腰果放久了软了怎么办？
1 微波炉加热腰果变软主要是腰果吸收空气中的水分后变潮湿回软 。用微波加热可以除去腰果中的多余水分使腰果恢复香脆口感 。
具体操作：把腰果放在微波炉中中火加热2-5分钟就能烤干腰果 。腰果最好用密封干燥的罐子装起，可以当零食吃或者做菜煲汤都是很不错的选择 。
2 油炸加热腰果变软后多余的水分可以通过油炸的方式使腰果变得酥脆 。
具体操作：锅中倒入适量食用油，稍微加热后倒入腰果，小火慢炸至腰果金黄色 。炸好后沥干油份就可以直接食用或者用密封罐装起，最好冷藏冰箱中 。
3 腰果如何保存1.腰果常温下很容易腐烂，降低保存温度可以降低油脂氧化速度 。放置在冰箱中一般可以保存6个月，冷冻起来可以保存1年 。放置在冰箱中注意与其他食物隔开放置食物间气味交叉 。
2.腰果中油脂的氧化酸败有很多因素影响 ， 因此把腰果密封包装来隔绝空气中氧气，放在干燥阴凉通风处 。这样可以大大降低腰果败坏的速度，保持较好的腰果品质 。
3.向腰果罐中放一些维生素E、维生素C片和卵磷脂等抗氧化物质 ， 这样就能减少腰果中油脂的氧化变质，能延长腰果保质期和品质 。
4 腰果为什么会变哈喇味腰果中的油脂多食不饱和脂肪酸，这样的脂肪酸很不稳定，在氧气，光照、温度或湿度等条件下很快会发生氧化过程，产生不好的哈喇味 。因此腰果保存不当就会出现油脂酸败产生哈喇味 。
烤箱法是还原坚果酥脆众多方法中效果最好的一种，把坚果倒入烤盘中后铺开 ， 然后用160度的火烤3-5分钟，再拿出来吃 。
坚果，是闭果的一个分类，果皮坚硬 ， 内含1粒或者多粒种子 。如板栗，杏仁等的果实 。坚果是植物的精华部分，一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效 。根据权威机构研究得出:每周食用两次以上坚果能够降低人们患致命心脏病的风险，这是美国医生健康研究项目的两万名男性医生消费坚果的特点进行调查后的准确结果 。
###其它资料参考###【腰果怎么变脆】将油炸腰果做得又脆又香的方法如下：
用料：腰果250克、油没过腰果 。
1、洗净腰果，冷油、腰果下锅 。油量差不多没过腰果就好 。
2、让它烧到冒泡，调小火，同时用铲子稍稍搅一下 。
3、香味出来了，泡泡越来越多、越来越密，油___的叫 。继续小火，不容易一下外焦里生 。同时，要频繁搅动，受热均匀 。
4、腰果会有自身油脂跑出来 ， 所以锅底会有一点点焦 。持续搅动，搅动，搅动 。
5、后面油温高，水分少（泡泡减少），腰果老的很快，密切关注 。颜色差不多就好 。
###其它资料参考###1 腰果放久后有股哈喇味还能吃吗不建议再吃 。
正常的腰果闻起来非常香，是不会有异味的，一旦腰果闻起来有哈喇味就说明已经变质了 ， 腰果当中的脂肪在放置过程中已经出现了氧化、变质的情况 ， 从而产生了难闻的异味 。一旦腰果出现哈喇味就不建议再吃，因为腰果本身的营养已经大大流失，口感也收到影响，食用价值大大折扣，并且这种变质的腰果中还可能已经滋生大量细菌微生物 ， 再继续食用对健康非常不利 。
2 腰果放久了怎样恢复酥脆腰果放置不当吸收空气中水分质地就会变软，如果没有变质的话可以按照以下方式回复酥脆感：
微波炉加热将腰果倒入陶瓷或者玻璃容器中，然后再放入微波炉内有中火加热2-3分钟左右，这样能去除腰果多余的水分，并回复其酥脆感 。
油炸准备一个干净的锅，往里面加入适量食用油，然后再将腰果放入油锅中炸一下，也能让腰果恢复酥脆感 。
3 腰果的皮能吃吗分情况而定 。
腰果的皮能不能吃和腰果是否炒熟有关，如果是已经超过的腰果，果仁表面的皮是可以吃的，其中不含有对人体有害的物质，食用后不会对身体造成影响 。但如果为炒至全熟，则不建议吃腰果的皮，因为生腰果皮中含有一定的漆酚，具有一定的腐蚀性及毒性，食用后会对身体造成一定刺激 。
4 腰果适合减肥的人吃吗尽量少吃 。
腰果是一种非常营养的坚果，其中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素以及多种人体所需的矿物质成分 ， 适量食用能起到益智补脑、补肾益气等多种作用，对身体非常有好处 。但减肥人士要尽量少吃，因为坚果中油脂含量比较高，减肥期间过多食用会对影响减肥进度 。
###其它资料参考###1 腰果放时间长了还能吃吗不建议再吃 。
腰果又叫鸡腰果，是双子叶植物 ， 也是世界四大干果之一，一般情况下，生的腰果富含蛋白质、油脂、维生素以及微量元素等营养物质，营养物质丰富，相对不耐储存 。
所以如果存放较长时间可能会导致腰果滋生细菌进而出现腐烂变质的情况，那食用后可能会对身体健康造成一定损害，所以腰果放置较长时间的话建议还是不要再吃了 。
2 腰果放久了怎样恢复酥脆油炸加热腰果放久了会变软主要是因为吸收了空气的水分，所以可以通过油炸将水分蒸发掉，进而让腰果变得酥脆 。
微波炉加热如果觉得油炸腰果太麻烦，还可以用微波炉加热腰果，微波炉也可以蒸发掉腰果中的水分 ， 进而让腰果恢复酥脆的口感 。
3 腰果能存放多长时间看储存方式：
常温：3~6个月腰果营养丰富 ， 所以存放较长时间会比较容易滋生细菌，常温下放置是不能存放很长时间的，一般只能存放3~6个月左右 。
冷藏：6~12个月但如果将腰果存放在冰箱中冷藏，那冰箱的低温可以大大延长腰果的保质期，冷藏可以存放6~12个月左右 ， 但无论何种保存方式 ， 都最好是尽快将腰果食用完，以免营养价值流失严重 。
4 怎么判断腰果坏没坏看外观好的腰果外观呈月牙形，同时颗粒饱满，色泽偏白 ， 无虫蛀、斑点、霉烂的情况，而品质较差的腰果色泽偏黄，颗粒残缺散碎 。
辨味道好的腰果闻起来有淡淡的坚果香气，吃起来感觉香脆美味 ， 进而坏的腰果可能会有刺鼻的气味，尤其是闻起来有霉味、苦味、哈喇味的，这种腰果一般是变质了，不能再食用 。
试手感好的腰果摸起来应该是不发黏也不发潮的，并且用手掂量起来也能感觉到果实颗粒饱满，但是部分商家为了给腰果增重 ， 在加工使不烘干水分，这样的腰果摸起来会感觉有些湿润，买回去也容易受潮霉烂 。
###其它资料参考###腰果不用油炸想变脆 ， 可以通过烤的方式，做成椒盐腰果 。
椒盐腰果的做法如下：
1、生腰果洗净后沥干水，然后用适量椒盐搅拌均匀 。
2、将生腰果放入烤盘中，盖上锡纸烤10分钟 。
3、再拿走锡纸烤1分钟即可 。
###其它资料参考###用油炸，先用锅烧水 ， 把腰果在开水里过一下，如果有小苏打放一点点在水里更好，然后滤干腰果 ， 下油三成油温浸炸，注意火小点，慢慢油温升高 ， 腰果略黄松脆了就可以了 。腰果很容易炸糊的，所以最好过水再炸，有点小苏打可以使腰果更松脆香口 。
