腌胡萝卜丝怎么腌好吃又脆？
胡萝卜能生吃也能炒着吃，而且能腌着吃，但很多人都喜欢吃那些腌好以后又脆又嫩的胡萝卜 ， 那么胡萝卜再腌的时候怎么腌才能又好吃又脆呢？接下来就为大家介绍这方面的知识，能让大家对它的腌制方法多一些了解 。
怎么腌胡萝卜好吃又脆
方法一
1、在腌胡萝卜时要准备新鲜胡萝卜 ， 1千克大葱 ， 花椒和芭蕉都要适量准备一些，另外还要准备少量的味极鲜 。把准备好的新鲜胡萝卜要放在水中，认真清洗干净并控干表面的水分 。再用刀把它们切成均匀的条状，然后放在大碗中，加入适量的凉白开，放入适量食用盐，调匀后入冰箱冷藏24小时 。
2、把胡萝卜取出以后，去掉里面的水分并晾干它表面的水分，再把准备好的味极鲜花椒芭蕉以及大葱等全部放在胡萝卜中调匀腌制，两小时以后胡萝卜就能腌好 ， 这样腌出的胡萝卜又好吃又脆 。
方法二
1、腌胡萝卜的时候放入适量白醋和白糖，这样会让腌好的胡萝卜特别好吃 ， 它的具体做法是准备胡萝卜一千克，白萝卜500克 ， 把准备好的胡萝卜和白萝卜全部洗净并切成块状，然后放在清水中浸泡两小时 ， 取出后把水分去掉，控干表面上的水分 。
2、把准备好的白糖，白醋和适量食用盐放在一起调匀制成料汁直接放在胡萝卜中腌制，调好的料汁要把胡萝卜浸没，腌制3~5天以后胡萝卜就能入味，这时腌好的胡萝卜酸中带甜爽脆可口特别好吃 。
上面为大家介绍了一些腌制胡萝卜的好办法，能让大家知道胡萝卜怎么腌 ， 又好吃又脆，如果大家平时也喜欢吃腌好的胡萝卜，就按上面介绍的方法去腌制吧 ， 相信大家腌好的胡萝卜都会特别好吃 。
俗话说,冬吃萝卜夏吃姜,充分说明萝卜的营养价值非常丰富.萝卜可用来做汤,可用来做主菜,可用来做辅料,还可以做成滋味多多的小菜 。下面我为大家介绍萝卜丝的腌制方法，欢迎阅读 。
萝卜丝的腌制方法一
白萝卜切丝加盐腌制15分钟
挤干水分加糖腌制十分钟，挤干水分依次拌入蒜末、生抽、香醋、蚝油，拌匀 。
如喜欢辣的可以加一些干辣椒 。
不喜欢蒜末可以不放 。盖上保鲜膜，放进冰箱，早晨就可以吃啦~
萝卜丝的腌制方法二
1萝卜清洗干净 。
2把清洗干净的萝卜切成细丝，我的刀工不怎么样 。
3放上盐，糖，鸡精拌匀即可食用 。
萝卜丝的腌制方法三
做法：
1、将萝卜洗净 ， 先切成筷子厚的片，再切成筷子粗的不断刀条，挂到棉线上 ， 在通风处晾晒4、5天 。
2、用温开水洗去灰尘，挤干水份后，抖散加入食盐和少许白酒拌匀，再拌上辣椒面、花椒面(如果怕麻味，就改用少量花椒粒)、芝麻(也可在取食时直接撒上)、少许香油和匀，装入土陶坛内(须装满，用手压实) 。
3、用保鲜膜(多用几层)和棉线封紧坛口 ， 盖上坛盖置阴凉处10来天后即可 。真正讲究的做法须用倒罐：装罐压实后用竹条卡在罐口里(倒置时，菜才不会松动) ， 封好的罐口后倒置在一水盘中(避免空气进入) 。现在人家很少有倒罐的，用泡菜坛也一样 。凉拌萝卜丝晚饭的第二道菜更简单了就是凉拌萝卜丝 。不需要等很久就可以吃到清清爽爽的`凉拌小菜了 。这个季节萝卜很多，多吃点萝卜可以补气，这是中医朋友告诉俺的，萝卜生吃熟吃都可以的简单家常!
原料：萝卜 。佐料：香菜，大蒜，盐，味精，白糖，香油，辣椒粉 。
萝卜丝的腌制方法四
1 萝卜清洗干净切成丝 。
2 香菜切成很小的段，大蒜切成末备用 。
3 切好的萝卜丝放适量的盐腌制一会，等萝卜丝的水分都腌出来就可以了 。
4 将腌制好的萝卜丝稍微过一下清水捞出沥干水分，放到盘中 。
5 准备盐 ， 味精，白糖 ， 辣椒粉，蒜末 ， 香菜，(还可以加入一点胡萝卜丝点缀一下)将他们放入腌制好的萝卜丝中搅拌均匀，最后淋入少许的香油成盘 ， 最上面撒上芝麻即可 。
###其它资料参考###胡萝卜的气味有点像萝卜，因为是元朝时从西域引进来，所以得名胡萝卜 。胡萝卜的知名度 ， 有部分来自胡萝卜素 ， 胡萝卜含有大量胡萝卜素，进入机体后 ， 在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用 ， 其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用 ， 可治疗夜盲症；
1、把胡萝卜切细丝，用滚水烫一下，捞出沥水待用 。
2、切葱丝，姜丝，蒜片，与沥干水的胡萝卜丝放入容器，加适量的醋、盐来调味 ， 还可稍放点糖，搁置几天就可以吃了 。
3、吃的时候要淋上香油，这种方法腌制的胡萝卜丝有爽口的脆 ， 好吃 。不过要说能放的时间不长哦 。
###其它资料参考###胡萝卜怎么腌？
最简单的腌制胡萝卜方法
胡萝卜腌制方法一
1、平时腌制胡萝卜时可以准备新鲜胡萝卜一千克，盐适量醋和辣椒末以及糖与蒜等材料各适量 。
2、把胡萝卜洗净切成细丝的样子，用盐腌制两小时去掉水分，再晾干十二个小时 ， 把准备好的调味料放在一起调匀，大蒜要磨成蒜泥的样子 。
3、把混合好的调料放入到胡萝卜丝中，调匀以后腌制 ， 一天以后胡萝卜丝就能入味，冷藏保存到冰箱中就可以，方便随吃随取 。
胡萝卜腌制方法二
1、把新鲜的胡萝卜切成细丝的样子，然后放在阳光下晒干，晒到半干以后收取起来，放到盆子中去 。
2、向晒好的胡萝卜丝中加入食用盐和十三香，略微放点醋 ， 然后用手揉搓 ， 让调味料全部浸入到胡萝卜丝中，放在阴凉的地方腌制几天，食用时取出适量，加入香油提味 ， 特别好吃 。
###其它资料参考###问题一：胡罗卜怎样腌制好吃？1、怪味胡萝卜丝
⑴原料：胡萝卜5千克 。⑵调料：食盐480克、花椒50克、茴香35克、生姜100克、辣椒150克 。⑶制法：将胡萝卜洗净晾干，切成丝 。将盐、花椒、茴香、姜、辣椒投入开水锅中煮半小时，去其渣，冷却后与萝卜丝同时入缸密封7天 。食用时，加入少量酱油和醋 。
2、酸辣胡萝卜
材料：胡萝卜，大粒盐，醋，辣椒沫 ， 糖，蒜泥
做法：把萝洗干净，切成条状 ， 先用盐腌制24小时 ， 然后拿出来晾干12小时
拌好调料：比例是萝卜40斤：盐10斤：醋4斤：辣椒磨4两：蒜1斤：糖4斤
一定要拌均匀 。
把调料均匀的撒在胡萝卜上，稍腌制一会即可 。
3、鲜拌胡萝卜丝
将胡萝卜洗净，去皮，切丝 。加入少许酱油、醋、鸡精、盐，根据自己口味还可以添加葱姜蒜等佐料，
调拌均匀即可食用，快速方便 。
问题二：红萝卜怎么腌制好吃起来还要很重的才买,表示水份充足而且不怕空心.回去洗干净把它切成二半,二半再分几小份,放在阳台上晒.
二:天气要好,如天气好的话晒三天已好了,一般八至九成干就可以了其间要买些红辣椒和大蒜搞干净也要晒,再把它用刀剁碎加一些盐放在一边备用.
三:萝卜已晒干,放在一个干净且没一点生水的盆里,用力的揉搓,要加一些盐,再揉搓,可以尝尝吃起来很脆的那种就大功告成了.
四:把剁碎的红辣椒蒜和萝卜掺和在一起揉搓一下,再放入坛子里,加一些米酒,再用保鲜纸把坛子封住,过几天再吃,今是美味.因为我去年也做了,今年好几个朋友都争着我给她们做.
问题三：胡萝卜怎么腌制好吃唯一材料：大白萝卜若干根 。
唯一调料：盐 。
做法：
1、把萝卜洗净，沥干水分，稍微削掉一些疙瘩，但不用去皮，有皮的酸萝卜可爽脆啦！
2、然后切成拇指粗左右的小段 ， 放一个大盆里，撒上一些盐，拌匀 ， 放置一会儿 。
3、大概放置一两小时以后，萝卜会腌出一些水分，我们将萝卜连同这些水分一起放到一个大罐子里 。
4、盖上盖子，放一个星期左右 。这期间萝卜会继续出水，可以用干净无油的筷子适当翻一下，让它们均匀享受腌水的滋润 。如果你喜欢吃辣的酸萝卜，也可以放几个辣椒进去一起泡 。
一个星期后就可以吃了，不用放醋，它自己变酸了，很脆 ， 有皮的部位特别脆！
可以直接吃 ， 也可以用来和其他材料一起烹制菜肴 。
问题四：红萝卜怎样腌制好吃原 料:白萝卜、胡萝卜、樱桃小萝卜、陈醋、生抽、香油、花椒油、糖、盐、花椒、干红椒
操 作：1、白萝卜、胡萝卜去皮切成指头大小?。?樱桃小萝卜切成指头大小?。?
2、将萝卜丁装入干爽无油的容器，撒入适量盐腌制20-30分钟左右，倒出腌制出的水分；
3、冷锅里加入适量香油、花椒油，放入适量干辣椒碎、花椒，小火炸香；
4、将炸香的3料倒入萝卜上，将陈醋、糖、生抽调成味汁也淋在萝卜上；
5、将萝卜和调味汁拌匀以后 ， 装入密封保鲜袋 ， 排出多余的空气放入冰箱冷藏腌制；
6、腌制一夜后取出加少许炒熟的白芝麻、香油拌匀即可食用 。
问题五：腌制红萝卜怎么做好吃 ， 腌制红萝卜的家常做法步骤
1.第一步，把菜洗净 ， 把调料准备好
2.第二步，把萝卜切成丝，蒜苗切成条，放入干净的盆中
3.第三步，将调料倒入盆中，拌匀即可
问题六：胡萝卜怎么腌咸菜方法一：把胡萝卜切细丝，放在筛子里在阳光下晾晒，不能晒干，用手摸着软了 ， 半干就行 。然后用小盆盛放 ， 洒上盐 ， 十三香，稍放点醋，用手揉搓，等调料浸入胡萝卜丝中，搁置几天，就可以吃了 。吃时淋上小磨香油，嗯，香 。
方法二：把胡萝卜切细丝，用滚水烫一下，捞出沥水待用 。切葱丝，姜丝，蒜片，与沥干水的胡萝卜丝放入容器 ， 加适量的醋、盐、调味品，可稍放一点糖，搁置几天，就可以吃丁 。吃的时候亦淋上香油，与上面不同的是，这种方法腌制的胡萝卜丝又多了爽口的脆，好吃 。不过比较起来，没有第一种能放的时间长哦 。
问题七：怎么腌制红萝卜才更好吃 ， 并且储存的时间长？萝卜的腌制（东北方法）
材料：萝卜（胡罗卜），大粒盐，醋，辣椒磨 ， 糖，蒜，
做法：把萝卜洗干净，切成条状，然后先用盐腌制超过24小时 ， 然后拿出来晾干，（充分风干，内部要又水分），晾晒时间超过12小时，然后把调料拌好，怎么个比例呢，比如萝卜 40斤 ：盐 10斤 ：醋4斤：辣椒磨4两：蒜1斤：糖4斤（用的时候记住 ， 蒜要用那种榨汁机弄成糊状 ， 辣椒也要特别是磨状郸 ， ） 把调料都拌一起 ， 要均匀 。
然后用勺子均匀的把这东西撒在萝卜上，然后腌制一小会就能吃了，（我家就是腌制这些的，）特别好吃，真的，萝卜的外表覆盖着腌料，里面脆 ， 别提多过瘾了，真的，你们吃去吧 。我家还有很多呢～?。≡谟校诙蹦鼙４婧艹な奔涞?nbsp;， 一冬天都没有问题啊，嗯 ， 南方么，就要依照自己的气候和温度了
问题八：胡萝卜要怎么腌才好吃呢洗净晒干，就可以腌制了，可以腌泡菜，也可以腌咸菜，还可以切成丝，撒上盐，放在冰箱里 ， 有3天就可以食用了 。
问题九：腌制的胡萝卜怎么吃啊材料：萝卜（胡罗卜），大粒盐，醋，辣椒磨 ， 糖 ， 蒜，做法：把萝卜洗干净，切成条状，然后先用盐腌制超过24小时，然后拿出来晾干，（充分风干，内部要又水分） ， 晾晒时间超过12小时 ， 然后把调料拌好 ， 怎么个比例呢，比如萝卜 40斤 ：盐 10斤 ：醋4斤：辣椒磨4两：蒜1斤：糖4斤（用的时候记?。庖媚侵终ブ珊矗苯芬惨乇鹗悄プ吹模?把调料都拌一起，要均匀 。然后用勺子均匀的把这东西撒在萝卜上，然后腌制一小会就能吃了，（我家就是腌制这些的，）特别好吃，真的，萝卜的外表覆盖着腌料，里面脆 ， 别提多过瘾了，真的
问题十：谁知道胡萝卜怎么样腌才能腌制成咸口的呢好吃点的萝卜的腌制（东北方法）
材料：萝卜（胡罗卜），大粒盐，醋，辣椒磨，糖，蒜，
做法：把萝卜洗干净，切成条状，然后先用盐腌制超过24小时 ， 然后拿出来晾干 ， （充分风干 ， 内部要又水分） ， 晾晒时间超过12小时，然后把调料拌好，怎么个比例呢，比如萝卜 40斤 ：盐 10斤 ：醋4斤：辣椒磨4两：蒜1斤：糖4斤（用的时候记?。庖媚侵终ブ珊? ，辣椒也要特别是磨状的，） 把调料都拌一起，要均匀 。
然后用勺子均匀的把这东西撒在萝卜上，然后腌制一小会就能吃了，（我家就是腌制这些的，）特别好吃，真的，萝卜的外表覆盖着腌料，里面脆，别提多过瘾了，真的 ， 你们吃去吧 。我家还有很多呢～?。≡谟?nbsp;， 在东北能保存很长时间的，一冬天都没有问题?。?嗯，南方么，就要依照自己的气候和温度了
###其它资料参考###做之前 ， 要准备好材料 ， 适量的红心萝卜，辅料冰糖、白醋等 。然后将萝卜洗干净，去掉它的皮，再切成片状，最好薄一些 。放在水里泡一下 ， 加点盐进去，搅拌均匀当它变软后，把它捞出来，倒掉水，再把它放入一个干净的罐子或坛子里 ， 加点冰糖、白醋进去 。也可以加些蒜、姜片，用干净的筷子不断搅拌，再加些白开水进去，最好是凉的，盖上盖子 。把它放上一些阴凉、没有阳光的地方，大概一周后，就可以拿出来吃了，非常下饭 。捞出来的时候，工具一定要没有盐和水的 ， 这样才不会那么容易变质 。在做的时候，可以把它切成丝，或用特定的工具去切 ， 会更高效 。腌好后，可以把它放在冰箱里冻一下，大概7个小时，口感会更好 。
【腌胡萝卜丝怎么做好吃吗】还有另外一种方法，也很美味 。首先，准备好材料，适量的红心萝卜，辅料辣椒、姜、白糖等 。然后将萝卜洗干净 ， 把它的皮去掉，切成块状，最好一厘米左右的方块 。放在一个干净的缸里，加点盐进去，搅拌均匀 。当它软化的时候，把水倒掉，再拿出来，用清水洗干净，沥干水分 。然后将一些蒜和调料剁碎，倒入萝卜中，搅拌均匀 。然后密封好，把它放在冰箱里冻一下，大概三天，如果是夏天，不用腌太久，大概三个小时就可以吃了 。吃的时候 ， 撒些芝麻，口感会更好，营养也会更丰富 。但在做时，要注意，不用放太多盐，会很咸，吃多了，容易有高血压
