砂锅豆角焖面大概多长时间就好了？
大约15分钟 。
用料：长豇豆一大盆（折后）细面一袋子五花肉一块干辣椒适量葱适量姜适量酱油2勺盐三勺
1、长豇豆处理好折成小拇指长度 ， 五花肉（这里用的是腌过的，我妈说没有腌过的更香）切片 。
2、辣椒，葱，姜切小段 。
3、锅大火烧热，加入适量油，加入五花肉煸炒（炼油） 。
4、五花肉炼至金黄色微焦 。（煎的焦焦的才好吃噢）
5、加入葱，姜，辣椒，翻炒出香味 。
6、加入两勺酱油 。
7、加入三勺盐（你们适量）继续煸炒20秒 。
8、加入长豇豆 。
9、翻炒均匀 。
10、加入2大碗水（没到食材三分之二处） 。
11、继续大火加盖，煮到水开 。
12、关键一步！倒出汤汁（锅里留三分之一左右的汤汁） 。
13、把面分段，均匀的铺在豆角上面 。
14、转中火，闷6分钟 。
15、开盖，把面翻炒一下 。
16、均匀的淋上汤汁！
17把面翻一下 ， 使其均匀的沾到汤汁 。（一定要均匀）
18、盖上盖子继续焖3分钟，直至锅内汤汁煮完 。（掂量着别糊锅啦～）
19、开盖！把豆角翻上来，用筷子拌均匀！
20、一锅蒸面就完成啦！
铁锅焖面是山西，内蒙等地的传统面食（汤面）的革新性产品，其加工工艺就是——焖，从烹饪技术来讲，焖出来的面，不会因在水煮制过程中破坏面粉的蛋白质分子网状结构，所以焖面更营养，口感更好 。如下是我给大家整理的砂锅焖面的做法，希望对大家有所作用 。
鸡丝焖面
主料
鸡胸肉 | 1块
豆角 | 250克
鲜面条 | 400克
蒜 | 1头
胡萝卜 | 1根
葱 | 2根
干辣椒 | 适量
八角 | 1个
盐 | 1茶匙
老抽 | 1汤匙半
料酒 | 1汤匙
白糖 | 半茶匙
五香粉 | 半茶匙
香油 | 1茶匙
做法
1. 鸡胸肉切丝和淀粉腌渍10分钟；葱切段；姜干辣椒切丝；八角掰开；豆角切段；胡萝卜切丝；蒜拍碎斩蓉；鸡肉用油滑炒出来；
2. 锅里炒鸡丝的油小火炒葱姜干辣椒，放入豆角、胡萝卜、八角、五香粉炒均匀；
3. 放入老抽，白糖 ， 料酒，炒均匀 ， 放入鸡丝，兑水和食材齐平 ， 调入盐大火烧开；
4. 放入面条，注意不要翻动 ， 让豆角垫底，以防粘锅，关小火，焖5分钟，用筷子把上面没沾汤汁的翻到下面，继续焖5分钟，放入蒜末大火收汁，出锅放香油提味即可 。
煎焖面
主料
面条 |适量
西红柿 |适量
海鲜菇 |适量
生菜 |适量
小辣椒 |适量
大蒜 |适量
生抽 |一小碗
做法
1、生菜切丝、小辣椒切圈、蒜切末（蒜多点），西红柿去皮搅碎或切碎放一容器内；
2、加入约一小碗量的生抽，因为此菜不放盐了，所以咸度全靠生抽来完成；
3、加入一半的蒜末，再加少许清水，拌成稍稀一点的`料汁；
4、锅放火上加少许底油，油温三成热时下入海鲜菇略煎；
5、下入面条，转成小火煎，并把海鲜菇拨到一边 。煎时先不要翻动，待底面定型上色后再翻面 。海鲜菇也要翻动一下 。将面条煎至两面发黄 ， 接近八成熟 。此时煎可用筷子把面条拨散以便成熟；
6、倒入料汁，料汁要没过面条；
7、烧开后盖上锅盖 ， 小火焖五、六分钟、面条成熟后，用大火收一下汁 。关火后散一下面条热气，加入生菜丝、辣椒、蒜末拌匀即可 。
五彩焖面
主料
面条 | 1碗
土豆 | 1个
胡萝卜 | 1根
木耳 | 适量
香菇 | 3朵
豌豆 | 适量
玉米粒 | 适量
圆葱 | 1个
牛肉酱 | 适量
蚝油 | 适量
糖 | 适量
盐 | 适量
做法
1. 将圆葱、胡萝卜、土豆、香菇切?。?木耳切成细丝；面条煮到八分熟捞出；
2. 锅中放入适量油，待油热后放入圆葱丁炒香，放入土豆丁、胡萝卜?。尤肓酱笊紫憷迸Ｈ饨矗矗?
3. 将剩下的配料一起倒入锅中，均匀翻炒 ， 让食材与牛肉酱充分混合，加入少许水、盐、耗油、白糖，稍稍煮一会；
4. 放入煮过的面进行焖制，等到汤汁收的差不多即可出锅 。
蘑菇焖肉面
主料
鲜面条 |200克
五花肉 |200克
双孢菇 |120克
葱段 |30克
姜片 |15克
八角 |2枚
酱油 |20克
绍酒 |20克
盐 |2克
白糖 |20克
胡椒粉 |1克
烹调油 |15克
做法
1. 锅中放少许油，下入八角和白糖煸炒糖色，把糖煸至微黄下入五花肉煸炒出油，表面呈金黄色后烹入绍酒炒匀；
2. 再倒入酱油炒匀，注入适量开水 ， 放入葱段和姜片，用小火把肉炖30分钟；
3. 肉炖30分钟后放入蘑菇块，盖好锅盖再继续炖10分钟；
4. 把肉炖烂后用少许盐调味，撒入少许胡椒粉炒匀即可出锅 。
蒸焖面
主料
新鲜面条 |200克
猪肉 |80克
油麦菜 |50克
芹菜 |50克
青蒜 |2根
食用油 |适量
盐 |适量
老抽 |适量
生抽 |适量
胡椒粉 |适量
蚝油 |适量
做法
1、准备好材料；
2、蒸锅板上涂点食用油 ， 辅上面条（面条用少量油拌一下，防止粘连），大火蒸15分钟；
3、在蒸面条的时候 ， 猪肉用盐，老抽 ， 生抽 ， 胡椒粉腌制15分钟，蔬菜清洗干净，切成段；
4、热锅凉油，下腌好的猪肉煸炒至金黄色；
5、注入清水，水刚没过猪肉即可，加老抽，蚝油，生抽，盐煮开；
6、加入蒸好的面条一起焖煮；
7、煮至汤汁较浓时，加入油麦菜，芹菜和青蒜一起翻炒，大火收干汤汁即可出锅 。
蒜苗胡萝卜焖面
主料
细湿面|适量
胡萝卜|适量
蒜苗|适量
西红柿|适量
葱|适量
姜|适量
盐|适量
胡椒粉|适量
烹调油|适量
生抽|适量
老抽|适量
糖|适量
做法
1、将细湿面放在笼格上，大火蒸五到八分钟；
2、蒜苗切段 ， 胡萝卜切丝，西红柿切块，葱姜切碎；
3、炒锅倒油炒香姜葱碎，倒入蕃茄块炒出酱，倒入胡萝卜丝，稍炒后往锅中加一碗水，调入盐，胡椒粉，生抽，老抽，糖 ， 烧开；
4、用大碗将汤汁盛出，将蒸好的面条放在汤中过一遍后铺在锅中的菜上；
5、视锅中汤汁的情况，可将余下的菜同汤一起均匀的淋在面条上面；
6、加盖焖三到五分钟，中间可以开盖检查一下汤汁的情况，避免糊锅 。关火后稍焖开盖划散，盛盘即可上桌 。
###其它资料参考###一般情况下，焖面的时间一般都是在15分钟左右，因为时间如果太短 ， 那面条就会没熟 ， 吃起来会有一些硬，口感不是很好；如果焖的时间过长，那么就会容易成团，或者是太干了 ， 吃起来口感也不是很好，并且还会破坏它里面的营养成分 。
焖面一般是使用生面焖的，并且一般所使用的面都是碱水面 ， 因为用碱水面焖出来的面条会更加好吃 ， 而且吸收的汤汁更加的充分，并且在焖熟之后，也会非常的有嚼劲 。
扩展资料：
焖面的营养价值
1、面粉
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质 ， 有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效 。
2、豆角
豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静 。调理消化系统，消除胸膈胀满 。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻 。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效 。多在夏秋季节食用 。
对由脾胃虚弱导致的食欲不振、腹泻、呕吐、女性白带等症状，可以起到一定的治疗效果 。糖尿病患者由于脾胃虚弱，经常感到口干舌燥，平时最好多吃扁豆 。
参考资料来源：百度百科——焖面
###其它资料参考###1、10分钟 。盖住锅盖小火焖煮，焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，所以一定要保持小火，焖的过程中要注意观察剩余的汤汁 。
2、中途还要挑动一下面条 ， 让面条均匀的蘸取上汤汁 。十分钟后锅内的水分已经收干 ， 面条充分吸收水分并焖熟 ， 用筷子搅动面条拌匀，最后倒入辣椒油3克 。搅动均匀，即可装盘 。
###其它资料参考###一般情况下，焖面的时间一般都是在15分钟左右，因为时间如果太短，那面条就会没熟，吃起来会有一些硬，口感不是很好；如果焖的时间过长，那么就会容易成团，或者是太干了 ， 吃起来口感也不是很好，并且还会破坏它里面的营养成分 。
焖面一般是使用生面焖的，并且一般所使用的面都是碱水面 ， 因为用碱水面焖出来的面条会更加好吃，而且吸收的汤汁更加的充分，并且在焖熟之后，也会非常的有嚼劲 。
扩展资料
焖面起源于宋朝，发源在山西、河北、内蒙古西部以及河南等地焖面主料是面粉，配料主要是豆角和肉类 ， 其他随自己喜好而加 。
焖面是传统面食（汤面）的革新性产品 ， 其加工工艺就是——焖，从烹饪技术来讲，焖出来的面，不会因在水煮制过程中破坏面粉的蛋白质分子网状结构 ， 蔬菜中的养分和水分流失最少，所以焖面更加营养，口感更好 。
参考资料来源：百度百科——焖面
###其它资料参考###1、焖面一般焖十五分钟左右就够了 。
2、焖面是一种起源于宋朝的传统美食，制作它只需要先根据自己的喜好准备五花肉、豆角等配料，然后把它们倒入锅中翻炒，最后把打散的面条放在炒好的配菜上再淋上色拉油、清水蒸熟即可 。
###其它资料参考###砂锅素焖面
焖面是中国中部和北部地区的特色传统面食小吃，流行于山西，陕西，河南，河北 ， 北京、天津、内蒙古 ， 辽宁，安徽，湖北等长江以北大部分地区，又称为蒸面、卤面、炉面、垆面、烀面、糊面 。主料是面粉，配料主要是卷心菜，三八女性网豆角和猪肉 。其他随自己喜好而加 。可以加入蘑菇，香菇，土豆丁，也很好吃 ， 有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效 ， 今天我用的砂锅来做焖面，用了胡萝卜，洋葱，小白菜，好吃又健康！
1.洋葱 ， 胡萝卜，小白菜，全部清洗干净
2.洋葱切块，胡萝卜切菱形片，小白菜留出茎部，八角几块
3.葱斜切 ， 姜切两片
4.面条自己做，和面 ， 饧面，下剂，抻条，煮面 ， 不用煮太熟，水开一会就行，半熟即可，因为后面要焖的，捞出过水沥干
5.上锅上灶 ， 倒入适量油，小火
6.下入八角，姜片炒香
7.下入葱炒香
8.下入胡萝卜翻炒一会
9.下入洋葱翻炒一会
10.下入盐，味精 ， 冰糖 ， 生抽，老抽
11.翻炒均匀
12.下入适量热水 ， 大火烧
13.将半熟的面条放入砂锅中
14.加盖，烧开后转小火焖
15.5分钟后开盖，将面条翻一翻后 ， 加盖继续焖5分钟
16.开盖 ， 下入小白菜茎，用筷子翻炒一下，均匀即可
###其它资料参考###三鲜砂锅焖面
食材
面条350克、猪肉100克、泡发黑木耳100克、白菜150克、姜片适量、青蒜适量、红烧酱油适量、精盐适量、食用油适量 。
做法
1、猪前腿肉肥瘦分开 。切好白菜 ， 青蒜，黑木耳泡好 。
2、砂锅中加入少许素油，加入肥肉片，姜片煎香 。然后再加入瘦肉炒至变色 。
3、加入适量开水，白菜梗烧开 。
4、面条加适量素油拌匀各用 。
5、砂锅烧开煮二分钟，加入白菜叶，黑木耳，加入红烧酱油，精盐拌匀 。
6、加入备好的面条 。加盖转中小火焖三到五分钟 。
7、开盖，用筷子拔开后继续焖一二分钟 。
8、最后加入蒜苗，红椒丝拌匀 。
【砂锅焖面需要多久】9、焖面条的时间以个人口感为准 ， 带点硬心更好吃 。
