脱脂大黄鱼怎么做 脱脂黄鱼的做法？
脱脂大黄鱼可以用来清蒸，具体做法如下：
准备材料：脱脂大黄鱼1条、油2汤匙、盐1茶匙、白酒1茶匙、小葱少许、黄酒1汤匙、生姜10克、青椒丝少许、蒸鱼豉油2汤匙
1、把脱脂大黄鱼洗净后沥干水分，备好小葱段，生姜片，生姜丝 ， 青椒丝 ， 白酒，黄酒和蒸鱼豉油 。
2、先用刀把鱼两面都斜切几刀，在把白酒均匀的抹在鱼身上后再把盐均匀的抹上，静置15分钟 。
3、之后，鱼盘里先加入一半的葱和姜，把鱼加入上面把余下的葱姜加上 ， 再加入黄酒 。
4、蒸锅水开后，上锅加盖蒸12分钟；
5、中途蒸到八分钟的时候，把蒸出的水倒掉，再盖上蒸；
6、时间到后 ， 再把青椒丝和姜丝加上 ， 倒入蒸鱼豉油；
7、勺子里加入油 ， 烧制沸腾 ， 立即淋在青椒丝，姜丝上面 ， 激出香味 。
8、最后上桌即可食用 。
蒸鱼一般水开上锅蒸8-10分钟左右即熟 。具体时间需根据鱼的大小和摆放方式适当增减：一般蒸2-3斤／条的鱼 ， 水开上锅蒸8分钟即熟 。推荐蒸的时候尽量双肚打开铺着蒸，这样蒸的最快 ， 时间可以再缩短1分钟还更鲜嫩 。
一般蒸3-4斤/条的鱼，水开上锅蒸10分钟即熟 。在清蒸方式上可能要改一下摆放，建议将鱼身切薄段但不切断 ， 盘着盘蒸，这样蒸10分钟左右即可蒸熟；一般蒸1-2斤／条的鱼属于小鱼，水开上锅蒸6分钟即熟 。
蒸黄鱼方法如下：
主料：黄花鱼一条、姜几片、葱几根 。
辅料：油适量、酱油一勺、盐适量 。
步骤：
1、食材都准备好 。
2、黄花鱼开膛破肚，去掉内脏，将表面的鳞片也刮掉，两边都打上花刀，冲洗干净后，抹上少许盐 。
3、姜丝和葱白丝间隔着摆在盘子里 。
4、将处理好的鱼摆在姜丝和葱白丝上，将鱼的花刀里也插上姜片去腥，放入锅中蒸8分钟即可 。
5、倒掉盘里的水 。去掉姜丝，将蒸好的鱼移入另一个盘子中 。
6、撒上葱丝，淋点酱油 。
【脱脂黄鱼干一般蒸多久】7、最关键的一步，淋入点热油激发出香味即可 。
###其它资料参考###8-10分钟
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清蒸黄花鱼要蒸多久
清蒸黄花鱼要蒸8-10分钟 。
黄花鱼蒸8-10分钟是合适的，特殊做法除外 ， 腌制好的黄花鱼清蒸用冷水蒸，如果要煮的黄花鱼比较大，有两斤以上可以多蒸五分钟，时间不要长，不然鱼肉柴了就不好吃了 。
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清蒸黄花鱼的做法
材料：黄花鱼，姜丝，葱丝 ， 红辣椒丝，酱油，糖，料酒
做法：
1、将黄花鱼洗净抹干 。搽一层薄盐在鱼身、鱼肚，腌一个小时
2、锅内烧滚热水，将黄花鱼放上2片生姜，一大匙料酒，大火猛蒸8-10分钟 。(普通大小8分钟，稍大的鱼需时10分钟)
3、拿出蒸熟的鱼，倒掉鱼盘中的汤汁摆盘
4、另起一热锅 ， 爆香姜丝、葱丝、红辣椒丝，倒在鱼上再倒入酱油、糖在上面
5、锅中再热油，将热油直接浇在葱丝等上面，即成 。
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吃黄花鱼的注意事项
1、黄鱼鲜美 ， 但属于高蛋白食品 ， 请适量食用，食用过量容易增加身体负担
2、鱼头顶部很腥气，揭去鱼头顶部
3、水要烧开后再入锅蒸，锅要密封性好，开大火蒸，几分钟就可以了，多蒸会老的
4、一般人群可吃，感冒或者身体有炎症的朋友不适合吃，特殊疾病、重病人群请慎重 。
###其它资料参考### 脱脂黄鱼的做法
1、主料 脱脂黄鱼1条
2、辅料 肥猪肉少量 姜1块，葱5根 李锦记蒸鱼酱油适量，清蒸脱脂黄鱼的做法步骤
3、脱脂大黄鱼. 洗一下.
4、在鱼上下铺上姜片和葱条.
5、说是肥猪肉,其实是猪油.蒸鱼没有猪油气不好吃且香味不够.
6、锅开上气开蒸,蒸5分钟后取出.倒掉盆子里的水,去腥.
7、倒上李锦记蒸鱼酱油后再蒸3分钟即可.
###其它资料参考###1、黄鱼蒸8分钟左右 。
2、大黄鱼清蒸的时间需要考虑大黄鱼的大小，普通大小的大黄鱼一般蒸8分钟左右为宜 。这个时间的大黄鱼比较鲜嫩可口 ， 肉质十分滑嫩 。如果鱼比较大 ， 或者是不喜欢吃太鲜的鱼肉 ， 可以适量延长时间，一般10分左右就可以 。太长时间会破坏鱼肉 。
###其它资料参考###1、黄鱼要蒸15到20分钟 。
2、如果用高压锅蒸则需要10分钟左右，建议小火慢蒸，而在10分钟时口感最为劲道 。蒸的时候水不用太多，锅盖一定盖上防止热量流失 ， 建议先将姜丝蒸8分钟再放入黄鱼肚中，这样可以去腥，使酱料更为入味 。超过20分钟黄鱼口感会变得松散，甚至会变成黄鱼羹 。
