包包子用什么馅最好吃？
包包子好吃的馅有以下几种：西葫芦素、菠菜粉条鸡蛋馅、猪肉木耳豆腐馅 。
1、西葫芦素馅
一只西葫芦洗净之后切成?。?放入葱和姜，胡椒粉，五香粉，耗油 。
2、菠菜粉条鸡蛋馅
这个是营养比较丰富而又好吃的一种馅料，主要用料就是菠菜，粉条，鸡蛋 。
3、猪肉木耳豆腐馅
猪后腿肉绞碎（肥瘦可以根据自己喜好来，我选择的是偏瘦一点的 ， 吃起来不油腻）；
豆腐上锅蒸10分钟，然后切碎和肉馅放在一起；
黑木耳提前泡发好，每一朵都要仔细的冲洗干净底部泥沙然后切碎；
放入油 ， 食用盐 ， 葱花姜汁，五香粉，料酒 ， 生抽，老抽，拌匀就好了 。
包子的由来
包子，本称馒头，别称笼饼，相传是为诸葛亮发明，清代后方由馒头分出，是一种饱腹感很强的主食，是中国传统食品 ， 并且还是人们生活中不可或缺的食物 。
“包子”一词最早出现自宋代，此前主要被称为”馒头“ 。传为诸葛亮征孟获时所发明，形状为人头形，尔后随着历史的发展演变，逐渐改为禽肉馅 。但中国人吃馒头的历史，至少可追溯到战国时期，彼时称为“蒸饼” 。
三国时，馒头有了自己正式的名称，谓之“蛮头”，明代郎瑛在《七修类稿》记：“馒头本名蛮头，诸葛之征孟获，命以面包肉为人头以祭 ， 谓之‘蛮头’，今讹而为馒头也 。”
1、卤肉榨菜包子馅食材：榨菜200克、五香豆腐干5块、油面筋（没有可换木耳、笋丁之类）5个、卤肉（红烧肉也可）五厘米见方一块、老干妈（或辣豆豉）两勺、小米椒适量、大葱1段、生抽、老抽、香油、鸡精 。
做法：榨菜洗净切丁，五香豆干和油面筋切成?。?大葱、小米椒、卤肉切丁 。锅烧热放油，爆香小米椒 ， 爆出红油后放入葱末 。葱末出香味后放五香豆干和油面筋，加盐、生抽、老抽翻炒均匀，放入榨菜和卤肉，翻炒片刻 。加入老干妈或者其他豆豉，放香油和鸡精拌匀即可 。
2、猪肉馅食材：猪肉馅220g、葱姜水100g、蚝油7g、生抽7g、白胡椒粉1g、盐3g、白糖少许、油适量 。
做法：姜切片，葱弄成葱结，放入100g的水中浸泡2个小时 。肉糜加入盐，不停搅拌，慢慢加入葱姜水，搅拌均匀，让肉糜与水充分融合 ， 直至水加完，搅拌至筷子能直立 。加入蚝油，生抽 ， 白胡椒粉，白糖 ， 搅拌均匀，最后加入花生油即可 。
3、奶香红豆包子馅食材：红豆、白糖、清水、炼奶 。
做法：红豆洗净，浸泡4小时以上 。倒入电高压锅，加入没过红豆一厘米得水，调煮豆档开始煮 。煮好的豆子基本开花了，将红豆捞出 ， 沥干水，趁热拌好白糖 ， 就是蜜红豆 。根据需要取部分蜜豆倒入干净的锅中，调入炼奶 ， 小火焙干即可 。
###其它资料参考###猪肉芹菜馅、梅菜肉馅、花生芝麻馅都是中国包子中常用的馅料 。
猪肉芹菜馅料的包子讲求芹菜的馅，以及猪肉的肥，搭配起来既不会太油腻，又不会太寡淡，因此猪肉和芹菜是非常不错的馅料搭配 。梅菜肉馅则因为梅菜本身已经腌制过，放在馅料里面也使得包子有更加浓郁的口感，是一款偏向咸口的包子 。
做包子注意事项
做菜包的一些蔬菜要提前脱水 ， 否则做出来的包子会很湿，不好吃 。做肉包的馅，在包之前最好放冰箱冷藏，这样蒸出来的包子会比较多汁 。
在蒸屉上最好抹一点点油或撒一点点粉 ， 这样可以防止包子皮底部和蒸屉黏连，蒸包子一定要上汽再把包子放上去蒸，蒸完之后不要立马打开盖子，一定要等几分钟，可以防止面团遇冷回缩 。
###其它资料参考###1、白菜猪肉馅
这是最经典的一种包子，超市里卖大多数的包子都是这个馅，虽然我们吃了很多年了，但是从来没有吃腻过 ， 每次吃都能够让我们吃的非常开心 。
2、梅菜扣肉馅
梅菜的味道是非常不错的，虽然曾经人们经济条件没那么好的时候经常会吃梅菜，但是其独特的口味依旧是现在许多人的最爱，作为包子馅料也是深受广大消费者喜爱 。
3、萝卜猪肉馅
这里的萝卜可以放腌制过的萝卜 ， 腌制的萝卜口感会非常好，酸辣口感许多人都非常喜爱，因此这个馅的包子也卖的很好 。
4、奶黄包
奶黄包是一种甜口包子，喜欢吃甜口的朋友会非常喜欢奶黄包，虽然很甜，但是不会让人感到很腻，就仿佛给包子注入了灵魂一样，是人们十分喜爱的一种包子馅料 。
5、韭菜鸡蛋馅
韭菜鸡蛋是许多人都非常爱吃的一种搭配，似乎有馅料的东西里面都会有韭菜鸡蛋，例如饺子，馅饼等等，这样的经典组合放到哪里都好吃 ， 韭菜鸡蛋馅的包子也深受广大消费者喜爱 。
6、粉条馅
粉条馅的包子有一番独特的风味，许多人都非常爱吃粉条，因此粉条味的包子也深受广大消费者喜爱，是一种非常好吃的包子馅料 。
7、上汤小笼包
虽然这种包子的体型较小 ， 但是里面缺含有非常美味的汤汁，只需要咬一小口，就会有非常浓郁的汤汁溢出，许多朋友吃包子经常会感觉很干，那么这个时候就可以试试小笼包了 。
8、豆沙馅
豆沙馅也是甜口的包子馅料，豆沙是用红豆做成的 ， 本身就有非常高的营养价值，豆沙的口感也是相当不错 ， 十分受小朋友的喜爱 。
9、地菜馅
地菜是一种野菜，具有非常高的营养价值，用来做包子馅会有非常独特的风味，因此许多人都很爱吃地菜馅的包子 。
10、豆腐香菇馅
香菇是所有人都非常爱吃的一种食物，味道极其鲜美，和豆腐一起制成包子馅味道别提有多好了，吃一口就忘不掉那味道 ， 没吃过的朋友一定要试试 。
###其它资料参考### 我们都知道，包子是比较常见的一种面食，它的口味多样，馅料比较丰富 ， 有荤馅也有素馅 ， 有甜的也有辣的等等，深受人们喜欢 ， 很多人都会在家做包子吃 。那么什么蔬菜适合包包子呢？下面让我们具体来看看吧！
什么蔬菜适合包包子春天：这个时候韭菜最为鲜美，可以成韭菜鸡蛋包子 ， 韭菜虾仁包，还可以包成韭菜三鲜包等，一般这些做馅，都是生馅为主 。春天还可以用野菜做馅，荠菜、地菜、蒲公英、芹菜、菠菜、小白菜等 ， 这些大多数都搭配肉类为主做包子特别的香浓 。
夏天：蔬菜品种特别方法 ， 茄子、豆角、包包菜、小茴香、马齿菜、苋菜、笋子、葫芦瓜、辣椒等等，这些可素馅 ， 也可以是肉馅 。
秋天：萝卜、白菜、冬瓜、土豆、胡萝卜、各种菌类、芹菜、菠菜、小白菜、油麦菜、都可以做包子馅 。
冬天：一般我们最爱吃的就是白菜、萝卜馅，酸菜馅，由于冬天的芹菜和韭菜味道特别好，这也是主要蔬菜包子馅，各种干菜是冬天包子馅的主要原材料，还有各种腌制的蔬菜，梅干菜、雪里蕻、干马齿菜、酸豆角等，冬笋干、香菇、杏鲍菇等，只要是我们平时的吃的蔬菜和生抽 ， 干菜几乎都可以作为包子馅，主要是看你口味如果 。
蔬菜包子馅有哪些种类适合做包子的蔬菜很多，有适令鲜菜、有干菜，有本地菜也有外来菜；可以做素包子也可做肉包子，还可以做成荤素包子 。如：
素包子馅荠荠菜、粉条、炒豆腐粒；小茴香、粉丝、炒豆腐粒；韭菜炒鸡蛋；西葫芦配荆芥；包菜、香菇炒豆腐粒、；胡萝卜、粉丝、花生碎、炒鸡蛋；香菇、木耳、鸡蛋、韭菜、粉丝、冬菇、葱、姜八珍包等等 。
荤菜包子馅白萝卜、胡萝卜、白菜、豇豆角、小茴香、韭菜、黄豆芽、笋瓜、香菜、苦瓜、雪里蕻、霉干菜、冬笋干、香菇、杏鲍菇等都可配肉馅做肉包子 。
【用什么做包子馅好吃吗】 能做包子馅的蔬菜范围很广，这里不能一一列举，包子馅无论是素馅还是荤馅或是荤素搭配馅，重点在搭配，选取配料很关键，好吃与否看的就是配料 。
常见的蔬菜包子有哪些素三鲜包子除了鲜肉包子外 ， 估计很多人最爱的还是素三鲜包子，韭菜鸡蛋搭配虾米 ， 鲜香又美味，每次蒸一锅，刚出锅就能吃5、6个，但素三鲜包子包不好容易出现烧胃、韭菜变色的情况 。
窍门：
胃不好的人如果想吃韭菜，可以用热锅把韭菜炒一下，就是煎过鸡蛋的锅不要洗，趁着锅热，把切好的韭菜碎放进去炒一下，这样韭菜吃起来就没有那么烧心 。
荠菜包子现在人都很注意养生 ， 所以野菜很受大家的喜爱 ， 而荠菜就是我家很喜欢吃的一道菜 ， 每年我家都会在荠菜上市的时候，会多买一点，煮好，然后把多余的水份挤掉，团成团，放在冰箱冷冻，想吃的时候拿出来解冻 ， 就可以美美的吃一顿 。
蔬菜包子的家常做法油菜香菇素馅包
1、主要食材：油菜、香菇、鸡蛋、面粉 。
2、半烫面：盆中放入适量面粉，一半用热水和面：一边加水，一边用筷子搅拌 ， 搅成大絮状；剩下的用凉水和面 ， 最后将两者一起揉成面团 。盖上盖子醒面30分钟 。
3、香菇、油菜都清洗干净、控干水分 。切一刀将香菇的叶和茎分开 。
4、焯水：锅中放入适量清水 ， 放入少许盐和食用油，水开后先放入切下的油菜茎，再放入油菜叶后焯水30秒，捞出 。
5、再放入香菇，焯水两分钟，捞出'
6、将焯好的油菜切碎，攥去多余的水分放入盆中，加入少许小苏打拌匀（放变黑） 。焯好的香菇也稍微攥一下、切碎，也放入油菜盆中 。
7、将处理好的油菜、香菇中放入适量熟油拌匀（锁住水分）
8、鸡蛋磕入碗中，加入少许盐和料酒，打成蛋液 。
9、起锅放油，油热后放入打好的蛋液，炒熟、铲碎，盛出备用，
10、将炒好的鸡蛋碎放入油菜盆开始调味：葱、姜末、盐、白糖、十三香、蚝油、鸡精，搅拌均匀 。
11、取出醒好的面团，放案板上揉至光滑，下剂、擀皮、包馅 。
12、凉水上锅 ， 过来上汽后蒸10分钟 ， 关火，再焖3分钟，即可 。
