山药又名什么?？
分类:医疗健康 >>中医
问题描述:
山药，既是食用的佳蔬，又是人所共知的滋补佳品 。它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素 。中医认为，山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效，可用于治疗脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遗精、遗尿等症 。但是除了叫山药,有人还知道它叫什么吗?
解析:
山药又名淮山，淮山药 。我国食用山药已有3000多年的历史 ， 自古以来，它就被誉为补虚佳品，备受称赞 。[神农本草经]指出：主伤中、补虚除寒热热邪气、补中益气 。而[本草纲目]也指出：宜肾气、健脾胃、止泻痢、化痰涎、润皮毛 。
【营养成分】 山药：性平、味甘 。其块茎富含多种必需胺基酸、蛋白质及淀粉 ， 具粘液质、尿囊素、胆碱、纤维素、脂肪、维生素A、B2、C及钙、磷、铁、碘等矿物质，可提供人体多种必须的营养 。据古籍记载，多食山药有"聪耳明目"、"不饥延年"的功能，对人体健康非常有益 。民间也流传山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养,小孩强健体魄都有显著效果 。
山药，别名：薯蓣、山芋、诸薯、延草、薯药、大薯、淮山、铁棍山药，属薯蓣科多年蔓生草本植物薯蓣的块茎 。栽种者称家山药，野生者称野山药；中药材称淮山，淮山药、怀山药等 。山药，喜光 ， 耐寒性差 。宜在排水良好、疏松肥沃的壤土中生长 。多年生草本植物，茎蔓生，常带紫色，块根圆柱形，叶子对生，卵形或椭圆形，花乳白色，雌雄异株 。块根含淀粉和蛋白质 ， 可以吃 。我国主产于河南省博爱、沁阳、武陟、温县等地，河北、山西、山东及中南、西南等地区也有栽培 。冬季茎叶枯萎后采挖，切去根头，洗净，干燥 。山药因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可作主粮，又可作蔬菜，还可以制成糖葫芦之类的小吃 。
山药的作用：
1.滋补健身 ， 延缓衰老
国内外研究证实：山药能促进大脑分泌脱氢表雄酮 。服用脱氢表雄酮，可使睡眠改善，心情愉快 ， 充满活力，显得年轻，使人胃口好等，获得健身强体，延缓衰老的效果 。
山药具有滋补细胞、强化内分泌、补益强壮、增强机体造血功能等作用，可诱生干扰素，改善机体免疫功能，提高抗病能力等，对延缓衰老进程有着重要作用 。
山药富含对人体有益的微量元素 ， 具有养血、补脑、益肾、抗衰老等功能 。
2.收涩固肠止泻
山药味甘，补而不腻，香而不燥，治疗脾虚腹泻效果好 。山药是缓和滋补强壮药，健脾益胃宽肠 ， 对胃肠功能减退的久泻有较好的疗效 。
山药能滋阴又能利湿，能润滑又能收涩 。能治疗大便溏泻，是因为其有利小便的功能，小便利，使水分从膀胱排出，减少了肠道内的水分，所以减少了溏泻的症状 。
山药健脾益胃宽肠而能止泻，因为山药可平补脾气 ， 加强了补气运脾之功，故能止大便 。
3.防治动脉硬化的冠心病
山药是防治动脉硬化和冠心病的理想食品之一，其原因如下：
①.山药能供给人体大量的粘液蛋白 。这是种多糖蛋白的混合物，对人体有特殊的保健作用 ， 能预防心血管系统的脂肪沉积，避免出现过渡肥胖 。
②.山药含有的淀粉酶，能分解成维持人体生命的重要物质蛋白质和糖类，能减肥轻身 。山药所含的谷甾醇，有降低血胆固醇的作用 ， 对防治冠心病、高胆固醇血症有一定疗效 。
③.山药含有丰富的纤维素，它可以降低胆固醇 。因为膳食纤维可缩短食物通过小肠的时间 ， 从而减少胆固醇的吸收，有利于胆固醇转变为胆酸及胆汁酸而排出体外，避免了血胆固醇的含量增高 ， 减少了多余的胆固醇和脂肪沉积在血管壁上的机会 。
④.山药中所含的粘液质、淀粉酶、氨基酸、微量元素、维生素等20余种营养素，具有对抗动脉硬化、改善心肌供血的功能 。
⑤.山药的重要成分之一——多巴胺 ， 具有扩张血管、改善血液循环的功能，该成分在循环衰竭的救治中占有重要地位
⑥.山药有调节内分泌、补气通脉作用，能改善冠状动脉及微循环血流，治疗冠心病、心绞痛等 。
###其它资料参考### 常用别名：淮山药、薯蓣、薯药 。性味归经：性平，味甘 。归脾、肺、肾经 。营养成分：山药含有多种氨基酸和糖蛋白、黏液质、胡萝卜素、维生素B,、维生素巳2、维生素B3、胆碱、淀粉酶、多酚氧化酶、维生素C等 。
食疗功效：山药具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效，腰椎骨质增生的患者尤为适宜食用 。适用量：每日以100克左右为宜 。小百科：山药为多年生草本植物，茎蔓生，常带紫色，块根圆柱形，叶对生 。
###其它资料参考###山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎 。山药具有滋养强壮 ， 助消化，敛虚汗，止泻之功效 ， 主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎 。山药最适宜与灵芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用 ， 山药在食品业和加工业上大有发展前途 。
药品名称
山药
不良反应
一次吃得太多、容易胀闷、个别人有过敏反应
别名
怀山药、山蓣、麻山药、薯蓣 。
剂型
片剂 ， 常炖汤食用
是否处方药
非处方药
更多
药源相关
史载
山药原名薯蓣，唐代宗名李预，因避讳改为薯药；北宋时因避宋英宗赵曙讳而更名山药 。河南怀庆府（今博爱，武陟 ， 温县）所产最佳 ， 谓之“怀山药” 。“怀山药”曾在1914年巴拿马万国博览会上展出，遂蜚声中外，历年来向英、美等十多个国家和地区出口 。《本草纲目》说它有补中益气，强筋健脾等滋补功效 。
产地
山药，作为药食两用的中药材 ， 受区域气候特征、地质特点、生长习性等因素的影响，具有不同的产地特征 。山药主产地河南博爱、武陟、温县等地 ， 山西、陕西、山东、河北、浙江、湖南、四川、云南、贵州、广西等地也有栽培 。以广西、河北、河南等地为主的几大产地构成了国内主要山药栽培区 。
别名
薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药、水山药、毛山药、光山药
来源
本品为薯蓣科植物薯蓣Dioscorea opposita Thunb. 的干燥根茎 。冬季茎叶枯萎后采挖 ， 切去根头，洗净，除去外皮及须根，用硫黄熏后，干燥；也有选择肥大顺直的干燥山药，置清水中，浸至无干心，闷透 ， 用硫黄熏后 ， 切齐两端，用木板搓成圆柱状，晒干 ， 打光，习称“光山药” 。
注：同属植物野山药Dioscorea japonica Thunb.野生于我国各地 。其根亦作山药入药，功效类同 。
制法
山药：除去杂质，分开大小个，泡润至透，切厚片，放于焙笼中烘干（明代李中立著《本草原始》云：“凡药晒干者极多，古人何必独加干字于山药之上） 。
麸炒山药：取净山药片，照麸炒法（附录Ⅱ D）炒至黄色 。
###其它资料参考###山药、怀山药、淮山药、土薯、山薯、玉延、山芋、野薯、白山药
药用：薯蓣块茎为常用中药“怀山药”，根可入药，甘，温、平，无毒 。主治伤中，补虚赢，除寒热邪气，补中，益气力，长肌肉，强阴 。久服，耳目聪明，轻身不饥延年 。本经 。主头面游风 ， 头风眼眩，下气 ， 止腰痛，治虚劳赢瘦，充五脏，除烦热 。别录 。补五劳七伤，去冷风 ， 镇心神，安魂魄，补心气不足，开达心孔多记事 。甄权 。强筋骨，主泄精健忘 。大明 。益肾气，健脾胃，止泄?。?化痰涎，润皮毛 。时珍 。生捣贴肿硬毒 ， 能消散 。震亨 。[7][1]
【山药又名叫什么好】食用：块茎富含淀粉，可供蔬食 。
