用电炖锅炖什么汤
电炖锅食谱大全及做法?

一、北芪当归炖乌鸡
北芪当归炖乌鸡
原料:北芪75克、当归片25克、红枣10颗、乌鸡一只、枸杞5克、姜5片、盐
做法:
1. 乌鸡洗净去除杂毛,可整鸡炖 , 也可切块;
2. 取一个锅将乌鸡放入 , 加入3片姜 , 煮开后再沸腾1分钟;
3. 从开水中捞出后,乌鸡用冷水冲洗,此步骤可去除鸡肉血水和腥味;
4. 取天际电炖锅,将北芪、当归片垫在锅底 , 再把乌鸡放入,加剩余的姜片和红枣 , 倒适量水;
5. 按下“鸡鸭汤”按键,煲炖2.5个小时 , 最后加盐即可出锅!
二、羊肉白萝卜汤
羊肉白萝卜汤
原料:羊腿肉500克、白萝卜300克、甘蔗100克、枸杞5克、新鲜的橙子皮一个、姜片、葱段、料酒、盐、食用油
做法:
1. 羊腿肉洗净切块,用姜片、料酒、葱段腌制半小时;白萝卜去皮切块;甘蔗切成小块备用;
2. 炒锅倒油加热至6成熟,将羊腿肉倒入大火翻炒5分钟;
3. 取出天际电炖锅,将橙子皮垫在锅底,炒好的羊腿肉倒入 , 加入甘蔗段、枸杞和白萝卜;
4. 按下“焖炖”按键,煲炖1小时,最后加盐即可出锅 。
三、猪心油菜粥
猪心油菜粥
原料:大米150克、猪心200克、油菜2小颗、姜丝、葱末、面粉、食用油、料酒
做法:
1. 猪心洗净放入碗中,加入1/2姜丝和一勺面粉抓匀腌制半小时后洗净,去除异味;
2. 菜心洗净切成丝备用;
3. 将大米倒入天际电炖锅,洗净后根据个人口味加水,按下“白粥”功能开煮;
4. 熬煮30分钟后,加入猪心、菜心和姜丝,煮到程序自动停止,加入盐、鸡精和葱花搅拌均匀,即可出锅 。
四、红豆花生红枣粥
红豆花生红枣粥
原料:大米100克、红豆50克、花生仁50克、红枣8颗、白糖10克
做法:
1. 红豆、花生仁用冷水稍微泡软;红枣洗净去核备用;
2. 大米洗净,和红豆、花生仁一起放入天际电炖锅,加适量水;
3. 按下“杂粮粥”,待程序结束后,按下“加料再沸”功能,加入红枣和白糖煮10分钟即可出锅 。

一、五黑八谷粥
食材:
糯米10克、黑米10克、血糯米10克、黑麦10克、西米10克、高粱米10克、黑玉米10克、黑芸豆10克、黑皮花生10克、芡实10克、小麦10克
制作步骤:
1.准备所需要的食材 。
2.把米淘洗干净,加入冰糖,加入纯净水 。
3.电炖锅选择炖煮功能,静静等待就好啦,期间看看书做别的事都没问题!
二、香菇炖鸡汤
材料:
鸡半只 , 香菇,大葱,姜片,花椒 。
步骤:
1,冷水下鸡肉 , 放几片姜,一点料酒 。
2,水煮开,撇去浮沫,用热水冲洗干净 。
3,热锅下油,下葱段 , 生姜 , 花椒炒香 。
4,炒香后下鸡肉,翻炒均匀 。
5 , 加热水没过鸡肉,然后下香菇 。
6,电炖锅选择鸡鸭汤就可以了 , 静待香汤 。
三、灵芝鸡汤
食材准备:
鸡 一只(可以选用乌鸡)
灵芝30克
茯苓8克
清水750毫升(根据锅的容量)
味精 , 盐适量(枸杞,香菇 , 茶树菇可自行添加)
操作步骤:
1.将鸡洗净处理好内脏,斩成块,灵芝洗净用剪刀剪成条状
2.将所有食材放入电炖盅中,炖约2小时
3.炖好后 , 放入盐即可食用
四、冰糖炖雪梨
一年四季总要煲的一款糖水---冰糖炖雪梨 。春夏秋冬都适合喝的一款糖水,每人来上一碗,甜甜的 。
主料: 梨 2个冰糖适量
辅料: 枸杞适量
做法:
1.把梨子去皮 , 切成小块
2.放入碗中,倒入矿泉水
3.加入冰糖
4.电炖锅内加水,将梨和冰糖、水一起倒入电炖锅 , 煮30分钟后,放入枸杞,再煮10分钟就可以啦
装入碗中,可以开喝了 。
五、鲜虾芹菜粥
食材:
新鲜的大虾 芹菜 胡萝卜 洋葱 生抽 白胡椒粉 盐 食用油
做法:
1:大虾去头和壳,前后的虾线除掉,洗净开背,放入容器,放入少许的料酒白胡椒粉和盐(调料的量也根据你的虾多少 , 我用了十五条虾),抓拌均匀备用
2:胡萝卜 , 芹菜 , 洋葱,洗净通通切丁,备用
3:起锅烧油(有点底油就好),油热炒香 , 洋葱,放入胡萝卜丁翻炒几下,再放入一半芹菜翻炒 , 放入一勺生抽翻炒,再放入开水(水的量根据你大米多少,就像你平常煮粥一样放水)
4:倒入泡好的大米(泡米的水可以倒掉),搅拌均匀,大火烧开,撇去浮末,转小火煮至熟
5:再放入虾搅拌变色,再放入剩余的芹菜,搅拌均匀 , 最后再放入适量的盐搅拌均匀(可以尝尝咸淡不够再加)
鲜鲜的,加上芹菜的独特清香简直太好吃了
###其它资料参考###一、皮蛋瘦肉粥:
主料:大米、里脊肉、皮蛋、青豌豆 。
调配料:葱、姜、料酒、盐、生抽、鸡精、香油 。
做法:
大米淘洗干净,和平时一样熬粥就好(我加入了几颗泡好的青豌豆) 。
里脊肉先用一勺料酒腌一会,去腥 。
然后入锅焯一会 , 七八成熟就可以捞出来,切成小?。靡坏阊魏蜕殡缫幌氯胛?。
皮蛋切好后 , 入锅蒸一下,因为生的皮蛋有一股特殊味道,蒸一下就好了 。
粥好后,将皮蛋和瘦肉放入,放入葱姜蒜末 , 继续小火熬煮 。
直至所有材料完全熬好了,放鸡精,几滴香油,就可以出锅了 。
二、八宝粥:
八种配料:大米、糯米、小米、黄豆、绿豆、红豆、红枣、桂圆 。
做法:
1、各种豆类浸泡一夜,米类浸泡半天,红枣洗净,干桂圆去壳 。
2、所有材料加入适量水和冰糖,放砂锅中,大火烧开,小火煮到粥软烂粘稠即可 。
三、腊八粥:
材料:红枣、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、红豆、小米 。
做法:
1、红豆,玉米提前泡3-4小时 。
2、其他材料混合洗净 。
3、所有材料混合放入锅内,加足量水,烧开小火熬成粥即可 。
四、百合莲子羹:
材料:
银耳花3朵莲子20克干百合20克冰糖100克枸杞10克清水适量
作法:
把银耳用温水泡发约半小时后洗净 , 剪去根部,然后用手撕成小片;莲子、百合和枸杞也分别用温水泡发 。
把撕成小片的银耳放入砂煲内,倒入足够多的清水,开大火煮开后盖上盖子转文火煲2个半小时(注意不要溢锅哟) 。
待银耳煮至浓稠后,放入冰糖搅拌均匀、然后倒入莲子,盖上锅盖小火煮半小时 。
最后放入百合和枸杞再煮15分钟左右即可熄火,将煮好的银耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超级好 。
###其它资料参考###日常生活中电炖锅是很常见的,虽然电炖锅的功率小,煮东西非常耗时间,但是仍然被很多人所钟爱,大家都知道煮汤的时候,一般是时间越久,做出来的汤味道就越好,而电炖锅正是如此,对于喜欢自己动手做美食的人来说 , 电炖锅的出现,无疑是完美的 , 那用电炖锅可以做什么美食呢?
电炖锅红烧肉
材料:五花肉,油 , 盐 , 姜,料酒,蒜,冰糖,老抽,生抽 。
做法:
1、五花肉切成麻将大小的块,姜切片 , 蒜拍碎 。
2、锅里放水和姜片,大火烧开,把猪肉放进去焯一分钟 , 把猪肉捞出来,洗干净 。
3、锅里的水倒掉,大火烧热锅,不放油,把猪肉放进去慢慢煸至两面微黄,微微出油即可 。
4、把猪肉盛出,放花生油,姜丝和蒜末小火炒香,放冰糖,慢慢熬至冰糖融化 。
5、把猪肉放进去加老抽充分炒上色 。
6、倒进料酒,可以倒多一点,去腥 。加进没过红烧肉的水,大火烧开 。
7、转到砂锅电炖2个小时 , 再倒到炒锅里,放盐,放一点点生抽,大火收汁,使每一块红烧肉均匀地裹上汁即可 。
皮蛋鸡丝粥
材料:两个thighquarter,大米,皮蛋,花生,吞拿鱼,盐,葱花,芝麻 。
做法:
1、两个thighquarter,先不要撕皮(为了稍有些油水),加水,大火烧开后慢炖成鸡 。
2、鸡块去皮去骨,加泡过的大米和切碎的一只皮蛋,我还撒了一把小米,几颗花生,一坨吞拿鱼,煮开后慢炖 。
3、用大木勺的底压碎鸡肉 , 这个时候应该已经很酥了,加盐调味 。
4、Handmixer装一个头最低速轻轻搅一下,鸡肉基本变成均匀的鸡丝了 。
5、再切碎一只皮蛋拌进去 。
白菜炖豆腐
材料:北豆腐500克 , 白菜500克,香油5克,酱油5克,盐3克,味精2克,大葱5克 。
做法:
1、豆腐切成骨牌块;白菜去帮取其心切成同样大小的块备用;葱洗净切成葱花 。
2、砂锅内倒入适量水,把白菜心铺在水中 , 把豆腐块放在上面,加入葱花、酱油、精盐 , 加盖焖熟,烧开后 , 转小火炖10-15分钟,加入味精、香油即成 。
枸杞煲猪手
材料:猪手(猪蹄)300克 , 花生米50克,枸杞50克,生姜5克,红萝卜20克,葱少许,盐,鸡精(味精也可),黄酒,胡椒粉 。
做法:
1、猪手砍成块,花生米泡透洗净,枸杞洗净 , 生姜去皮切片,红萝卜去皮切块,葱切花 。
2、锅内加水 , 待水开时放入猪手、红萝卜煮透 , 捞起待用 。
3、在煲内加入猪手、红萝卜、黄酒、花生米、枸杞、生姜、注入清汤加盖煲45分钟蝗,调入盐、鸡精、胡椒粉 , 再煲5分钟,撒上葱花即可食用 。
豆苗蘑菇汤
材料:豆苗、口蘑、金针菇(量上自己看着办哦) 。
做法:
1、水中放姜片煮 , 水热后加入口蘑 , 盖上盖 。
2、水开后加入金针菇,稍煮,加入豆苗 。
3、水再开后加入适量的色拉油 , 鸡精 , 味精,调好味即关火 。
要点:
1、豆苗易熟,放进豆苗后不要盖盖子,否则烧出来的颜色会黄黄的 。
2、若有现成的鸡汤 , 可以加一些,呵呵 , 味道不要太好
###其它资料参考###第一道:冬瓜薏米老鸭汤
把薏米、冬瓜、鸭肉放在一起放到电饭锅中炖成汤 , 鸭肉软烂,汤水鲜美 。
具体制作方法
第一步:准备食材 。鸭腿2只、冬瓜1块、薏米小半碗、姜适量 。
第二步:把薏米清洗干净 , 然后浸泡1个小时左右 。
第三步:把鸭肉剁成块、冬瓜去瓤然后切块、姜切片备用 。
第四步:锅中倒入少许水,然后把鸭肉放入锅中,再放入1勺料酒 , 小火煮开 。
第五步:把焯过水的鸭肉块、冬瓜块、薏米、姜片放入电饭锅中 , 再倒入适量的清水,如图 。然后把锅放好,选择“炖煮”或者“煲汤”、“煮粥”功能即可 。等汤炖好后,揭盖,放入2小勺盐,然后再次盖好盖子,炖煮10分钟即可 。
第六步:盛出上桌开动吧 。
多说几句
1、把冬瓜皮留下,在炖煮的时候,冬瓜不易碎 。
2、不同的电饭锅功能不一样,大家尽量选择炖煮功能就可以了 。
第二道:排骨海带汤
这道汤做法非常简单 , 用料也很常见 , 只有海带和排骨,是一道零门槛的鲜美汤水 。
具体制作方法
第一步:准备食材 。排骨适量、干海带适量、姜适量 。
第二步:将海带泡发,然后清洗干净 。
第三步:锅中倒入适量的清水,然后将排骨放入锅中,再倒入一勺料酒,大火烧开后撇去浮沫,转小火煮五分钟 , 最后将排骨捞出备用 。
第四步:将排骨和两三片姜放入电饭锅中,再倒入1500亳升左右的水 。
第五步:选择“炖煮”功能,然后盖好盖子开始炖煮 。
第六步:炖到一个半小时左右 , 将海带放入锅中 。盖好盖儿,再接着炖 。
第七步:炖好后调味 , 根据口味放少许盐即可 。
小提示
1、排骨最好选择仔排,而且越新鲜越好,千万不要用冷冻了很久的排骨来做 。
2、泡发海带结需要很长的时间,所以最好提前泡发 。而且泡发的过程中,要多换几次水 。
3、炖汤的水要一次性加足,千万不要中途再加 。
4、炖汤过程中不要经常揭盖儿 。
5、炖汤要后放盐调味 。
第三道:鲫鱼豆腐汤
这道汤鲜味十足,制作简单,是一道非常便于居家制作的汤水 。鲫鱼肉嫩味鲜,做好的鱼汤更是鲜美 。
具体制作方法
第一步:准备食材 。鲫鱼一条、豆腐300克、姜一小块 。
第二步:将鲫鱼收拾干净 , 然后在鱼身划几刀 。豆腐切成小块,姜切片备用 。
第三步:往鲫鱼上抹少许盐,再放一勺料酒和几片姜腌制十分钟 。
第四步:锅中放少许油,油热后把鱼放入锅中 。
第五步:小火慢煎,一面煎至微黄后翻另外一面继续煎 。
第六步:将煎好的鱼放入电炖锅或者电饭锅中,倒入1500毫升左右的热水 。
第七步:选择“炖煮”功能,然后开始炖制 。
第八步:炖到一个小时左右 , 将豆腐放入锅中 , 然后再接着炖半个小时 。
第九步:出锅前撒少许盐调味即可 。
小提示
1、鲫鱼一定要清洗干净 , 不然会影响口感 。
2、为了保持这道汤的原汁原味,我没有加任何调味料,更没有放鸡精之类的 。
3、在加水的时候,一定要放热水 。
4、盐不用放的太早,出锅前根据自己的口味放些盐调味就行 。
第四道:绿豆南瓜汤
绿豆和南瓜,二者相结合,营养丰富,清热祛火 , 非常一道非常健康的汤水 。
具体制作方法
第一步:准备食材 。绿豆150克、南瓜300克 。
第二步:将绿豆中的杂质挑出来,然后清洗干净,浸泡半个小时 。
第三步:将南瓜去瓤去皮,然后切成2厘米左右的小块 。(南瓜最好选择“老”一点的,这样口感比较好)
第四步:将绿豆和南瓜一起放入电饭锅中,然后倒入1200毫升的清水,选择“煮粥”功能即可 。(如果喜欢甜一点的,还可以放一些冰糖)
第五步:盛出即可食用 。(晾凉或冷藏后,味道更好哦)
第五道:莲藕排骨汤
这是非常经典的一道汤水,排骨软烂,莲藕鲜香 。
具体制作方法
第一步:准备食材 。排骨300克、莲藕1根、姜1小块、香葱适量 。
第二步:冷水下锅,将排骨焯一下捞出备用 。(焯排骨的时候可以放一勺料酒除腥)
第三步:将莲藕去皮切块、姜切片备用 。
第四步:将排骨、莲藕、姜片一起放入电饭锅中 , 再倒入1000毫升温水 。
第五步:选择煲汤功能即可 。(如果电饭锅没有煲汤键,可以先选择煮饭20分钟 , 再保温1个半小时)
第六步:煮好的汤放适量盐调味,食用的时候撒少许香葱碎即可 。
第六道:酸梅汤
酸梅汤 , 据说是我国最古老的传统饮料之一,历史非常悠久 。在没有冰棍儿、雪糕的年代,酸梅汤就是最好的消暑饮品 。制作酸梅汤需要的食材一般在超市或者药店都有 。制作方法也不难,将各种食材清洗干净、泡软、放到锅里熬煮就可以 。另外,为了避免在厨房久待出汗,用电饭锅来煮酸梅汤,很省时省力 。
具体制作方法
第一步:准备食材 。乌梅30克、山楂20克、陈皮10克、甘草5克、洛神花3个、干桂花3克、冰糖50克 。(首先,做酸梅汤一定要用冰糖 。若使用白糖,口感甜腻,与冰糖相差许多 。其次,洛神花、干桂花如果没有 , 可以不用 。)
第二步:除冰糖外,把所有食材放到盆中,再倒入适量清水,用筷子快速转圈 。这样做可以把食材表面的浮尘去掉 。
第三步:食材沥干水分,如图 。
第四步:将食材再次放入盆中 , 倒入2升左右的清水,浸泡30分钟到1个小时 。(泡过的食材煮出来的酸梅汤味道更浓,颜色也更重一些 。)
第五步:把所有食材连水一起倒入电饭锅中煮30分钟,然后把冰糖放入锅中再煮20分钟 。第六步:将煮好的酸梅汤残渣过滤掉(为避免浪费,煮过的残渣 , 可以再加些水和冰糖煮一次哦) 。
第七步:酸梅汤晾凉后 , 放到冰箱冷藏几个小时就可以喝了~
第七道:山药排骨汤
山药排骨汤,鲜美可口,既可补充水分 , 又滋补润燥 。
具体制作方法
第一步:准备食材 。排骨300克、山药400克、红枣30克、枸杞5克、姜1小块、香葱适量 。
第二步:排骨凉水下锅,再放入1勺料酒除腥,大火烧开后撇去浮沫,然后把排骨捞出 。第三步:将排骨、姜片、香葱结、红枣一起放入电饭锅中,再倒入一大碗温水 。
第四步:按下电饭锅的“煮饭”按钮 , 炖煮60分钟 。
第五步:把山药去皮切成块放入锅里煮10分钟 。然后放入盐、枸杞,再煮10分钟即可 。
第六步:盛出开动吧 。
多说几句:
1、山药切块后为防止氧化变黑,可以立马放入淡盐水中 。
第八道:玉米排骨汤
这道玉米排骨汤味道鲜美,营养丰富,制作简单 。再加上是用电饭锅来炖的,几乎没怎么动手就做好了,真的是非常省事儿 。大家有时间一定要试试看哦~
具体制作方法
第一步:准备食材 。鲜玉米1根、新鲜排骨1根、胡萝卜1根、姜适量、香葱适量 。
第二步:将玉米剁成段、胡萝卜切滚刀块、姜切片备用 。
第三步:排骨焯水备用 。(焯水的时候,往锅里放一勺料酒去腥)
第四步:把焯好的排骨、胡萝卜、玉米、姜片、香葱一起放入电饭锅中,再倒入1大碗清水,然后盖好锅盖,选择炖汤功能即可 。炖好后再往锅中放1小勺盐调味 。(炖汤时候,香葱建议放整根的,这样方便在炖好后捞出)
第九道:薏米冬瓜排骨汤
清香宜人的一道汤,百喝不厌 。
具体制作方法
第一步:准备食材 。排骨300克、冬瓜300克、薏米80克 。
第二步:排骨清洗干净后,冷水下锅,再放入几片姜,1勺料酒,大火烧开后将排骨捞出备用 。
第三步:冬瓜清洗干净,去瓤,然后切成块备用 。(把冬瓜皮留下,不会将冬瓜煮散 。)
第四步:薏米淘洗干净,然后和冬瓜块、排骨一起放到电饭锅中,再倒入1500毫升的清水,盖好锅盖炖1个小时 。接下来,放入2勺盐,再炖10分钟即可 。
第五步:盛出开动吧~
第十道:银耳紫薯羹
天热了,来一碗香甜清凉的紫薯银耳羹,清甜滋润又消暑,自然非常舒服 。
这道汤羹做法简单,只需要把紫薯切成小块和银耳一起炖煮即可 。炖好后,颜色诱人 , 胶质丰富 , 整道汤羹晶莹剔透 , 入口润滑,绝对是有颜又有味的一道汤羹 。
具体制作方法
第一步:准备食材 。银耳2朵、紫薯2个、冰糖20克 。
第二步:提前将银耳放入凉水中浸泡两到三个小时,使银耳充分泡发 。
第三步:将泡发好的银耳去掉根部,然后撕成小块 。
第四步:紫薯去皮切成小块 。
第五步:银耳、紫薯、冰糖一起放入电饭锅中 , 再倒入2000毫升清水 。然后炖煮1个半小时左右就可以了 。炖好后,晾凉后再喝,口感更好 。
###其它资料参考###电炖锅食品全集
双菇滚鸭汤
营养成分作用:含有蛋白,舒肝、健胃消食、提高免疫力
食物:鸭脚,鸭锁骨,秀珍菇,菌类,鱼露,白胡椒粉 , 鸡精粉,植物油
操作流程:
1、将鸭锁骨和鸭脚清洗
2、放进煮锅中,添加适量的冷水 , 盖上盖子,用火灾煮10分钟
3、把整锅的食材倒进电炖锅中,盖上盖子 , 炖2钟头 。
4、用冷水把菌类和秀珍菇侵泡30分钟后洗干净
5、将炖好的鸭汤倒进火锅内并放进菌类和秀珍菇,盖上盖子,火灾煮10分钟
6、放进适当的鸡精粉、鱼露,搅拌均匀 , 熄火,随后撒上适当的白胡椒粉 。
鸡脯肉皮蛋瘦肉粥
营养成分作用:滋补血气、滋润五脏、健脾开胃生津止渴
食物:鸡脯肉200克,松花蛋2个 , 梗米200—300克,姜、葱、盐等调味料
操作流程:
1、将鸡脯肉切割成一小块,放水煲成浆汁
2、将浆汁与梗米一同放进锅中熬煮
3、待粥将熟的情况下添加切完的松花蛋和煲好的鸡脯肉,加适当的调味料 。
红烧排骨
食物:五花肉,油,盐,姜 , 米酒 , 蒜 , 老冰糖,酱油,生抽酱油
1、将五花肉切割成麻将大小的块,生姜切成片,蒜敲碎
2、把生姜片放进锅中,并添加适量的水 , 用大火烧开
3、把生猪肉装进去焯一分钟,随后捞起来清洗
4、锅中的水扔掉,大火烧热锅,不加点油,把生猪肉装进去渐渐地煸至双面淡黄 , 略微冒油
5、把生猪肉盛出 , 放食用油,姜片和蒜泥用文火炒出香味,放老冰糖,渐渐地熬至老冰糖溶化
6、放进生猪肉并加酱油充足炒着色
7、倒进米酒未过红烧排骨的水,用大火烧开
8、转到石锅电炖2个钟头 , 再倒到炒菜锅里,加盐,放一点点生抽酱油,大火收汁,使每一块红烧排骨匀称地裹上汁就可以 。
###其它资料参考###可以炖好多好吃的,
例如猪蹄,炖鱼,炖排骨,来个火锅也是不错的选着
电炖锅牌火锅
准备火锅底料,
我个人比较喜欢鸳鸯锅
可以多个选择
主料有肥牛 , 肥羊,来点金针菇,来点杏鲍菇,土豆也不可以少哦
然后各类的丸子,生菜,豆角,麦菜
接着是粉面类,这时候来个薯粉,就这汤底加点醋,那个酸爽呀,对对还来点鸭肠就满足啦
又或者来个炖鱼先把鱼煎个两面金黄,然后在低下放些冬瓜芹菜,豆芽,跟着盐,豆瓣酱,糖蚝油,料酒喜欢辣还可以再加点泡椒,来个慢火炖个15分钟开吃,真香
###其它资料参考###电炖锅的甜品功能可以炖红豆莲子羹 , 银耳红枣莲子汤 , 老北京小吊梨汤,冰糖雪梨炖燕窝 , 皂角银耳汤 。
这次特富龙风波的祸首是不粘锅的主要原料———全氟辛酸铵 。全氟辛酸铵是人工制造的含氟聚合酸,由于其高度的稳定性,不易和食物产生粘连而作为不粘锅涂层必用的生产材料,这种不粘涂层其实就是一层薄膜 。
厚度在0.2毫米左右,如果干烧或油温达到300℃以上,这层薄膜就可能受到破坏 。一般而言 , 炒菜时 , 温度不会达到260℃,但如果烹制煎炸食品,温度就可能超过260℃ 。
提醒:烹饪时许多菜肴都需要煎炸 , 油的沸点是320℃ , 在煎炸食品时,油一直是滚烫的,这很容易导致不粘锅中的有害成分分解 。所以烹制煎、炸食品时应尽量避免使用不粘锅 。另外,用不粘锅炒菜,不要用铁铲子,以防破坏不粘涂层 。
###其它资料参考###4-5个小时就可以了 。
用电炖锅或电砂锅 。电炖锅或电砂锅的火力小 , 炖煮的时间较长,能够把银耳完全炖酥、炖烂 。炖煮的时间足够便可以变粘稠 。将泡好的银耳放入电炖锅中,加入适中的水量,直接炖煮4-5个小时即可粘稠 。
拓展资料:
银耳汤一般用什么锅煮
一般来说,家里的高压锅和电饭锅都可以煮银耳汤,当然 , 高压锅做的时间会更短些,但是高压锅的压力很大 , 水沸腾以后,五分钟以内就好了,银耳和百合之类的食物材料,闷煮时间过长会造成营养流失失去滋补作用 。电饭锅更是普遍,时间相对长一些,但是不大要操心,抽空看看就好 。
【用电炖锅炖什么汤】不少喜爱银耳汤的人会推荐紫砂锅,一般认为用紫砂锅做出来的银耳汤会更健康 。就炖汤来说,紫砂锅本身也更受认可 。
