的海带经过晒干后制作而成的 ， 其中排骨炖海带不管是用干海带还是湿海带都是可以的 。
但是因为干海带本身含有较多的灰尘、泥沙、细菌等杂质，所以在泡发之后也要注意将其彻底地清洗干净 。
4 排骨炖海带什么人不能吃大部分人群均可食用 。
排骨炖海带是生活中一种比较常见的食物，其中含有丰富的营养物质，食用后可以为人体补充多种营养元素，所以对于大部分人群来说，都是可以适当地吃一些排骨炖海带的 。
但是因为排骨炖海带中含有较多的嘌呤，而嘌呤会在人体内转化成尿酸，因此对于一些本身尿酸偏高的痛风患者来说 ， 在吃排骨炖海带的时候最好是不要喝汤 。
###其它资料参考###好长时间没有吃海带排骨汤了，挺想念海带的鲜香味 。今早抽空买了排骨和海带赶紧把汤煮起来，真得是好长时间没吃海带了，这么一大锅海带排骨全家人一顿就吃光了 。
材料
主料：海带120g、排骨600g；
辅料：盐适量、葱半棵、姜1块、草果1个、黄酒少许
海带排骨汤
1
洗好的排骨冷水入锅焯一下水后洗净血沫 。
2
把排骨放入砂锅里，加入适量水煮沸，并撇去浮沫 。
3
准备一个草果，一些葱段和姜片 。
4
放入少许黄酒，把草果、葱段和姜片放入汤锅里，改小火煲两小时 。
5
泡发好的海带切成小块备用 。
6
排骨汤煲一小时后放入切好的海带继续煲一小时 。
7
汤煲好后 ， 放入适量盐 ， 几滴香油调味即可 。
小贴士
海带和排骨都很鲜香，此汤不必放鸡精、味精调味 。
###其它资料参考###等排骨炖得差不熟了，就可以放海带进去了！要知道日常生活中，汤具有滋补和温补的作用，对身体健康有一定的营养 。汤，是中医学最常用的剂型，古称汤液 ， 现称汤剂，民间则叫作汤药 。
食疗上说的汤，是指用少量食物或适量中药，放较多量的水，烹制成汤多料少的一类汤 。最好是那些正品的汤包 ， 别人已经帮你搭配好的那种，有美容养颜的，有滋阴食补的那种……
###其它资料参考###做海带排骨汤时 ， 什么时候放海带是关键，做错了，一锅汤白炖了
排骨汤作为平民大补汤之一，其价值丰富、口感美味 ， 而在炖煮排骨汤的时候还可根据个人的喜好搭配食材，我常会选择将海带搭配排骨炖汤，海带的加入会提升整体的价值，但是炖海带排骨汤却需要技巧，对于海带应该何时放入锅中是非常关键的，如果做错了，一锅汤就白炖了，下面我便会将海带排骨汤的正确做法详细分享给大家 ， 尤其是对于喜欢喝排骨汤的朋友来说，更是不能错过了学习这个做法，以后想喝随手便能做，不用总是去饭店买 。
海带排骨汤的做法：
备用食材：排骨300克 ， 海带结100克，姜片2片，食盐少许，料酒2勺 ， 葱2根；
制作过程：第一步，海带结准备到位，在锅中添上水，待将水烧开后，放入海带结煮2分钟，然后将其捞出来，用清水冲洗干净表面的黏液，控水待用；
第二步，排骨准备出适量 ， 将其剁成块，事先放入在清水中浸泡一会，然后在锅中添水，冷水放入排骨焯水 ， 水开后煮2分钟 ， 便可捞出，用温水冲洗干净；
第三步，准备出砂锅 ， 将处理好的排骨放入，加入几片生姜，然后再将葱段和料酒一同放入锅中，加上适量的清水 ， 大火将其烧开后；
第四步 ， 加上锅盖，转至中火继续焖煮，这个过程中香葱2根摘洗干净后切成葱花 ， 待排骨差不多炖了30分钟的时间，便可将海带结放入在锅中；
第五步，同时根据个人的口味加上点食盐，转至大火继续煮10分钟的时间 ， 将汤煮好后，便可关火，撒上一把葱花做点缀 ， 便可出锅享用 。
小编总结：排骨汤的价值可以说是非常高了，因为排骨本身便含有丰富的价值，蛋白质、骨胶原以及钙等，尤其是家里的小朋友适当喝，还可帮助促进骨骼的生长发育，有着很好的帮助，炖排骨汤的时候搭配一些素菜，不仅是整体的价值更加丰富 ， 而且口感也特别好，萝卜、冬瓜、海带等都是不错的选择，完全可以根据个人的喜好选择 ， 而海带虽说是素菜 ， 但其价值却非常高 ， 对于美肤、瘦身等等都有很好的帮助，将这两者搭配在一起，整体的口感以及价值都会特别好 ， 所以大家一定不能错过了学习 。
烹饪小技巧：
1、海带什么时候下锅煮是非常关键的，因为海带中含有黏液，如果直接放入锅中煮，会使得汤汁变得很浑浊，整体的口感受到影响 ， 一锅汤也就白炖了，而正确做法应该是事先将海带下锅焯下水，去除掉表面的黏液，最后再下锅煮，这样效果便会特别棒；
2、排骨焯水的时候记得一定要用凉水 ， 随着水温的慢慢上升，会将其中的杂质充分逼出，排骨的口感变得更佳，而且吃着也更加干净卫生；
【海带炖排骨 海带多久放】3、炖汤加盐一定不能早，在出锅前10分钟加入便可，如果加盐太早了，容易使得排骨中的蛋白质凝固 ， 其中的价值便不容易被释放 。
