冬季养生食谱——淮山片羊肉汤？
冬季天气天气寒冷，气温较低是进补养生的最佳时节 ， 养精蓄锐调整一年疲惫的身体，多数人都喜欢在这个季节用一些养生品和养生食谱进行进补 。下面就为大家介绍三种适合冬季养生的食谱 ， 在严寒的冬季进行进补身体是很有益处的 。
冬季养生食谱一、淮山片羊肉汤
准备材料：500克羊肉 ， 150克淮山片，适量生姜、大葱、胡椒粉、食盐 。
烹饪方法：首先将羊肉切块焯水，将浸泡后的山片连同羊肉一同放入锅中加上调味料，大火煮开后，再用小火慢炖 ， 待到羊肉煮至熟透的时候就可以，汤和肉都是可以吃的 。
汤品功效：羊肉可以驱寒，淮山可以养胃，两者融合在一起对肺和肾都是很有益处的 。
冬季养生食谱二、素炒三丝
准备材料：75克干冬菇，2个青椒，1根胡萝卜，适量植物油、黄酒、盐、水淀粉、鲜汤、白糖、麻油等 。
烹饪方法：将冬菇泡开后切丝，青椒和胡萝卜也同样切成丝状你 。待到锅中的油烧开以后将冬菇丝、青椒丝和胡萝卜丝同时放到锅中爆炒，并且加入黄酒、糖、鲜汤、盐等调味品炒熟放入淀粉勾芡即可 。
菜品功效：冬季里冬菇，青椒 ， 胡萝卜的组合可以起到强肾护肝的作用 。
冬季养生食谱三、核桃米粥
准备材料：50克核桃仁，60克大米 。
烹饪方法：蒋大米和核桃仁同时放入锅内 ， 加入适量的清水 ， 待到粥熬至粘稠状即可 。
汤品功效：核桃可以健脑，加入大米后对冬季的腰膝酸软很有帮助 。
冬季寒冷，上述讲到的三种食物都是热食，加上做法简单在冬季食用可以很温暖 。不过，冬季里的养生除了固定的饮食以外，每天还要增加一些适量的有氧锻炼，在身体抵抗力方面可以起到很好的防护疾病的问题 。另外如果觉得食物单调可以加入一些枸杞等养生品 。
山药羊肉汤是我们日常生活中比较常见的药膳，制作原料主要有羊肉、山药等，也可以加入适量的胡萝卜和青蒜、枸杞等食材，这样不仅味道鲜美，而且营养丰富 。山药肉质细嫩，可以除寒热、补气血，把山药与温热滋补、驱寒气的羊肉搭配在一起食用，是虚寒之症的有效补方，营养价值较高，是一道冬天必不可少的养生汤 。
山药羊肉汤的营养价值
山药含有丰富的蛋白质、钙、膳食纤维、碳水化合物以及维生素A和维生素B2等营养物质，具有补钙、健脾胃、促消化等功效 。羊肉中含有钙、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素C以及钾、钠等营养物质，可以温补脾胃益气明目等 。所以山药羊肉汤含有丰富的维生素A、维生素B、蛋白质、钙、钾、镁、膳食纤维、碳水化合物等营养物质 。
山药羊肉汤的功效作用
【山药】
1.益肺止咳：山药含有粘液质等物质，有滋润、润滑的作用，可以用来养肺，治疗肺虚咳嗽的症状 。
2.降低血糖：山药含有黏液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是食疗的上好食品 。
3.补肾益精：山药含有多种营养物质，可以有效强健身体，补肾益精，特别是对于肾亏、遗精、妇女白带多，小便频繁等症状有较好的疗效 。
4.帮助消化：山药含有淀粉酶等物质，有助于促进脾胃的消化吸收 ， 帮助人们消化 。
5.健脾益胃：山药有助于促进消化吸收，因此可有效的健脾益胃，对于治疗脾胃虚弱等症状有一定的效果 。
6.延年益寿：山药含有大量的黏液蛋白、维生素以及各种微量元素等，对于预防心脑血管疾病等有一定的效用，可以安神补气、延年益寿 。
【羊肉】
1.温补脾胃：羊肉可以用于治疗脾胃虚寒所致的反胃和畏寒等症状，因为羊肉属于温补食物，可以有效温补脾胃 。
2.补血温经：羊肉可以有效补血养血，治疗产后贫血，因为羊肉是温补食物 ， 较热，而且还能用于治疗痛经导致的腹冷痛 。
3.温补肝肾：羊肉有补肾壮阳的功效，可以用来治疗肾病以及肾虚所致的腰膝酸软和阳痿等症状 ， 因为羊肉中含有丰富的脂肪和蛋白质 。
4.保护胃粘膜：羊肉可以增加消化酶的分泌 ， 帮助消化，保护胃粘膜 。羊肉还具有补肝明目的功效 ， 对于治疗白内障、夜盲等有一定的效果 。
【山药羊肉汤】
山药羊肉汤味道鲜美，是极具营养的药膳 。经常食用有助于温补脾胃、补气益血、补肾壮阳、去除寒气，特别是对于体质虚寒的人来说，具有很好的养身效果 。
山药羊肉汤的做法
准备羊肉500克 ， 山药150克，胡萝卜6片，1根葱，枸杞少许，高汤以及水适量以及葱、姜、胡椒、料酒、盐适量备用 。
将羊肉切片，山药去皮切片，胡萝卜切段，姜洗净后拍碎，葱洗净切段 。锅内放水，投入羊肉片，加姜烧滚，捞出羊肉片备用 。
山药与羊肉片一起放入锅中，注入清水适量(也可以食用高汤) ， 加如生姜、葱、胡椒、料酒、胡萝卜、枸杞等材料，先用大火烧沸后 ， 撇去浮沫，改小火炖煮到熟烂，山药羊肉汤就做好了 。
山药羊肉汤的烹饪技巧
1.炖羊肉要注意不要加冷水，要食用热水，热水可以是羊肉表面的蛋白质迅速凝固 ， 保持肉味鲜美 。炖的过程中，水要一次加足，如果水少了 ， 要加温水最好 。
2.山药羊肉汤可以用清水来直接煮汤，不过如果想要汤的味道更加鲜香浓郁和美味，可以用高汤来煮 。高汤可以用生骨来进行熬制，这样汤的味道更好 。
3.做山药羊肉汤 ， 选好的羊肉十分重要 。炖煮羊肉 ， 一般选择胸口肉来炖煮最适合，这样不仅容易炖熟，而且肉质鲜嫩 。
###其它资料参考###山药羊肉汤的功效作用
【山药】
1.益肺止咳：山药含有粘液质等物质，有滋润、润滑的作用，可以用来养肺，治疗肺虚咳嗽的症状 。
2.降低血糖：山药含有黏液蛋白 ， 有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是食疗的上好食品 。
3.补肾益精：山药含有多种营养物质，可以有效强健身体，补肾益精，特别是对于肾亏、遗精、妇女白带多，小便频繁等症状有较好的疗效 。
4.帮助消化：山药含有淀粉酶等物质，有助于促进脾胃的消化吸收，帮助人们消化 。
【淮山羊肉汤有什么功效与作用】5.健脾益胃：山药有助于促进消化吸收，因此可有效的健脾益胃，对于治疗脾胃虚弱等症状有一定的效果 。
6.延年益寿：山药含有大量的黏液蛋白、维生素以及各种微量元素等，对于预防心脑血管疾病等有一定的效用 ， 可以安神补气、延年益寿 。
【羊肉】
1.温补脾胃：羊肉可以用于治疗脾胃虚寒所致的反胃和畏寒等症状，因为羊肉属于温补食物，可以有效温补脾胃 。
2.补血温经：羊肉可以有效补血养血 ， 治疗产后贫血 ， 因为羊肉是温补食物，较热，而且还能用于治疗痛经导致的腹冷痛 。
3.温补肝肾：羊肉有补肾壮阳的功效，可以用来治疗肾病以及肾虚所致的腰膝酸软和阳痿等症状，因为羊肉中含有丰富的脂肪和蛋白质 。
4.保护胃粘膜：羊肉可以增加消化酶的分泌 ， 帮助消化，保护胃粘膜 。羊肉还具有补肝明目的功效 ， 对于治疗白内障、夜盲等有一定的效果 。
【山药羊肉汤】
山药羊肉汤味道鲜美，是极具营养的药膳 。经常食用有助于温补脾胃、补气益血、补肾壮阳、去除寒气，特别是对于体质虚寒的人来说，具有很好的养身效果 。
###其它资料参考###苁蓉炖羊肉是以苁蓉、羊肉为主材的菜肴名 。
肉苁蓉能显著提高小肠推进速度 ， 缩短通便时间，同时对大肠的水分吸收也有明显的抑制作用，从而促进粪便的湿润和排泄，具有真正的润肠通便作用 。
肉苁蓉含有丰富的生物碱、结晶性的中性物质、氨基酸、微量元素、维生素等成分 。能补肾阳、益精血，能抑制“阳虚”症状的出现，防止体重减轻 。可有效地预防、治疗男子肾虚阳痿、遗精早泄及女子月经不调、闭经不孕等疾病 。
羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化 。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用 。羊全身是宝 。羊肉是绝佳的食疗保健品 ， 羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值 。
羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果 。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品 。
本汤滋肾阴 ， 壮肾阳 。汤中羊肉性味甘平，功能补脾胃，益气血，是低脂高营养食品 。肉苁蓉性味甘咸温，功能补肾益精 ， 润肠通便 。《本草汇言》说它是"养命门、滋肾、补精血之药也" ， 含有微量生物碱 ， 及结晶性中性物质，研究表明，本品有降血压的作用 。
材料：羊肉60克，肉苁蓉30克 ， 冤丝子15克，生姜2片，大葱1根 ， 蒜5瓣 。
作法：(1)羊肉洗净，切块 ， 用开水拖去腥味从罐里取出30克肉苁蓉鲜干片 ， 菟丝子、生姜、大葱洗净，蒜切块 。
(2)把全部用料放人炖盏内，加开水适量 ， 炖盅加盖，开水稳火炖2--3小时，加入葱、姜、蒜即可 。
作用：补肾益精，保肝护肝 ， 对便秘、手脚冰凉 ， 男性阳痿、早泄，女性月经不调、宫寒等有很好的调理作用 。
由上可知 ， 人们在平时常吃肉苁蓉炖羊肉对身体是有一定好处的，其不仅可以保护肝脏和补肾益精，还有着治疗女性月经不调和男性阳痿早泄等症的作用，可见，掌握肉苁蓉炖羊肉的做法，并且在平时经常制作 ， 对我们的健康是有极大的益处的 。
###其它资料参考###1 山药羊肉汤有什么功效山药含有丰富的蛋白质、钙、膳食纤维、碳水化合物以及维生素A和维生素B2等营养物质，具有补钙、健脾胃、促消化等功效 。羊肉中含有钙、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素C以及钾、钠等营养物质，可以温补脾胃益气明目等 。
山药羊肉汤含有丰富的维生素A、维生素B、蛋白质、钙、钾、镁、膳食纤维、碳水化合物等营养物质 。经常食用有助于温补脾胃、补气益血、补肾壮阳、去除寒气，特别是对于体质虚寒的人来说 ， 具有很好的养身效果 。
2 山药炖羊肉怎样做好吃1.准备羊肉500克 ， 山药150克，胡萝卜6片 ， 1根葱，枸杞少许 ， 高汤以及水适量以及葱、姜、胡椒、料酒、盐适量备用 。
2.将羊肉切片，山药去皮切片，胡萝卜切段，姜洗净后拍碎，葱洗净切段 。锅内放水，投入羊肉片，加姜烧滚，捞出羊肉片备用 。
3.山药与羊肉片一起放入锅中 ， 注入清水适量(也可以食用高汤) ， 加入生姜、葱、胡椒、料酒、胡萝卜、枸杞等材料，先用大火烧沸后，撇去浮沫，改小火炖煮到熟烂，山药羊肉汤就做好了 。
3 羊肉汤什么人不能吃1.羊肉属于温补食物 ， 而山药作为一种补药，与羊肉搭配一起食用，山药也会带上一定的热性，容易使人上火，因此体热的人要注意少食用山药羊肉汤 。
2.便秘的人要少食山药羊肉汤，羊肉属于温补的热性食物 ， 而山药中含有丰富的淀粉，因此大便干燥、便秘的人要少食山药羊肉汤 。
4 小贴士1.炖羊肉要注意不要加冷水 ， 要食用热水，热水可以是羊肉表面的蛋白质迅速凝固，保持肉味鲜美 。炖的过程中 ， 水要一次加足 ， 如果水少了，要加温水最好 。
2.山药羊肉汤可以用清水来直接煮汤，不过如果想要汤的味道更加鲜香浓郁和美味，可以用高汤来煮 。高汤可以用生骨来进行熬制，这样汤的味道更好 。
3.做山药羊肉汤，选好的羊肉十分重要 。炖煮羊肉，一般选择胸口肉来炖煮最适合 ， 这样不仅容易炖熟 ， 而且肉质鲜嫩 。
