香肠一般要蒸多久
蒸香肠需要多长时间？
香肠一般蒸20-30分钟可以吃了 。
腊肠的材料通常是猪肉 ， 放在格子上隔水蒸的话，水烧开密蒸25-30分钟最佳 。当然，如果是牛肉的风干肠 ， 得延长一点，大概45分钟，等到锅凉后再取出 。香肠半小时左右即可，也是等到锅凉后取出 。蒸好的香肠可直接吃或者配合其他菜炒着吃 。成品腊肠经腌制和晾晒等加工过程，变得又咸又干硬，不适合直接下锅炒，而清洗并蒸一下，口感更佳 。
香肠需要蒸15-20分钟左右 。
香肠是一种常见的腌制品，是将猪肉绞碎后加适量的佐料搅拌均匀，之后灌进肠衣中得到的 ， 一般使用的是生肉，清蒸的香肠需要完全蒸熟才可以吃，否则里面的肉没有熟 ， 食用后很容易加重人体肠胃负担，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生 。
香肠需要完全蒸熟才可以吃，没蒸熟的香肠吃了，其中可能携带有细菌以及微生物，可能会加重人体肠胃幅度 ， 导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，首先需要观察自身的情况 ， 要是情况比较轻，那么多注意观察，吃一些促进消化的食物，加速其代谢即可 。
吃了没蒸熟的香肠后，出现了严重的拉肚子症状发生，并且情况还在不断加重 ， 这时候需要引起重视 ， 建议最好是就医治疗，在正规的医院接受治疗最好 。
###其它资料参考###自制香肠蒸多长时间能熟具体详情如下：
香肠一般分为：【1】自制的香肠；【2】自制的风干香肠；【3】外面市场香肠 。
自制香肠蒸：
需要用热水蒸，也就是等水烧开之后，然后再放入香肠去蒸，大约需要20分钟左右即可 。
外面市场香肠：
需要用冷水蒸 ， 一般冷水下锅蒸15分钟即熟 。
自制的风干香肠：
由于提前脱水过 ， 水分也是比较少，需要冷水蒸 ， 大约需要蒸20分钟左右 。
小贴士
香肠为什么不能热水蒸 。香肠本身买回来就是风干脱水过的 ， 如果是热水下锅蒸香肠会容易蒸的更硬 ， 吃着口感就比较干柴毫无口感，同时热水蒸硬香肠也可能里面还蒸不透，吃了也容易拉肚子，建议冷水蒸可以让其蒸的更透，香肠同时能吃足水分，最后蒸出来吃着更加香软入味，多汁美味 。
###其它资料参考###蒸香肠要多长时间？
很多人都爱吃香肠，在快过年的时候，家里经常会灌点香肠，那蒸香肠要多长时间？
第一点这取决于香肠的情况 。香肠通常由猪肉制成 。猪肉被磨成条状，然后倒入肠内 。蒸香肠的方法很简单如果香肠刚刚填满，可以在蒸20分钟左右后烹调，看看表面颜色变深 ， 香肠有膨胀感 。如果香肠是风干的 ， 由于脱水，它变得非常干燥和坚硬 ， 烹调时间也很耗时 。一般来说，普通锅蒸软大约需要30分钟 。如果你想煮得快一点，也可以用高压锅煮，小火用完后可以煮10分钟 。
第二点如果是小片蒸的 ， 基本上就是熟的 。整条香肠需要蒸至少20分钟才能尝起来合适 。如果只蒸10分钟 ， 水可能不会完全渗入内部 ， 表面煮熟，内部没有煮熟 ， 而且味道很硬 。。建议多蒸一段时间，但如果香肠的皮被去掉了，那么就把它去掉，然后把它切成块，放在盘子上蒸 。蒸了10分钟就差不多熟了 。
第三点蒸20分钟 。香肠的蒸煮时间不宜太短，否则香肠内部煮不透，质地不香；香肠贮存2个月或以上由于贮存时间长，这种香肠中的水分损失很大 ， 导致香肠非常干燥和坚硬 。这时，我们需要把切好的香肠放入蒸笼，蒸10分钟 。但蒸煮时间不宜太长，否则香肠肠衣会开裂，肉味会变干 。建议用普通锅蒸香肠 ， 煮沸后调至中火，蒸20分钟 。
第四点一般蒸25-30分钟 。你自己填香肠 。一般来说，材料主要是猪肉 。腌猪肉放在香肠皮里 。如果整根香肠在锅里蒸，一般在水煮沸后，继续蒸小火25-30分钟，使内部肉充分蒸透，以达到高温杀菌和烹饪的目的 。但蒸煮时间不宜过长 ， 否则香肠皮会膨胀开裂，导致香肠肉渗漏，影响美观和口感，不宜保存 。
###其它资料参考###香肠要蒸10~15分钟才能熟 。香 肠 蒸 法有的人可能牙口比较不好的话 ， 或者是老人，或者是一些爱吃蒸香肠的人来说呢，对于他们来说，蒸香肠是更加美味的，蒸香肠的制作方法也是比较简单的 ， 首先呢 ， 先将香肠的外皮去掉 。然后把它切成片儿状，放入盘中，放入锅中进行终止，大概蒸10到15分钟就可以了 ， 香肠蒸的时间不宜过长，会使得香肠肉质口感不好，而且也会导致他非常的粘会非常的不好吃 。
新灌的香肠蒸好 香肠属于一种腌制风味食品，其肉质的香味十分重要，如果是煮的话，香肠里面的香料成分会溶解到水里，吃起来口感和风味都会降低，而蒸的话，依靠水蒸气加热，在没有完全接触水的情况下，口感和香味都保留最大化，尤其是新灌好的香肠，若是没有彻底干透的话 ， 煮的过程还会使肠衣爆裂，肉质散开 。
香肠煮30分钟左右能熟 做好的香肠是不能直接吃的，因为它在制作过程中只经历了腌制、风干、晾晒或熏制的过程，并不是熟制品，而是半熟品，需要经过加热熟透后才能吃，而且由于脱干了水分，香肠变得十分干硬，煮的时间也比较费时，一般普通锅要煮30分钟左右才能煮好，想要快一些的也可以用高压锅煮，等排气后小火煮10分钟即可 。
###其它资料参考###香肠一般蒸20-30分钟可以吃了 。
腊肠的材料通常是猪肉，放在格子上隔水蒸的话，水烧开密蒸25-30分钟最佳 。当然，如果是牛肉的风干肠，得延长一点，大概45分钟，等到锅凉后再取出 。香肠半小时左右即可，也是等到锅凉后取出 。蒸好的香肠可直接吃或者配合其他菜炒着吃 。成品腊肠经腌制和晾晒等加工过程，变得又咸又干硬，不适合直接下锅炒，而清洗并蒸一下，口感更佳 。
###其它资料参考###蒸香肠的时间要根据香肠的情况来决定 ， 一般来说，自己灌的那种香肠蒸20分钟左右就可以了，如果是那种偏干一点的香肠要适当的时间长一些，根据个人的口味，如果您喜欢吃比较有弹性硬一些的，大概蒸8、9分钟左右就可以了 ， 如果是给小孩和老人食用的话建议蒸的久一点，这样香肠会更加的软嫩 。用不同工具蒸香肠时间是不同的 。如果是用高压锅蒸的话，时间可以适当短一些 ， 用微波炉的话 ， 高火转4、5分钟左右就可以了 。
###其它资料参考### 香肠是一种常见的食物，一到冬天，很多人都会弄香肠吃 。那么，香肠蒸多久能熟呢？
蒸香肠需要多长时间腊肠的材料一般是猪肉，放在格子上隔水蒸的话，水烧开密蒸25-30分钟最佳 。当然，如果是牛肉的风干肠，得延长一点，大概45分钟，等到锅凉后再取出 。一般的香肠，半小时左右即可 ， 也是等到锅凉后取出 。蒸好的香肠可直接吃，或者配合其他菜炒着吃 。成品腊肠经腌制和晾晒等加工过程，变得又咸又干硬，不适合直接下锅炒，而清洗并蒸一下，口感更佳 。
另外，放时间长的可以头天在凉水里泡一泡，会熟的快些 。
蒸香肠的做法 【香肠一般要蒸多久】 蒸香肠的方法十分简单，可以直接整条洗干净放在锅里蒸，也可以先将香肠切成片状 ， 放在盘子里再蒸，不需要什么技巧 。如果使用普通的炒锅来蒸香肠，要先在锅中放入适量的水，然后放上架子，盘子就可以放在架子上面了，盖上锅盖，蒸10分钟左右，香肠就可以出锅了，是不是很简单!
如果想给香肠加些料 ， 还可以适当搭配一些蔬菜哦，比如在蒸香肠时加入一些香干、豌豆之类的食物 ， 在蒸的过程中，香肠的油和香气也会渗透进食物中，这样的组合能够让香肠不那么腻，是一道方便的菜肴哦 。
自制香肠的做法用料：去皮猪前腿夹心肉5000g，盐100g，糖200g，生姜200g，55度白酒150g，肠衣棉绳
步骤：
猪肉(千万不能洗!)切成手掌大?。?用温水沾湿的毛巾擦去表面的脏东西，擦完一遍把毛巾洗了再擦一遍彻底擦干净 。
把精肉切成约2厘米的小块，肥肉切成约1厘米的小块 。
生姜洗干净，用勺子刮去生姜皮 。擦成丝用手挤出汁，可以加10克盐(记得从总盐量中扣去)揉一揉把生姜汁全部挤出来 。
将白酒加入肉中拌匀，再加入糖和盐拌匀 ， 最后加入生姜汁拌匀 。
用保鲜膜蒙住腌好的肉，盖上盖子放在室外腌制过夜 。
肠衣放入水中洗掉表面的盐分，拿出一根套在水龙头上，打开冲水使内壁冲洗干净 。
将肠衣剪成约40厘米一段，棉绳也一样长，两种约各需20根 。
组装好手动灌香肠机，抓一把肉塞进机器，摇动手柄使肉稍微冒出出口 。将肠衣套在出口上全部抹到出口与机身的连接处，留一点用棉绳扎紧 。
扎棉绳的方法如图 。
扎完一道再扎一道加固 ， 一个人扶住灌好的部分使香肠灌得饱满 ， 一个人摇动手柄添加肉进机器 ， 等灌好一根后把开头的棉绳在收口处绕几圈扎好 ， 一根就灌好了 。
重复之前的动作灌其余的香肠 。
灌好的香肠用湿布擦干净表面的粘液 ， 用竹竿或者结实的架子把香肠吊起来晾在窗外晒2-3天(晚上收回) ， 再收回放在室内阴凉通风处自然风干4-5天，这时候蒸熟食用口味最佳 。
多余的香肠可以用保鲜袋扎紧放冰箱冷冻室保存 ， 能保存半年以上 。
小贴士
做香肠前要了解一下天气，至少要有3天晴天 。
为了保证猪肉的香味不能用水洗，所以擦的时候要擦干净一点 ， 不能用热水擦，否则会损伤肉质 。
这是符合家人口味的香肠，如果觉得味道不适口 ， 可以在第二次做的时候对配料进行适当调整 。还可以根据个人口味做成香辣或者五香的香肠 。
哪些人不能吃香肠儿童、孕妇、老年人、高血脂症者少食或不食肝肾功能不全者不适合食用 。
###其它资料参考###自己灌的香肠蒸30分钟左右即可熟 。如果想要肠的皮在蒸的时候不破，那么就尝试凉水就把香肠放在笼上蒸，如果等水开了再放上去蒸就会容易破皮 。
生产制作方法：
先将猪血放入30%的盐水溶液里，用木棍搅拌，不使凝固 。继之 ， 再和四比一的稀水面汁混在一起，分批适量地灌入洗净的猪肠之中，待其血桨、面汁之混合体在肠内凝固后 ， 即可放入水锅内用小火温煮，并要不断用针剌肠，使之冒出气泡，以免肠衣崩破 。一般情况下约一个半小时即可煮熟食用，如再进行加工更好 。其加工方法是：用手托肠，以刀剖为适量薄片，根据不同季节和食者爱好，可用蒜汁、香油调拌，称之为烧灌香肠；或放入底平煎盘 ， 加油煎，看好火色，待块体由红变紫黑，肠衣向外津油，用小铁铲翻动 ， 即可盛入分盘食用，称之为煎灌香肠 。用小磨香油煎更好 。
自己灌的香肠蒸30分钟左右即可熟 。如果想要肠的皮在蒸的时候不破，那么就尝试凉水就把香肠放在笼上蒸，如果等水开了再放上去蒸就会容易破皮 。
###其它资料参考###想要把生香肠蒸熟并不需要太长时间，普通的燃气灶和蒸锅，上汽后蒸二十到三十分钟即可熟透 ， 如果用高压锅蒸，不到二十分钟就可以 。蒸熟后切成喜欢的厚度，摆盘，蘸着酱料吃；或是切碎 ， 用来炒菜或煮粥，都能提鲜，增进食欲，但由于香肠含盐量较高，一次不要食用过量 。
香肠作为一种传统食物，既能用来调味 ， 增加菜品的口味，又能作为主菜，尤其是节日聚会，经常出现香肠拼盘的身影 。香肠最简单的吃法就是蒸 ， 生香肠蒸多久取决于个人喜好，前提是必须要蒸熟蒸透，凉水上锅，水开后再蒸20分钟，一般就可以吃了，如果香肠很粗 ， 可以适当延长蒸 。
