茶叶六级七级拼配是什么意思
普洱茶的拼配料和纯料是什么意思？
这要从茶叶的级别说起 一般成品散茶叶分为特级、一、三、五、七、九级等几个级别
拼配料就是把不同级别的茶叶按照一定比例比如：4：6或者3：7压制成形（砖 饼 沱……）
纯料又叫一口料 是用单一的茶青压制而成
目前主要有两种观点：一种推崇拼配 一种反之
个人认为生茶一口料比较好 熟茶拼配口感要好一些
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想要挑选好的茶叶必须要看干茶和开汤试茶 。
干茶主要看匀、净、色、香这四点 。
开汤试茶主要看色、香、形、味这四点 。
一、干茶
匀：指条形匀称，碎茶少（碎红茶除外）；
净：指茶叶要干净，不含杂质；
色：指颜色要鲜亮，有光泽（普洱陈茶除外）；
香：指香气要幽纯，不能过浓 。
二、开汤试茶 。
色：指汤色要透亮；
香：指茶汤香气要纯，不能令人产生不舒服的浓郁和杂味；
形：指茶叶泡开的形状不能太碎和叶子展不开，一般茶叶采摘制作后呈一叶一芽居多，最好没有有老叶 。
味：指茶汤如入口味道要醇厚 ， 圆润饱满 。
饮用过后在口腔及喉有回甘，回甘在口腔保留时间不能太短暂，有齿颊留香的感觉 。
###其它资料参考###普洱茶可按高、中、低档分等级 。高档次茶如：金瓜贡茶、极品砖（饼）茶、7266七子饼、宫廷、礼茶、特级；中档次茶如：7576熟饼、7432青饼，一级、三级砖茶，沱茶、一级到五级散茶；低等级是六到十级的散茶 。茶叶采摘时，叶和芽同时采，一般从茶树枝条的尖往下采摘到第三叶：一叶一芽的采一芽、二叶一芽的采一叶一芽、三叶一芽的采二叶一芽 。分级时，级别高的芽多，级别低的叶多梗多 。
###其它资料参考###茶叶拼配是茶叶加工的一种工艺，多为商品茶加工企业采用 。尤其是在我国非产茶区的北方茶叶加工企业，一般只能对茶叶进行拼配加工 。茶叶拼配是指将二种以上形质不一，具有一定共性和茶叶（如眉茶和雨茶），拼合在一起的作业 。是一种常用的提高茶叶品质、稳定茶叶品质、扩大货源、增加数量、获取较高经济效益的方法 。
茶叶拼配，是通过评茶师的感官经验和拼配技术把具有一定共性而形质不一的产品，择其所短，或美其形 ， 或匀其色，或提其香 ， 或浓其味；对部分不符合拼配要求的茶叶，则通过筛、切、扇或复火等措施，使其符合要求，以达到货样相符的目的 。
成品茶拼配是根据各级产品的不同规格要求 ， 选配一定比例数量的筛号茶进行拼和，使各种不同品质的筛号茶能取长补短 。相互调剂 。从而进一步调剂品质，保证产品均匀一致符合标准，保持全年出厂的各级精茶外形内质相对稳定 。成品茶拼配是一项技术性很强的工作，现介绍如下 。
一、构成成品茶质量的因素
1．等级：原料是品质的基?。栌辛妒?，不同等级原料的半成品，其品质不同 。
2．季节：不同季节的毛茶原料 。其外形内质不同 。同一季节不同时期的原料，在品质上也存在差异 。
3．品种：不同茶树品种的原料 。其色、香、味均有不同 。
4．产区：原料来自不同的产区，其品质也存在差异 。低山平地茶中必须与高山茶拼配，才能缩小品质差异．尤其是内质 。
5．路别：半成品都是分路取料的 。不仅各路同级的半成品．品质差异较大．而且各路别半成品其品质特点各异 。本身茶条索细紧、有锋苗、叶底匀嫩、香味好；园身茶由于经过多次反复的切轧，条索有的短秃 。有的弯曲，有的呈圆块状，但身骨重；而轻身茶身骨则较轻，条索略松，黄条、筋梗含量较多，外形色泽较黄，净度差，但嫩度、锋苗尚好 。
6．筛号茶：同一级的各孔筛号茶在品质上也存在一定的差异 。上段茶条索匀整壮实 。香味醇和；中段茶外表紧秀较短小，锋苗完好，香味浓厚，叶底较匀嫩；下段茶外形短碎 ， 少数含有三角片，汤深昧浓带涩 。各筛号茶以七、八孔茶品质最好 。
7．批次：不同批的同级原料因收进毛茶的时间和加工水平的不同 。前后批筛号茶的品质往往不完全一致 。
二、拼配前应掌握的技术要点
1．首先要看准样品
常用的样品有三种：标准样、参考样、贸易样 。标准样系国家颁发的样品 。每五年更换一次；参考样是根据本厂的传统风格 。选用当年新茶在标准样的基础上制作的样品；贸易样是供求双方协定的对品质要求的样品 。各种样品都有一定的规格要求 。因此，对样品和八项因子要进行全面的、详细的分析 。如样品外形的长短粗细、条索的松紧，上、中、下段茶的比例 ， 各路茶的比重，嫩度、净度、含毫量以及叶底的嫩匀程度等品质情况，要牢牢铭记在心 。
2．要做到三个心中有数
即半成品的原料来源、质量情况和数量要做到心中有数 。
3．要掌握基准茶、调剂茶、拼带茶的相互关系
基准茶：是构成成品的骨干，其品质往往高于标准 ， 且数量较大，是一批茶拼配的主体 。但并非十全十美 ， 存在某些缺陷和不足之处，需要调剂 。
调剂茶：品质稍次 。它具备有一些基准茶所欠缺的优点，可将基准茶某些高于标准的因子调低，又可弥补基准茶某些品质缺陷和不足，从而将成品茶品质调到大体接近标准 。
拼带茶：其品质较差 。数量较少 。如条索粗松的捞头，外形短碎的下段茶，条索短秃，弯曲的圆身茶，身骨较轻的轻身茶，净度较差的拣头，副轻身茶等 。这些茶拼带的多与少，直接影响精制率的高与低，故大有文章可微 。当然，有些拼带茶也具有一定的调剂作用 。
三、拼配步骤
第一步：按比例扦取半成品小样，用标签填好每一筛号茶的批唛、路别、孔号、数量 。小样要注意扦准，数量要准确 。
第二步：对所扦取的各筛号茶重新进行质量鉴定 。应该升级的就升级；应该降级的就降级使用；不符合规格的应在鉴定单上，注明改进技术措施，退回车间重新处理 。
第三步：先按比例称取中段拼和，而后逐步拼入上、下两段茶 ， 最后拼入拼带茶 。各筛号茶的拼配比例多少是根据标准样的品质要求而定 。一定要边拼边看，使各筛号茶拼配比例恰到好处 。
第四步：对照样品 。即将拼成的小样与标准样对照，认真分析各项因子 ， 若发现某项因子高于或低于标准样，还必须进行适当调整，使之完全符合标准 。
第五步：开列匀堆通知单，通知车间打堆 。最后还要注意及时扦取大堆样与小样核对，若大、小样不符，还应拼入缺陷部分 。
###其它资料参考###不同的茶,有不同的等级评定标准.
如铁观音:高级：条索肥壮，圆结，重实，翠绿，乌润，香气高强、奇特，具有浓郁持久的兰花香，还稍有一种白桂花香，滋味浓郁醇厚，稍带有天然人参酒味，品饮之后，齿颊留香，喉底回甘 ， 汤色金黄，清澈 。“香中有味 ， 味中有香”，冲至十遍仍有原茶真味白桂花香 。
中级：条索肥壮 ， 结实，乌润，砂绿较明，香气清高持久，有些有兰花香，香气以清高细腻悠长为上 ， 汤色青黄，清澈 。滋味入口软滑，有回甘 ， 有观音韵 。
初级：外形条索肥壮、圆结、色泽翠绿、乌润；内质香气浓郁、持久清高；滋味醇厚、鲜爽、回甘；汤色青黄、清澈 。
龙井:分13个等级，即特级1—3等和1—10级 。实际上现在9、10两级已不再生产 。一般特、1、2、3级为高级龙井，4~6级为中级龙井 ， 7级以下为低级龙井 。级别越低，炒制时锅温越高 ， 投叶量越多，炒制手势也越重 。
普饵茶的分级仅仅为方便生产的划分 ， 对讲究拼配的普饵茶来讲，分级对茶叶后天表现没有直接关系 。如所谓一、二级为主的陀茶很多时候就是散茶压制 ， 而7542的茶青也不是绝对四级茶青，它什么都还是有如芽尖、大叶和老叶都包括 。
【茶叶六级七级拼配是什么意思】古代茶圣陆羽将茶分为八等，好茶六等，劣茶二等 。好饼茶的外形是：①象胡人皮靴，皱纹很多；②象野牛胸脯，棱角整齐；③象浮云出山一般的卷曲；④象轻风拂水一般荡起涟淌⑤象被暴雨冲刷过的新垦地，劣茶的外形是①象笋壳，又象有孔的筛于，枝杆坚硬，很难蒸捣；②象经霜荷叶，干枯瘦薄，凋败变形 。
