黑鱼煮汤可以放什么？
黑鱼煮汤可以放什么？
在放鱼片的时候，在汤中可以放入适量辅料 。比如说杏鲍菇 ， 菌菇类都有增香提鲜的作用，杏鲍菇菇肉肥厚，质地脆嫩，具有淡淡的杏仁香味 。
黑鱼味道鲜美，是中国人的盘中佳肴 。同时黑鱼的营养价值极高，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、钾、铁以及各种有机酸等营养成分，适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良 ， 贫血之人食用 。同时黑鱼汤还有催乳、补血功效，是产妇坐月子的大补之物 。
黑鱼的营养价值
黑鱼的味道鲜美 ， 并且黑鱼的营养价值丰富，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、钾、铁以及各种有机酸等营养成分，属于一种高蛋白低脂肪滋补食品 。它属味甘 ， 性寒 。有行水利尿、健脾消肿、安胎通乳、清热解毒、止咳下气之功效 。可用于治疗咳逆上气、肿胀、黄疸、妊娠水肿、脚气、湿热、肿毒、乳汁不通等症 。
另外，黑鱼蛋白质含量丰富，多喝黑鱼汤能够有效消除水肿功效，同时可补充人体所需蛋白质，达到治疗营养不良等功效 。
黑鱼还是孕妇和产妇大补之物 。孕妇在孕期多吃黑鱼有助于补充体内各种营养元素的补充，且较为容易吸收，对胎儿的健康成长有百益而无一害 。而产妇在坐月子时，也可喝吃黑鱼汤 。因为黑鱼汤可以让伤口痊愈的快，对产妇术后身体复原有好处 。同时，黑鱼汤和鲫鱼汤一样在通乳方面有其他药物不可比拟的作用 。
刚刚动手术的人也可多喝黑鱼汤，黑鱼汤味美汤鲜 ， 营养丰富，对于伤口愈合疗效很好 。因黑鱼本身有药用价值，所以不需要放太多调料的 。在给病人熬煮的黑鱼汤中适量放入红枣或者枸杞等活血药物功效更加显著 。
番茄黑鱼汤
材料：黑鱼一条(750g左右)、番茄2只、适量的葱白、葱花、姜片、大蒜夹
做法：
1、先将黑鱼肉骨分离 。肉为片、鱼骨、鱼头为断备用
2、锅内放入适量的食用油，加热油温至七成热 ， 放入葱白、姜片、大蒜夹片炒香
3、加入鱼骨、鱼头翻炒，加入黄酒继续炒，炒到锅内没汤即可
4、将炒好鱼骨、鱼头及葱、姜、蒜倒入沙锅内 ， 加入适量的清水炖
5、大约炖30分钟后加入番茄片继续炖10分钟
6、倒入黑鱼片、盐拌匀 ， 将鱼片烫熟，撒上葱花即可 。
黑鱼豆腐汤
材料：黑鱼1条、豆腐1块、葱姜少许、油、盐、胡椒粉、料酒、鸡精适量
做法：
【黑鱼汤可以放什么佐料】1、黑鱼去鳞、内脏洗净，剔去头、骨切鱼片，用胡椒粉、盐、淀粉抓匀腌制20分钟，这样鱼肉嫩滑不老 。
2、起锅热油放葱姜、鱼骨和鱼头煸数分钟，放料酒 。
3、放4-5碗开水和豆腐块焖煮10分钟 。
4、放盐和鸡精调味 ， 撒上葱花即可 。
黑鱼枸杞汤
材料：黑鱼1尾、茶油、姜、盐、味精、枸杞
做法：
1、往锅中倒入适量的茶油，放入姜片，待油热至七成 ， 加入洗净的鱼(切块) 。
2、翻炒至半熟 ， 加入适量的开水，乳白色的汤汁就出来了 。
3、大火煮10分钟后，加入十个左右枸杞煮一小会儿便可出锅了 。
###其它资料参考###病人黑鱼汤炖好喝又营养的做法如下：
1、黑鱼买回来清洗干净，用厨房纸吸干水分 。
2、冷锅热油 ， 下锅煎，煎成有点微微发黄即可
3、锅里加水，加姜片葱结，一丢丢料酒，沿着锅边加热水没过鱼 。大火煮开转小火20分钟左右 。
4、加豆腐加盐调味，再煮个几分钟焖一会就完成了 。撒上葱花或香菜就可以出锅
###其它资料参考###首先，家炖鱼，你喜欢吃什么口味的 ， 还有你喜欢什么样的 ， 小廖，或者那佐料喜欢辣一点的咸一点的甜一点的，这个呢，可以根据您的需求，往里面下小廖，每样小料儿呢，口味都不一样 ， 如果想做的好吃呢，最好专业的学习，一次学习终身受益，这个您可以考虑一下，到专业的地方，老师进行咨询，然后呢，进行学习 。
###其它资料参考###黑鱼汤
主料：黑鱼头、鱼骨、鱼皮、黑木耳、毛豆
辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、料酒适量
做法：
（1）黑鱼去鱼肉，留鱼头、皮、骨，洗净，切成段
（2）姜切片、蒜头剥好、葱挽结，其余切葱花
（3）黑木耳提前泡发
（4）毛豆洗净沥干水
（5）坐锅热油 ， 放姜片、蒜头炝锅，把切成段的鱼头、皮、骨煸炒
（6）鱼变色后放料酒，放毛豆略炒后加一大碗清水、葱结
（7）中大火煮至鱼汤发白（大约15分钟）后放黑木耳略煮2分钟，加盐，撒上葱花出锅
番茄炖黑鱼
材料：黑鱼1条、番茄沙司适量、西红柿2个、猴头菇适量、淀粉适量、鸡蛋白适量
调料：色拉油适量、食盐适量、冰糖适量、姜适量、蒜适量、小葱适量、黄酒适量、高汤适量
做法：
（1）猴头菇泡发，洗净炖熟后切片备用
（2）黑鱼去鳞和内脏后洗净，切去头和尾 ， 其余切成薄片
（3）切好的鱼装入容器里加入盐、姜丝、蒜末、绍酒腌制片刻，鱼片加淀粉、蛋清拌匀备用
（4）腌制的时候，番茄放入沸水里烫一下去皮后切成小块备用；姜、蒜切成末，葱切成葱花备用
玉带黑鱼卷
材料：黑鱼1条（约600克）、火腿50克、鸡脯肉10克、香菇10克、玉兰片10克、鸡蛋1个、香葱2棵、生姜1小块、淀粉适量、香油3克、高汤大匙、白胡椒粉3克、精盐3小匙、味精3克
做法
（1）黑鱼宰杀后取净鱼肉，切块，然后片成片，用精盐抹匀上味 ， 拍上干淀粉；葱白洗净切段；
（2）把鸡蛋清、水和适量淀粉调拌成糊，将火腿、鸡脯肉、香菇、玉兰片、生姜全切成细丝，整齐地卷在鱼片内，再在外面抹上蛋清糊收口，做成鱼卷；
（3）把葱叶系在鱼卷中间 ， 装盘，蒸5分钟后取出；
（4）炒锅上大火，加入高汤，放入蒸鱼卷的汁水，投入葱段 ， 加入盐、味精，用湿淀粉勾薄芡，淋在鱼卷上，撒上白胡椒粉 ， 淋上香油即可 。
