用鱼肉包饺子搁什么？
鱼肉馅饺子：将鱼(鸡骨头少的海鱼有哪些 ， 河鱼）削皮，取出鸡骨头 ， 把鱼类剁碎糊状，随后放进甜辣酱、葱段、生姜沫、米酒、鸡精、盐、熟食用油、芝麻油、白菜叶末(去水)，搅拌均匀就可以做饺子 。
鱼肉饺子作法一：
1、将鱼平放进砧板上，片成两截，当心的把鸡骨头所有掐掉，把鱼类片出去，削皮，用刀剁碎或用搅肉机把鱼类绞碎 。
2、把鱼类放入盆中，加适当冷水用劲拌和，随后加少量食用盐再再次拌和 。再放水，再次拌和 ， 反复三、四遍 ， 把鱼类搅拌成浓稠状 。
3、在饺子馅里打进两个鸡蛋青，再搅拌 。
4、鱼肉馅里放进适当葱末、生姜沫，再搅拌 ， 添加食用油、芝麻油、鸡精 。
5、再放进适当的苋菜末,搅拌均匀，鱼肉馅就搞好了 。
常见问题：
服用鱼类时务必去净骨刺，才可以确保服用安全性 。最好是采用很大的鱼或骨刺较少的鱼 。
鱼茸和肥膘猪肉泥必须绞细，才可以吃较多的水份，包馅才会鲜嫩 。
鱼肉饺子作法二：
1、将鱼清洗削皮丢骨 ， 同生猪肉一起剁碎肉茸 。
2、用生抽、米酒、酸菜鱼火锅将肉茸调为粘稠，添加食盐、鸡精搅拌 。
3、将苋菜清洗切割成末，添加拌好的馅中翻拌 。
4、将小麦面粉用冷水调成面糊，搓发展条 ， 揪成包子皮，做饺子入锅煮开捞起来 。
可以放胡萝卜和黑木耳，做成鱼肉萝卜饺子进行食用 。
鱼肉配苋菜可以做饺子 ， 做法是：苋菜摘洗干净、沥干水份；小麦面粉中添加盐，用适当温开水揉成硬软适当的面团，静放松驰；鱼洗干净；
剁碎鱼泥放入料盆，添加盐、香油、油搅拌均匀；苋菜切碎装进去搅拌；
将发好的面团用擀面棍擀成面片；放入适当之前调好的饺子馅，揉成水饺；全部包好后煮开即可 。
饺子，是中国传统食物 。
饺子源于古代的角子 。饺子原名“娇耳”，是我国南阳人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了 。
###其它资料参考###可以放韭菜，具体做法如下：
准备用料：鱼1条、猪肉150克、面粉300克、油适量、盐适量、花椒粉适量、酱油适量、料酒适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、蒜适量
步骤一：面粉和成面团，放一旁饧发 。
步骤二：鱼肉洗净，将鱼刺挑出来 。
步骤三：将鱼肉剁成泥 。
步骤四：猪肉剁成肉泥 。
步骤五：葱姜剁碎 。
步骤六：将鱼肉、猪肉和葱姜碎放入容器内 。
步骤七：放入酱油、花椒粉、料酒、盐搅匀 。
步骤八：再放入油搅匀 。
步骤九：韭菜洗净切末 。
步骤十：再放入韭菜搅匀 。
步骤十一：面条揉成长条 。
步骤十二：揪成小剂子 。
步骤十三：将剂子擀成面皮 。
步骤十四：取一面皮，放入适量馅 。
步骤十五：对折 ， 捏成饺子 。
步骤十六：锅中水烧开放入饺子煮熟即可 。
步骤十七：煮好的鱼肉韭菜饺子 。
###其它资料参考### 鱼肉是一种对人体有益的食物，可以补充人体所需的很多营养物质 。以下是我整理的鱼肉饺子馅做法有哪些，自己动手做一做吧 。
鱼肉饺子馅做法有哪些1材料：
鲈鱼500G，韭菜150G，猪肉150G，花生油、盐、鸡精、花椒水、酱油适量
步骤：
1、鲈鱼去鳞鳃、内脏 ， 洗净；
2、取中间部分用 ， 鱼太大吃不了那么多；
3、五花肉更好，家里只有这些瘦肉了；
4、猪肉剁碎，鱼肉剁碎，边剁边加泡好的花椒水；
5、猪肉、鱼肉一起放入碗中，加酱油、盐、鸡精、花生油、香油；
【鱼肉包饺子放什么】 6、加切碎的韭菜，朝一个方向搅拌均匀即可 。
鱼肉饺子馅做法有哪些2材料：
大草鱼1条，猪肥膘肉100克 ， 韭菜300克，鸡蛋清2个 ， 精盐15克，胡椒粉5克， 料酒25克，味精15克，鸡精15克， 香油25克 ，精炼油30克
步骤：
1、草鱼宰杀后治净，去掉头尾、骨刺及鱼皮，取净鱼肉绞成茸；猪肥膘肉剁成泥；韭菜择洗净 ， 切为细粒，加入香油、精炼油拌匀；
2、将鱼头、鱼骨放入锅中 ， 掺入清水，加入胡椒粉、料酒、鸡精，上火熬至汤色乳白时，滤去料渣，即成鱼汤；
3、鱼肉茸加入肥膘肉泥和匀，再加入精盐、味精、鸡蛋清搅拌 ， 边搅边加入冷鱼汤，直至搅拌上劲且鱼汤加完，接下来与韭菜粒拌匀，即成 。
鱼肉饺子馅做法有哪些3材料：
鲅鱼，肥猪肉，鸡蛋，葱、姜末、味精、鸡精、盐、料酒、香油、花生油适量
步骤：
1、将鲅鱼洗净沿着脊骨从中间片成两片，把鱼肉和鱼刺分开，再将鱼肉从鱼皮上刮下来，用刀背把鱼肉斩烂 。斩的时候注意把藏在鱼肉中的鱼刺小心挑出来 。将鱼肉馅顺一个方向搅拌，边搅拌边加入半碗清水，清水要分4～5次逐渐加入；
2、肥猪肉1～2两剁成泥 。将剁好的'肥猪肉放进鱼肉馅 。（肥猪肉与鱼肉大约1：10，即一斤鱼肉放一两肥猪肉） ， 然后继续顺一个方向搅拌，直到搅拌均匀 。打入两个鸡蛋，继续搅拌；
3、加入葱、姜末、味精、鸡精、盐、料酒、香油、花生油；
4、韭菜洗净，切碎 。切好的韭菜与鱼肉馅拌匀 。
鱼肉饺子馅做法有哪些4食材
大草鱼或乌鱼1000克
猪肥100克
步骤
1、将鱼平放到案板上，片成两半，小心的把鱼刺全部摘去，把鱼肉片出来，去皮，用刀切碎或用搅肉机把鱼肉搅碎 。
2、把鱼肉放进盆里，加适量凉水用力搅拌，然后加少许食盐再继续搅拌 。再加水，继续搅拌，反复三、四遍，把鱼肉搅成粘稠状 。
3、在肉馅里打入两个鸡蛋青 ， 再搅匀 。
3、在鱼肉馅里放入适量葱末、姜末，再搅匀，加入花生油、香油、味精 。
5、再放入适量的韭菜末,搅拌均匀，鱼肉馅就做好了
注意事项
食用鱼肉时必须去净骨刺，才能保证食用安全 。最好选用较大的鱼或骨刺较少的鱼 。
鱼茸和肥膘肉泥都要绞细，才能够吃较多的水分 ， 馅料才会细嫩 。
韭菜要最后加入
鱼肉饺子馅做法有哪些5用料
龙利鱼肉两片、韭菜、500克面粉蚝油适量、盐适量、调和油、适量水
步骤：
龙利鱼肉从冰箱里拿出来解冻
韭菜摘洗干净，控干水分
面粉加点盐，用适量温水合成软硬适度的面团，静置松弛
鱼肉洗干净
剁成鱼肉泥放进料盆
加入盐和蚝油
加入调和油搅拌均匀
韭菜切成末放进去
拌匀 ， 鱼肉韭菜馅就拌好了
饧好的面团揉匀后揪成小剂子
按扁
用擀面棍擀成面片
放上适量馅料
捏成饺子
全部包好后煮熟，香喷喷的鱼肉韭菜水饺就可以吃啦 。
小贴士
1.鱼肉的选择随意，喜欢吃什么鱼就用什么鱼，但记得要把鱼刺弄干净哦，否则吃饺子扎了嘴可就得不偿失了 。这个龙利鱼超市里有卖，本身就是处理好的，无刺，拿来直接就可以用，非常方便，是我的大爱，家里常备的东东之一 。
2.韭菜容易出水，所以一定要事先洗好，控干水分再拿来做馅 。预防韭菜出水的办法看这里韭菜鸡蛋蒸饺 。
###其它资料参考### 美食，顾名思义就是美味的食物 ， 贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃 。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食 。以下是我为大家收集的鱼肉饺子馅的做法，仅供参考，欢迎大家阅读 。
鱼肉饺子馅的做法1材料准备
主料：鲈鱼500g、韭菜150g、猪肉150g 。
辅料：花生油适量、盐适量、鸡精适量、花椒水适量、酱油适量 。
步骤
1、鲈鱼去鳞鳃、内脏 ， 洗净 。
2、取中间部分用，鱼太大吃不了那么多 。
3、五花肉更好 ， 家里只有这些瘦肉了 。
4、猪肉剁碎，鱼肉剁碎 ， 边剁边加泡好的花椒水 。
5、猪肉、鱼肉一起放入碗中 ， 加酱油、盐、鸡精、花生油、香油 。
6、加切碎的韭菜 。
7、朝一个方向搅拌均匀待用 。
8、面粉加水和成面团 。
9、擀面皮、切成三角块 。
10、把肉馅包入面皮中 。
11、锅中水烧开，下入饺子，水再开后打一遍凉水 。共打两遍凉水就可了 。
小贴士：鱼肉饺子要加点五花肉的 。打两遍凉水便于饺子熟透 。
鱼肉饺子馅的.做法2食材
大草鱼或乌鱼1000克
猪肥100克
步骤
1、将鱼平放到案板上，片成两半，小心的把鱼刺全部摘去 ， 把鱼肉片出来，去皮，用刀切碎或用搅肉机把鱼肉搅碎 。
2、把鱼肉放进盆里，加适量凉水用力搅拌 ， 然后加少许食盐再继续搅拌 。再加水，继续搅拌，反复三、四遍，把鱼肉搅成粘稠状 。
3、在肉馅里打入两个鸡蛋青 ， 再搅匀 。
3、在鱼肉馅里放入适量葱末、姜末，再搅匀，加入花生油、香油、味精 。
5、再放入适量的韭菜末，搅拌均匀，鱼肉馅就做好了 。
注意事项
食用鱼肉时必须去净骨刺，才能保证食用安全 。最好选用较大的鱼或骨刺较少的鱼 。
鱼茸和肥膘肉泥都要绞细，才能够吃较多的水分 ， 馅料才会细嫩 。
韭菜要最后加入 。
###其它资料参考###鱼肉跟什么蔬菜包饺子好吃
鱼肉给人的第一印象是鲜，韭菜给人的第一印象也是鲜 ， 将鱼肉与韭菜搭配来包饺子 ， 那更是鲜上加鲜 ， 馋的人直流口水 。赶紧动手来包吧
食材
韭菜 1把
鱼肉 200克
油 适量
盐 适量
蚝油 适量
白糖 少量
方法/步骤
选择新鲜的鱼肉，洗净后，剁成鱼肉馅
新鲜的韭菜摘好、洗净后切成韭菜丁
将韭菜丁和鱼肉放入盆中，加入食用油、蚝油、盐、白糖混合均匀后，就成为了鱼肉韭菜饺子馅了
接着我们就是擀饺子皮，用调好的鱼肉韭菜饺子馅来包饺子
5
饺子包好后 ， 放入煮沸的水中，大火煮熟就可以食用了
###其它资料参考### 其实鱼肉的做法是很多的，鱼肉饺子就是一个不错的选择 。下面是我收集整理的鱼肉馅饺子怎么做 ， 希望对你有帮助 。
鱼肉馅饺子怎么做一
主料：鲈鱼500g、韭菜150g、猪肉150g
辅料：花生油适量、盐适量、鸡精适量、花椒水适量、酱油适量 。
步骤：
1、鲈鱼去鳞鳃、内脏，洗净 。
2、取中间部分用，鱼太大吃不了那么多 。
3、五花肉更好 ， 家里只有这些瘦肉了 。
4、猪肉剁碎，鱼肉剁碎，边剁边加泡好的花椒水 。
5、猪肉、鱼肉一起放入碗中，加酱油、盐、鸡精、花生油、香油 。
6、加切碎的韭菜 。
7、朝一个方向搅拌均匀待用 。
8、面粉加水和成面团 。
9、擀面皮、切成三角块 。
10、把肉馅包入面皮中 。
11、锅中水烧开，下入饺子，水再开后打一遍凉水 。共打两遍凉水就可了 。
鱼肉馅饺子怎么做二
做法：
1、黄花鱼洗净，控干水 。左手拿住鱼，头朝右腹朝下，右手捏住鱼头用力往腹部拉，扯下鱼头鱼腮内脏也跟着一起拽下来 。破鱼肚，去掉里面的黑膜和靠近主刺上的血 。从尾巴方向开始用手拽下背上一排鳍和腹小鱼鳍 。
2、处理好的`鱼再次用水清洗，控干水 。用刀从鱼颈部开始沿着主刺片下鱼肉，把鱼翻个片另一边 。片下的鱼肉用刀剁成蓉备用 。
3、五花肉剁碎，放到鱼肉里 。
4、花椒煮水凉凉，分几次加入鱼和肉馅里，用筷子一个方向搅打 ， 每次等水完全吃进肉里再加水 。搅到鱼肉上劲，就是看起来成团不是散开的，而且有弹性 。
5、加入盐 ， 糖，胡椒粉 ， 油，姜碎调匀 。
6、韭菜切碎，随包随拌陷，韭菜不会出水，保持脆嫩口感 。
7、包好的饺子，放开水里煮，煮到肚子涨气翻上来就熟了 。饺子馅很容易熟，韭菜煮大了不好吃 。
###其它资料参考###1，用新鲜刚打的鲅鱼，是味道最鲜美 。没有也只能冰冻的
2 ， 鲅鱼不要全解冻，解冻的最难处理，最好是微微化冻 。去除内脏，皮，头，肉中的的刺，肋边的刺是最多的，中间骨两侧也有小刺 。
2 ， 用刀背剁鱼肉，不建议用搅拌器，快但是不好吃 。剁成茸即可
3，打馅 。剁好鲅鱼馅放在盆中，准备一碗葱姜水，打入几个鸡蛋，搅打，稍微加入葱姜水再开始搅打 ， 直到出现黏性 ， 即可加入盐搅打，就可以出现冻状 ， 再倒入油开始搅打 ， 打的出现黏性，再可以加葱姜水，重复多次 。饭店的鱼丸就是如此制作的，自己做就可以少搅打几次，
3，洗好的韭菜切末 ， 搅好的鱼馅加入韭菜末搅拌好
4，猪肉选五花肉 ， 用刀剁碎，加入到鱼馅中 ， 尝味道后，再调味
5，调好馅，就可以擀面皮包饺子 。
