韭菜花怎么做才好吃？？
韭菜花制作好吃的方法如下：
1、腌制韭菜花 。需要准备的食材：韭菜花两斤、盐100克、姜50克、青椒适量、红椒适量 。腌制韭菜花要选择新鲜的花苞比较多的，还没有完全开开，似开非开的韭菜花，这样腌制出来的韭菜花味道更浓 ， 口感更好，把韭菜花剪下来，一个个全部摘干净，把摘好的韭菜花放盆里 。
2、加入水多冲洗几遍，洗干净后，加入清水，再加入一点盐 ， 浸泡半个小时，这样腌制出来的韭菜花颜色更翠绿 ， 浸泡好后捞出来，放在漏筐里晾干水分，青椒、红椒洗干净晾干水分，不喜欢也可以不放 。
3、把姜洗干净晾干水分，韭菜花晾干水分后，放在案板上 ， 用刀切一下，青椒、红椒切碎，姜切末，把切好的韭菜花放进无水无油的盆子里，加入青椒、红椒碎、姜末，再加入盐搅拌均匀 。不用捣得太碎，有颗粒感吃起来口感更好，全部捣好后 ， 准备几个无水无油的瓶子，瓶子最好是用开水烫一下，或者白酒过一遍 。
4、把捣好的韭菜花装进容器中 ， 压紧实，不要装得太满，盖上盖子密封好，放在阴凉处腌制，腌制一个月就可以吃了，可以放进冰箱保存，一年都不会坏，非常的好吃 。腌制韭菜花想要好吃，韭菜花的选择很重要，一定要选择新鲜的花苞比较多的，还没有完全开开，似开非开的韭菜花，这样腌制出来的韭菜花味道更浓，口感更好
。5、韭菜花洗干净后 ， 用淡盐水浸泡一下，这样腌制出来的韭菜花翠绿好吃，韭菜花一定要晾干水分，这样不仅不容易坏，腌制韭菜花全程都要无水无油，腌制韭菜花盐的比例要掌握好 ， 这样不容易坏还可以保存时间长 。
6、腌制韭菜花的时候，可以根据自己的喜好放配菜，姜一定要放，姜不仅可以防腐，还可以提鲜，加入姜腌制出来的韭菜花非常好吃，韭菜要用石臼捣一下，这样味道口感都会更好，腌制韭菜花要放在阴凉处保存 。
7、注意密封 ， 放到阴凉避免阳光直射的地方静置即可 。做好的韭菜花酱是比较咸的，少量食用 ， 注意密封冷藏的话，放置一两年是没有问题的 。在取用韭菜花酱的时候，一定要干净，千万不能用脏的器具污染韭菜花酱 ， 使其变质 。
韭菜花做成韭菜花酱最好吃 。
首先将韭菜花洗净去老梗 ， 在通风处摊开晾干水份，把晾干水份的韭菜花放入大点的容器里 ， 撒上精盐腌渍30分钟等待韭菜花软塌 。
韭菜花软榻了后，捣擂里放入适量腌好的韭菜花，少许生姜碎，用力砸，直到韭菜花软烂成糊状，把砸好的韭菜花酱盛到干净容器里，直到所有韭菜花都砸好后，把韭菜花酱搅拌均匀，再把韭菜花酱装入干净的玻璃瓶子里发酵即可，不要装得过满！
韭菜花其实就是韭菜上面长的一种食物 ， 味道特别鲜美，它的营养价值一点都不会输给韭菜，反而有更多的好处 。下面为你介绍吃韭菜花有什么好处，常吃它促食欲更能远离肠癌 。
韭菜花促进食欲，韭菜花中含有大量的硫化物 ， 这种硫化物具有很强的杀菌以及防腐作用，可以抑制肠胃道中有害细菌的繁殖 。而且，硫化物在发挥杀菌整肠的作用时，会刺激胃部分泌胃液，所以吃韭菜花也会增进食欲 。
韭菜花可以预防肠癌、降低血脂韭菜花中富含纤维素，能够促进胃肠的蠕动，对于抑制肠癌的发生有积极作用 。韭菜花所含的挥发性精油，对于降血脂有明显的功效 。所以经常食用韭菜花，对于预防肠癌，以及降低血脂有很积极的作用 。
韭菜花性温，味辛辣，具有暖胃壮阳的功效 。特别是在深秋和寒冷的冬季，多吃一些韭菜花对于保护胃部、暖身、壮阳有着很好的作用 。另外，如果将韭菜花捣烂烘热后涂抹 ， 可治牛皮癣或过敏性皮炎、汗斑敷在跌打损伤或淤血处，可收到神奇的功效 。
###其它资料参考###腌韭菜花的做法一
1备料 ， 韭菜花买来好赶快做 。
2韭菜花掐去多余的茎，清洗几遍，控水晾干 。
3韭菜花放蒜臼捣碎，有个大的臼好了，小的分了5次才捣完 。
4全部捣好的韭菜花 。喜欢吃辣的可放青辣椒一起捣碎 。
5黄瓜切小片，苹果切粗丝，不加也可 ， 有的加梨 。姜切丝 。
6中与韭菜花花混合，放盐 。
7倒入白酒搅拌 。
8搅拌均匀 。
9切红辣椒放入 。腌出水后入冰箱冷藏 。
小窍门
不必加很多的调料 ， 韭菜花讲究的是清香，吃的是鲜味 。
腌韭菜花的做法二
1.韭菜花择洗干净，晾干表面的水份 。
2.把韭菜花的老梗去掉 。
3.韭菜花放入切菜机中 。
4.切成碎末 。
5.切碎的韭菜花放入盐 。
6.再放入白酒，搅拌均匀腌制5分钟，再次拌匀 。
7.把韭菜花装入干净的玻璃瓶中 。
8.把盖子拧紧，放入冰箱冷藏2-3天即可食用 。
腌韭菜花的做法三
1.购买嫩一些的韭菜花 。
2.将韭菜花洗干净，放到容器上晾干 。
3.盆中放入八角花椒 ， 倒入热水，待水冷凉才可以使用 。
4.将沥完水的韭菜花倒入凉好的水中，放入盐腌制 。
5.腌制48小时即可食用 ， 吃之前捞到盘子里，放入酱油 ， 香油适量，即可食用 。
###其它资料参考###韭菜花在日常饮食上比较常见，而韭菜花不仅口感比较好，而且其中含有大量的微量元素 ， 不仅可以当做配菜或者是佐料，也可以用来腌制食用，经常食用可以预防身体疾病，达到开胃的功效，还可以促进肠胃的蠕动，改善便秘等，而韭菜花可以用来炒着食用，有不同的口感和风味 。
韭菜花怎么做好吃?
韭菜花可以磨碎研制成酱料，除了是涮羊肉的佐料外，还是东北特色菜“川白肉”的必备佐料 。韭菜花酱还可以作为粥面的佐料 ， 配以馒头等主食食用也可 。
韭菜花也可炒来吃，带着韭白切成寸段加肉丝一起炒，清香异常 。除了肉类，还可以蔬菜、海鲜搭配，都能为菜品提味增色 。
韭菜花炒鸡蛋
韭菜花炒鸡蛋是十分常见的家常菜之一 ， 很受大众喜爱 。今天就一起来学学这道家常菜吧 。制作的材料有：韭菜花、鸡蛋、红辣椒、盐、食用油等 。
【韭苔上的花怎么做好吃】1、韭菜花切去两头的老根，洗净，放在清水里稍微浸泡一下 。
2、洗净的韭菜花切成段，洒上适量盐拌匀 ， 静置10分钟，红辣椒切成小碎末，待用 。
3、鸡蛋打散成蛋液，加少量的盐拌匀 。
4、锅烧热，放油，至7成热，倒入蛋液，此时把火关小，用筷子把蛋液搅散，让剩余少量蛋液还没有凝固的时候，盛起来 。
5、锅余油，重新把火调大，倒入韭菜花和红辣椒末，翻炒2-3分钟，加入少量盐和鸡精，倒入炒好的鸡蛋炒均匀，即可 。
韭菜花的功效
韭菜花不仅仅是食用佐料、配菜，其中的营养物质也不能忽视 。
1、韭花富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分，能生津开胃，增强食欲，促进消化 。
2、韭菜花中富含纤维素，能够促进胃肠的蠕动 ， 对于抑制肠癌的发生有积极作用 ， 还可以降低血脂 。
3、韭菜花性温，味辛辣，具有暖胃壮阳的功效，特别是在冬季，多吃韭菜花是很好的 。
###其它资料参考###准备材料：韭菜花、姜、盐
步骤：
1、将买来的韭菜花用剪子剪去下面多余的韭苔，清洗干净以后控干水分 。
2、将厨师机的绞肉零件放点洗涤灵用开水烫一下，我怕因为绞过肉会有残留的油脂 ， 那样的话韭菜花容易烂掉 。
3、将控干水分的韭菜花用厨师机绞一遍 。
4、将嫩姜清洗干净切大片，破坏掉姜的纤维 。
5、姜片也用厨师机绞一遍 。
6、绞好的韭菜花和姜撒上适量的盐搅拌均匀 。
7、装在准备好的干净玻璃瓶子里 。
8、瓶子的上方铺上保鲜膜然后再盖盖子密封好，放在阴凉处，半个月到一个月以后就可以食用了 。
