红茶有哪些 特点是什么意思
红茶有哪一些特点？？
红茶原产于中国，足迹却遍布世界各地 。
红茶是全发酵茶，根据红茶的制作工艺和形态，红茶分为四种：工夫红茶 ， 如祁红、滇红、宁红、川红、闽红等；小种红茶，如正山小种、金骏眉 ， 产自福建武夷山，因产地和品质不同分为正山小种和外山小种之分；红碎茶，又叫“CTC”红茶；另有用红碎茶装袋制成的袋泡茶 。
红茶－祁红
红茶工艺中的重要环节是发酵（渥红） 。
①工艺：萎凋—揉捻—发酵—干燥 。
②干茶：暗红色、黄红色，油润 ， 条形或碎茶 。
③汤色：红艳明亮，品质好的红茶有“金圈” 。
④香气：有浓郁的花果香、熟果香、甜香、焦糖香、薯香等 。
⑤滋味：醇厚，略带涩味 。
红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分 。香气物质比鲜叶明显增加 。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征 。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类 。
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料 ， 经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶 。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶” 。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名 。
扩展资料
红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲 ， 可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能 。红茶中“富含的黄酮类化合物能消除自由基 ， 具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的发病率 。中医认为，茶也分寒热，例如绿茶属苦寒，适合夏天喝（要看个人体质） ， 用于消暑；红茶、普洱茶偏温，较适合冬天饮用 。至于乌龙茶、铁观音等较为中性 。
红茶能辅助血糖调节，但仍无确切的定论 。在冬天胃容易不舒服，冰瓜果吃太多感到不适的人，可以红茶酌加黑糖、生姜片，趁温热慢慢饮用，有养胃功效，身体会比较舒服，但不建议喝冰红茶 。
夏天饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应 ， 且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感；同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡 。
参考资料来源：百度百科-红茶 （茶叶的一个品类）
###其它资料参考###红茶属于全发酵茶，是以茶树的芽叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成的，是中国的历史名茶，得到了众多爱茶人士的喜欢 。红茶的品质特点是比较突出的 ， 比如说外形非常的紧细，色泽是乌黑有光泽的 。在冲泡之后 ， 汤色也是比较红艳的，是非常好看的 。茶叶的发酵就是茶叶会经历微生物的作用，让茶叶的香味充分的激发出来 。
红茶的品质特点是什么呢？
小编也在网络上查了一下，发现红茶的品质特点是非常多的，下面小编来一一的介绍一下 。第1个红茶的外形是非常紧密的显着 ， 茶叶很纤细，粗细也是很均匀的 。第二，红茶的液体是比较明亮的，并不会太过于浑浊 。第三 ， 冲泡的茶汤颜色呈红褐色，是非常好看的 。第1次红茶的香气是非常重的，香气也是比较纯的 。所以我们在购买红茶的时候 ， 就要多查看一些红茶的品质特点，这样就能购买到优质的红茶，也能让你在喝红茶的时候很开心 。
什么是茶叶的发酵呢？
【红茶有哪些 特点是什么意思】相信很多人都听说过 ， 全发酵以及半发酵 ， 而红茶就是一种全发酵的茶 。所以红茶的清香感是很重的 ， 泡出的汤色也是很浓郁的 。发酵就是茶叶依靠微生物而产生一些特殊的变化，让茶叶的香味更加浓厚 。而茶叶的发酵属于一种生物发酵，是非常健康的，并且会产生一些有益的物质，对身体是很好的 。所以我们可以适当的喝一些茶，这样也能让我们身体更加好，达到促进消化的目的 ， 让我们的精神更加的充沛 。在喝完酒之后就可以喝一点茶，这样也能达到解酒的效果 。
总结
生活中我们可以适当的喝一些茶，这样就能让新陈代谢更加快，也能让身体更加健康 。并且茶叶还具有解腻的效果，是很好的 。
###其它资料参考### 红茶属全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成的 。单从外形上看条索紧细、匀齐的 ， 色泽上乌润 ， 富有光泽的红茶 ， 称得上好红茶 。具体来看看好的红茶有什么特点吧！
好的红茶有什么特点？
1、外形：条索紧细、匀齐的质量好，反之，条索粗松、匀齐度差的，质量次 。
2、色泽：色泽乌润，富有光泽 ， 质量好，反之，色泽不一致，有死灰枯暗的茶叶 ， 则质量次 。
3、香气：香气馥郁的质量好 ， 香气不纯，带有青草气味的，质量次 ， 香气低闷的为劣 。
4、汤色：汤色红艳，在评茶杯内茶汤边缘形成金黄圈的为优 ， 汤色欠明的为次，汤色深浊的为劣 。
5、滋味：滋味醇厚的为优，滋味苦涩的为次 ， 滋味粗淡的为劣 。
6、叶底：叶底明亮的，质量好，叶底花青的为次，叶底深暗多乌条的为劣 。
红茶买什么品牌好？
1、卢正浩
杭州正浩茶叶有限公司，始于1933年，正宗西湖龙井茶的杰出代表，浙江省杭州市西湖风景区梅家坞村第一任书记卢正浩的子女，为了完成父亲生前“要把西湖龙井发扬光大”的使命而成立的品牌公司 。
2、大益
大益茶业集团是中国集生产、销售于一体的现代化大型茶业企业 ， 集团母公司为云南大益茶业集团有限公司 ， 集团旗下包括勐海茶厂（勐海茶业有限责任公司）、东莞大益茶业科技有限公司、北京皇茶茶文化会所有限公司、北京大益餐饮管理有限公司 。
3、张一元
北京张一元茶叶有限责任公司，知名（著名）茶业品牌，花茶知名品牌，北京市著名商标，北京市名牌产品，中华老字号 ， 国家级非物质文化遗产 ， 中国商业名牌企业 。
4、艺福堂
杭州艺福堂茶业有限公司，花草茶知名品牌，互联网茶叶影响力品牌，杭州市著名商标，杭州名牌，代用茶行业标准起草单位，专营西湖龙井茶、兼营世界各地名优茗茶及花草茶、茶具的现代茶业企业 。
5、天之红
天之红隶属于安徽省祁门红茶发展有限公司旗下品牌 。公司始建于1993年，注册资本5000万元，占地面积3.5万平方米 。是一家集茶叶科研、种植、生产、经营及茶文化交流为一体的综合型现代化企业 ， 是祁门红茶最大的生产、加工基地 。
以上就是关于红茶特点和品牌的介绍了，其实，不只是红茶 ， 所有好茶的标准首先应该是干净卫生无污染，纯天然无添加，内质丰富，后期转化有料，口感清晰，无杂味，回甘生津，不浑浊，不模糊，这些都是由茶叶的产地和制作工艺决定的！
###其它资料参考###云南红茶特点
云南红茶，简称滇红 。产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地 。那么云南红茶有什么特点呢?下面详细介绍云南红茶特点 。
云南红茶特点：以中、小叶种红碎茶拼配形成 ， 定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色 。其外形各有特定规格 ， 身骨重实 ， 色泽调匀 ， 冲泡后汤色红鲜明亮 ， 金圈突出 ， 香气鲜爽 ， 滋味浓强，富有刺激性，叶底红匀鲜亮，加牛奶仍有较强茶味，呈棕色、粉红或姜黄鲜亮 ， 以浓、强、鲜为其特色 。
优质红碎茶外形颗粒重实、匀齐、纯净，色泽油润，内质香气甜醇，汤色红艳，滋味鲜爽浓强 ， 叶底红匀明亮 。
###其它资料参考###它的种类有很多 ， 例如正山小种，祁门工夫、湖红工夫，宜红工夫等等 。正山小种颜色更加绚丽，带有一些松烟香气 ， 祁门工夫汤色明艳，带有一些糖果香型，湖红工夫颜色稍暗，茶香非常浓郁 。总之每个地方的红茶都有当地的特色，懂茶的人可以很容易分辨出来 。
一、正山小种
正山小种绝对可以算是红茶的鼻祖了，主要产于福建省 。这种茶在冲泡过后颜色非常艳丽，仔细品尝后可以感觉到醇厚的松烟香气 ， 还会带有一些桂圆的味道 。有些人喜欢在正山小种里面加入牛奶，既不减少茶香味，还会使茶色变得更加漂亮 。
二、祁门工夫
祁门红茶是我国非常著名的红茶品种之一 ， 主要产于祁门一带，距今已经有几百年的历史了 。这种红茶的特点就在于味道香醇，外表好看，色泽鲜艳，所以深受众多茶友的喜爱 。祁门工夫红茶冲泡过后会带有一些蜜糖香味，品质较好的祁门工夫红茶会带有一些兰花香味，这也是区分红茶品质的方法之一 。
三、湖红工夫
这种茶的主要产地在湖南安化一带 ， 特点就在于味道醇厚浓郁，这也是它的特点之一 。湖红工夫茶叶的外形比较厚实，叶子颜色稍暗一些，曾经有古人评价湖红功夫茶醇香播太清，可见这种茶自古就深受大家的喜爱 。湖红工夫红茶还曾经和祁红、建红并称红茶界的三足鼎立 。
四、宜红工夫
宜红工夫主要产地在武陵山和大巴山，它的特点就在于外表精细如同金毫一般，味道醇香浓郁，泡出来的汤色较为红亮，在我国众多红茶品种当中属于高品质的一种 。可见我们国家的红茶种类很多 ， 不懂茶的人很难分辨清楚 。
###其它资料参考###红茶的特点与功效
它的功效主要是健胃消食、利尿消肿等 。
红茶它是一种全发酵茶，色泽黑褐油润、香气浓郁带甜，因而得名红茶 。它的功效主要是健胃消食、利尿消肿，红茶的作用，第一个，具有提神消疲的作用，因为红茶可以兴奋神经中枢 ， 加快血液循环，以利于新陈代谢，使人能够集中注意力 ， 消除疲劳 。
第二，红茶具有生津清热的作用，红茶当中的多酚类、糖类、氨基酸、果胶等可以刺激唾液的分泌 ， 所含的咖啡碱能够控制下视丘的体温中枢，维持体内的生理平衡，达到生津清热的功效 。第三个作用，喝红茶具有利尿消肿的作用，红茶当中含有咖啡碱 ， 能够扩张肾脏的微血管，抑制肾小管对水的再吸收，增加尿量，有助于排除体内的乳酸、尿酸，以及过多的盐分、有害物质等，从而能够缓解心脏病或肾病所引起的水肿 。
###其它资料参考###1、主要分为功夫红茶，小种红茶和红碎茶；功夫红茶主要有祁门工夫，滇红工夫等，小种红茶是福建省的特产，有正山小种和外山小种之分 ， 红碎茶是国际茶叶市场的大宗品牌 ， 适合做调味茶，冰红茶和奶茶，祁门红茶内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更具有兰花香 。
2、阿萨姆红茶产于印度东北阿萨姆，茶叶外形细扁 ， 汤色深红稍褐，带有淡淡的麦芽香；锡兰高地红茶以乌沃茶著名，上品的汤面环有金黄色的光圈，其风味具刺激性，透出如薄荷，铃兰的芳香，滋味醇厚，虽然苦涩，但回味甘甜 。
