牛肺一般煮多少分钟能熟？
牛肺是常见的一种美食，一般是和牛杂一起烹饪 ， 那么牛肺能给孕妇吃吗多久能煮熟?
牛肺能给孕妇吃吗
孕妇是可以吃牛肺的哦 。牛肺的营养价值非常丰富，含铁量很高 ， 非常适合缺铁的人群食用 ， 尤其是孕妇 。孕妇吃牛肺对于身体和胎儿的营养补充都是非常好的 。孕妈妈们在怀孕期间要多吃高蛋白、多维生素、多纤维素和低盐的食品，油腻的肥肉不建议吃，可以多吃新鲜瓜果蔬菜 。当然在孕妇吃牛肺的时候，要特别注意，不要食用过量，并且要注意清洗干净 。
牛肺多久能煮熟：
一般来说是将牛肚放入高压锅中压25-30分钟 。当然压久一点也更好，熟透了更健康 。不过具体还是看个人喜欢吃什么口感的，但是切记一定要熟了才能吃 。
【牛肺要煮多久才熟】牛肺，出于《本草拾遗》，拼音为Niú Fèi，是指牛科动物黄牛或水牛的肺 。《本草拾遗》中说有补肺的功能 。
牛肺用高压锅做熟得快，做法如下：
一、材料
原料：牛肚一只（约1200克）、葱头50克，芹菜50克，胡萝卜75克，油炒面粉100克 。
调料：黄油120克，生姜末30克，香菜末30克，香叶2片，牛膝草10克，精盐、芝士粉、胡椒粉、牛肉清汤各适量 。
二、方法
将牛肚放入高压锅中压25-30分钟 。
将牛肚洗净用盐水煮熟捞出，用冷水漂洗后，放入冷水中浸泡片刻切丝，把葱头、胡萝卜洗净切片 ， 芹菜洗净切段，备用 。
把锅烧热后放入黄油，待熔化后放入葱头片炒至黄色，放入牛肚丝稍炒 ， 放入芹菜、胡萝卜、适量牛肉清汤、香叶、生姜末、牛膝草用文火煮沸，放入油炒面粉调匀 ， 加盐、胡椒粉调好口味用微火煨之 。食用时撒上芝士粉可 。
###其它资料参考###那肯定是夫妻肺片了·· 材料：牛肉，牛杂（肚梁，心舌，千层肚，头皮），盐炒花生仁，卤水，酱油，芝麻粉，花椒粉，味精，八角，花椒，肉桂，川盐 ， 白酒辣椒油 。制作方法
1、牛肺洗净切大块，放入沸水锅内煮净血水捞起，置另一锅内，加入老卤水和香料（内装花椒、肉桂、八角）、盐、白酒 ， 再加清水，用旺火烧沸约30分钟后 ， 改用小火煮90分钟，煮到牛肺熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉待用；
2、将卤水用旺火烧沸约10分钟后 ， 将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁；
3、将熟花生米拍碎待用，再将晾凉的牛肺切成薄片混合在一起，淋上味汁拌匀，分盛若干盘，分别撒上芝麻粉和花生仁末即成
###其它资料参考###调料：姜50克，盐6克，酱油10克 ， 盐6克，酱油10克
做法
1.先将牛肺用水灌净；白菜洗净切小薄块 。
2.将牛肺、白菜、陈皮、蜜枣、姜等各原料放在瓦煲里，注入开水2500克，用盖盖着煲至滚 ， 转用中火煲至稔，捞起 。
3.将白菜等放在碟中 ， 再将牛肺切为件 ， 放在白菜面上，用精盐、浅色酱油调味，用汤窝盛着牛肺一起上席便成 。
###其它资料参考###原料介绍牛科动物黄牛或水牛的肺 。营养分析牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人 。相关人群一般人都可食用 ， 尤适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人 。食物相克驴肉不可与金针菇、猪肉同食；食后不宜立即饮茶 。相关人群制作指导1. 於脾气不足，健运失职所致之纳差、乏力、便溏等症 。用牛肚苡仁粥 。用牛肚一个，苡仁 120 克 。将牛肚洗净，切片 ， 与苡仁同煮粥服食 。本方有健脾除湿之功 。2. 於元气不足之虚劳 。用生姜炖牛肚 。方中用牛肚 300 克，生姜 30 克 。将牛肚洗净 ， 生姜切片，加水同炖至牛肚熟后，取出切片 ， 放回汤中，调入料酒、味精、精盐、猪脂少许，煮开后服食 。本方有补元气，壮身体之功 。3. 於脾胃虚弱，失却健运所致之胃痛、烷腹胀痛、嗳腐吞酸等症 。用砂仁陈皮肚 。用砂仁，陈皮各 3 克，牛肚 250 克，生姜 3 片，食盐、味精少许 。将牛肚洗净，砂仁、陈皮研末，生姜切碎，加水同炖至牛肚熟烂后，取出切片，放回汤中，调入食盐、味精 ， 煮开后，即可服食，分三次饮服 ， 每日一剂 。本方有健脾理气，降气除懑之功 。食疗作用牛肺味咸，性平，入肺经；有补肺止咳的作用，治肺虚咳嗽 。
###其它资料参考###您好
(1)牛杂：牛肠、牛肚煮开的时间超过30分钟，必须捞起保温（或者直接销售） ， 不能煮太长时间；（2）牛肺：煮开的时间超过15分钟 ， 必须捞起保温（或者直接销售） ， 不能煮太长时间；（3）萝卜：煮开的时间超过10分钟，必须捞起保温（或者直接销售），不能煮太长时间 。作为最正宗的岭南牛杂，牛搭档期待与你携手 。
###其它资料参考###牛肺 200克
牛骨头汤 500ml
辣椒粉 20克
盐 15克
豆瓣酱 30克
香菜 20克
鸡精 4克
胡椒粉 5克
葱白 25克
花椒 15克
姜 5克
第一步就是要把牛肺洗干净，下面介绍 。
1 、用水管通过牛肺的喉管往里灌水，牛肺灌水后会慢慢膨胀 。
2、灌水的过程中一边拍打牛肺，使牛肺气管中的牛屎脱离牛肺中的气管壁
3、灌水灌到牛肺的体积为原来的一至两倍大的时候，这时牛肺颜色会发白，停止灌水 。把牛肺中的水倒出来 。
4、然后重复步骤1-3，直至牛肺倒出的水清澈为止
5、接下来就可以将牛肺进行分割了，分割好后再冲洗一下表面的脏物 。
6、分割好后就可以飞水了 。用锅装水烧开 ， 当然水越多越好 。把分割好的牛肺放进开水中 。最好不要一次性丢进去，牛肺入锅会使水温度降低 ， 导致水无法沸腾 。放入的牛肺的量应保持水是沸腾的，大约半分钟就可以捞起 。
7、飞过水的牛肺用干净容器装起
8、用清水冲洗干净就可以烹饪了
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将洗干净的牛肺放入沸水锅氽去异味，捞出晾凉，再用刀切成片 。
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香菜洗净，切成小段 。豆瓣酱剁成蓉 。姜洗净，切成米粒大小
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炒锅置火上，放植物油烧至四成热时，下豆瓣酱蓉、姜末、花椒炒香，加鲜牛骨头汤 。
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放入牛肺和所有调味料烧开，倒在沙锅内加盖炖熟，放鸡精调味，再撒上香菜段即成 。如果没有牛骨头汤，也可以用其它高汤或清水代替，但味道会差一点 。
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麻辣牛肺汤的美味小窍门：
1.这道菜最重要的是要将牛肺洗干净净，去除异味 。
2.如果没有牛骨头汤，也可以用其它高汤或清水代替，但味道会差一点 。
3.这道菜辣味十足，肠胃不好的人应该少吃 。
一道鲜、麻、辣十足的麻辣牛肺汤就做成啦，色香味十足看上去就让人垂涎
欲滴了，爱吃辣的朋友赶紧下手吧 。
###其它资料参考###牛肠在加工前用木瓜蛋白酶按说明腌制20分钟（视情掌握时间），会降低蛋白纤维的韧度，有效减少加工时间，木瓜蛋白酶是纯天然生物产品，加工出来的肉类食品不但可以降低硬度，还可以增加肉类氨基酸的分解，使肉类更加鲜软可口；
牛肺组织韧性较弱，水分大 。汆水是不宜用开水下锅，这样瞬间将表面蛋白质凝固，里面水分不易渗出；正确的做法是应该是先将锅水加盐烧到50-60度热水下入牛肺，中火将水烧到70-80度等牛肺收缩到满意硬度出过即可 。
最后总结的窍门是：若要保持食物鲜嫩，要开水大火快汆；若要食物缩水变硬 ， 要热水中火慢汆 。希望能够帮到你！
