木耳煮多久几分钟能熟？？
3-5分钟 。
一般新鲜或是泡发的木耳，建议在水开后煮3-5分钟再吃 。木耳应尽量熟透后食用，吃煮熟后的木耳通常不会使人出现不适症状 。木耳大部分为干木耳 ， 本身不具有毒素，但若未提前将木耳泡发 ， 会很难煮熟，可能会因未熟透 ， 使木耳的质地较硬，食用后出现消化不良等胃肠不适症状 。
木耳食用前应用温水清洗干净，下锅后三分钟左右就能享用啦 。
食用鲜木耳可中毒，新鲜木耳中含有一种化学名称为“卟啉”的特殊物质 ， 因为这种物质的存在，人吃了新鲜木耳后 ， 经阳光照射会发生植物日光性皮炎，引起皮肤瘙痒，使皮肤暴露部分出现红肿、痒痛，产生皮疹、水泡，水肿 。相比起来，干木耳更安全 。[6]
很多人为了图省事，简单地用水冲冲就吃 。其实,木耳需要在水中浸泡一段时间，然后用自来水多冲洗几次，流动的水可避免农药渗入 。
不要使用普通的洗涤剂清木耳，洗涤剂本身含有的化学成分容易残留在木耳上，对人体健康不利 。最好的办法是使用盐水冲洗 。但是，绝对不要在水中浸泡过长时间，否则木耳内的维生素会悉数流失 ， 使营养价值降低，而且溶解于水的农药有可能会反渗入木耳中 。
适宜人群
一般人群均可食用 。
1.适合心脑血管疾病、结石症患者食用，特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用；
2. 有出血性疾病 。
3.孕妇不宜多吃 。
4.食用鲜木耳可中毒 。新鲜木耳中含有一种化学名称为“卟啉”的特殊物质 ， 因为这种物质的存在，人吃了新鲜木耳后，经阳光照射会发生植物日光性皮炎，引起皮肤瘙痒，使皮肤暴露部分出现红肿、痒痛，产生皮疹、水泡，水肿 。相比起来 ， 干木耳更安全 。因为干木耳是新鲜木耳经过曝晒处理的，在曝晒过程中大部分卟啉会被分解掉 。食用前干木耳又要用水浸泡 ， 这会将剩余的毒素溶于水，使干木耳最终无毒，但要注意的是 ， 浸泡干木耳时最好换两到三遍水，才能最大限度除掉有害物质 。[7]
###其它资料参考###木耳，没啥生的熟的 。
自己可以做个实验：
把干木耳泡开，嚼嚼尝尝 。再把锅里煮熟了的木耳也嚼嚼尝尝 。
自己就可以感觉到《它们一样的味道！》
假如炒菜或者用木耳掺入饺子馅包子馅，也照样是吃起来脆生生硬邦邦的 。
如果煮木耳，三分钟就可以 。
非常容易煮熟 。
###其它资料参考###1.木耳菜洗尽
2.备好料：酸菜 ， 姜，蒜 ， 泡椒
3.油烧热
4.油烧热后，炒香调料，姜，蒜，泡椒，花椒
5.炒香后加入开水煮2分钟
6.倒入木耳菜
7.拌匀，煮5分钟
8.这个就是已经煮好了的
9.撒上葱花，味道更佳
###其它资料参考###木耳菜怎么吃木耳菜不同的做法，就会带来不同的口感 。我们可根据个人的喜好来制作木耳菜 。相对于菠菜而言，相信更多的人喜欢吃木耳菜 。因为木耳菜不仅含有丰富的维生素和钙铁元素之外，热量也是相对比较低 。不仅可以起到补钙的作用，同时还可以起到减肥的功效 。
1、和鸡蛋炒着吃
首先 ， 准备好适量的木耳菜和两个鸡蛋以及适量的紫菜和少于的甜玉米其次，在锅中放入适量的水作为汤，待汤沸腾后加入事先准备好的甜玉米和紫菜 。等汤煮两到三分钟之后 ， 再放入木耳菜木耳菜下锅后加入适量的盐、香油后即可出锅 。鸡蛋木耳菜不仅好吃，而且营养还丰富 。
2、直接清炒吃
清炒木耳菜看起来很清淡，其实只要准备好相应的材料 ， 吃起来还是很美味的 。首先准备好洗干净的木耳菜、大蒜瓣、鸡精、盐等调料 。其次 ， 将木耳菜放在一旁晾水待锅中的油烧好之后放入准备好的大瓣蒜，转小火再倒入木耳菜，微微翻炒即可出锅 。这种炒法，不仅没有遗失木耳菜原本的味道，而且口感还十分的别致 。
3、凉拌加工后吃
凉拌木耳菜在夏季来临之际十分受欢迎，因为这道菜具有清热解毒、凉血的功效 。那怎么做呢?首先，准备好250克的木耳菜以及适量的鸡精、香油、盐、大蒜、醋、红椒等 。其次，将木耳菜放入烧开的水中焯一遍，然后捞起木耳菜放在一边备用 。最后，将红椒切丝 ， 大蒜切成沫状，把蒜蓉放进碗中后加入适量的醋、盐、鸡精、香油等调料准备好调料之后直接倒入木耳菜 ， 然后在一起搅拌均匀即可食用 。
4、蚝油木耳菜
耗油木耳菜和凉拌木耳菜的做法有八九分相似之处，不同的地方就是耗油木耳菜在翻炒的过程中只需要加入适量的耗油提香即可 。其他的作料均不加，这样不仅可以享受到木耳软化细腻的口感，还能够享受到别具一格的风味 。
孕妇能吃木耳菜吗木耳菜虽然美味，但并不是适合所有的人，比如孕妇就不能多吃木耳菜 。那说到这儿就会有人发出疑问了：木耳菜含有那么多营养物质，老年人多吃木耳菜还能够降低血压等益处，为什么孕妇不能多吃呢?一起来探索答案吧!
1、孕妇吃多木耳菜容易流产
怀孕是个既艰辛又幸福的过程，作为准妈妈的女性在饮食上都是很讲究的 。比如辛辣、生冷的食物是要少吃的 ， 除了辛辣生冷的食物要少吃之外，木耳菜也是孕妈妈必须要少吃的 。因为木耳菜性属寒凉 ， 孕妇如果吃多了就会出现流产的现象特别是有过流产史的女性更加不能吃了 。
2、孕妇吃多木耳菜会出现宫缩
一般来说宫缩是孕晚期才会出现的，宫缩的频率越快，就表示宝宝离出生的日期就越近 。除了到分娩的时间会出现宫缩的现象，孕妈妈吃多了木耳菜也会出现宫缩的症状 。如果食用的量较大，会造成胎儿早产如果胎儿还未成形，那么就引发流产 。所以为了自己的健康和宝宝的平安，不能贪吃木耳菜 。当然 ， 除了木耳菜不能多吃外，其他蔬菜比如芥菜等也是要少吃 。
3、孕妇适量吃木耳菜可以平衡营养
以上两点说的是孕妇吃了过量的木耳菜会造成的严重后果，其实只要适量的吃点木耳菜是没有问题的 。虽然木耳菜是凉性食物，但却含有丰富的维生素A、维生素B、维生素C以及蛋白质等，对于孕妇而言只要适量吃，是可以起到平衡体内营养的功效 。毕竟孕妈妈怀孕是一个生理过程并不是病人，所以只要把握好摄入的量 ， 任何食物都是可以吃的，当然，前提是在胎儿已经稳定的情况下，前三个月的时候，还是需要忌口的 。
宝宝能吃木耳菜吗木耳菜适合的人群是非常广泛的，年轻人、老年人等都是可以吃木耳菜的 。无论是从木耳菜的口感方面，还是从其营养方面来说都是不错的 。正因为如此，所以木耳菜在众多蔬菜中可以算是“出类拔萃”的菜品了 。既然如此 ， 那么宝宝能吃木耳菜吗?答案是能，但根据不同阶段的宝宝，喂食的方法也不一样 。
1、9个月以上的宝宝能直接吃
说到木耳菜丰富的营养物质 ， 那么就一定要提起木耳菜补钙的神奇作用 。我们都知道婴幼儿时期如果缺钙，就会出现发育迟缓、睡觉不安稳等症状 。一旦发现宝宝缺钙，很多家长首当其冲就会买各种大牌钙片去补，其实给宝宝吃木耳菜也是可以起到补钙的效果 。木耳菜中的草酸含量较低，所以对钙的吸收率就提高了，宝宝吃木耳菜能够促进骨骼的发育 。
2、5—9个月的宝宝可以吃木耳菜汁
木耳菜在吃的过程中需要一定的咀嚼能力，所以5-9个月之间的宝宝建议吃木耳菜汁 。木耳菜汁的功效并不比直接吃木耳菜差，只是操作起来较麻烦而已(在制作木耳菜汁的时候，木耳菜不能焯太久的水，因为菜中的维生素一旦遇到高热就容易流失) 。如果宝宝出现胃呆、食少、便秘、小便频繁等症状，适当的吃点木耳菜汁是可以起到治疗的作用但症状严重的情况下建议及时就医 。
3、宝宝吃木耳菜的禁忌
虽然宝宝可以吃木耳菜，但是在吃的过程中要注意一些禁忌：不能给宝宝吃隔夜的木耳菜 。因为隔夜木耳菜的维生素等营养物质已经遭到流失 ， 而且最重要的是隔夜菜就算放在冰箱也容易被细菌污染，从而引起变质 。隔夜的木耳菜若是处理不当，直接给宝宝吃会发生食物中毒 。
木耳菜过夜能吃吗木耳菜对于很多人而言已经是耳熟能详的蔬菜了，无论在我国的南方还是北方都有种植 。每年的四月份开始播种 ， 到了夏季的时候就可以吃了 。木耳菜有好几个品种，每个品种对于环境的要求也不一样木耳菜的做法也是丰富多彩的，说到木耳菜的做法和吃法，那么隔夜的木耳菜能吃吗?
1、隔夜的木耳菜放在冰箱里可以吃
刚刚我们也提到了木耳菜是夏季的菜品 ， 所以当把前一天没有吃完的木耳菜及时放入冰箱里还是可以食用的 。冰箱的细菌在夏季繁殖也是比较快的，因此在吃隔夜木耳菜的时候记得将菜拿出冰箱之后热一遍再入口，否则容易引起肠胃的不舒适 。
2、未放入冰箱的隔夜木耳菜不建议吃
有些地方的气候就算在夏季也是比较凉爽的，在这种环境下的隔夜木耳菜是可以吃的，但不建议 。首先，隔夜的木耳菜已经失去了原本的口味、而且营养成分也流失较多其次 ， 隔夜的木耳菜容易滋生有毒有害的物质，肠胃功能较弱的人食用之后容易拉肚子 。
3、凉拌的木耳菜可以隔夜吃
凉拌的木耳菜经过一夜的浸泡之后更加入味了，但这个前提是：凉拌的木耳菜还没有被吃过 。我们都知道夹菜的时候，筷子不停地在嘴巴和菜肴之间徘徊，所以很容易将口水粘在菜肴里 。如果将已经用筷子搅拌过的木耳菜隔夜再吃，也是不卫生的 。最好的方法就是：将凉拌好的木耳菜放入碗中再盖上保鲜膜，这样既可以保鲜又可以防止细菌的增长 。
【木耳菜煮多久能熟】4、木耳菜过夜吃是有讲究的
有些人为了省事 ， 每次烧菜都够吃好几餐 。但是木耳菜不能炒一次就吃好几餐，只隔了一个夜的木耳菜在处理好之后是可以吃的 ， 但是隔了两个晚上的木耳菜是绝对不能入口的 。蔬菜原本就是不建议隔夜吃的 ， 因为隔夜的蔬菜除了能够填饱肚子之外已经没有太多的营养价值了 。如果保存不当，还会让自己的肠胃受罪 。
扩展阅读：木耳菜
###其它资料参考###1、和鸡蛋炒着吃 。首先，准备好适量的木耳菜和两个鸡蛋以及适量的紫菜和少于的甜玉米其次，在锅中放入适量的水作为汤，待汤沸腾后加入事先准备好的甜玉米和紫菜 。等汤煮两到三分钟之后 ， 再放入木耳菜木耳菜下锅后加入适量的盐、香油后即可出锅 。鸡蛋木耳菜不仅好吃，而且营养还丰富 。
2、直接清炒吃 。清炒木耳菜看起来很清淡，其实只要准备好相应的材料，吃起来还是很美味的 。首先准备好洗干净的木耳菜、大蒜瓣、鸡精、盐等调料 。其次，将木耳菜放在一旁晾水待锅中的油烧好之后放入准备好的大瓣蒜，转小火再倒入木耳菜，微微翻炒即可出锅 。这种炒法，不仅没有遗失木耳菜原本的味道，而且口感还十分的别致 。
3、凉拌木耳 。首先，准备好250克的木耳菜以及适量的鸡精、香油、盐、大蒜、醋、红椒等 。其次，将木耳菜放入烧开的水中焯一遍 ， 然后捞起木耳菜放在一边备用 。最后，将红椒切丝，大蒜切成沫状 ， 把蒜蓉放进碗中后加入适量的醋、盐、鸡精、香油等调料准备好调料之后直接倒入木耳菜，然后在一起搅拌均匀即可食用 。
