牛奶和什么一起蒸好吃 _牛奶

纯牛奶可以和大米一起熬粥吗，纯牛奶蒸大米好吃吗？

宝妈热衷给宝宝制作美食，希望宝宝吃得美味又健康，吃些往常没有吃过的食物，自己创新给宝宝制作新的美食。有些人觉得纯牛奶和大米都是很好的东西，纯牛奶可以和大米一起熬粥吗？有些人则想要用纯牛奶蒸米饭，纯牛奶蒸大米好吃吗？
纯牛奶可以和大米一起熬煮，它就是牛奶大米粥，可以早餐的时候喝。牛奶本身就具有水分，因此用它来熬粥不用担心会糊底。但是用纯牛奶熬粥，可能需要比较多的牛奶，一般人们都是用水先熬粥，熬到一半的时候加入纯牛奶，这样熬出来的牛奶粥香味明显，又不会浪费太多牛奶。
纯牛奶蒸大米是好吃的，它带有牛奶的香气，大米香软，很多小孩都喜欢吃。纯牛奶蒸大米也是一道有营养的美食，因为牛奶是富含高蛋白的食物，与有能量的大米结合在一起，可以为人体带来许多好处。
纯牛奶蒸大米的时候，可以加入一些红枣、花生、桂圆、枸杞子等食材，这样大米的味道会更加丰富，吃起来也会更加好处。另外，纯牛奶蒸大米还可以加入些白糖，当作一道甜品。

【牛奶和什么一起蒸好吃】牛奶鸡蛋羹
做法：1袋牛奶、1个鸡蛋。可以把鸡蛋、牛奶、白糖共调匀，然后隔水慢火蒸熟。另外,也可以把牛奶放入锅内,加鸡蛋,慢火煮至鸡蛋熟,最后加白糖调味。
木瓜牛奶蒸鸡蛋
材料：
主料：新鲜木瓜半个（这个木瓜真的很甜?。。⒘礁黾Φ啊⒁恍∩缀焯牵ㄈ绻挥泻焯蔷陀冒滋前桑⑴Ｄ?
做法：
1、木瓜切块，平铺碗底
2、鸡蛋+红糖打散
3、牛奶和蛋液的比例大概是1:4(其实和平时蒸鸡蛋糕蛋和水的比例一样）。牛奶用微波炉稍微加温，加入蛋液内。
4、把牛奶+蛋液倒入装木瓜的碗里,p.s
蛋液多了我的碗不够大，所以太满了。建议用大点的碗，或者弄精致点——少点木瓜少点蛋少点牛奶~
呵呵~
比较随意的说）
5、放入锅内~
开蒸~~
水开后大概蒸10分钟~
说实话蒸的时候出了很多水，我以为是牛奶放多了~
掀盖撇了些水！我想应该是木瓜出水！下次应该就不用这么紧张了
6、出锅了,样子有些难看的说.
塌陷的部分是我不小心弄得
###其它资料参考###牛奶蒸鸡蛋，是蒸蛋羹的升级版本，口感更加丝滑，营养更丰富。牛奶蒸鸡蛋的做法如下：
材料：鸡蛋4个，牛奶250克，蒜苗1根，盐3克，酱油0.5勺，香油0.25勺。
1，打4个鸡蛋，同时放进盐。
2，顺时针打鸡蛋，把鸡蛋打发，搅拌均匀。
3，倒入牛奶，再次搅拌，打发到均匀混合。
4，搅拌均匀后，过筛。去掉浮沫和泡沫。
5，彻底清理掉泡沫，这样蒸出来的蛋羹，没有气泡，且口感丝滑
6，给碗扣上盖（临时用，可以拿盘子上），热水上锅蒸。
7，中火蒸15分钟（保证锅一直上汽沸腾）。就可以出锅了。
8，用刀划下，撒上蒜苗，酱油，香油。就大功告成了。
补充：想要蛋羹丝滑，一定要过筛去浮沫；蒸的时候，一定要盖盖子；一定要热水上锅，可以缩短蒸蛋羹的时间。

###其它资料参考###一、用料
普通面粉 400g
牛奶 240克
发酵粉 5克
白糖 15克
二、牛奶馒头的做法
1、将白糖和发酵粉倒入温牛奶中，搅拌使其混合后静置5分钟左右,面粉放入盆中，逐渐的加入发酵粉的温牛奶并搅拌面粉至絮状。
2、和好的面揉光，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上或者是保鲜膜，放置温暖处进行发酵。
3、大约1小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成。
4、发好的面团在案板上用力揉十分钟左右，揉至光滑，并尽量使面团内部无气泡。
5、将好的面条切成圆筒，用小刀切成小块，分成小块，放入蒸锅中，盖上盖子，让它们再次醒来20分钟。这一步非常重要。第二次发酵后。蒸馒头比较软(如果你不喜欢圆形，你会稍微削减切口，成为方刀并切割馒头。)在冷水锅中蒸15分钟。经过一段时间后关闭热量，但不要立即打开锅。盖上盖子，蒸几分钟后打开盖子。
小贴士
馒头中含有酵母，酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源” 。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。
每1公斤干酵母所含的蛋白质，相当于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤猪肉的蛋白质含量。因此，馒头、面包中所含的营养成分比大饼、面条要高出3~4倍，蛋白质增加近2倍。
###其它资料参考###馒头是我们日常生活饮食中做常见的一种主食，而且随着时间的增长馒头的种类和样式都有了很多不同的变化，不过要是想把简单的白面馒头做的很好吃也是不容易的事情。我把牛奶小馒头做了一个迷你版的，小小的一个，全家人都喜欢，宝宝也能没有负担的吃。这次我选用了一款新的馒头自发粉，做馒头不用再加大量的酵母粉，既能控制好酵母粉的用量也能大大的缩短发酵时间。我还打算把晾凉的小馒头下锅炸一遍，拿出来可以配着炼乳吃一定更加香甜。最朴素的刀切小馒头，配料简单制作也方便，一蒸一大锅奶香四溢。
【菜式】：牛乳小馒头1、提前准备好制做牛乳小馒头所需的所有食材和调料，家里没有条件的就拿两手揉面，有条件的话就拿面包机来和面。一百六十克纯奶最好是和食用油一起放到洁净的小奶锅里加温搅拌，加温环境温度不需要太高，搅拌均匀储备用。应用面包机之前必须要擦拭里边水分，先放进三百克中筋粉、食用油和纯牛奶的混合物，调为二档打开程序流程揉至没有多余显著粉剂。2、再倒入白糖和发酵粉，用第四档揉八分钟随后调为六档拌和十二分钟上下就行了，面包机揉好的面团表层十分光洁。在控制面板铺上一层水淀粉，避免面糊黏连在石板上，把揉好的面团取下简易搓揉一下排出来正中间空气。不用额外时长醒面，把面糊分为均匀二份，挤扁以后用擀面杖擀成长方型。
3、从混沌皮短一些的一段逐渐大卷，在头顶部涂上一点冷水非常容易粘在一起，把卷好一点的混沌皮用双手从中间向两边搓揉，搓揉成横切面的外径为三厘米上下尺寸最好，而且鲜面条的大小要均衡些。4、把鲜面条两端的位置切除，剩下来的一部分依照三厘米总宽切割成面剂子，按照我这一食谱的用量大约能做二十二个到二十五个，不必要的面团揉成一整个圆团预留。5、提前准备一张防油纸，把自己的面剂子统统放到锡纸上，如果可以放进烘烤盘里送进电烤箱并且在最下一层放一碗开水用三十五度开展一个小时的发酵效果更好。不用烤箱得话铺一层保鲜袋放进温馨处进行发醇也是一样的，保持好温度和湿度。
发酵好的面团比之前膨胀了很多，也不要耽搁太长时间。取出炒锅，在底层放上清水，一定要是凉水，沸腾把水烧开以后放入蒸屉和馍馍，每一个小馒头中间一定要有间距。首先用走红蒸十八到二十分钟，不必解开外盖焖2分钟再熄火放凉。7、刚蒸好的馒头尤其有弹性，表层还是很光洁。8、别以为这馍馍小小一个，也有很浓郁的牛奶味，直接吃就能。

###其它资料参考###鸡蛋和牛奶可以放在一起吃，不过以个人所知和经验来说，这两样东西并不适合放在一起煮。虽然比较绿色环保的鸡蛋其实可以生吃，但是目前大多数从市场上买来的鸡蛋还是需要煮熟后再吃的，但是牛奶这种食物并不适合高温煮，甚至不能烧开否则营养价值大大流失。所以我家一般都是把鸡蛋单独煮熟或者煮水波蛋然后放到牛奶里稍微加热下一起吃。
###其它资料参考###准备用料：鸡蛋2个、牛奶250ml、细砂糖适量。
1、原材料备好。
2、鸡蛋打入碗，搅拌均匀成鸡蛋液。
3、加入牛奶和砂糖搅拌均匀，搅拌至砂糖融化即可。
4、牛奶鸡蛋液过滤入蒸碗里。
5、牛奶鸡蛋液过滤入蒸碗里。
6、封上保鲜膜，冷水入锅，盖盖子用大火蒸12至15分钟左右。（蒸的时间要看自己家炉具的火力来决定）。
7、蒸熟了立即出锅，小心的打开保鲜膜，不要让水雾滴入。
8、光滑细腻的牛奶鸡蛋羹完成了。

###其它资料参考###调配牛奶蛋液：纯牛奶、白砂糖倒入一个碗里，将碗放置湿热的水里，搅拌至白糖溶化后拿出来，再将鸡蛋液打撒后倒进牛奶液里面，搅拌均匀完用骰子过虑一遍，以后倒入蒸碗里。若牛奶蛋液表层也有泡沫，就用个汤勺撇出去。把蒸碗蒙住耐热保鲜袋或盖个盘子，待不锈钢蒸锅烧开水后，放下去蒸15min上下就可以。若较深的蒸碗，可酌情考虑多蒸几分钟。
把搅拌好的蛋液倒进小盘子中，放到电烤盘里，烤盘里倒进清水，水流量大概在烘烤盘深层的1/4处就可以，烤箱温度170度，烤20min前后，摇晃牛奶布丁和椰果一样就成熟了。烧熟后上面放入苹果酱或是浇上焦糖酱都能够，晾凉完用新鲜水果装饰设计还可以。烤的方法制做，烘烤盘里添加清水烘烤也称之为水浴法。假如家里没有烤箱还可以用蒸的方式，秘方和行为都无需转变。
将蛋打进到碗中，之后依据口感加入适量白砂糖。将生鸡蛋搅拌均匀，白砂糖彻底溶化的蛋液中。往搅拌好的生鸡蛋中添加1盒250ml的牛奶，再度充足搅拌均匀。将搅拌好的牛奶鸡蛋液有骰子过一遍，除去不必要汽泡。随后将筛好的液态倒进碗中，上再盖紧一层保鲜袋，避免在蒸时存水掉入碗中。不锈钢蒸锅加水烧开，将碗放入锅中蒸10-15min 。
牛奶放到碗中，添加生鸡蛋，搅拌均匀，添加白砂糖，再度搅拌，筛粉（筛粉会让口味丝滑）。把搅拌好的制成品放到蒸制的集装箱里，（最好碗）锅中煮沸，放进牛奶，蒸制20min前后（碗最好是要用小碗盖紧，或是保鲜袋）。那样就可以了，是不是很简易，夏季吃的时候最好是先往冰箱冷冻一下，口味跟可口，还可以添加甜杏仁，腰果仁，花生仁等调料。

牛奶和什么一起蒸好吃

猜你喜欢