槐花猪肉饺子馅做法介绍？
饺子馅是指包在饺子面皮里面的.肉、菜、糖等食材，通常是将食材用刀剁碎后与调味料混合搅拌制成，主要分为荤馅和素馅 。下面为大家带来了槐花猪肉饺子馅做法介绍 ， 欢迎大家参考阅读！
用料：
面粉500克，槐花300克 ， 猪肉150克 ， 韭菜100克 ， 葱、姜、花椒面少许，花生油、味极鲜适量
做法：
猪肉剁细 ， 加葱、姜、花椒面、味极鲜搅拌均匀入味 。
槐花洗净焯开水，过冷水 ， 攥干，稍微剁几下，注意不要剁太细 。
韭菜洗净控水后切细 。
将以上材料先加入花生油拌匀，然后加适量盐和少许味极鲜搅拌（先加油后加盐，油可以在菜表面形成保护，减少菜汁的渗出） 。
开锅后稍煮三分钟，就能吃到美味的槐花饺子了 。
饺子是在北方十分常见的一种食物，很多人北方人在过年的时候都会吃饺子 ， 尤其是在河南地区，过年就会有一桌子的饺子，有很多人询问关于槐花饺子的问题，下面我们也一起来了解和学习一下关于槐花饺子馅的做法 ， 具体步骤有哪些？
一、备料槐花 (200克)、韭菜 (200克)、猪肉 (100克)、葱 20克、蒜 20克、老抽 10克、生抽 20克、食盐 4克、花椒 数粒、食用油适量、芝麻油 10克 。
二、步骤1、首先是和面了，一般饺子和面条要用凉水和面 ， 把活好的面团先放一段时间，正好这段时间我们可以拌馅儿 。
2、锅里加水烧开，放入花椒，熬制花椒水，最后花椒水不要太多 ， 然后关火盛出放凉备用 。然后锅里再加入一些食用油烧热，然后关火放凉备用 。
3、把葱和蒜的切成末状备用 ， 把接着把猪肉剁成肉馅，放入碗里，一次加入食盐 ， 老抽，生抽，芝麻油和花椒水后搅拌均匀后，再加入葱末和蒜末进行搅拌，最后加入食用油后食用油 ， 搅拌均匀，腌制几分钟 。
4、下面我们把洗好的韭菜切碎 ， 槐花剁碎，挤掉水分，放入腌制的肉馅里 ， 搅拌均匀，馅儿我们就调好了 。
5、开始包饺子啦 ， 先把面揉一下 ， 然后搓条 ， 切成一个一个的 ， 再擀成皮，把馅儿放在皮里，用双手一挤，大肚水饺就出来了 。
6、饺子包完了，开始下锅煮饺子了 。煮熟后盛出，再配上大蒜和醋一起，槐花馅儿的饺子真是美味?。?
方法二：1、包饺子用的洋槐花，必须是认真挑选的没有开放的洋槐花 。因为尚未开放的洋槐花锁住了槐花所有的营养，有一股淡淡的清香 。已经开放的洋槐花 ， 随着开放那种清香就逐渐失去了 。
2、选用尚未开放的槐花200克，洗净控干水分后，与鲜鸡蛋进行爆炒 。炒的时候，十分有讲究：首先放入槐花，在油锅内翻炒几次后，再倒入打匀的蛋汁，一起炒，搅拌至蛋汁包裹住每一粒槐花为佳 。最后关火，稍微放点盐提鲜即可 。
3、为了留住春天的味道，多余的洋槐花我们一般是采用冷冻的方法进行保存的 。
4、将炒熟的槐花拌鸡蛋趁热用饺子皮包裹，进行水煮或者清蒸，味道都非常鲜美 。多余的饺子可以放入冰箱冷冻 ， 下次食用 。
5、槐花饺子煮熟后，稍微凉一下 ， 就可以开吃了 。蘸汁最好选用油泼醋，这样在嘴里我们可以体味到酸辣香甜的味道！
###其它资料参考###主料猪肉馅400克槐花400克面粉500克 辅料油20克盐适量酱油10克葱姜适量
步骤
槐花猪肉馅水饺的做法步骤11.面粉和成柔软适度的面团 ， 放置一旁饧着备用 。猪肉馅调进油顺一方向搅匀 。然后撒进盐、葱姜末、调进酱油再次拌匀入味 。
槐花猪肉馅水饺的做法步骤22.槐花择取树叶和杂物，用清水淘洗干净后控控水 。
槐花猪肉馅水饺的做法步骤33.把槐花攥净水拌进调好入味的猪肉馅里，拌匀成饺子馅 。
槐花猪肉馅水饺的做法步骤44.饧好的面团放在面板上，用力揉匀使之油润光洁 。
槐花猪肉馅水饺的做法步骤55.面团揉好后切成均匀的面剂子，擀成周边薄中间略厚面皮 。
槐花猪肉馅水饺的做法步骤66.把调好的饺子馅摊放在饺子皮中间位置 ， 捏着包成饺子 。
槐花猪肉馅水饺的做法步骤77.包好的饺子如果数量多可以放进冰箱速冻起来，吃的时候直接下开水锅煮熟 。
槐花猪肉馅水饺的做法步骤88.煮锅里水开后倒进包好的饺子，大火煮沸后中间倒进两次清水，煮到饺子鼓胀漂浮起来就可以 。
###其它资料参考###槐花饺子馅的做法
1、五花肉从冰箱取出自然化冻，切成碎末、加入料酒、酱油、甜面酱、调匀 ， 放入葱、姜末 。
2、槐花洗净，过热水淖一下，再过一下凉水，攥出水分，放到肉馅中，韭菜摘洗干净，切碎放入肉馅中，添加花生油、盐、胡椒粉 。调匀备用 。
3、面粉加凉水和成面团 ， 饧10分钟 。切开搓成长条 。切成每斤70个剂子，按扁擀成薄皮 。放入肉馅包起来即可 。
4、锅里放水烧开，放入水饺 。大火烧开，倒入少许凉水烧开，再次倒入凉水 。这个过程重复三次即可 。盛入盘中，即可享用 。
###其它资料参考###原料：槐花、猪肉馅、面粉、苜蓿、姜末、葱末、橄榄油、香油、盐、料酒、耗油、生抽 。
做法步骤：
第1步、苜蓿洗净切好，榨汁合面 。
第2步、醒20分钟 。
第3步、焯水以后的槐花 。
第4步、葱姜 。
第5步、槐花切碎 。
第6步、猪肉馅切粒，放姜末.耗油.生抽.料酒 。
第7步、拌匀 。
第8步、葱末切好 。
第9步、拌好的猪肉馅，放入槐花里面 ， 葱末.盐.香油.橄榄油 。
第10步、拌匀备用 。
第11步、醒好的面团撮成长条，分成均匀的剂子 。
第12步、擀成饺子皮 。
第13步、包饺子 。
第14步、全部包好 。
第15步、锅内加水烧开，放一点盐，下入饺子 。
第16步、飘起来就可以 。
第17步、装盘 。
第18步、搭配料汁，非常好吃 。
第19步、美美的吃起来 。
小贴士：
喜欢肉泥可以用绞肉机搅碎，我喜欢切粒 ， 煮饺子水里放盐 ， 饺子不会粘在一起 。
###其它资料参考###主料
猪后腿肉500g槐花700g
槐花猪肉饺子～的做法步骤
1. 多次清洗槐花
2. 用开水超烫
3. 用手攥干水分，并用刀稍切碎
4. 拌肉馅：加温水打水馅儿、依次加入料酒、一品鲜酱油、蚝油、盐、糖，混合后加入花椒粉、胡椒粉、香油、花生油～混合OK
5. 为了增香，也是突发奇想加入炒熟的白芝麻～果然味道不错
6. 包之前再与槐花馅儿混合 ， 怕出水
7. 包好饺子～准备蒸锅
8. 出锅～准备开咬
9. 槐花香气满口～超级好吃！亚克西～^_^
###其它资料参考###01
选择槐花
并不是所有的槐花都可以用来包饺子的哈，比如那种颜色很鲜艳的红色的槐花，只是一种观赏槐花 ， 只有那种白色的最“原始”的槐花，才可以用来包饺子的 。
02
选择半开槐花
如果你选择的是那种已经开放的槐花，那么这顿饺子是失败的哦，因为完全绽放的槐花用来做馅的话已经失去清香和营养了，只要那种半开不开的槐花，包饺子做馅才好 。
03
开水焯一下
把槐花摘下来 ， 清洗一下，把里面不小心爬进来的小蚂蚁清理出去 ， 槐花味道清甜，很容易吸引小蚂蚁的 。然后锅里烧开水，把槐花投进去翻一下马上捞出来浸泡在凉水中 。
04
调馅
猪肉馅按照以前的方法调好味道，把槐花用手挤干水放进肉馅里调和就好了 。或者鸡蛋炒碎放凉调味 ， 然后放入槐花搅拌，荤素两种馅，随便你喽 。
###其它资料参考###槐花500克猪肉、500克饺子皮、500克生抽、1勺盐、2勺花生油、3勺五香粉、鸡蛋两枚、葱姜花椒水适量、韭菜适量 。具体步骤如下：
1.现摘的槐花、洗净、焯水，攥水 。
2.韭菜切碎 。
3.葱姜花椒大料泡水后，油炸油拌馅 。
4.槐花韭菜加入到肉里面搅拌完成 。
【槐花猪肉馅饺子怎么做好吃】出锅 。
