普洱茶饼跟普洱茶有什么区别
散装普洱茶和普洱茶饼有什么区别？
1、加工方式不同
散茶没有经过重力紧压成独特的形状、依然保持其茶叶本来的零散叶形 。普洱茶饼经过高温蒸压、做成独特的形状 。
2、口感不同
散茶由于没有再加工，保留了本真的清香和鲜甜 。茶饼有利于收藏，长期被压制的茶叶有更好的自然后发酵条件，而促使其越陈越香 。
3、收藏价值不同
从收藏的角度上来说，散茶不利于长期存放 ， 收藏价值较低 。茶饼较紧实，所占空间?。蟠蠹跎倭舜⒋嫠杩占洌欣谛】占涞拇笈看⒎?，减低了存茶成本费用 。
扩展资料：
普洱茶饼优势
茶饼较紧实，所占空间小，大大减少了储存所需空间，有利于小空间的大批量储放，减低了存茶成本费用 。
其次普洱茶饼经过高温蒸压，茶叶中某些低沸点的青涩味物质，随着高温蒸发后挥发减少 ， 这就促使普洱茶紧压茶收藏的基础比散茶好 。
普洱茶紧压茶的温度、湿度较稳定，有助于陈化均匀、持久，耐贮藏 。所以普洱茶饼更适宜长期收藏 。
话说普洱茶一般分为散茶和紧压茶两种 。其中紧压茶就包含了普洱茶饼及方茶、沱茶和圆茶等几种茶样式 。其都是采用优质的云南大叶茶鲜品种 ， 进过不同的制作步骤而成 。所以普洱茶饼与普洱沱茶最主要的一个区别就是外用成品的外形上 。
普洱沱茶：普洱沱茶的是一种陈放后在发酵形成的茶，所以其最特有的品质就是陈香 。普洱沱茶外形椭圆类似于碗状 。圆锥窝头的形状是沱茶的独有的特征 。
普洱茶饼：又被称之为圆茶 。其是按照客户的要求称好茶叶后放入蒸桶内，再用特殊的压制方法将茶叶紧压成圆饼形状的茶，最有名的就是七子饼茶 。
###其它资料参考###1、概念不同
普洱生茶，指的是以云南大叶种晒青毛茶为原料，通过自然发酵转化而成的云南茶叶 。普洱生茶的外形白毫显露、墨绿油润 ， 茶汤呈现金黄色，滋味醇和，入口生津回甘 。
普洱熟茶，则是指以晒青毛茶为原料，经渥堆、发酵等人工增温增湿的方法进行处理的茶成品 。普洱熟茶的条索为褐黄色，出汤后红褐明亮 ， 滋味甘醇顺滑，与生茶截然不同 。
2、制作工艺不同
普洱生茶：鲜叶杀青后经萎凋—杀青—揉捻—晒干 ， 制作成毛茶后，再经过高温蒸压，制成各种普洱生茶紧压茶形，如饼、沱、砖等 。
普洱熟茶：毛茶经过渥堆发酵（人为加水提温 ， 促进细菌繁殖，加速茶叶熟化，去除生茶苦涩 ， 以达到入口醇化、汤色红浓之独特品性），再经蒸压定性而成 。
3、茶汤不同
新的普洱生茶茶汤呈黄绿色，口感微涩；经过5-10年自然后发酵，普洱生茶的汤色开始呈现出透亮玫瑰红，滋味醇厚，生津回甘持久 。
普洱熟茶的茶汤呈透亮红褐色 ， 且具有独特的陈香，滋味甘醇顺滑，且茶性温和 。
3、功效不同
普洱生茶：生茶含茶多酚，性属清凉 ， 可清热消暑 ， 还能提神，有很好的降压功效 ， 适合年轻人群，不过生茶的活性成分较多 ， 发烧者、胃溃疡患者，孕妇不宜饮用 。
普洱熟茶：熟茶茶性平和，能暖胃护胃 ， 降压 ， 防治动脉硬化，较适合中老年人群及胃寒等人群，除此之外还可以养颜 。
扩展资料普洱熟茶的诞生背景
在1970年代以前，普洱茶在历史上的意思必然是指普洱生茶，即以云南省内大叶种茶树的合适部份 ， 经采摘、杀青、晒青后所制成的茶叶，即普洱生茶 。民初的古董茶和解放后的印级茶就是普洱生饼 。
因此 ， 在1970年代以前，是没有正式的熟茶记录 。如果坊间声称有超过50年陈期的熟茶出售，其真确性就令人怀疑 。
1970年代初，云南省出口公司顺应市场需要，尝试发酵毛茶，制成可以当下品尝的普洱熟茶 。1973年普洱熟茶渥堆发酵技术试制成功 。从此，普洱熟茶就可以大量且廉宜地进行生产 。
因此，在定义上来看，普洱熟茶就是进一步将制作完成的普洱生毛茶，以人工渥堆发酵技术，将云南大叶种茶叶内的刺激性物质快速降解转化，使原本需要20~30年的陈化时间缩短，促使普洱熟饼可以当下饮用，以符合现代社会讲求效率的要求 。
参考资料来源：百度百科-普洱
参考资料来源：百度百科-普洱熟茶
参考资料来源：百度百科-普洱生茶
###其它资料参考###一、外观不同：
散茶是银黄色；茶饼是压成饼状的，颜色深棕色；
二、内部的差异：
老茶饼经过挤压后在贮藏过程中会自然发酵，而散装的老茶饼则不会 。
三、原材料和加工方法的差异
白毫银针 ， 特级以上白牡丹（俗称芍药王、高级白牡丹、特级白牡丹）采摘标准高、产量低、品质好，以散茶形式存在，做压茶比较遗憾 。
白毫银针、芍药王、高木茶均存于散茶中，饮用时也有利于造型鉴赏 。
根据实际生产和市场需求的白茶，原材料的生产按白茶大多术，贡眉和白牡丹低于2级，这不仅方便长期储存或运输，也有利于以后转换和老化 。
按压制白茶的加工形状可分为饼茶、沱茶、砖茶和珍珠茶 。
其实，在白茶紧张压力的初期，主要是寿美，只是为了解决当时交通不便造成的运输损失 。
长寿眉是通过压饼的方式储存和运输的 。
散茶，尤其是寿梅占据的地方，另外，有些新茶容易分散原有的香气，压制后的茶能保持香气较长时间 。
从白茶追求“越来越陈化”的特点来看，收集白茶散茶更有利于品质的陈化，在较短的时间内达到较理想的效果 。
扩展资料：
年份、口感、香气
从鲜茶的角度看，散茶比酥茶鲜淡 ， 鲜甜 。
从老茶的角度来看，饼茶比散茶更有优势，饼茶口感更细腻醇厚，更温暖 。
所以新茶直接压饼，会有熟青的味道或水的气味，而普珥只是压入饼的缺点，这需要给它时间 。
白茶经过几年的陈化，茶叶基本稳定 ， 茶味已变得醇厚 。
这时压成的饼，不仅运输储存很方便，口感也更有层次感 。
在早期，散茶可能比饼茶更香，散茶的香味更高 。
散白茶经蒸软压成饼茶，刚做好的饼茶香气已被饮用 。要恢复一段时间，散茶和饼茶的香气都有自己的特点 。
散茶的香气更清鲜，饼茶的香气更内敛甘甜，药和枣的香气比散茶更浓浓 。
###其它资料参考###普洱沱茶从表面上看似圆面包，从底下看似厚壁碗，中间下凹，颇具特色 。普洱茶采用绿茶或黑茶经蒸压而成的各种云南紧压茶的总称，包括沱茶、饼茶、方茶、紧茶等 。不仅具有香气滋润，滋味醇厚等饮用价值，而且具有可贵的药效 。。相信有很多朋友们都分不清楚关于普洱茶和普洱沱茶的区别在哪里吧 ， 下面就跟随着我来了解学习下普洱茶和普洱沱茶的鉴别方法吧 。
普洱茶和普洱沱茶的外形区别：
普洱茶外形：
普洱茶外形条索肥、匀实，色泽乌润，白毫密布 。茶的品种较多 。据清代阮福的《普洱茶说》记载：“普洱茶”二月采蕊极细而白，谓之毛尖，以作贡茶；采而蒸之，揉为茶饼，其叶少放而犹嫩者，名芽茶；采于三、四月者 ， 名小满茶；采于六、七月者，名谷花茶；大而圆者，名紧团茶；小而圆者，名女儿茶 。女儿茶为妇女所采，雨前得之 ， 即四两重圆茶 。普洱茶冲泡以后，汤色又红又浓，香气独特 ， 滋味醇厚，有甘美的回味，冲泡五、六次后仍有香味 。饮后令人心旷神怡 。云南普洱茶蜚声中外，古往今来 ， 均为人们所赞赏 。在清代，普洱茶是云南地方当局向皇帝进贡的珍品 。曹雪芹所着《红楼梦》中贾府也饮用普洱茶 。在六十三回写宝玉生日之夜，荣府女管家林之孝家的几个管事的女人来怡红院查夜，吩咐袭人等焖些普洱茶喝 。可见几百年以前，普洱茶已是官府饮用之珍品 ， 说明普洱茶的名贵和高雅 。
普洱沱茶外形：
普洱沱茶从表面上看似圆面包，从底下看似厚壁碗，中间下凹，颇具特色 。沱茶的种类 ， 依原料不同的绿茶沱茶和黑茶沱茶之分 。绿茶沱茶是以较细嫩的晒青绿毛茶为原料，经蒸压而制成；黑茶沱茶是以普洱茶为原料，经蒸压而制成 。用晒青绿茶压制而成的称云南沱茶；用普洱散茶压制而成的称云南普洱沱茶 。
云南沱茶，以一、二级滇青为原料，蒸压成碗形，外径>8厘米，高4．5厘米，外观显毫 ， 品质最好的是“特级沱茶”，香气馥，滋味醇厚，喉味回甘，汤色橙黄明亮 。用普洱散茶蒸压而成的云南普洱沱茶，外形紧结，色泽褐红 ， 有独特的陈香，滋味醇厚回甘，汤色红浓明亮 。普洱沱茶运销海内外，颇受消费者欢迎 。法国巴黎医学家给20位血脂过高的病人一天喝三碗普洱沱茶，1个月后，病人的血脂下降了22％ ， 疗效显着 。
普洱茶和普洱沱茶的产地区别：
普洱沱茶除云南主产外，四川重庆也有生产，依所用原料的优次分为“特级重庆沱茶”、“重庆沱茶”和“山城沱茶”三种 。四川沱茶的重量分50克、100克和250克三种规格 。
普洱沱茶的名称由来，传说很多 。有的说，它过去都销往四川沱江一带，故而得名；有的说此茶古称团茶，沱是由团转化面来 。云南沱茶产、制历史悠久，早在明代万历年间（公元1573－1620年）的《滇略》一书中就有记载 ， 至今约有300年的历史 。沱茶原产于云南省景谷县，又称“谷茶” 。云南省下关（今大理市）茂恒、永昌祥等茶号相继生产后，又有谷庄与关庄之分 。谷庄沱茶采用景谷县附近地区生产的滇青揉压；关庄沱茶采用滇西勐库茶（双江）、凤山茶（凤庆）、大山茶（西双版纳、思茅）等地滇青在下关设厂拼配、揉制，其品质胜于谷庄，因而后来逐步取代了谷庄沱茶 。近40年来，云南沱茶集中于下关制造 。
普洱茶原产地云南?。沤裰型飧河惺⒚?。现在 ， 云南西双版纳，思茅等地仍盛产普洱茶 。据史籍记载 ， 唐代滇南的银生府为云南主产茶区，而普洱古属银生府 ， 滇南之茶均集散于普洱府，然后运销各地，故以普洱茶为名而着称 。因此，历史上所指的普洱茶，实际上是以云南大叶种茶制成的晒青毛茶为原料，经加工整理而成各种云南茶叶的统称 。普洱茶外形条索粗壮肥大，色泽乌润或褐红（俗称猪肝色），滋味醇厚回甘 ， 并具有独特的陈香 。普洱茶，历来被认为是一种具有保健功效的饮料 。现经国内外有关专家的临订试验证明 ， 普洱茶具有降低血脂，减肥、抑菌、助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等我种功效 。
普洱茶产于勐海县，尤以南糯山出产的茶叶质量最佳 。长期以来普洱县是茶叶主要集散地，故名“普洱茶” 。据《续博物志》记载：“西藩之用普茶，已自唐朝 。”这里所说的“普茶”就是指“普洱茶” 。由此可见，唐代时，就已经有了普洱茶 。普洱茶有散茶和型茶两类 。以青茶为原料，经过杀青、初揉、初堆发酵、复揉、再堆发酵、初干、再揉、烘干等八道工序加工而成 。
普洱茶为茶中之茶，暖胃、解脂、养气、举寿延年及品茗的圣品 。普洱茶味苦性刻，具有美容减肥之功效，解油腻牛羊毒括肠通泄 。传统的普洱茶是指由普洱府辖区出产 ， 并在普河城集散的以“云南大叶种”茶树的鲜叶为原料，按晒青工艺初制成的青毛茶、及其再加工（如后发酵、蒸压等）制成的成品茶 。发展到现在，普洱茶已形成散茶和紧压茶两大系列产品茶，前者称“普洱散茶”（简称普洱茶）可分若干等级；后者则是蒸压成不同形状的茶，统称特种茶 。普洱茶是有益于人们健康的饮料！
###其它资料参考###普洱茶茶饼和普洱茶砖没有什么区别，在以前茶饼的用料比茶砖要好一些，茶砖多数使用黄片压制，在挑选茶砖或者茶饼或者茶沱的时候，其实应该尽量找百御园一类的手工茶 。普洱茶主要分熟茶和生茶 。
生茶：6年之内生茶的叶底基本呈现黄绿色；10年左右的生茶绿色渐渐褪去变成黄栗色；25年左右的生茶叶底呈现红褐色，红色多 ， 褐色少 。30年以上生茶叶底完全是红褐色 。
熟茶：5年以内的熟茶叶底大多为褐黑色，10年左右的熟茶黑色逐渐褪去呈现浅褐色 。20年左右的熟茶成为褐红色，时间越往后，颜色越褐红 。这四大元素综合在一起才能判断一款茶的年份 。由于熟茶的饮用特性 ， 还没有存到时间就会被消耗 ， 所以市面上有年份的好熟茶特别难找，但我还是要提醒读者，熟茶同样可以用涩感来判断年份 ， 由于熟茶是全发酵茶，涩感没有生茶那么明显，熟茶转变速度也比生茶快 。最后大家会发现一个很有意思的现象，年份越久的熟茶叶底越来越像老生茶，年份越久的生茶叶底就越来越像老熟茶，生与熟的殊途同归 。
###其它资料参考###普洱茶老茶头与茶饼的区别如下：
1、茶汤口感不同：老茶头较茶饼来说内含物更丰富，茶汤更浓，更耐泡，甜度和汤水的亮度更高 。
2、茶底颜色不同：老茶头的茶底为黄褐色 ， 颜色清亮；生茶茶饼的茶底以青绿、墨绿色为主 ， 有部分转为黄红色，熟茶茶饼的茶底颜色为黑或红褐色 。
3、制作工艺不同：茶饼的加工工艺相对简单，将茶叶用蒸汽蒸软之后，在特定模具中压制、定型，再进行干燥即可；老茶头是熟茶经过人工泼水渥堆发酵而成 ， 渥堆发酵的时间根据情况和需要为40到60天，在渥堆过程中结成茶块 。
4、形状不同：老茶头的形状不规则，茶饼是饼状的，有大饼和小饼之分 。
###其它资料参考###普洱茶茶饼和普洱茶砖没有什么区别 ， 在以前茶饼的用料比茶砖要好一些 ， 茶砖多数使用黄片压制 。普洱茶主要分熟茶和生茶 。
生茶外形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓厚、回甘、汤色绿黄清亮、叶底肥厚黄绿 。熟茶外形色泽红褐，内置汤色红浓明亮，想起独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底红褐 。
包装方式有散茶、茶饼、茶沱、茶砖（黄片居多） 。现在常见的普洱茶饼有100g、200g、250g、357g、400g几种规格 。也有特殊的几公斤的大型纪念饼 。
一直在喝《溯岳茶坊》的普洱茶，感觉很好 。现在也时不时和他们的茶艺师张慈一起聊天，受益良多 。gdgd800 是她的(wēi)微(xìn)号 。她人很好，有什么不懂的都可以问她 。
喜欢普洱茶不是一时的激情，也不是随声附和，不过是时间，日久生情 ， 成了生活的一部分 。
###其它资料参考###普洱砖茶又称蒸压茶，顾名思义，就是外形像砖一样的茶叶，它也是紧压茶中比较有代表性的一种，以茶叶、茶茎，有时还配以茶末压制成的块状茶 。
砖茶根据原料和制作工艺的不同 ， 可以分为青砖茶、米砖茶、黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、康砖茶等几类 。所有的砖茶都是蒸压成型，但成型方式有所不同 。如青砖茶、米砖茶、黑砖茶、花砖茶、茯砖茶是用机械压成型，康砖茶则是用棍锤筑造成型 。
普洱茶饼：又称饼茶、团茶 。北宋初“丁晋公为福建转运使始制凤团”，后又作龙团 。欧阳修《归田录》：“茶之品，莫贵于龙凤，谓之团茶，凡八饼重一斤 。”龙团凤饼作为宫廷贡茶 ， 一直沿用至明朝 。明“洪武二十四年九月，上以重劳民力，罢造龙团，惟采茶芽以进” 。
###其它资料参考###普洱茶饼就是普洱茶，普洱茶饼都是用普洱茶压缩成饼的形状 ， 俗称普洱茶饼 。普洱茶多为饼状压制的方式储藏以及运输 ， 历史上一饼357克，七饼为一挑 。
保存方法
一、生饼、熟饼分开放，散茶比照生、熟制法，存放方法不同 。
【普洱茶饼跟普洱茶有什么区别】 二、放置地点以一楼接近地面为佳，目的是茶可以自然和空气接触 ， 借湿度温度醇化 。
三、普洱茶饼保存方法叵住公寓有品茗间，可放茶 。辟茶室存放，不要放除湿机或是冷气机吸干茶的水分 ， 应以自然温度存放最佳 。
四、存放空间地点防止日晒或是阳光照射 。这也是存放关健 。光线对成茶破坏力强大，要小心!
五、茶饼若是一筒七片 ， 不宜在外层再包上塑料袋，原来的竹叶片就是茶的守护神，存放靠她靠得住，散茶或饼剥开了，要放入茶瓮 。
六、茶瓮的材质要瓷器、陶器两大类 。普洱茶饼保存方法可用瓷瓮置茶得留心，熟饼带酸气不宜放入这种容器，应入陶瓮较好 。瓷瓮放生饼为宜；陶瓮还分上釉与不下釉 。釉的瓮保湿度较佳 ， 活性适中，可放入陈茶 。不上釉的陶瓮转茶性更佳 ， 宜放入新茶 。
