压面机的使用方法？
压面机的使用方法
操作程序：
1.检查电线是否破损、漏电保护及插座是否完好；
2.清理压面机，保证干净整洁，无老鼠、蟑螂等爬过的痕迹； 3.将和好面团放在压面机的靠板上；
4.接上电源，按“ON”开和“OFF”关启用机器；
5.用手稍推面团的顶端，顺着机器液筒的运转 ， 反复辗压面团，直到面团无皱巴，无结块，与面团平整，清洁为止；
6.双手在平板上把压过的面摆放好，压好的面皮不宜放置太久 。注意事项：
1.机器运转时，严禁手指接近滚轮，不得在运转时用手送压面条及扣压轴轮 。2.压面机要有档手板，滚压轮间隙要把握恰当 。3.机器在平稳状态下工作 ， 不可整机晃动工作 。
4.杂音较大或突然发出异常响声时，必须停机检查，以免发生意外 。5.严禁在带电运转时清理压面机的面渣 。
6.除面粉类、米粉类食堂常用的面才团，硬物不得用压面机压制操作 。7.电器设备不得湿手操作 。保养工作：
1.使用完毕后要对压面轮及其他可卸部件进行单独清洗，滚筒上要用铲刀清除干净，平板拆下来用清洁球磨光放好 ， 严禁用水冲洗带电设备 。2.压杆、滚轮等严禁放在托盘上 ， 以防掉下砸伤脚面或其他 。3.每周应在链条处加适量黄油，保持机械的灵活性 。
4.如果要停机使用较长时间，应在滚压轮表面涂抹少量食用油防锈 。事故预防与应对：
1.食堂面点间压面机操作区域至少要有2名员工，以便事故发生时及时救援 。2.事故发生后，切莫硬拉手臂 ， 应迅速拆解机器 。
3.在发生“咬”伤事故时 ， 工作人员应立即关闭压面机及拔掉电源 ， 拨打119寻求救助，通知上级食堂主任
压面机是把面粉跟水搅拌均匀之后代替传统手工揉面的食品机械 。可用于制作面条、吞皮、糕点、面点等，压面机压制出的面条、面筋韧性强度大，耐煮，耐断，适合于家庭宾馆、饭店食堂、糕点厂、砚、面包厂及各类面点加工单位或个体工商户使用 。因为压面机是机器，所以肯定有使用方法和操作规范，下面大家就一起来看看吧!
一、 压面机安全操作规程
1、压面机在使用前 ， 应对滚压轮及各种附件按需要在断电情况下进行安装调正，确定正确牢固时，方可进行运行 。
2、压面机操作时 ， 严禁手指接近滚轮，不得在运转时用手送压面条及扣压轴轮 。
3、 压杆、滚轮等严禁放在托盘上，以防掉下砸伤脚面或其他 。
4、使用完毕后切断电源 ， 要对压面轮及其他可卸部件进行单独清洗，严禁用水冲洗带电设备 。
二、 压面机使用方法
1、轧片工序：先将准备好的水和面按0.28：1或0.3：1h混合均匀，再将两轧辊调成较小间隙 。(调节旋钮旋转一周前进1.75毫米)，压辊运转中将湿面粉由面斗装入两辊夹隙内，使混合不均匀的颗粒碾平，第二便是当增大间隙，将其轧成面片，七条前的面片映在3-5毫米，用卷面辊卷好，放在面辊支架上 。
2、切条工序：将所要切制成面条规格的切面丝刀推入丝刀口，使丝刀传动齿轮预计内齿轮接触，用手转动带轮或由扳手转动轴头 ， 顺时针旋转时向里推进丝刀，压辊可转动时证明齿轮咬合好 。将压面棍调至无间隙，然后旋钮送回约0.7-1圈，即为出条片厚1.5毫米，这时可进行切条工作 。将放在面斗支架上的面片端用手领入转动的两辊间隙，经两次轧制后自动进入丝刀 ， 切出面条垂入托盘 。见到出片端头弯曲不能入丝刀时，可将弯头去掉(弯头一般由于面硬或过厚造成)，操作者应及时将切出的面条领出、断开 。放入其它器皿 。更换丝刀时先断开主机电源用扳手按逆时针转动带轮轴头，丝刀即可拉出，使用完毕后 ， 将扳手去下 。
三、压面机的注意事项
1、慎防漏电，如有漏电、跳闸现象立即关闭总电源，报告主管处理 。
2、操作中要注意送面与接面过程中手与机的距离，慎防压伤 。
3、注意防止压好的面掉落地上，必须放接收盘接面 。
四、压面机的清洁
1、保持设备清洁 。
2、机器工作完待机静止时，用温水加洗涤剂用抹布清洁 。
【压面机是怎么用】3、再用清水清洁，然后用干抹布擦干水渍 。
五、压面机的保管
1、每日对设备、线路作检查 。
2、定时定期对设备进行检查，清洁、维修 。
3、并在《设备日常保养检查表》作好记录 。
压面机代替了传统手工揉面，省时省力，而且揉出来的面韧性强度大，耐煮 ， 耐断 。但是对压面机属于机器也是需要人来操作的 。所以了解了压面机的操作规程和使用方法后操作起来会更快更省力 。前面小编介绍了这么多希望对大家有帮助，想了解更多相关信息请继续关注土巴兔!
###其它资料参考###永康抱一电器有限公司台式压面机型号200的使用方法：
1、将压面机靠面案（桌子椅子都可以）边缘卡牢；
2、使用前应先检查工作表面，清除表面污物，在面刀轴套及齿轮处加些润滑 。
3、轧面：先拆下切面刀，调节压面辊二头的调节器，将两面辊间隙调为2.5-3mm，将插头插ty220V电源的插座内，按下机器上的开关，把和好的面片放入面斗上，引入压面辊之间，反复辊制4-5次，*后调节面辊间隙1.5mm，复压一次；
4、切面：装上切面刀，根据需要调整切面刀上调节器 ， 顺时针将调节器转到位切细面，逆时针转到位切粗面，*后将压好的面坯放面斗引入两面辊之间直至切面刀 ， 即可切成粗或细面条 。
5、结束：用完后，关掉机器电源开关，拔下插头 ， 将机体、刀、辊清理干净 。
###其它资料参考###下面就介绍一下自己制作面条的经验 。
把手动面条机固定在面板上，一定要固定牢固，面条机虽小，但摇起来还是蛮用力的 。
面粉适量 ， 放在面盆或大碗中，然后打上一个鸡蛋，撒上少许盐（加盐更筋道 。也可以不加盐），再加上适量水（加水多少要靠经验把握） 。
用筷子搅拌成面碎，干湿要适度，太干不易成团，太湿面条太软 。
用手将面碎和成团，硬度要适中 。
用刀将面团从中间破开，破开量根据面量决定，如果是较多就多破几块 。
将面团稍微压扁，将面条机档位放到最大 ， 也就是厚度最厚，放上面团开始轧，如果面团比较硬，面条机可能晃动，可以用手按住 。
第一次压成这样，还不成形，要反复轧几次才行 。
将面条机档位调到厚薄适中的档位，轧成面片 。
将面片放在面条刀上，就可以压出面条了 。
我喜欢吃葱花面 。葱花适量放在碗中，加上适量盐、酱油、香油、味精等腌制一会 ， 还可以加个鸡蛋，打匀 ， 然后直接泼上开水做成咸汤 。面条煮熟后盛到碗里，加上咸汤就行了 。
###其它资料参考###1：首先和一块面团，软硬皆可，因为等会也要放干粉的 。只是弄的干的面团和起来费劲，弄的湿软的省力气 。
2：把和好的面团在案板上用手整形成长条形状，等会儿方便压制 。
3：将这块长方形面团两面沾上干面粉，把电动压面机控制面片宽度的开到最大档位 。将面团压成面片 。
4：将面片反复压制，同时在压制过的面片和未压制的面片上都撒上干粉，两只手操作，左手拉着面片，右手撒粉，熟练后动作就快了 。
5:反复上述动作，直到面片很干不黏手为止 。如果面团过湿，那等会儿压制面条的时候就容易粘连，如果面片太干了，压制时也容易开裂 。可以稍微再面片两面抹些水，再压制两遍 。
6：如果和得面太多，或者是随着干粉的加入 ， 面片变大不好操作了，可以先分割成两份分别操作 。等面片到软硬适合做面条的时候，把长面片分割成15厘米左右的面片 。当然面片不分割也可以，等面条压好后再用剪刀或刀子剪断也可 。
7：取一块剪短的面片，用自己喜欢的合适档位，压制成薄面片 。
8：选择自己喜欢的档位，压成面条 。如果此时面片软硬合适，可以不需要加干粉就可以直接压制面条了 。如果有点湿却赶时间 ， 可以在面片两面沾干粉再压制，面条就不容易粘连了 。
9：面条压制好了，可以稍微拌一点干粉，防止粘连，等待下锅煮，如果一次制作过多 ， 可以放入保鲜袋 ， 入冰箱冷冻保存 。待食用时，开水下锅 。用筷子迅速滑散 ， 和新压的面条区别不大 。
重点还是面的柔和力，每一个人各有喜好，希望对你有帮助 。
###其它资料参考###1、开机轧制面条前，先将面条机（特别是与食物接触的部位）清理干净 ， 插上面头，接好地线 。
2、和面：将面、水以10：3的比例和成絮状（水中可放适量盐，若做鸡蛋面可不加水或少许水） 。
3、轧面：先拆下切面刀 ， 调节压面辊两端的调节螺栓 ， 将两面辊间隙调节至2.5-3mm 。将插头插入220V电源插座内，按下开关，压面机启动并运行正常后，将和好的面放入面斗并引入两辊间，反复压制3-5次 。
4、切面：装上切面刀 。将压好的面皮表面上撒上少许干面粉 ， 并放入面辊中间，即可切成面条 。
5、注意在用完后关掉电源开关，拔下插头，将机体、压面辊、切面刀清洗干净即可 。
###其它资料参考###在日常生活当中大家肯定使用过压面机吧!压面机是把面粉跟水搅拌在一起之后代替传统手工揉面的机器设备 。压面机的类型是非常多了 ， 这种产品现在被广泛的使用在了我们的生活之中 ， 比方说在一些饭店、糕点店、面包店经常可以看到这种设备 。关于压面机的品牌大家了解有多少呢?接下来本小编就好好为大家介绍几个压面机品牌吧!
小型压面机怎样使用?
1、将压面机靠面案(桌子椅子都可以)边缘卡牢
2.使用前应先检查工作表面，清除表面污物，在面刀轴套及齿轮处加些润滑油
3.轧面：先拆下切面刀，调节压面辊二头的调节器，将两面辊间隙调为2.5-3mm，将插头插ty 220V电源的插座内，按下机器上的开关，把和好的面片放入面斗上，引入压面辊之间，反复辊制4-5次，后调节面辊间隙1.5mm，复压一次
4.切面：装上切面刀，根据需要调整切面刀上调节器，顺时针将调节器转到位切细面，逆时针转到位切粗面，后将压好的面坯放面斗引入两面辊之间直至切面刀，即可切成粗或细面条 。
5.结束：用完后，关掉机器电源开关，拔下插头，将机体、刀、辊清理干净 。
小型压面机的特点：
小型压面机结构小巧，美观环保，安全可靠性能高 。功能也很丰富，多速可选快慢调节，可压细面，宽面，馄饨皮，饺子皮，包子皮等等面食，让喜欢吃面食又怕麻烦的朋友三分钟就做出香甜可口的美味来，让每一位用压面机用户都能体验到做一名真媳妇的快感!是家庭用户真正省心省力省时的好帮手!这种丰创压面机一般都是人工手摇完成 。
1.面皮厚度档数六档,机上设有粗、细、圆形面条刀辊,该机除能压制粗、细面条以外，还可压制面皮、饺子皮、包子皮、馄饨皮等多样面食，形状整齐，厚薄匀称 。
2.手摇动机，不用电，安全经济，该机一般家庭人员即可操作，安全可靠，很适于没电、少电和经常断电的城乡家庭、野外作业人员及小餐馆使用.
3.速度快，易操作，节省时间，每小时可压制面条五公斤 。
小型压面机价格
1.俊媳妇家用面条机小型多功能压面机手动不锈钢饺子馄饨皮机擀面机，参考价格39元(价格来源于网络，仅供参考) 。
2.完美太太家用面条机小型多功能压面机手动不锈钢饺子馄饨皮擀面机，参考价格49元(价格来源于网络，仅供参考) 。
3.小型面条机家用手动 手摇手拧压面机压面器挤面不锈钢饸饹机，参考价格15.8元(价格来源于网络，仅供参考) 。
4.饸饹机家用 小型 多功能压面条机商用饸饹床子手动河捞机饸烙机器 ， 参考价格15.8元(价格来源于网络 ， 仅供参考) 。
关于压面机的品牌对阵已经产品价格等方面的一些情况 。相信现在仍然有很多的用户采用的是手工和面的方式吧! 现在家用小型的压面机款式类型非常地多，大家可以选择一个好的品牌来进行购买 。这样的话大家平时就可以告别手工和面了 。现在压面机的价格并不怎么贵，大多数人都可以消费得起这种产品，有了它之后我们的面食就有了一个保障 。
###其它资料参考###面水比例1:0.3 。
具体方法如下：
1、备用面粉500g、鸡蛋一只、水200g、盐5g 。揉成稍硬的面团，盖上保鲜膜醒半个小时 。
2、把面团分成2部分，一块包好备用，一块擀成长条，宽度不要超过抄压面机的宽度 。
3、启动压面机，首先选择最大厚度（4档），压2次 ， 然后调成3档，在压一次 。
4、在压面的过程中 ， zd每次取出面片记得要撒少许面粉 ， 防粘也防止面皮过软 。
5、饺子的面皮3档即可，当然就是喜欢特别薄的皮也可以再低一档 。
6、取出圆形压模，压下去轻轻的原地转一下，我们的饺子皮就完成了 。
扩展资料：
压面机的使用注意事项：
1、使用前将机器安放在干燥、通风的水平地面上，确保机器工作平稳、可靠 。
2、认真检查机器进料口内有无铁器、硬物，并及时清理，使用前将接面盘拉出 。
3、检查电源电压是否与本机使用电源相符 。
4、将电源软线伸厂，把带有接地符号的线芯可靠接地，把其余三条线芯（配备单机电动机是为两条）分别接到开启式负荷开关（闸刀开关）断开时的引出线接线端子上 ， 闭合开启式负荷开关，启动开关，从进料口看，视活动轧辊向下运转正确，空载试运转，各部位无异常可试机 。
5、根据需要调整轧辊间隙，操作手柄转动手轮，使可调轧辊进退，可使滚扎间隙在0－25mm内无极调整，轴向间隙均匀 ， 从而使轧制面皮厚度均匀 。
6、操作时 ， 应防止硬物进入轧辊间 ， 以免损坏两轧辊 。
###其它资料参考###面水比例1:0.3 ， 配合压面机使用
首先和面，一般面粉和水的比例：10斤面加3.2-3.3斤水，然后开始压饺子皮
压面机，它的真正用途是压面条，可压出粗、细两种面条 。调节旋钮可控制面皮的厚度，有1—7档可供选择，数字越大压出的面皮越薄 。
现在开始做饺子皮，先按常规做法做出面剂子，把压面机旋钮调到“1”，即最厚的一档，面剂子压过第一遍之后变成椭圆形，把压面机旋钮调到“4” ， 然后沿着椭圆较长的方向压第二遍，压过之后面剂子变成牛舌饼的形状 。
把压面机旋钮调到“6”，这次要把面剂子横过来，压第三遍，现在一个圆圆的饺子皮就完成了，也就是说 ， 做一个饺子皮要压三遍，看着麻烦，其实做起来速度很快 。
这种方法做出的饺子皮有三个优点，第一是韧性好，不容易煮破，因为机器挤压的力量比手擀的力量大，所以密实 。另一个优点是饺子皮上沾的干面少，包的时候容易捏紧，而手擀皮会沾上很多干面粉 ， 包的时候如果捏不紧 ， 就会煮成片汤了 。
第三个优点就是省劲儿，要是不小心把面和硬了 ， 手擀皮会特别累，可用压面机就没问题了，只需轻松地摇动摇把就从容搞定 。
最后一遍撒点玉米淀粉 。只加食用碱是不行的，压出来的面皮很快就会干硬、裂口！建议你加点鸡蛋，可以起到增筋、保鲜、不干硬、长时间保持柔软状态，而且 ， 水煮不破皮、不混汤 。
