用电饭煲煮排骨山药怎么煮？
食材
换一换食材
排骨
400克
山药
500克
葱
一颗
姜
适量
蒜
5瓣
大料
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
冰糖
适量
干辣椒
适量
盐
适量
方法/步骤分步阅读
【排骨炖山药电饭煲需要多久】1
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排骨洗净后浸泡十五分钟去血水，锅内冷水放入排骨，水烧开撇去上浮的血沫，将排骨捞出洗净，将葱切段、葱叶切葱花、姜切片、蒜用刀压扁 。
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将切好的葱姜蒜放入排骨中均匀，加入生抽、料酒、老抽搅拌均匀后腌制半小时，将洗干净的大料装入袋子中 。
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将腌好的排骨倒入电饭煲，并加入水，放入大料袋子，根据个人口味放入干辣椒、冰糖，按下煮饭键煮半个小时 。
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将山药去皮切成小块 ， 半个小时后，加入山药继续煮20分钟后，关电焖十分钟左右，撒上葱花 。
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最后就可以出锅了 。
总结
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1、排骨洗净后浸泡十五分钟去血水 ， 锅内冷水放入排骨，水烧开撇去上浮的血沫，将排骨捞出洗净，将葱切段、葱叶切葱花、姜切片、蒜用刀压扁 。
2、将切好的葱姜蒜放入排骨中均匀，加入生抽、料酒、老抽搅拌均匀后腌制半小时，将洗干净的大料装入袋子中 。
3、将腌好的排骨倒入电饭煲，并加入水 ， 放入大料袋子，根据个人口味放入干辣椒、冰糖，按下煮饭键煮半个小时 。
4、将山药去皮切成小块，半个小时后 ， 加入山药继续煮20分钟后，关电焖十分钟左右 ， 撒上葱花 。
5、最后就可以出锅了 。
注意事项
tips：没有装大料的袋子也可以直接将大料放进去 。
tips：削山药的时候，一定要戴手套 ， 避免手碰到山药汁会过敏 。
【山药排骨汤】
用料：山药两根 ， 排骨适量，
辅助食材：胡萝卜一根，盐少许，料酒一勺，小葱一节，生姜一块，枸杞几粒 。
用具：电饭煲
步骤：
1，排骨洗干净，剁成小块，反复清洗，冲洗掉表面的杂质和脏物，然后把洗干净的排骨和清水一起放入锅中 ， 加一勺料酒 ， 几个葱段 ， 大火烧开 。
2 ， 等水烧开后逐渐会有浮沫漂起来，这时候就可以关火了 。
3，将焯好水的排骨冲洗干净，放入电饭煲内，加入几片生姜 ， 倒入清水，水量不要太多，需要多少汤就加多少水，这个电饭煲炖汤的时候不会流失水分 。
4，盖上电饭煲的盖子 ， 选择营养粥的功能就可以，全程需要一个半小时 。
5，大约一个小时后来给山药去个皮，切成小段 。胡萝卜切成小块 。
6，最后20分钟把山药和胡萝卜倒进排骨汤里，盖上锅盖继续煲就可以了 。
7，等汤炖好以后撒入少许盐调味，撒入适量的枸杞即可 。
小贴士：
炖排骨汤，只要把去腥的步骤给做好了，炖出来的汤就不会有腥味，反而带着一丝鲜甜的口感 。
山药不宜放得太早 ， 最后二三十分钟放入刚刚好，太早容易把山药炖化成泥 。
煲排骨汤，盐一定要在最后放，提前放盐会阻碍排骨中蛋白质的淅出，那样炖出来的汤鲜味会大打折扣 。
枸杞也不宜放入太早，一般汤炖好以后放入，趁着余温焖一焖即可，或者在最后五分钟时放入，不然会营养汤的成色 。
###其它资料参考###食材换一换食材
排骨
500克
姜
10克
盐
3克
料酒
10克
山药
100克
米
200克
干花椒
10克
葱
10克
方法/步骤分步阅读
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排骨切块洗净，可以适当小一些
2
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放入姜片.葱丝.干花椒.料酒焯水三分钟左右，再用凉水清洗干净即可
3
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电饭锅盛一杯米，洗净入锅，放入米的3倍量水，选择煮粥模式，
###其它资料参考###材料:山药,净排(味道的好坏还是主要取决于排骨的质量哦)
配料:大料一颗,花椒数粒,姜2-3片,葱段2段,盐少许,鸡精少许
做法:
1.锅里放入水,烧开,净排段放入断生后捞出.
2.山药去皮切滚刀块,备用.
3.准备适量清水.水开后,放入排骨,大料,花椒,葱段,姜片和排骨先大火15分钟，再中小火炖8成熟
4.倒入山药块 ， 盐，炖到熟，面面的才好吃哦,最后依据个人口味放调料就可以了
ps:山药去皮的时候会分泌让人痒痒的物质，要带手套给它去皮袄
山药切完一定要放在清水了，防止氧化变黑
