山姆玛德琳蛋糕保质期？
蛋糕如果在常温环境下，春秋的季节能保存一天，夏季只能当天吃完 ， 冬季的话能够保存两天 。蛋糕在冰箱里面冷藏放置不可以超过三天，放置的时间过久，就会容易滋生细菌变质 。
扩展：
常见的保存方法：
1、首先要将蛋糕皮趁热放到冰箱中冷却，这样能够减缓面食品变硬速度 。
2、吃不完的蛋糕还能分成几份，然后放进密封罐子或盒里面 ， 接着放到冰箱的冷冻层里将其冻起来，要是吃的时候放置常温下待其慢慢化开即可 。
3、首先将苹果切开，然后放进蛋糕盒子里面同蛋糕一起进行保存，与苹果放在一起的蛋糕，不但能够保持水分，苹果香味还可以让蛋糕散发更馥郁的气息 。
4、把千层蛋糕放在密封容器中，在密封容器里再加1片新鲜的面包，当面包发硬时，要及时再换一块新鲜的 ， 这样蛋糕就能保鲜较长时间 。
手工甜品的保质期要看温度，环境，还要看食物本身的用料，一般建议当天吃掉 。另外冬天保存的时间会比夏天长一点，不过最好是尽快吃掉哦 。
加奶油的甜点，建议尽快吃完，时间长了，奶油会变质 。不加奶油的蛋糕类的甜点 ， 比如红豆小蛋糕、玛德琳蛋糕之类的，相对来说可以多存放几天，密封保存好 。
举几个例子：
泡芙
泡芙是现在很受欢迎的一款甜点，甜品店一般都有售卖的 。松脆的外皮加上香醇的奶油，好吃到不行 。做好的泡芙常温下不能保存到第二天，等第二天就会变味，可以密封扎好，放在冰箱里冷藏保存 ， 要尽快吃完，而且放入冰箱保存过的泡芙不脆 。
马卡龙
马卡龙冬天常温是能保存5-7天，冷藏状态差不多15天左右 。放进密封的容器内保存 。
提拉米苏
放在0-4度的冷藏环境 ， 保质期大概为48小时 。5度以上的环境 ， 最好2个小时内吃完吧 。
###其它资料参考###玛德琳蛋糕是一款经典的法式小甜品，因为形状多为贝壳状，又被叫做贝壳蛋糕 。据说好吃的玛德琳蛋糕 ， 由一个美丽的“意外”而产生 ， 主厨出餐到甜品时莫名其妙不见了，女仆临时烤了她的拿手小点心，却得到主人的赞赏和欢心 ， 于是以女仆的名字Madeleine（玛德琳娜）用于小点心的命名 ， 成为贝壳蛋糕（玛德琳）的本名 。
玛德琳蛋糕流传着几百年的历史，但是做法却是非常简单 ， 适合家庭制作 。它一般由黄油、面粉、鸡蛋、糖、泡打粉等食材制作，无需打发黄油，而是利用泡打粉使蛋糕获得蓬松的口感，而它烘烤时出现的“傲娇”的小肚子则是它制作成功的标志之一，口感绵密、内心润泽好吃，作为一款常温蛋糕，它可以在室温存放3-5天 。
玛德琳蛋糕怎么做？
玛德琳蛋糕简单易做，新手也能轻松学会！下面就分享一款红丝绒玛德琳的做法 ， 红红火火的颜色非常喜庆，也是中国人喜欢的颜色哟 。
红丝绒玛德琳
食材：（参考分量12个）
鸡蛋：2颗，细砂糖：60g，柠檬汁：几滴 ， 低筋面粉：105g，泡打粉：2g，甜菜粉：5g ， 黄油：100g 。
烘烤时间：烤箱中层，170度烘烤18分钟左右 。（具体视个人烤箱脾气而定 。）
准备工作：
1、低筋面粉、泡打粉、甜菜粉混合过筛，备用 。
2、玛德琳模具提前做防粘处理：涂抹黄油 ， 撒高筋面粉，最后将多余面粉倒出 。
3、黄油隔水融化 ， 备用 。
制作步骤：
1、全蛋+细砂糖+柠檬汁混合均匀，不用打发 。
2、将粉类材料倒入，用刮刀翻拌均匀 。
4、将温热的黄油分2-3次倒入面糊 ， 每次拌匀后再倒入下一次 。
5、打蛋盆盖保鲜膜 ， 冷藏半小时 。
6、室温静置10分钟，让面糊略恢复流动性 。170度预热烤箱 。
7、面糊用裱花袋，挤入玛德琳模具中 ， 8分满即可 。
8、在烤箱中层170度，烘烤18分钟左右 。
9、出炉即可脱模 ， 放在晾网上自然冷却后 ， 无论是直接食用或装袋保存送给亲朋好友都非常棒哟 。
###其它资料参考###配比有好多，冷藏是为了更好塑形 。
黄油 50克
鸡蛋 1个
低筋面粉50克
细砂糖 28克
泡打粉 1克
经典原味玛德琳蛋糕的做法
1.黄油隔水融化成液体
2.蛋液里面加入细砂糖搅匀
3.低粉和泡打粉拌匀后筛入蛋液中
4.翻拌均匀，不要过度搅拌
5.加入融化好的黄油搅匀
6.搅拌成顺滑有流动性的状态
7.装入裱花带中放进冰箱冷藏一个小时左右
8.模具提前刷黄油撒粉备用；
9.预热烤箱180度～经典原味玛德琳蛋糕的做法
10.面糊从冰箱取出回温一下比较好挤 ， 然后将面糊挤入模具中八九分满即可
175度15分钟左右
###其它资料参考###玛德琳蛋糕怎么做
材料
主料：黄油150g 低粉150g
配料：糖60g 泡打粉5g 全蛋3个
做法
1、黄油放入微波炉融化 。
2、打入鸡蛋+糖，搅匀 。
3、放入低粉 ， 泡打粉，拌匀 。
4、拌好的面糊放入冰箱冷藏1个小时 。冷藏好的面糊比较硬，可在室温下放一会，变软就可以用 。
5、模具刷油，油不要太多 。
6、面糊装入裱花袋，挤入模具，也可用小勺子挖面糊 。只要装9分满 。
7、入预热180℃的烤箱，中层，上下火，10分钟 。
第二种做法，
原料
配料：低筋面粉50克，细砂糖50克，柠檬皮屑1/4个，鸡蛋1个，黄油50克 ， 泡打粉1.5克 ， 香草精少许
烤焙：烤箱中层 ， 上下火190度，13-15分钟 。
方法/步骤
1
半个柠檬皮切成屑，和细砂糖混合放置1个小时 ， 待香味飘出即可使用 。柠檬皮要尽量用刀削去白色的部分，只选择靠外层的黄色部分，否则口感会发苦发涩 。
玛德琳蛋糕的做法
2
低筋面粉和泡打粉混合后过筛 。
玛德琳蛋糕的做法
3
碗里打入鸡蛋，并倒入细砂糖和柠檬皮屑混合物 。
玛德琳蛋糕的做法
4
用手动打蛋器搅拌均匀 。完全混合均匀即可，不要将鸡蛋打发 。
玛德琳蛋糕的做法
加入少许香草精 。
玛德琳蛋糕的做法
倒入过筛后的低筋面粉 。
玛德琳蛋糕的做法
继续用打蛋器搅拌均匀 。
玛德琳蛋糕的做法
一直搅拌到完全混合均匀，混合物呈浓稠的泥状 。
玛德琳蛋糕的做法
把黄油加热溶化以后，倒入混合物里(最好趁黄油温热的时候倒入) 。
玛德琳蛋糕的做法
再次用打蛋器搅拌均匀 。
玛德琳蛋糕的做法
搅拌到混合物成为光滑的泥状后 ， 放入冰箱冷藏1个小时 。
玛德琳蛋糕的做法
从冰箱取出面糊 。这时候面糊已经凝固 。在室温下放置片刻，待面糊重新恢复到可流动的状态时，把面糊装入裱花袋，挤入玛德琳模具 。大约9成满 。(如不使用裱花袋，也可用勺子把面糊挖入模具)
玛德琳蛋糕的做法
将模具放入预热好的烤箱，上下火190度，烤13-15分钟 。图中是烤到9分钟的时候，此时玛德琳背面已经出现高高的鼓包了 。
玛德琳蛋糕的做法
【玛德琳蛋糕可以放多久】烤好的玛德琳，趁热脱模 ， 再放在冷却架上冷却 。
