咸金桔可以用融安金桔吗？
咸金桔不可以用融安金桔 。根据查询相关公开信息显示，咸金桔一般用黄金桔腌制，用青桔也可以 。而融安的滑皮金桔又被称为甜心桔 ， 口感皮硬心甜，没有普通金桔那种辛辣味，因此咸金桔不可以用融安金桔 。
1 咸金桔怎么腌1、四季桔摘下来的时候一定得保持着完好，不然会影响整个制作过程 。
2、四季桔先用热水煮一下，直到桔开始变色即可 。
3、四季桔倒起来 ， 撤底隔水 ， 装瓶时不能带一点的水分 。
4、把桔一个个慢慢装入瓶中，千万不能使劲扔下去，不然桔会烂 ， 因为煮过的桔很容易破皮 。
5、用250G的精制盐，1.5斤的白糖，这份量做出来的咸桔很比较容易接受些，又咸又甜的可滋味了 。
6、先倒入三分之一的白糖 。
7、先倒入三分之一的精制盐 。
8、桔、白糖、精制盐，三样材料按照顺序，每次放入三分之一，一共分三次倒入 。
9、最后把盖子完全密封，在食用前一定不可以打开，否则会严重影响质量哦 。
2 咸金桔如何挑选1、选购金桔自制咸金桔选择中等大小的金桔为最佳 ， 太大的皮厚、肉实不饱满 ， 表皮一定要完好无缺另外，看看金桔蒂上的叶子，叶子越新鲜，也说明金桔越好皮薄肉厚水分多的金桔都会有很好的弹性，用两手指轻压，感觉果肉结实但不硬，一松手 ， 就能立刻弹回原状 ， 用手轻捏表皮会冒一些油出来的也是好金桔 。
2、选购已包装好的咸金桔商品咸金桔可分为青金桔和黄色的金桔为原料腌制的 ， 青金桔相对比较酸，但两者的功效相差不大 。选择咸金桔颜色深的，咸金桔颜色越深腌制年份越久，腌制的时间越长的金桔越入味，功效也会越明显 。
3 咸金桔注意事项1、要挑选表面完整的金钱橘 。
2、金钱橘和罐子都必须干爽 ， 不能有半滴水，否则会发霉，腌制时间不到一个月，不能打开，空气进去也会发霉，腌制成功的咸金橘呈更深成色 。
###其它资料参考###1、材料：四季桔/金桔适量 ， 海盐适量 。
2、用剪刀轻轻剪树上的金桔，记住金桔绝对不能摘的方式！剪金桔一定记住要留一个小根头，要不腌制不久它会腐烂掉 ， 可以看图 。
【腌制咸金桔用什么桔】 3、洗金桔 。可以用盐水洗 ， 也可以用温水泡 ， 一个个清洗干净 。
4、洗完金桔 ， 晾干 。腌制的时候，金桔不能有水，不能有油 。
5、腌制金桔的玻璃容器必须要清洗干净，瓶内干燥无水无油 。
6、开始腌金桔 。腌的时候 ， 先一层金桔，撒一层海盐，再叠一层金桔 ， 再一层海盐，以此类推，顶部放一层厚的盐 。
7、最后盖上盖子密封好 。
###其它资料参考###腌咸金桔的用料
四季桔适量 海盐大量
腌咸金桔的做法
步骤1
剪金桔，记住金桔绝对不能摘的！小窍门：剪金桔一定要留一小节梗，看我剪的 ， 标准必须这样 。如果金桔伤了，梗没了 ， 腌的时候都很容易发霉 。
步骤2
洗金桔 。要用温水泡，一个个清洗 。为了避免外买的金桔下了药 ， 用温水洗，能更放心 。
步骤3
洗完金桔 ， 要晾干 。腌的时候，金桔不能有水，不能有油 。如果沾了水，很容易就会坏掉，要特别注意 。
步骤4
开始腌金桔 。一定要用玻璃瓶，瓶内必须洗干净 ， 干燥无水无油 。腌的时候，先一层金桔 ， 撒一层海盐，再叠一层金桔，再一层海盐 ， 以此类推 。窍门：瓶子最后不能装太满金桔，罐顶最后要留一截装满海盐 。因为盐和金桔的间隙比较大，在腌制过程中，盐融化了 。瓶顶如果盐少了 ， 金桔很容易露出盐面 ， 这样金桔也容易变质 。
腌咸金桔的烹饪技巧
腌咸金桔一定要四季桔，其他桔没有功效哦～
###其它资料参考###料：金钱橘：500克
食盐：50克（按自己口味衡量增加或减少）精盐、粗盐均可 。
玻璃密封罐一个
腌制前：先把金钱橘洗干净，晾干，（在有太阳的情况下晒久点，皮有点皱为好，因为水份少点 ， 比较不容易坏、更能把残留的农药杀死 。）罐子洗干净，要晾干
把干身的金钱橘放进罐子，（但不能让盖压住金钱橘，因为皮裂开容易发霉） ， 再倒进食盐，封盖，摇晃几下，（如果不能保证罐子密封，可以用保鲜纸包?。?。把封好的罐子放在干爽处，也不能晒太洋 。约莫1个月左右就可以食用 。，咸金橘功效很好，尤其针对嗓子发炎等，更能解暑 ， 生津止咳 。
注意事项：
挑选表面完整的金钱橘 。
金钱橘和罐子都必须干爽，不能有半滴水，否则会发霉
腌制时间不到一个月 ， 不能打开，空气进去也会发霉
腌制成功的咸金橘呈更深成色 。
