白肉煮多久才能煮熟？
煮白肉要煮多长时间
1、煮白肉要煮多长时间:鱼肉
将鱼肉切成2厘米厚度,单纯的煮熟的话10分钟就可以了 。要做美味的话,需要小火再焖煮10分钟才能入味 。如果是整条鱼煮的话,先用中火将鱼身两面用油煎到微黄色,加入调料后再用小火焖煮20分钟,这样才能保证让调料彻底入味 。
2、煮白肉要煮多长时间:鸭肉
鸭肉切成2厘米长煮的话,用普通的锅要煮半小时左右,高压锅20分钟就差不多熟了 。整个煮的话普通的锅水沸后要40分钟,高压锅要半小时 。如果想让汤汁更浓,可以适当延长煮的时间,一般炖汤在煮熟后至少还要用小火煮1个小时,味道才会浓郁 。
3、煮白肉要煮多长时间:鸡肉
市场上普通的饲料鸡煮多久要看切成多大块,切成2厘米的话,大概煮个十来分钟就熟了 。切成5厘米长的话大概要煮二十来分钟 。如果整个煮则至少要半小时以上才能熟 。如果是家养的老母鸡,由于肉质更老,煮的时间还要延长 。炖鸡汤需要用小火煮1-2小时 。
4、白肉和红肉的区别
白肉:
【白肉一般煮多久】营养学上对肌肉纤维细腻、脂肪含量低、脂肪中富含不饱和脂肪酸的一类肉称之为白肉,通常白肉在未烹调之前呈现为白色,如鸡肉、鱼肉、虾等 。
白肉营养的特点:
营养:白肉的蛋白质含量高,以鸡肉为例,蛋白质含量20%左右,远高于猪肉 。富含不饱和脂肪酸,有调节胆固醇的作用 。
红肉:
指的红色的肉类,如猪肉、羊肉、兔肉等,绝大部分哺乳类动物的肉都属于红肉 。而红肉之所以呈现红色,主要是由于红肉中含有肌红蛋白和血红蛋白,这两种蛋白会让肉呈现红色 。
红肉的营养特点:
营养:红肉中的含有丰富的铁、蛋白质、锌、维生素B族等,具有补血、促进生长发育、提高免疫力等作用 。
白肉也就是肥肉，这是大家都知道的 。白肉虽然吃起来有些油腻，但它含有丰富的蛋白质，可以为人体提供能量，维持人一天的基本活动 。白肉除了可以做成卤子，拌馅儿，还可以煮着吃 。煮白肉也是许多人家过年时会准备的年货 。白肉其实就是取自猪肉 。那么煮白肉时煮多长时间最好呢？接下来就让我为大家详细介绍一下吧！
1新鲜的肥肉，切成1厘米左右的厚度，水沸腾后煮20分钟左右 。颜色会从不透明的白色变成油光发亮半透明的颜色 。用筷子扎一下 ， 如果扎不进去 ， 就是没好，容易扎进去，就是熟了 。如果想要减少肥肉的脂肪，可以适当加长烹饪的时间 。猪肉经长时间炖煮后，脂肪会减少30%-50% ， 炖煮4个小时左右的肥肉，有害的饱和脂肪酸可减少30%～50%，胆固醇减少50%以上，而对人体有益的不饱和脂肪会因炖煮而明显增加 。
白肉-鱼肉煮多久
2将鱼肉切成2厘米厚度，单纯的煮熟的话10分钟就可以了 。要做美味的话，需要小火再焖煮10分钟才能入味 。如果是整条鱼煮的话，先用中火将鱼身两面用油煎到微黄色，加入调料后再用小火焖煮20分钟 ， 这样才能保证让调料彻底入味 。
白肉-鸭肉煮多久
3鸭肉切成2厘米长煮的话 ， 用普通的锅要煮半小时左右，高压锅20分钟就差不多熟了 。整个煮的话普通的锅水沸后要40分钟，高压锅要半小时 。如果想让汤汁更浓，可以适当延长煮的时间，一般炖汤在煮熟后至少还要用小火煮1个小时，味道才会浓郁 。
白肉-鸡肉煮多久
4市场上普通的饲料鸡煮多久要看切成多大块 ， 切成2厘米的话，大概煮个十来分钟就熟了 。切成5厘米长的话大概要煮二十来分钟 。如果整个煮则至少要半小时以上才能熟 。如果是家养的老母鸡，由于肉质更老，煮的时间还要延长 。炖鸡汤如果想要鸡汤更营养，更美味的话，在鸡肉熟了以后，还需要用小火煮1-2小时 。
###其它资料参考###根据不同食材而定 。白肉一般是指肉、虾肉、贝类、鸡肉、鸭肉、植物肉(大豆)等 。新鲜的肥肉切成1厘米左右的厚度，一般水开后煮20分钟左右 。鱼肉切成2厘米左右，通常煮10分钟左右 。鸭肉切成2厘米左右，用普通锅要煮半小时左右 。
白肉是一些地方对于肥肉的称呼，同时也是营养学上对肌肉纤维细腻、脂肪含量较低、脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类的称呼 。白肉与红肉相对应 ， 是最常见的肉类之一 。
虽然三文鱼、煮熟的虾蟹等为红色 ， 但不能算作红肉 。烹饪好的食物的颜色不能作为判断其是否为红肉或白肉的标准，如猪肉虽在烹饪时变为白色 ， 也仍然是红肉 。
###其它资料参考###白煮肉要煮10-30分钟左右才能煮熟 。
白煮肉的煮制时间一般与白煮肉的大小有关 ， 如果是切成肉片的白煮肉差不多十分钟左右就能煮熟，如果是切成肉块的白煮肉，需要煮15到30分钟 。
白煮肉是北京传统名菜，肉质香烂、肥而不腻、味道醇厚、最宜卷着荷叶饼或烧饼食用 。此菜创始于明末的满族，约有300多年历史 ， 清入关后从宫中传入民间 。白煮肉是肉类最本色的烹饪方法，而且吃过的人都称赞它：肥而不腻、瘦而不柴 。
###其它资料参考###1 白肉煮多长时间素算好1、鱼肉将鱼肉切成2厘米厚度,单纯的煮熟的话10分钟就可以了 。要做美味的话,需要小火再焖煮10分钟才能入味 。如果是整条鱼煮的话,先用中火将鱼身两面用油煎到微黄色,加入调料后再用小火焖煮20分钟,这样才能保证让调料彻底入味 。
2、鸭肉鸭肉切成2厘米长煮的话,用普通的锅要煮半小时左右,高压锅20分钟就差不多熟了 。整个煮的话普通的锅水沸后要40分钟,高压锅要半小时 。如果想让汤汁更浓,可以适当延长煮的时间,一般炖汤在煮熟后至少还要用小火煮1个小时,味道才会浓郁 。
3、 鸡肉市场上普通的饲料鸡煮多久要看切成多大块,切成2厘米的话,大概煮个十来分钟就熟了 。切成5厘米长的话大概要煮二十来分钟 。如果整个煮则至少要半小时以上才能熟 。如果是家养的老母鸡,由于肉质更老,煮的时间还要延长 。炖鸡汤需要用小火煮1-2小时 。
2 白肉怎么煮才好吃煮白肉一定要注意选择好的五花肉，最好是三层的那种，这样吃的时候就不会太腻 ， 里面到底需要放多少盐，可以根据自己的口味来增减，太淡的话可以加入一些生抽，煮白肉一次性一定要加入足够量的水，一定不要中途的时候加凉水 ， 也不要煮得太烂，煮的太烂味道也并不会很好 。
3 吃红肉好还是白肉好白肉和红肉都各有各的好处 ， 不能片面的判断哪个好，根据自身情况而定 。
1、红肉红肉中含有维生素B1、维生素B2、维生素D、维生素等营养物质，而且其含有的铁含量要比白肉要高，可以为贫血者或者经期女性补充营养，因此相对来说贫血者或者经期女性比较适合食用红肉 。
2、 白肉白肉含有丰富的钙、磷、蛋白质等营养物质，其中的蛋白质组织与人体的更为接近，因此更容易被人体消化吸收，加上脂肪多为不饱和脂肪酸 ， 适量食用能预防心血管类的疾病 。
4 吃肉有什么注意事项1、腌肉煎炸产生大量亚硝酸盐 咸肉含硝,油炸油煎后,会产生致癌物质亚硝基砒咯烷 。因此食用咸鱼、咸肉、香肠、火腿等食品时,忌煎炸 。正确的食用方法是:把咸肉、香肠、火腿等食品煮熟蒸透,使亚硝胺随水蒸气挥发 。
2、吃过多瘦肉易长斑 有些人认为吃肥肉会发胖,吃瘦肉既不会发胖又能保证营养的摄入,就大吃瘦肉 。事实上,多吃瘦肉未必就好 。瘦肉中的蛋氨酸含量较高,蛋氨酸在某种酶的催化下可变为同型半胱氨酸,而同型半胱氨酸过多也会导致动脉粥样硬化 。动物实验表明,同型半胱氨酸会直接损害动物内皮细胞,形成典型的动脉粥样硬化斑 。因此,吃瘦肉要适量,并非多多益善 。
3、猪肉浸热水损失营养 有些人常把买回来的新鲜猪肉放在热水中浸洗,这样做,会使猪肉失去很多营养成分 。猪肉的肌肉组织和脂肪组织内,含有大量的蛋白质,可分为肌溶蛋白和肌疑蛋白 。肌溶蛋白的凝固点是15℃～16℃,极易溶于水 。
###其它资料参考###白切猪肉煮多久才能熟 ， 这个要取决于你用的食材，我做白切猪肉选用二刀肉 。大火烧开转中火煮15分钟就熟了 。
做白切猪肉什么肉最好？
选用二刀肉 。所谓二刀肉就是旋掉猪尾巴那圈肉以后，靠近后腿的那块肉，因为它是第二刀，故称为二刀肉，那地方的肉有肥有瘦，肥瘦搭配相宜 ， 有人曾跟我说，选用二刀肉不如选用肥瘦相间的五花肉，因为二刀肉是上面肥下面瘦 ， 瘦肉部分不好吃，其实不对 ， 正宗的二刀肉瘦肉部分是雪花状的，煮出来不柴，鲜嫩有嚼劲，口感最佳 。
菜谱分享【白切猪肉】
【食材清单】
二刀肉500克 ， 花椒1把 ， 大葱3小段，姜1块，蒜1整头，白砂糖1汤匙，小米辣2根，香菜2根，黄瓜（只用一小半，切花用，不准备装饰不用）料酒1汤匙 ， 生抽3汤匙，香醋1汤匙，耗油1汤匙，肉汤2汤匙，盐1.5克，油适量
——开始制作——1、五花肉清洗干净，冷水入锅，加 入大葱段、姜片、花椒和料酒1汤匙同煮 ， 煮开后再煮15分钟 。煮肉的汤撇去浮沫用勺子取2汤勺备用 。
2、准备蘸料料头：小米辣切圈，香菜切段，姜切片 ， 一部分蒜切片，一部分蒜切米 。
3、五花肉降温之后，切成薄片，越薄越好 ， 吃起来没有肥腻感 。
4、制作蒜蓉油 ， 咖啡家的蒜泥汁与别人不同，一家人最喜欢这种做法，一起来看看，炒锅入油，入姜和蒜片爆香 ， 扔掉渣 。入蒜米和小米辣炒出香气颜色微黄关火倒入小碗中 。
5、调制蘸汁：蒜蓉油的小碗中还需添加：生抽3汤匙，香醋1汤匙，耗油1汤匙 ， 盐1.5克，白砂糖1汤匙 ， 肉汤2汤匙 ， 香菜段，搅拌均匀即成 。
蒜泥汁不浇白肉，随吃随蘸，美味呈现，开动吧 。
###其它资料参考###蒜泥白肉里的肉可以先焯一遍水再用高压锅压15分钟就可以了 ， 下面是具体做法：
准备材料：猪五花肉150g，辣油一勺，红酱油一勺，醋一勺 ， 姜片少许，料酒适量 ， 黄瓜1根 ， 蒜泥10g，白芝麻少许
1、将猪五花肉洗净后放入锅中焯水，去掉血沫 。
2、捞出五花肉重新入锅，在锅内加入姜片、料酒 。
3、盖上高压锅盖，把五花肉用高压锅压15分钟 。
4、15分钟后取出猪五花肉放入小碗中放凉备用 。
5、将放凉的猪五花肉切薄片，注意不要伤到手 。
6、取出黄瓜，切成和猪五花肉一样大小的薄片 。
7、剩余黄瓜刨丝码盘中间，码上五花肉和黄瓜片 。
8、辣油和红酱油一比一 ， 各一大勺，加一勺醋，蒜泥搅匀 。
8、把调好的酱汁浇上白肉，撒芝麻，点缀蒜泥就可以了 。
扩展资料
蒜泥白肉的老祖宗是“白肉” 。最早记载“白肉”资料是宋代盂元老的《东京梦华录》、耐得翁的《都城纪胜》等书，但“白肉”的发源地却是在满族同胞聚居之地东北 。
袁枚写的《随园食单》说白片肉“此是北人擅长之菜”，“割法虽用小刀片之，以肥瘦相参、横斜碎杂为佳，与圣人割不正不食一语截然相反 。其猪身肉之名目甚多，满洲跳神肉最妙” 。
四川人在白肉的烹饪基础上加以蒜泥调味，不仅使白肉更好吃了，而且营养价值也更高 。因为蒜所含的蒜素与肉特别是瘦肉中所含的维生素B1一经结合，就会使维生素B1的原有水溶性一变而为脂溶性，使它能很容易地通过我们身体内的各种膜，并使它被吸收的效率上升几倍 。
参考资料来源：百度百科-蒜泥白肉
