安化黑茶功效和作用？
安化黑茶属黑茶类，因产自中国湖南安化县而得名，采用安化境内山区种植的大叶种茶叶 ， 经过杀青、揉捻、渥堆、烘焙干燥等工艺加工制成黑毛茶并以其为原料精制(包括人工后发酵和自然陈化)而成 。现在，就来看看以下两篇文章来了解一下吧!
这，就是安化黑茶的所有功效!
中国主要茶类之一的黑茶，对于藏、蒙、维吾尔等民族来说是一日都不能少的物品 。“宁可三日无食物，不可一日无茶 。”的说法 ， 似乎就是这么来的 。黑茶中有一代表品类——安化黑茶 ， 在2010年上海博览会上崭露头角后，
以迅雷不及掩耳之势走红全国，成为无数茶友们的新宠 。另外，安化黑茶的功效也极为丰富 。今天，就随华祥苑我了解下安化黑茶的功效吧!
一、补充膳食营养
安化黑茶当中营养成分丰富，主要是维生素和矿物质 ， 除此之外，还有蛋白质和氨基酸等物质，可以补充营养 。
对主食牛、羊肉和奶酪，饮食中缺少蔬菜和水果的西北地区的居民而言，长期饮用湖南安化黑茶，是他们人体必需矿物质和各种维生素的重要来源，有生命之茶之说 。
二、助消化、解油腻、顺肠胃
安化黑茶当中含有维生素、氨基酸、磷脂等 ， 可以帮助消化，解油腻 ， 当中的咖啡碱可以促进胃液分泌，帮助消化 。
三、降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病
血脂含量高，会使得脂质在血管壁上沉积，因而引起动脉粥状硬化和形成血栓 。安化黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白原溶解作用和显著抑制血小板聚集，还能使血管壁松弛，增加血管有效直径，从而抑制主动
脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成 。达到降压、软化血管 ， 防治心血管疾病的目的 。
四、抗氧化、延缓衰老 ， 延年益寿
有关衰老的自由基理论认为，在正常生理条件下，人体内的自由基不断产生，也不断被清除，处于平衡状态 。安化黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能，因而具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用 。
五、抗癌、抗突变
癌症是死亡比较多的疾?。枰逗退奶崛∥锒院芏喟┲⒍加幸种频淖饔茫不诓瓒灾琢鱿赴彩怯幸种谱饔玫?。
六、降血压
茶叶具有降血压的作用早有报道 。茶叶中的咖啡碱和儿茶素类能使血管壁松弛，增加血管的有效直径，通过血管舒张而使血压下降 。茶色素具有显著的抗凝、促进纤溶、防止血小板黏附聚集，抑制动脉平滑肌细胞增生的作
用 ， 还能显著降低高脂动物血清中甘油三酯、低密度脂蛋白，提高血清中高密度脂蛋白，并对ACE酶具有显著抑制作用，具有降压效果 。
安化黑茶——发展史及药效功能
安化黑茶
安化黑茶属黑茶类，因产自中国湖南安化县而得名，采用安化境内山区种植的大叶种茶叶，经过杀青、揉捻、渥堆、烘焙干燥等工艺加工制成黑毛茶并以其为原料精制(包括人工后发酵和自然陈化)而成 。
安化黑茶主要品种有“三尖”、“三砖”、“一卷” 。三尖茶又称为湘尖茶，指天尖、贡尖、生尖“三砖”指茯砖、黑砖和花砖“一卷”是指花卷茶，现统称安化千两茶 。
下面就来了解一下安化黑茶都有哪些发展史
明万历年 ， 黑茶被定为“官茶”
安化黑茶在定为“官茶”之前属于“商茶”而不能边销易马 。因滋味浓厚醇和，量多质好价廉的优势受到边疆民族的青睐，被茶商大量越境私贩 ， 强烈地冲击着“官茶”的市场 。明万历23年(1595年)，围绕湖茶(安化黑茶)的禁榷和开放 ， 御史李楠和徐佼展开辩论，最终经户部裁决、皇帝钦定湖茶(安化黑茶)为“官茶”，这在安化黑茶发展史上具有划时代的意义 。此后陕、甘、晋等地区的茶商云集安化，安化成为明代茶马互市的主要茶叶生产基地，至明末清初安化黑茶逐渐占领了西北边销茶市场 。
安化黑茶金花
明末清初，“金花”诞生
明末清初，陕、甘茶商将在安化采购的黑毛茶踩制成“饮包”，运至陕西泾阳，压制成茯砖茶，在制作过程中，茯砖茶繁殖了一种叫“金花”的益生菌 ， 学名叫“冠突散囊菌”，成为衡量茯砖品质的主要标志，远销西北、俄罗斯和中亚地区 。
左宗棠
左宗棠改制，推行安化黑茶
左宗棠 ， 著名向军将领，洋务派首领 。早年受彭澍赏识，居安化小淹8年，深谙安化黑茶 。清咸丰、同治年间，陕甘回民歧义，安化黑茶引茶运销停滞 。左宗棠任陕甘总督期间，整顿西北茶务，推行茶政改革 ， 实行“以票代引”，结束了中国茶叶史上近千年的“引茶”制 ， 降低茶税，鼓励陕甘茶商来湖南运销茶叶 。
马王堆安化黑茶
马王堆汉墓首现安化黑茶
长沙马王堆汉墓是西汉吴氏长沙国丞相軑侯利苍的家族墓地，是20世纪70年代我国最重大的考古发现之一 ， 在M1、M3中发现竹笥，内有“荼一笥”文字缱册 ， 经考证：“荼”即“茶” ， 意为“茶一箱” ， 笥内实物经切片分析为茶 。长沙马王堆汉墓出土的西汉茶极有可能是安化茶叶的最早实物 。
黑茶经海上丝绸之路远销海外
1842年，鸦片战争结束后，广州、上海等口岸对外通商，广东、福建、江西等省茶商大量进入安化，与安化茶人共同创制安化红茶并迅猛发展，与黑茶经海上丝绸之路 ， 盛销英、法、美等国家和地区 。
万里茶道
安化山高路险，陆上主要运输工具全靠马骡 。产销旺季，崇山峻岭之间马嘶铃响，不绝于耳 。年深日久，茶马古道由此而成 。明万历年间，安化黑茶定为“官茶”，主销西北，陕、甘、晋茶商争相采购 。茶市、茶庄、茶行、茶亭应运而生，运销队伍络绎不绝，故有“万里茶路，源起安化”之说 。洞市“茶马古道”在2012年全国第三次文物普查中 ， 被评为“全国百大新发现”之一 。
安化黑茶药效功能
中国自古就有“以茶治病”的历史，古代民间采用老茶治疗糖尿病、痢疾、伤风等的记载甚多 。对黑茶功能的研究中，证明了黑茶至少有九大养生功效：补充膳食营养助消化、解油腻、顺肠胃降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病抗氧化、延缓衰老 ， 延年益寿抗癌、抗突变改善糖类代谢，降血糖，防治糖尿病杀菌、消炎利尿解毒、降低烟酒毒害 。
1、三尖茶
三尖茶分别是天尖、贡尖和生尖 ， 三尖黑茶，是分别用一级、二级、三级的黑毛茶压制而成的，天尖滋味比较浓厚，贡尖滋味醇和，而生尖滋味则微涩 。
2、茯砖茶
茯砖茶产于陕西咸阳，茶体紧结，色泽黑褐，金花显盛 ， 滋味非常的醇厚悠长 。茯砖茶压制工序是：原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等 。
3、花砖茶
“花砖”历史上叫“花卷”，因一卷茶净重合老秤1000两，故又称“千两茶” 。
千两茶 ， 成品每支净重合老称1000两 ， 故称“千两茶” 。千两茶包装独特 ， 色泽黑润，滋味醇厚，有淡淡的蓼叶、竹黄、糯米香味，存放时间越久，品质越佳 。
4、黑砖茶
安化黑茶历史悠久，历史上横贯欧亚大陆的“丝绸之路”运输的主要商品是丝绸、瓷器、茶叶 。黑砖茶又称为安化黑茶，主要集中在湖南安华生产 。
湖南黑茶条索卷折成泥鳅状，色泽油黑，汤色橙黄，叶底黄褐 ， 香味醇厚，具有松烟香 。湖南安化黑茶是20世纪50年代绝产的传统工艺商品，被权威的台湾茶书誉为“茶文化的经典，茶叶历史的浓缩，茶中的极品” 。
5、青砖茶
青砖茶也称湖北黑茶，具有其它普通黑茶和普洱茶所没有的自然茶香 。
它以老青茶为原料，经蒸汽高温压制而成，汤色澄红清亮，浓酽馨香，味道纯正，回甘隽永 。
6、六堡茶
六堡茶是广西梧州最著名的黑茶，已有上千年的生产历史 。六堡茶是特种黑茶，品质独特 ， 香味以陈为贵，色泽乌黑 ， 有红、浓、醇、陈四大特点 。
黑茶为中国特有的茶类，具有多种保健功效，可助消化解油腻、降脂减肥、抗氧化抗衰老、降血压血糖、杀菌消炎等 。我国黑茶种类繁多，且各具特色，都是我国的特种名茶 。
###其它资料参考###功效与作用：
黑茶具有解油腻、治肚胀、疗腹泻、消脂肪、止渴生津、提神醒脑、调理肠胃、促进消化等功能，长年饮用对降低血压、血脂和血糖，增强毛细血管韧性有良好的效果 。黑茶最显著的功效是“刮油”和降“三高” ， 对肠胃问题有独到的预防、治疗作用节 。
茶叶中的矿质元素主要集中在成熟叶、茎、梗中，黑茶采制原料较老，矿质元素含量比其他茶类高 。其中氟对防龋齿和防治老年骨质疏松有明显疗效；硒能刺激免疫蛋白及抗体的产生，增强人体对疾病的抵抗力 。
适宜喝黑茶的五类人群
1、长期宴席应酬人士
黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的 。同时，咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿 ， 又有助于醒酒，解除酒毒 。
2、年迈长辈三高人群
黑茶中降血糖、降血压功效，尤宜三高长辈饮用 。
3、工作疲劳上班族
饮黑茶可驱散疲劳，清思明目，止咳平喘和促进人体新陈代谢 ， 增强体质 。
4、体脂过度肥胖人士
茶叶中的纤维素等各种大分子被金花菌所分泌的酶类降解，生成一些低分子的可食性寡糖类 ， 这些就是减肥消脂、清洁肠道、刺激有益肠道微生物生长繁殖的膳食纤维 。黑茶的减肥功能比较突出的原因就在这里 。
5、经常性便秘人群
茶汤中的肌醇，叶酸，蛋氨酸等多种化合物都有调节脂肪代谢功能 ， 茶叶中的芳香物质能溶解脂肪，帮助消化肉类食物 。
以上内容参考：百度百科-安化黑茶、人民网——冬季喝黑茶有助暖胃 推荐五类人群多喝黑茶
###其它资料参考###对于黑茶这种茶品相信大多数人都不陌生 ， 这是一种日常生活当中经常会饮用的一种茶叶 ， 适合很多人饮用，而且具有很多的药用价值，故此很多人喜爱茶品的朋友都会在家中存放一些 ， 但是一些刚刚接触到黑茶的朋友不知道黑茶有多少的种类 。那么，黑茶包括哪些茶呢?
第一，黑茶包括哪些茶呢?黑茶是我国六大茶类之一，是我国特有的茶类 。黑茶是以一定成熟的鲜叶为原料 ， 经过杀青、揉捻、渥堆、松柴明火干燥等四大工艺加工而成的具有千茶色泽、黑褐油润、滋味醇和、汤色鲜红明亮 ， 略带松烟香的毛茶和以其原料整压成形的紧压茶的总称，由于黑茶的原料比较粗老，制造过程中往往要堆积发酵较长时间，所以叶片大多呈现暗褐色，因此被人们称为“黑茶” 。
第二 ， 六堡茶是属于特种的黑茶，有特别的品质，它的特点是红浓，色泽乌黑，陈，甘醇，最珍贵的是具有陈的香味，它是广西有名的茶类 。由于千两茶每支的重量是1000两，所以命名为千两茶，千两茶的味道醇厚 ， 黑润的色泽，含有清淡的糯米，萝叶香味，时间放置越长 ， 品质越好 。茯砖茶的滋味醇厚，色泽是黑褐色，茶体紧实，长期喝茯砖茶可以调节新陈代谢，延缓衰老的作用 。
黑茶包括哪些茶呢?三尖茶有天尖，生尖，贡尖和顶尖类的黑茶 ， 通过用一级，二级 ， 三级的黑毛茶制成，贡尖的味道是醇和的，色泽是黑带有褐色，而生尖的带有微涩的滋味，色泽是黑褐的，天尖味道最浓厚 ， 有乌润的色泽 。黑茶里含有的磷脂 ， 咖啡碱，维生素等有利于、帮助人体的消化，调节脂肪代谢，咖啡碱能将伟业分泌量提升，能增进食欲，助于消化 。能抗氧化：黑茶里有丰富的抗氧化物质，例如黄铜，茶色素，维生素C等，黄铜可以将自由基清除的作用，可以延缓衰老，抗氧化的功效 。
###其它资料参考###三尖或三春 。
龙井茶所含氨基酸、儿茶素、维生素C等成分，均比其他茶叶多，而且营养丰富，具有多种功效 。
1、生津止渴 ， 提神益思，消食化腻 ， 消炎解毒 。
2、抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏 。
扩展资料：
注意事项：
1、太烫的茶水对人的咽喉 ， 食道和胃刺激较强 。如果长期饮用太烫的茶水，可能引起这些器官的病变 。另据国外研究显示，经常饮温度超过62oC茶者 ， 胃壁较容易受损，易出现胃病的病症 。饮茶的温度宜在56oC以下 。
2、忌三饮冷茶：温茶，热茶能使人神思爽畅，耳聪目明冷茶对身体则有滞寒，聚痰的副作用 。
3、冲泡时间过长，茶叶中的茶多酚、类脂、芳香物质等可以自动氧化 。不仅茶汤色暗、味差、香低，失去品尝价值，而且由于西湖龙井茶叶中的维生素C，氨基酸等因氧化而减少，使茶汤营养价值大大降低 。
4、同时由于茶汤搁置时间太久，受到周围环境的污染 ， 茶汤中的微生物(细菌和直菌)数量较多 ， 很不卫生 。
参考资料来源：百度百科-龙井茶
参考资料来源：百度百科-永川秀芽
###其它资料参考###安化黑茶沦为低端茶叶了吗？这个问题的看法有些片面 ， 每类茶、每种茶中都有高中低端茶品 ， 不能以偏概全就说某一种茶是低端茶或高端茶 。另外，我们也不能片面的仅靠售价的高低来判断一类茶是否是低端茶 。安化黑茶是否沦为低端茶呢？我们应该先从什么是安化黑茶开始了解 。
一、黑茶代表——安化黑茶
安化黑茶是国家地理标志产品，是中国黑茶的代表品类之一 。指采用湖南雪峰山脉茶区的大叶种群体品种为原料 ， 经杀青、揉捻、渥堆、松柴明火干燥等四大工艺加工而成的具有干茶色泽黑褐油润、滋味醇和或微涩、汤色橙黄、略带独特松香的品质特征的黑毛茶和以其为原料精制加工而成的产品总称 。
化黑茶因产自中国湖南益阳安化县而得名 。据历史文献记载，安化黑毛茶的加工技术的创新发生在明代中期（十五世纪）以前，当时安化、桃源一带茶农改变四川“乌茶”加工中将绿毛茶潮水，长时间堆积“做色”后蒸压成块的做法 。
改用锅炒杀青，趁热踹揉沤堆（渥堆发酵）,七星灶松柴明火干燥等技术加工黑毛茶，这种初制过程中进行“渥堆发酵”生产黑毛茶的工艺，成为此后黑茶加工的经典工艺与核心技术，奠定了现代黑茶加工的技术基础 。
根据现行湖南省地方标准《DB43T 568-2010 安化黑茶通用技术要求》中规定：“安化黑茶湖南省益阳地区特有的地理标准，是以本标准附录A界定区域生长的安化云台山大叶种、槠叶齐等适制安化黑茶的茶树品种鲜叶为原料 ， 按照特定的加工工艺生产的黑毛茶，以及用此黑毛茶为原料，按照特定的加工工艺生产的具有独特品质特征的各种黑茶各类黑茶成品 。”
传统安化黑茶主要品种有“三尖”、“三砖”、“一卷” 。三尖茶又称为湘尖茶，指天尖、贡尖、生尖；“三砖”指茯砖、黑砖和花砖；“一卷”是指花卷茶，现统称安化千两茶 。“三尖三砖一卷”再加上茯砖就构成了现在安化黑茶的全部产品 。
按照国家标准要求，安化黑茶中的湘尖茶具有松烟香；花卷茶过程中没有发花工艺，茶中无金花；茯砖茶需要经过发花工艺才能成为成品，茯砖茶中必须要金花茂盛 。湘尖茶与其他黑茶在生产工艺上最大的区别是采用了复火烘焙工艺，这也是湘尖茶具有独特松烟香香气的工艺来源 。
二、安化黑茶茯砖的由来
茯砖茶不是安化黑茶中的原生品种，茯砖原产于陕西泾阳 。茯茶的出现，相传约在公元1368年（洪武元年即朱元璋“明太祖”建立明朝初）问世，采用陕南、四川等地的黑毛茶为原料，手工筑制 ， 称“泾阳砖”；因在伏天加工 ， 故又称“伏茶” 。名称由来因其药效似土茯苓 ， 就由“伏茶”美称为“茯茶”或“福砖” 。
安化茯砖的研制，开始于1950年中国茶叶公司安化砖茶厂试制茯砖茶 。当时，中茶安化砖茶厂从泾阳雇请技工三名，并取泾阳水来安化开始试制，同时由武汉大学生物系赵教授来厂指导 ， 进行近一个月的研究，主要对水热处理，加茶汁、干湿调剂火温等诸工艺的控制，于1953年获得成功，从此，”茯砖“移地筑制的历史得以改学 。
1958年，黑茶砖机制工艺压制茯砖又获成功，自此结束了几百年手工筑制茯砖的历史 。1958年全国供销合作总社茶叶局考虑到在泾阳制茶，存在着二次运输，成本偏高等原因，取消了咸阳泾阳茯砖厂，将茯砖加工的任务全部交由湖南省承担.至此，泾阳茯茶在很长一段时间退出了历史舞台 。茯砖因为边销需要成为安化黑茶产量最大的主流产品 。
三、安化黑茶的保健功效
安化黑茶具有和其他茶类相似的保健功效 。安化茯砖茶上生长有金花，这种金花成为了安化黑茶神秘色彩和神奇保健功效的源头 。
茯砖茶品中生长繁殖有一种有益曲霉菌——“金花菌”，生物学家现定名为“冠突散囊菌” 。金花是茯茶独特菌香和保健机制产生的根源 。现代科学研究，并经权威专家通过动物实验、人体临床实验、毒理学研究、安全性评价、流行病学调查表明：茯砖茶“金花”的多种提取成分对PPARγ、PPARδ均有激活作用 ， “金花”内两种新的活性物质茯茶素A和茯茶素B，具有显著降低人体类脂肪化合物、血脂、血压、血糖、胆固醇等功效 。
但是 ， 我们不能忽视一点，中国茶均具有有抗氧化、抗衰老作用；抗癌作用；增强机体免疫功能作用；对心脑血管疾病的防治作用；抗辐射作用；对重金属毒害的缓解作用；降脂、降压及调节血糖的作用；对体重的调节作用；杀菌、消炎和抗龋齿作用等保健功效 。
安化茯砖茶的保健功效与其他茶相比，只是在某几项上表现得较为突出，没有证据表明安华黑茶能够替代药物治疗疾病，不应该神话安化黑茶的保健作用 。
四、安化黑茶老茶的增值效应
一般而言，高品质、经过良好仓储转化的黑茶会随着仓储年限增加而变得滋味层次更丰富、口感更厚重、风格多变，优秀老茶的茶汤滋味更为醇厚、甜滑，远胜于新茶 。
优秀的黑茶老茶的香气会随着仓储年限增加而变得更丰富，会呈现出陈香、参香、药香、枣香、樟香等不同的香气 ， 这与新茶迥异 。黑茶老茶的茶气感受会随着仓储年限而增强，优秀老茶在品饮过程中给饮茶人带来的茶气感受冲击感更强烈 。一般而言，同等品质、工艺的新茶在茶气感受方面远不及老茶明显 。安化黑茶的老茶相比新茶品饮价值更高 。
黑茶老茶的存量稀少，流通价格更高 。物以稀为贵 。据老杨了解，目前精品黑茶老茶存世数量非常稀少，因其稀有黑茶老茶尤其是仓储良好、口感佳的老茶更是流通价格节节攀高，知名茶品被炒到了天价 。因此，黑茶具有了一定的通过仓储陈化而增值的属性 ， 经过良好仓储的优秀黑茶具有一定的升值潜力 。
茶友们请注意，不是所有的老茶都能增值 。原料差、仓储失当、口感不佳的老茶，因其品饮价值低而价格并不会越存越高 。在仓储过程中有很多不确定性因数，存茶具有一定的风险 。普洱茶流通时，需要一定的销售渠道、库存数量 ， 个人以投资为目的存茶 ， 在流通变现过程中可能会遇到一些阻碍，存在一定的流通风险 。
五、不应出现的过度炒作和“传销模式”销售
近年来，针对安化黑茶的销售，市场上出现了过度炒作、传销等不合法、不合理的销售方法，给安化黑茶带来了一定的负面影响 。
首先，一些不良商家采用过度宣传甚至神话安化黑茶保健功效的方式，更有甚者把安化黑茶包装成了包治百病的神药，以高价推销安化黑茶，谋取暴利 。
其二，个别不法商家，采用传销模式，以神话黑茶保健功效、过度夸大老茶升值能力、销售可以获取暴利等宣传手段，欺骗以老年人为主的消费者大量购买远超过市场价格的安化黑茶 。
其三，一些茶商过度炒作黑茶老茶的增值潜力，提前透支了安化黑茶的增值空间 。
市场上的一些不良现象对安化黑茶的形象产生了一定的负面影响 ， 使一些茶友对安化黑茶产生了错误的认识 。安化黑茶本身是一种具有鲜明特色的黑茶，因其物美价廉、去除油腻，长期作为边销茶在大江南北销售，已经成为边疆、牧区人民生活必备的饮品，近年来越来越被内地的茶友所认知 。
【三尖茶的功效与作用是什么】安化黑茶中既有高端茶品 ， 也有中低端茶品，我们不能因为市场上一些不良商家的不合法、不合理的销售宣传就偏听偏信认为安化黑茶就是低端茶 。茶友们应客观了解安化黑茶的实际状况后，经过品饮，再对安化黑茶产生全面、准确地认识 。
