淮山煮多久几分钟能熟?？
煮山药的时间是根据山药的状态来确定的，煮薄山药片，水开之后煮3到5分钟左右就能熟，而厚山药片则需要在水开后，再煮8到10分钟左右，对于山药段而言，15分钟左右就可以煮熟了 。
一般煮山药的时候，菜山药如果变成透明色就熟了，铁棍山药变成软软的就是熟了 。煮完山药后，水也是可以饮用的，山药中的黏液蛋白、矿物质、维生素、游离淀粉等营养成分都会溶在水中，饮用会对身体有所益处 。
煮山药时，可以去皮也可以不去皮，山药皮的主要成分和山药是一样的，因此山药皮也是一种营养丰富的食物，并且山药皮可以在一定程度上将山药中的营养成分都锁在山药中，防止营养成分随着水分流出，所以不介意的人群可以连带山药皮一起煮，食用的时候再去皮也行 。
淮山药吃法
1、换句话说淮山药这类东西我们是不可以直接生吃的，实际上淮山药在实际操作起来是较为非常容易熟的，例如我们在烧菜的情况下锅里边放一些油，随后把淮山药丢到里边，换句话说一分钟的时间，就炒成一盘美味可口的淮山药菜了 。
2、假如我们吃口味淡一点的淮山药，我们在水里边煮一两分钟的时间 ， 随后起锅之后再凉水里边冰一下，随后放一些白砂糖开展拌凉菜，吃起来也是较为可口的，如果非常容易煮开的，淮山药也是有好多种多样类型的，有些是面淮山药有些是脆山药，一般状况下，三分钟时间就煮熟了 。
3、淮山药还可以用煎炸 ， 油炸山药的时间也是便捷，滚油的情况下放进削好皮的淮山药 ， 三分钟的时间也可以把淮山药炸的外香里脆，假如我可以有一些认可技术性得话，我们还可以做一道拔丝山药，吃起来也是美味 。
一、判断山药蒸熟的方法：
判断山药蒸熟了最方便的方法是用筷子戳一下 。山药中含有大量的淀粉 ， 因此成熟之后山药会变的软软的 ， 筷子戳下去没有硬心就是熟了 。
二、山药蒸煮时间：
1、山药蒸15分钟左右就能熟，但是具体情况还是要看山药的大小和状况 。
2、蒸山药的话 ， 片山药比较容易成熟，大概8分钟左右就可以了，厚块山药可以多蒸一会儿，大概15分钟左右 ， 而山药段的话，最好蒸20分钟左右 。
3、用高压锅的话，速度会更快 。片状5分钟 ， 厚块10分钟左右，而弹药段也只要15分钟左右 。
三、山药营养价值：
1、补虚抗衰：山药味甘，性凉润，入肺、脾、肾经 。怀山药里的青春因子DHEA比一般的山药还要高，DHEA的主要保健功效是抗衰老、增强免疫功能和改善性功能 。
2、强壮养颜：山药含有能大量供给人体多种糖蛋白质的混合物黏液蛋白 ， 能增加黏膜与皮肤的润滑度，减少皮下脂肪蓄积，是很好的美容食品，起到养颜健身的作用 。
3、健脾益胃：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症 。
4、益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气 ， 养肺阴，治疗肺虚久咳 。
5、降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病 ， 是糖尿病人的食疗佳品 。
【淮山怎么确定熟了】6、延年益寿：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素 ， 能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效 。
###其它资料参考###可以根据时间来判断，山药下锅后一般炒5分钟左右就熟了 。也可以尝一下，因为山药生吃也是可以，所以可以边炒菜边尝一尝 。
山药熟与不熟是都可以食用的 ， 只是口感有区别而已 。在山药断面的黏液中 ， 含有大量淀粉酶和糖化淀粉酶 。生吃山药不仅能消化自身淀粉，而且能把同时摄入的其他淀粉也同时消化，吃后会觉得胃肠特别舒畅 。
没有煮熟的山药，当水果生吃可能会有些涩口，而煮熟的山药味道要比生山药更好一点 。山药熟吃可以健脾益肾，还能调节神经和内分泌，是比较好的营养物质 ， 想通过吃山药来补益身体的话最好是煮着吃 。
扩展资料：
生吃山药时要确保先洗净
生吃要注意一定要确保洗干净，除了卫生问题 ， 关键是为了洗掉山药皮含的生物碱等有毒物质，虽然量少且毒性微 ， 但若要生吃 ， 山药削皮后最好还是确保洗净再食用 。
参考资料：百度百科：山药
###其它资料参考###1、山药是变成透明色就熟了 。
2、薄片的山药3分钟即可熟，而厚片的山药则需要煮10分钟左右 ， 切段的山药则需要煮5分钟左右 。食用山药最好去皮，去皮时可带上手手套去皮，以防手接触到山药从而导致手发痒 。吃山药能够缓解细胞的衰老，所以具有很好的抗衰老功效 。
###其它资料参考###1、判断山药熟没熟可以看其颜色，熟的山药颜色会呈白色略带透明感，如果山药的颜色为深白色，说明多半还没熟，除了看颜色，也可以用筷子戳一下，如果山药一戳就断，说明多半已经熟了，如果难以戳断，则说明没熟 。
2、烹饪山药之前，需要先将其削皮并清洗干净，如果是蒸山药，可以等水烧开后再将山药放入蒸锅中，大约需要蒸20-30分钟左右即可 。
3、如果是炒山药 ， 在翻炒之前需要先去皮焯水，大约30秒即可，这样既可以去除山药外表的污渍，还能加速其变软 ， 缩短后续烹饪时间 。
4、山药最常见的方式是炖煮食用，将其洗净切断放入锅中，小火慢炖即可 ， 可以搭配排骨一起制作，一般需要炖煮40-60分钟左右 。
###其它资料参考###判断山药是否成熟，主要有以下两个方法 。
第一、熟山药片或山药丝熟后由原来的白色变得略有透明感，食用时口感受微脆 。
二、用筷子轻轻一夹即破就烂也可以判断山药熟了 。
###其它资料参考###1、山药下锅后一般炒5分钟左右就熟了 。
2、淮山的营养价值是极为丰富的，山药对气侯要求不严，但喜温暖湿润，忌积水 ， 怕干旱 。宜于肥沃疏松、土层深厚、排水良好的砂质壤土上种植 。具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效 。并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症，都有一定的疗补作用 。
###其它资料参考###1、淮山一般只需要煮3-5分钟就可以了 。
2、淮山是非常容易熟的，煮的时间如果比较短，口感就会比较清脆 ， 如果煮的时间比较长，口感就会比较粉糯，所以要根据自己的口感需求来决定煮的时间 。
3、山药作为高营养食品含有大量蛋白质、糖类、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素、及碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素等营养成分 。
###其它资料参考###山药本身就具有很高的药用价值 ， 去皮后的部分，会呈现白色或者黄色的待加工部分，也因经过各种各样煎炒烹炸后食用，不仅好吃还非常有营养，那么山药怎么辨别熟没熟?
一、山药怎么辨别熟没熟
1.山药其实是比较容易煮熟的食材，一般先把山药切片或者切丝在盐水中煮沸焯下，然后在跟别的食材翻炒一到二分钟即可 。而煮熟的山药它会由原先的纯白涩变得有点透明，而口感上会变的更加脆 。
2.如果山药是整段蒸着吃的，那就需要将它蒸的酥烂，可以用高压锅压制的久点 ， 然后等压阀出气结束后自然放置4-5分钟后拿出 ， 用筷子扎一扎，如果能很容易扎进去就说明熟了 。
二、山药的吃法
1.常见饭桌上的山药做法有：蓝莓山药(铁棍山药、蓝莓酱、牛奶)，山药三色春卷(山药、豆枝、香菜、春卷皮、沙拉)，山药炒香菇(山药、香菇、黑木耳)，炸山药条(山药、芝麻)等等 。
2.零食类：山药片跟薯片虽然都是休闲零食香脆可口，各式各样的口味，深受大家喜欢，但是相比之下山药片相对比薯片更健康一些，因为山药的营养价值比较高，但是也不建议多吃，毕竟经过加工后的山药片，或多或少都被破坏了原有的营养 。
三、山药的好处
1.山药有丰富的淀粉和膳食纤维 ， 可以更好的帮助吸收，淀粉里面的淀粉酶能缓解脾胃的虚弱及身体的疲劳，而膳食纤维会让人感到饱腹感，并且可以促进肠胃蠕动，缓解便秘 。
2.山药含有大量的矿物质及蛋白质，经常食用山药可以增强体质，提高身体的免疫力，提供人体所需要的热量 ， 所以深受减肥人群的喜爱 。
3.山药有生津润燥的功能，很适合早处暑的时候食用，它能起到滋养润肤的作用，在秋冬季节不会感到特别的干燥 。
山药原本是一种无香无味的食材 ， 但是它可塑性强，通过各种各样的加工后 ， 可以做成很多种美食，也是这样越来越多的餐桌上会看到山药制成的食物 。像蓝莓山药，山药排骨汤，蒸山药等等美食早已走进人们的餐桌，深受大家喜爱 。
