腌咸鸡蛋用什么密封吗
腌鸡蛋的时候如何密封 用保鲜膜吗？
拿保鲜膜一个一个包好密封好放阴凉地方 。
腌鸡蛋的方法：
主料：鸡蛋、白酒、盐
1、把鸡蛋先清洗干净 ， 用餐巾纸擦干 。拿白酒逐个泡二三十秒
2、找了个干净的盘子把盐放进去了，把泡好的鸡蛋放进去滚几下，让它全身都抱住盐 。
3、拿保鲜膜一个一个包好，尽量的把空气都挤出来 。最后放到干净的密封袋子里，置于阴凉的地方放置20就好了 。
腌咸鸡蛋的方法如下：
把两斤盐放入水中煮开，放凉；把鸡蛋洗干净，放入放凉的盐水中，记得，水要放凉，不然鸡蛋就煲熟了 。密封腌制一个月 ， 直到摇蛋听到响声就可以吃啦，虽然没有咸鸭蛋的红心，不过都很美味的 。
###其它资料参考###腌好的咸鸡蛋怎样保存不坏
1、如果是夏天，天气比较热，可以将咸鸡蛋放进冰箱上层的冷藏室里存放（有的冰箱下层是冷藏，视具体情况而定），注意不要冷冻，冻过的鸡蛋口感非常不好 。
2、如果在冬天，天气比较冷 ， 把咸鸡蛋放在干燥通风的地方即可 。注意不要放在太阳暴晒处，选择阴凉的地方即可 。
3、如果是包泥腌制的咸蛋，应保持泥皮湿润，可定期用湿布给咸鸡蛋保湿，并置于阴凉处，这样可保存较长时间 。
4、对于用盐水腌制的咸蛋，煮熟前不宜长期浸泡在腌制容器里，需把生咸蛋拿出煮熟并晾干后再放回到盐水里，随吃随?。?这样既能保证熟咸蛋长时间放置不变质，也不会让鸡蛋越放越咸 。
5、可以把熟的咸鸡蛋做真空处理 ， 这样也能保证鸡蛋放比较长的时间 。但这需要专门的仪器，相对麻烦 。
【腌咸鸡蛋用什么密封吗】咸鸡蛋腌多了怎么保存
咸鸡蛋相信大家都有听说过，它是通过将新鲜土鸡蛋后续腌制入味，让口感变得特别独特的食物，这样腌制出来的蛋黄不仅色泽金黄，而且蛋白像豆腐一样滑嫩，蛋黄不是很咸还流油 ， 深受大家的喜爱 。那么我们如果将咸鸡蛋腌多了 ， 吃不完的时候就需要保存，我们应该如何保存在能够让它不失去原本的口感并且不变质呢？接下来就为大家来介绍一下保存方法 。
方法一：
我们可以将咸鸡蛋煮好趁热就装入保鲜袋并密封 ， 将它放入冰箱冷藏，需要注意不要冷冻，冻过的鸡蛋很不好吃，我们一般放在冰箱上层冷藏室就行了 。
方法二：
咸鸡蛋还可以放到饱和的食盐水中保存，然后放在阴凉通风处 。这样不但能防止细菌滋长 ， 保证咸蛋长时间放置不变质，并且不增加咸鸡蛋的盐分，不会让鸡蛋越放越咸 。按照这个方法保存能至少保存2个月 ， 但注意经常观察盐水的变化并及时更换食盐水 。
方法三：
我们还可以把煮熟的咸鸡蛋做真空处理，能保证咸鸡蛋放比较长的时间 。
以上就是咸鸡蛋腌多了应该如何保存的具体操作方法，相信大家通过上述内容的介绍和了解 ， 都能够很快学会应该如何保存.
###其它资料参考###鸭蛋不需要煮熟，腌制咸鸭蛋的容器需要密封，以下是具体做法 。
主料：鸭蛋5000g 辅料：高度白酒、适量粗盐适量
步骤：
1、准备好食材
2、鸭蛋用清水洗净，
3、放在太阳下晒2个钟头，
4、把高度白酒（俺用的是二锅头）倒在大盘里，把鸭蛋放入，浸泡一下，
5、再把鸭蛋滚上一层盐巴，
6、排入大盆 ，
7、全部放入后，再撒上一些盐巴，
8、盖上盖子，用胶布密封住，20天后，就可以吃了 。
###其它资料参考###一、盖上盖后，把蜡烛燃烧后，把蜡油滴在缝隙上就可以密封，而且是相当严实 。
二、先用盘子或碗扣在坛口，再用塑料袋包住，捆紧 。
三、上面盖个保鲜膜或者塑料袋之类的东西就可以了 。
###其它资料参考###方法/步骤
我们在挑选鸡蛋时，一定要选取表面光滑无裂缝的鸡蛋，否则的话会使鸡蛋变臭 。我们将鸡蛋清洗干净后，然后将表面的水去除，放入盘中备用 。
啤酒腌咸鸡蛋的做法
我们在盆中加入适量的白酒和啤酒，白酒和啤酒等量即可，这样不仅可以使酒香更浓，还可以杀菌，然后把清洗干净的鸡蛋放入酒中浸泡一会儿 。（白酒可以杀菌 ， 啤酒可以使鸡蛋壳的缝隙变大）
啤酒腌咸鸡蛋的做法
我们准备一个坛子，在坛子部用沾满酒精的抹布擦拭一遍，等到酒精自然挥发后，我们将鸡蛋放在盐中滚一边，用保鲜膜包住 ， 将包好的鸡蛋逐个的放入罐子中 。
啤酒腌咸鸡蛋的做法
我们将剩余的食盐放入铺好了鸡蛋表面，然后将坛子密封，要确保坛口密封，可以在坛口周围撒上一层熟油，这样我们就可以将罐子静止放在阴凉处，大概12天左右后即可食用 。
啤酒腌咸鸡蛋的做法
5
个个蛋黄起沙还冒油，喜欢吃咸鸡蛋的一定要试一试
###其它资料参考###首先我要说明的是你这这个说错了，应该是腌咸鸭蛋，而不是腌鸡蛋 。因为我们中国的话应该只会腌咸鸭蛋 ， 鸡蛋的话是不适合用来腌制的 。其次的话腌咸鸭蛋用保鲜膜腌还是用坛子腌，作用其实都是差不多的 。只是说用坛子腌咸鸭蛋的话，更加的正视一些 ， 口感上略好一点 。保鲜膜腌咸鸭蛋的好处主要在于节约了空间和成本 。口感上基本上和用坛子腌咸鸭蛋的一样 。
