用电炖锅炖什么汤
电炖锅食谱大全及做法？
一、北芪当归炖乌鸡
北芪当归炖乌鸡
原料：北芪75克、当归片25克、红枣10颗、乌鸡一只、枸杞5克、姜5片、盐
做法：
1. 乌鸡洗净去除杂毛，可整鸡炖 ， 也可切块；
2. 取一个锅将乌鸡放入 ， 加入3片姜 ， 煮开后再沸腾1分钟；
3. 从开水中捞出后，乌鸡用冷水冲洗，此步骤可去除鸡肉血水和腥味；
4. 取天际电炖锅，将北芪、当归片垫在锅底 ， 再把乌鸡放入，加剩余的姜片和红枣 ， 倒适量水；
5. 按下“鸡鸭汤”按键，煲炖2.5个小时 ， 最后加盐即可出锅！
二、羊肉白萝卜汤
羊肉白萝卜汤
原料：羊腿肉500克、白萝卜300克、甘蔗100克、枸杞5克、新鲜的橙子皮一个、姜片、葱段、料酒、盐、食用油
做法：
1. 羊腿肉洗净切块，用姜片、料酒、葱段腌制半小时；白萝卜去皮切块；甘蔗切成小块备用；
2. 炒锅倒油加热至6成熟，将羊腿肉倒入大火翻炒5分钟；
3. 取出天际电炖锅，将橙子皮垫在锅底，炒好的羊腿肉倒入 ， 加入甘蔗段、枸杞和白萝卜；
4. 按下“焖炖”按键，煲炖1小时，最后加盐即可出锅 。
三、猪心油菜粥
猪心油菜粥
原料：大米150克、猪心200克、油菜2小颗、姜丝、葱末、面粉、食用油、料酒
做法：
1. 猪心洗净放入碗中，加入1/2姜丝和一勺面粉抓匀腌制半小时后洗净，去除异味；
2. 菜心洗净切成丝备用；
3. 将大米倒入天际电炖锅，洗净后根据个人口味加水，按下“白粥”功能开煮；
4. 熬煮30分钟后，加入猪心、菜心和姜丝，煮到程序自动停止，加入盐、鸡精和葱花搅拌均匀，即可出锅 。
四、红豆花生红枣粥
红豆花生红枣粥
原料：大米100克、红豆50克、花生仁50克、红枣8颗、白糖10克
做法：
1. 红豆、花生仁用冷水稍微泡软；红枣洗净去核备用；
2. 大米洗净，和红豆、花生仁一起放入天际电炖锅，加适量水；
3. 按下“杂粮粥”，待程序结束后，按下“加料再沸”功能，加入红枣和白糖煮10分钟即可出锅 。
一、五黑八谷粥
食材：
糯米10克、黑米10克、血糯米10克、黑麦10克、西米10克、高粱米10克、黑玉米10克、黑芸豆10克、黑皮花生10克、芡实10克、小麦10克
制作步骤：
1.准备所需要的食材 。
2.把米淘洗干净，加入冰糖，加入纯净水 。
3.电炖锅选择炖煮功能，静静等待就好啦，期间看看书做别的事都没问题！
二、香菇炖鸡汤
材料：
鸡半只 ， 香菇，大葱，姜片，花椒 。
步骤：
1，冷水下鸡肉 ， 放几片姜，一点料酒 。
2，水煮开，撇去浮沫，用热水冲洗干净 。
3，热锅下油，下葱段 ， 生姜 ， 花椒炒香 。
4，炒香后下鸡肉，翻炒均匀 。
5 ， 加热水没过鸡肉，然后下香菇 。
6，电炖锅选择鸡鸭汤就可以了 ， 静待香汤 。
三、灵芝鸡汤
食材准备：
鸡 一只（可以选用乌鸡）
灵芝30克
茯苓8克
清水750毫升（根据锅的容量）
味精 ， 盐适量（枸杞，香菇 ， 茶树菇可自行添加）
操作步骤：
1.将鸡洗净处理好内脏，斩成块，灵芝洗净用剪刀剪成条状
2.将所有食材放入电炖盅中，炖约2小时
3.炖好后 ， 放入盐即可食用
四、冰糖炖雪梨
一年四季总要煲的一款糖水---冰糖炖雪梨 。春夏秋冬都适合喝的一款糖水，每人来上一碗，甜甜的 。
主料： 梨 2个冰糖适量
辅料： 枸杞适量
做法：
1.把梨子去皮 ， 切成小块
2.放入碗中，倒入矿泉水
3.加入冰糖
4.电炖锅内加水，将梨和冰糖、水一起倒入电炖锅 ， 煮30分钟后，放入枸杞，再煮10分钟就可以啦
装入碗中，可以开喝了 。
五、鲜虾芹菜粥
食材：
新鲜的大虾 芹菜 胡萝卜 洋葱 生抽 白胡椒粉 盐 食用油
做法：
1：大虾去头和壳，前后的虾线除掉，洗净开背，放入容器，放入少许的料酒白胡椒粉和盐（调料的量也根据你的虾多少 ， 我用了十五条虾），抓拌均匀备用
2：胡萝卜 ， 芹菜 ， 洋葱，洗净通通切丁，备用
3：起锅烧油（有点底油就好），油热炒香 ， 洋葱，放入胡萝卜丁翻炒几下，再放入一半芹菜翻炒 ， 放入一勺生抽翻炒，再放入开水（水的量根据你大米多少，就像你平常煮粥一样放水）
4：倒入泡好的大米（泡米的水可以倒掉），搅拌均匀，大火烧开，撇去浮末，转小火煮至熟
5：再放入虾搅拌变色，再放入剩余的芹菜，搅拌均匀 ， 最后再放入适量的盐搅拌均匀（可以尝尝咸淡不够再加）
鲜鲜的，加上芹菜的独特清香简直太好吃了
###其它资料参考###一、皮蛋瘦肉粥:
主料：大米、里脊肉、皮蛋、青豌豆 。
调配料：葱、姜、料酒、盐、生抽、鸡精、香油 。
做法：
大米淘洗干净，和平时一样熬粥就好（我加入了几颗泡好的青豌豆） 。
里脊肉先用一勺料酒腌一会，去腥 。
然后入锅焯一会 ， 七八成熟就可以捞出来，切成小?。靡坏阊魏蜕殡缫幌氯胛?。
皮蛋切好后 ， 入锅蒸一下，因为生的皮蛋有一股特殊味道，蒸一下就好了 。
粥好后，将皮蛋和瘦肉放入，放入葱姜蒜末 ， 继续小火熬煮 。
直至所有材料完全熬好了，放鸡精，几滴香油，就可以出锅了 。
二、八宝粥：
八种配料：大米、糯米、小米、黄豆、绿豆、红豆、红枣、桂圆 。
做法：
1、各种豆类浸泡一夜，米类浸泡半天，红枣洗净，干桂圆去壳 。
2、所有材料加入适量水和冰糖，放砂锅中，大火烧开，小火煮到粥软烂粘稠即可 。
三、腊八粥：
材料：红枣、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、红豆、小米 。
做法：
1、红豆，玉米提前泡3-4小时 。
2、其他材料混合洗净 。
3、所有材料混合放入锅内，加足量水，烧开小火熬成粥即可 。
四、百合莲子羹：
材料：
银耳花3朵莲子20克干百合20克冰糖100克枸杞10克清水适量
作法：
把银耳用温水泡发约半小时后洗净 ， 剪去根部，然后用手撕成小片；莲子、百合和枸杞也分别用温水泡发 。
把撕成小片的银耳放入砂煲内，倒入足够多的清水，开大火煮开后盖上盖子转文火煲2个半小时（注意不要溢锅哟） 。
待银耳煮至浓稠后，放入冰糖搅拌均匀、然后倒入莲子，盖上锅盖小火煮半小时 。
最后放入百合和枸杞再煮15分钟左右即可熄火，将煮好的银耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超级好 。
###其它资料参考###日常生活中电炖锅是很常见的，虽然电炖锅的功率小，煮东西非常耗时间，但是仍然被很多人所钟爱，大家都知道煮汤的时候，一般是时间越久，做出来的汤味道就越好，而电炖锅正是如此，对于喜欢自己动手做美食的人来说 ， 电炖锅的出现，无疑是完美的 ， 那用电炖锅可以做什么美食呢？
电炖锅红烧肉
材料：五花肉，油 ， 盐 ， 姜，料酒，蒜，冰糖，老抽，生抽 。
做法：
1、五花肉切成麻将大小的块，姜切片 ， 蒜拍碎 。
2、锅里放水和姜片，大火烧开，把猪肉放进去焯一分钟 ， 把猪肉捞出来，洗干净 。
3、锅里的水倒掉，大火烧热锅，不放油，把猪肉放进去慢慢煸至两面微黄，微微出油即可 。
4、把猪肉盛出，放花生油，姜丝和蒜末小火炒香，放冰糖，慢慢熬至冰糖融化 。
5、把猪肉放进去加老抽充分炒上色 。
6、倒进料酒，可以倒多一点，去腥 。加进没过红烧肉的水，大火烧开 。
7、转到砂锅电炖2个小时 ， 再倒到炒锅里，放盐，放一点点生抽，大火收汁，使每一块红烧肉均匀地裹上汁即可 。
皮蛋鸡丝粥
材料：两个thighquarter，大米，皮蛋，花生，吞拿鱼，盐，葱花，芝麻 。
做法：
1、两个thighquarter，先不要撕皮（为了稍有些油水），加水，大火烧开后慢炖成鸡 。
2、鸡块去皮去骨，加泡过的大米和切碎的一只皮蛋，我还撒了一把小米，几颗花生，一坨吞拿鱼，煮开后慢炖 。
3、用大木勺的底压碎鸡肉 ， 这个时候应该已经很酥了，加盐调味 。
4、Handmixer装一个头最低速轻轻搅一下，鸡肉基本变成均匀的鸡丝了 。
5、再切碎一只皮蛋拌进去 。
白菜炖豆腐
材料：北豆腐500克 ， 白菜500克，香油5克，酱油5克，盐3克，味精2克，大葱5克 。
做法：
1、豆腐切成骨牌块；白菜去帮取其心切成同样大小的块备用；葱洗净切成葱花 。
2、砂锅内倒入适量水，把白菜心铺在水中 ， 把豆腐块放在上面，加入葱花、酱油、精盐 ， 加盖焖熟，烧开后 ， 转小火炖10-15分钟，加入味精、香油即成 。
枸杞煲猪手
材料：猪手（猪蹄）300克 ， 花生米50克，枸杞50克，生姜5克，红萝卜20克，葱少许，盐，鸡精（味精也可），黄酒，胡椒粉 。
做法：
1、猪手砍成块，花生米泡透洗净，枸杞洗净 ， 生姜去皮切片，红萝卜去皮切块，葱切花 。
2、锅内加水 ， 待水开时放入猪手、红萝卜煮透 ， 捞起待用 。
3、在煲内加入猪手、红萝卜、黄酒、花生米、枸杞、生姜、注入清汤加盖煲45分钟蝗，调入盐、鸡精、胡椒粉 ， 再煲5分钟，撒上葱花即可食用 。
豆苗蘑菇汤
材料：豆苗、口蘑、金针菇（量上自己看着办哦） 。
做法：
1、水中放姜片煮 ， 水热后加入口蘑 ， 盖上盖 。
2、水开后加入金针菇，稍煮，加入豆苗 。
3、水再开后加入适量的色拉油 ， 鸡精 ， 味精，调好味即关火 。
要点：
1、豆苗易熟，放进豆苗后不要盖盖子，否则烧出来的颜色会黄黄的 。
2、若有现成的鸡汤 ， 可以加一些，呵呵 ， 味道不要太好
###其它资料参考###第一道：冬瓜薏米老鸭汤
把薏米、冬瓜、鸭肉放在一起放到电饭锅中炖成汤 ， 鸭肉软烂，汤水鲜美 。
具体制作方法
第一步：准备食材 。鸭腿2只、冬瓜1块、薏米小半碗、姜适量 。
第二步：把薏米清洗干净 ， 然后浸泡1个小时左右 。
第三步：把鸭肉剁成块、冬瓜去瓤然后切块、姜切片备用 。
第四步：锅中倒入少许水，然后把鸭肉放入锅中，再放入1勺料酒 ， 小火煮开 。
第五步：把焯过水的鸭肉块、冬瓜块、薏米、姜片放入电饭锅中 ， 再倒入适量的清水，如图 。然后把锅放好，选择“炖煮”或者“煲汤”、“煮粥”功能即可 。等汤炖好后，揭盖，放入2小勺盐，然后再次盖好盖子，炖煮10分钟即可 。
第六步：盛出上桌开动吧 。
多说几句
1、把冬瓜皮留下，在炖煮的时候，冬瓜不易碎 。
2、不同的电饭锅功能不一样，大家尽量选择炖煮功能就可以了 。
第二道：排骨海带汤
这道汤做法非常简单 ， 用料也很常见 ， 只有海带和排骨，是一道零门槛的鲜美汤水 。
具体制作方法
第一步：准备食材 。排骨适量、干海带适量、姜适量 。
第二步：将海带泡发，然后清洗干净 。
第三步：锅中倒入适量的清水，然后将排骨放入锅中，再倒入一勺料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮五分钟 ， 最后将排骨捞出备用 。
第四步：将排骨和两三片姜放入电饭锅中，再倒入1500亳升左右的水 。
第五步：选择“炖煮”功能，然后盖好盖子开始炖煮 。
第六步：炖到一个半小时左右 ， 将海带放入锅中 。盖好盖儿，再接着炖 。
第七步：炖好后调味 ， 根据口味放少许盐即可 。
小提示
1、排骨最好选择仔排，而且越新鲜越好，千万不要用冷冻了很久的排骨来做 。
2、泡发海带结需要很长的时间，所以最好提前泡发 。而且泡发的过程中，要多换几次水 。
3、炖汤的水要一次性加足，千万不要中途再加 。
4、炖汤过程中不要经常揭盖儿 。
5、炖汤要后放盐调味 。
第三道：鲫鱼豆腐汤
这道汤鲜味十足，制作简单，是一道非常便于居家制作的汤水 。鲫鱼肉嫩味鲜，做好的鱼汤更是鲜美 。
具体制作方法
第一步：准备食材 。鲫鱼一条、豆腐300克、姜一小块 。
第二步：将鲫鱼收拾干净 ， 然后在鱼身划几刀 。豆腐切成小块，姜切片备用 。
第三步：往鲫鱼上抹少许盐，再放一勺料酒和几片姜腌制十分钟 。
第四步：锅中放少许油，油热后把鱼放入锅中 。
第五步：小火慢煎，一面煎至微黄后翻另外一面继续煎 。
第六步：将煎好的鱼放入电炖锅或者电饭锅中，倒入1500毫升左右的热水 。
第七步：选择“炖煮”功能，然后开始炖制 。
第八步：炖到一个小时左右 ， 将豆腐放入锅中 ， 然后再接着炖半个小时 。
第九步：出锅前撒少许盐调味即可 。
小提示
1、鲫鱼一定要清洗干净 ， 不然会影响口感 。
2、为了保持这道汤的原汁原味，我没有加任何调味料，更没有放鸡精之类的 。
3、在加水的时候，一定要放热水 。
4、盐不用放的太早，出锅前根据自己的口味放些盐调味就行 。
第四道：绿豆南瓜汤
绿豆和南瓜，二者相结合，营养丰富，清热祛火 ， 非常一道非常健康的汤水 。
具体制作方法
第一步：准备食材 。绿豆150克、南瓜300克 。
第二步：将绿豆中的杂质挑出来，然后清洗干净，浸泡半个小时 。
第三步：将南瓜去瓤去皮，然后切成2厘米左右的小块 。（南瓜最好选择“老”一点的，这样口感比较好）
第四步：将绿豆和南瓜一起放入电饭锅中，然后倒入1200毫升的清水，选择“煮粥”功能即可 。（如果喜欢甜一点的，还可以放一些冰糖）
第五步：盛出即可食用 。（晾凉或冷藏后，味道更好哦）
第五道：莲藕排骨汤
这是非常经典的一道汤水，排骨软烂，莲藕鲜香 。
具体制作方法
第一步：准备食材 。排骨300克、莲藕1根、姜1小块、香葱适量 。
第二步：冷水下锅，将排骨焯一下捞出备用 。（焯排骨的时候可以放一勺料酒除腥）
第三步：将莲藕去皮切块、姜切片备用 。
第四步：将排骨、莲藕、姜片一起放入电饭锅中 ， 再倒入1000毫升温水 。
第五步：选择煲汤功能即可 。（如果电饭锅没有煲汤键，可以先选择煮饭20分钟 ， 再保温1个半小时）
第六步：煮好的汤放适量盐调味，食用的时候撒少许香葱碎即可 。
第六道：酸梅汤
酸梅汤 ， 据说是我国最古老的传统饮料之一，历史非常悠久 。在没有冰棍儿、雪糕的年代，酸梅汤就是最好的消暑饮品 。制作酸梅汤需要的食材一般在超市或者药店都有 。制作方法也不难，将各种食材清洗干净、泡软、放到锅里熬煮就可以 。另外，为了避免在厨房久待出汗，用电饭锅来煮酸梅汤，很省时省力 。
具体制作方法
第一步：准备食材 。乌梅30克、山楂20克、陈皮10克、甘草5克、洛神花3个、干桂花3克、冰糖50克 。（首先，做酸梅汤一定要用冰糖 。若使用白糖，口感甜腻，与冰糖相差许多 。其次，洛神花、干桂花如果没有 ， 可以不用 。）
第二步：除冰糖外，把所有食材放到盆中，再倒入适量清水，用筷子快速转圈 。这样做可以把食材表面的浮尘去掉 。
第三步：食材沥干水分，如图 。
第四步：将食材再次放入盆中 ， 倒入2升左右的清水，浸泡30分钟到1个小时 。（泡过的食材煮出来的酸梅汤味道更浓，颜色也更重一些 。）
第五步：把所有食材连水一起倒入电饭锅中煮30分钟，然后把冰糖放入锅中再煮20分钟 。第六步：将煮好的酸梅汤残渣过滤掉（为避免浪费，煮过的残渣 ， 可以再加些水和冰糖煮一次哦） 。
第七步：酸梅汤晾凉后 ， 放到冰箱冷藏几个小时就可以喝了~
第七道：山药排骨汤
山药排骨汤，鲜美可口，既可补充水分 ， 又滋补润燥 。
具体制作方法
第一步：准备食材 。排骨300克、山药400克、红枣30克、枸杞5克、姜1小块、香葱适量 。
第二步：排骨凉水下锅，再放入1勺料酒除腥，大火烧开后撇去浮沫，然后把排骨捞出 。第三步：将排骨、姜片、香葱结、红枣一起放入电饭锅中，再倒入一大碗温水 。
第四步：按下电饭锅的“煮饭”按钮 ， 炖煮60分钟 。
第五步：把山药去皮切成块放入锅里煮10分钟 。然后放入盐、枸杞，再煮10分钟即可 。
第六步：盛出开动吧 。
多说几句：
1、山药切块后为防止氧化变黑，可以立马放入淡盐水中 。
第八道：玉米排骨汤
这道玉米排骨汤味道鲜美，营养丰富，制作简单 。再加上是用电饭锅来炖的，几乎没怎么动手就做好了，真的是非常省事儿 。大家有时间一定要试试看哦~
具体制作方法
第一步：准备食材 。鲜玉米1根、新鲜排骨1根、胡萝卜1根、姜适量、香葱适量 。
第二步：将玉米剁成段、胡萝卜切滚刀块、姜切片备用 。
第三步：排骨焯水备用 。（焯水的时候，往锅里放一勺料酒去腥）
第四步：把焯好的排骨、胡萝卜、玉米、姜片、香葱一起放入电饭锅中，再倒入1大碗清水，然后盖好锅盖，选择炖汤功能即可 。炖好后再往锅中放1小勺盐调味 。（炖汤时候，香葱建议放整根的，这样方便在炖好后捞出）
第九道：薏米冬瓜排骨汤
清香宜人的一道汤，百喝不厌 。
具体制作方法
第一步：准备食材 。排骨300克、冬瓜300克、薏米80克 。
第二步：排骨清洗干净后，冷水下锅，再放入几片姜，1勺料酒，大火烧开后将排骨捞出备用 。
第三步：冬瓜清洗干净，去瓤，然后切成块备用 。（把冬瓜皮留下，不会将冬瓜煮散 。）
第四步：薏米淘洗干净，然后和冬瓜块、排骨一起放到电饭锅中，再倒入1500毫升的清水，盖好锅盖炖1个小时 。接下来，放入2勺盐，再炖10分钟即可 。
第五步：盛出开动吧~
第十道：银耳紫薯羹
天热了，来一碗香甜清凉的紫薯银耳羹，清甜滋润又消暑，自然非常舒服 。
这道汤羹做法简单，只需要把紫薯切成小块和银耳一起炖煮即可 。炖好后，颜色诱人 ， 胶质丰富 ， 整道汤羹晶莹剔透 ， 入口润滑，绝对是有颜又有味的一道汤羹 。
具体制作方法
第一步：准备食材 。银耳2朵、紫薯2个、冰糖20克 。
第二步：提前将银耳放入凉水中浸泡两到三个小时，使银耳充分泡发 。
第三步：将泡发好的银耳去掉根部，然后撕成小块 。
第四步：紫薯去皮切成小块 。
第五步：银耳、紫薯、冰糖一起放入电饭锅中 ， 再倒入2000毫升清水 。然后炖煮1个半小时左右就可以了 。炖好后，晾凉后再喝，口感更好 。
###其它资料参考###电炖锅食品全集
双菇滚鸭汤
营养成分作用：含有蛋白，舒肝、健胃消食、提高免疫力
食物：鸭脚，鸭锁骨，秀珍菇，菌类，鱼露，白胡椒粉 ， 鸡精粉，植物油
操作流程：
1、将鸭锁骨和鸭脚清洗
2、放进煮锅中，添加适量的冷水 ， 盖上盖子，用火灾煮10分钟
3、把整锅的食材倒进电炖锅中，盖上盖子 ， 炖2钟头 。
4、用冷水把菌类和秀珍菇侵泡30分钟后洗干净
5、将炖好的鸭汤倒进火锅内并放进菌类和秀珍菇，盖上盖子，火灾煮10分钟
6、放进适当的鸡精粉、鱼露，搅拌均匀 ， 熄火，随后撒上适当的白胡椒粉 。
鸡脯肉皮蛋瘦肉粥
营养成分作用：滋补血气、滋润五脏、健脾开胃生津止渴
食物：鸡脯肉200克，松花蛋2个 ， 梗米200—300克，姜、葱、盐等调味料
操作流程：
1、将鸡脯肉切割成一小块，放水煲成浆汁
2、将浆汁与梗米一同放进锅中熬煮
3、待粥将熟的情况下添加切完的松花蛋和煲好的鸡脯肉，加适当的调味料 。
红烧排骨
食物：五花肉，油，盐，姜 ， 米酒 ， 蒜 ， 老冰糖，酱油，生抽酱油
1、将五花肉切割成麻将大小的块，生姜切成片，蒜敲碎
2、把生姜片放进锅中，并添加适量的水 ， 用大火烧开
3、把生猪肉装进去焯一分钟，随后捞起来清洗
4、锅中的水扔掉，大火烧热锅，不加点油，把生猪肉装进去渐渐地煸至双面淡黄 ， 略微冒油
5、把生猪肉盛出 ， 放食用油，姜片和蒜泥用文火炒出香味，放老冰糖，渐渐地熬至老冰糖溶化
6、放进生猪肉并加酱油充足炒着色
7、倒进米酒未过红烧排骨的水，用大火烧开
8、转到石锅电炖2个钟头 ， 再倒到炒菜锅里，加盐，放一点点生抽酱油，大火收汁，使每一块红烧排骨匀称地裹上汁就可以 。
###其它资料参考###可以炖好多好吃的，
例如猪蹄，炖鱼，炖排骨，来个火锅也是不错的选着
电炖锅牌火锅
准备火锅底料，
我个人比较喜欢鸳鸯锅
可以多个选择
主料有肥牛 ， 肥羊，来点金针菇，来点杏鲍菇，土豆也不可以少哦
然后各类的丸子，生菜，豆角，麦菜
接着是粉面类，这时候来个薯粉，就这汤底加点醋，那个酸爽呀，对对还来点鸭肠就满足啦
又或者来个炖鱼先把鱼煎个两面金黄，然后在低下放些冬瓜芹菜，豆芽，跟着盐，豆瓣酱，糖蚝油，料酒喜欢辣还可以再加点泡椒，来个慢火炖个15分钟开吃，真香
###其它资料参考###电炖锅的甜品功能可以炖红豆莲子羹 ， 银耳红枣莲子汤 ， 老北京小吊梨汤，冰糖雪梨炖燕窝 ， 皂角银耳汤 。
这次特富龙风波的祸首是不粘锅的主要原料———全氟辛酸铵 。全氟辛酸铵是人工制造的含氟聚合酸，由于其高度的稳定性，不易和食物产生粘连而作为不粘锅涂层必用的生产材料，这种不粘涂层其实就是一层薄膜 。
厚度在0.2毫米左右，如果干烧或油温达到300℃以上，这层薄膜就可能受到破坏 。一般而言 ， 炒菜时 ， 温度不会达到260℃，但如果烹制煎炸食品，温度就可能超过260℃ 。
提醒：烹饪时许多菜肴都需要煎炸 ， 油的沸点是320℃ ， 在煎炸食品时，油一直是滚烫的，这很容易导致不粘锅中的有害成分分解 。所以烹制煎、炸食品时应尽量避免使用不粘锅 。另外，用不粘锅炒菜，不要用铁铲子，以防破坏不粘涂层 。
###其它资料参考###4-5个小时就可以了 。
用电炖锅或电砂锅 。电炖锅或电砂锅的火力小 ， 炖煮的时间较长，能够把银耳完全炖酥、炖烂 。炖煮的时间足够便可以变粘稠 。将泡好的银耳放入电炖锅中，加入适中的水量，直接炖煮4－5个小时即可粘稠 。
拓展资料:
银耳汤一般用什么锅煮
一般来说，家里的高压锅和电饭锅都可以煮银耳汤，当然 ， 高压锅做的时间会更短些，但是高压锅的压力很大 ， 水沸腾以后，五分钟以内就好了，银耳和百合之类的食物材料，闷煮时间过长会造成营养流失失去滋补作用 。电饭锅更是普遍，时间相对长一些，但是不大要操心，抽空看看就好 。
【用电炖锅炖什么汤】不少喜爱银耳汤的人会推荐紫砂锅，一般认为用紫砂锅做出来的银耳汤会更健康 。就炖汤来说，紫砂锅本身也更受认可 。
