凉拌素什锦的常见做法？？
凉拌素什锦
凉拌素什锦是一道美食 ， 主要原料有粉丝30克，海带（鲜）30克 ， 胡萝卜30克 ， 竹笋50克等 。
中文名
凉拌素什锦
主要食材
粉丝，海带，胡萝卜 ， 竹笋，香干，芹菜，莴笋
佐料
洋葱
调料
盐，味精，白砂糖 ， 胡麻油，
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做法:提示营养分析营养成分
材料:
主料：粉丝30克，海带(鲜)30克 ， 胡萝卜30克，竹笋50克，香干30克，芹菜50克，莴笋30克 ， 洋葱（白皮）30克，调料：盐3克 ， 味精1克，白砂糖3克，胡麻油5克，辣椒油5克，香油5克，酱油3克
做法:
1.竹笋、海带切丝和粉丝一起放入沸水断生后捞出，待凉；[1]
2.豆腐干、红萝卜、莴苣和芹菜切丝；[1]
3.上料同置于盘中，依个人口味逐加调味料浇在其上，食时拌匀即可 。
食材
主料菜花1/2个胡萝卜1根花生米50克芹菜1/2根腐竹50克 辅料油适量盐适量葱丝适量姜丝适量干红椒3个花椒少许米醋20毫升香油10毫升味精2克白糖10克
步骤私房凉拌什锦菜的做法步骤11.胡萝卜洗净洗净私房凉拌什锦菜的做法步骤22.菜花洗净
私房凉拌什锦菜的做法步骤33.花生米制成水煮五香花生米
私房凉拌什锦菜的做法步骤44.腐竹泡软
私房凉拌什锦菜的做法步骤55.芹菜洗净
私房凉拌什锦菜的做法步骤66.菜花掰小朵
私房凉拌什锦菜的做法步骤77.胡萝卜切小菱形片
私房凉拌什锦菜的做法步骤88.芹菜斜切片
私房凉拌什锦菜的做法步骤99.腐竹切菱形块备用 。
私房凉拌什锦菜的做法步骤1010.将菜花、
私房凉拌什锦菜的做法步骤1111.腐竹、
私房凉拌什锦菜的做法步骤1212.芹菜、
私房凉拌什锦菜的做法步骤1313.胡萝卜分别用油盐水焯一下并用凉水过凉
私房凉拌什锦菜的做法步骤1414.后控水放入一个容器内，再放入五香花生米，将葱姜丝和辣椒放在中间位置，取一炒锅坐火烧热加入油烧至8成热下入花椒炸香浇在葱姜和辣椒上，加入盐、米醋、香油、味精、白糖拌匀即可 。
小贴士
你可以根据家里现有的蔬菜调整品种和数量，用红油或者麻酱小料拌也是不错的选择哦 。
###其它资料参考###前言
凉拌什锦菜是非常适合夏天吃的小菜 ， 手边有什么即可用什么，多纤、少油、健康！
材料
主料：豆芽100g、芹菜100g、木耳6朵、金针20个；
辅料：盐1勺、糖1勺、鸡精1小勺、麻油适量
凉拌什锦菜
1
豆芽去除发黑的尾部，洗净、放入开水锅中，盖上锅盖煮5分钟 。
2
芹菜洗净，留少许叶子切段 ， 放入开水中汆烫，变色即可取出 。
3
烫好的菜要即刻放入冷开水中冷却，可以让蔬菜保持色彩鲜艳及爽脆 。
4
金针、木耳用水泡开，摘除硬柄放入开水中煮3分钟后取出 。木耳切丝 。
5
冷却好的菜挤干水分，放入一只大碗里加盐、糖各1小勺腌一会（最少15分钟），吃前倒掉渗出的水分，补充少许盐、糖、鸡精调味，最后淋上少许麻油拌匀就可以了 。
小贴士
黄豆芽不同绿豆芽要煮熟才能吃，盖上盖煮可以去除豆腥味 。
###其它资料参考###1、主料：香菜、绿豆芽、莴苣、粉丝、香菇、黑木耳 。辅料：油、醋、胡椒粉、白糖、酱油、辣酱、姜、大蒜头 、香油
2、把香菜、绿豆芽洗净、莴苣刨皮切丝，香菇、黑木耳泡发洗净切丝 。
3、水烧滚放一勺盐焯绿豆芽1分钟，捞出沥干水份 。
4、再把香菇、黑木耳放入焯滚 。
5、放入莴苣丝 ， 马上捞出沥干水份 。
6、沥干水份放盆中待用 。
7、再把干粉丝放入烧滚 。
8、捞岀放在凉白水中过凉，这样全部泡发了 。
9、用一只鸡蛋摊蛋皮 。蛋皮切丝 。
10、把所有食材放一起 。
11、大蒜头切末、姜切末，热锅热油开小火倒入蒜姜末辣酱、酱油、白糖、胡椒粉、醋烧滚即可 ， 冷却后再拌制 。
【凉拌什锦小菜怎么做】
12、倒入调料搅拌均匀即可 。
