金坛雀舌属于什么茶类？
在我国的绿茶中，可以分为炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶和蒸青绿茶这四大类，每类绿都有着不同的品种 。本文要为大家介绍的是一种炒青绿茶——金坛雀舌茶 。
金坛雀舌产于江苏省金坛市方麓茶?。蛭洳杵吠庑慰雌鹄从倘缛干嘁话愣么嗣?。属于炒青绿茶中的一种，为江苏省新制的茶品之一 ， 品质很不错 。
金坛雀舌的成品茶外形条索匀整，形状看起来犹如雀舌一般 ， 色泽绿润有光泽，外形是呈现扁平状 。冲泡后的金坛雀舌茶茶香浓郁，茶汤的颜色碧绿清澈透亮，品饮起来味道十分的不错，很适合喜爱饮用绿茶的人士饮用哦 。
在制作工艺上，金坛雀舌是采用手工工艺制作而成的 。用来制作金坛雀舌的鲜叶原料标准较高，品级很不错 。是在谷雨前，采摘茶树上刚展出的一芽一叶作为标准 。然后经过杀青、摊凉、整形这三道工序制作而成 。
雀舌茶属绿茶类 ， 其香气极独特浓郁，是以嫩芽焙制的上等芽茶 。
雀舌茶主要产于贵州湄潭 。贵州省是我国产茶大省，湄潭位于中国西南部，素有“黔北小江南”之称，是我国名茶之乡 。
雀舌市价格比较高 。是绿茶类中风味独特，昂贵的稀有品种之一 。比较有名的有林湖雀舌、贵州雀舌、金坛雀舌、浙江雀舌 。
另一类为雀舌茶 ， 又名（白毛尖）色泽绿中带黄，白毫特多，茶水甘爽、清香 。含多酚类化合物高于一般茶叶百分之十左右，氨基酸含量也较高 。
拓展资料宜宾雀舌宜宾地跨北纬27°50′—29°16′，金沙江、岷江在此汇合，长江也从这里开始，故宜宾也被称为“万里长江第一城“ 。在好山好水的孕育中，宜宾雀舌应运而生 。当其他地方的茶园还不见茶树发芽的时候 ， 宜宾茶园之中已然一片新绿 。
用于制作宜宾雀舌茶的茶树鲜叶 ， 是经精挑细选的四川中小叶种 。由于独特的地理条件，气温适宜，土壤肥沃，雨露充足，茶园中间种桂花树、银杏树等作物 ， 增加了茶园的漫射光 ， 丰富了茶园的生态环境，非常适合茶树的生长 ， 这也是为什么宜宾雀舌早茶要早于其他地方的重要原因 。
武夷雀舌雀舌，武夷山古茗，因形状小巧似雀舌而得名，其香气极独特浓郁，为古时贡茶中的极品 。
据考证，其母树原产九龙窠，八十年代初从大红袍第一丛母株有性后代选育而成，属无性系，灌木型，小叶种，晚生种 。
因在名岩区种植面积非常少，其他岩茶种植区域也不多，雀舌名丛属于小叶种 ， 因茶树 ， 叶片相对其他武夷岩茶品种?。?产量也比较低，相同山场茶箐通常雀舌为肉桂当家品种收购的3－－4倍左右 ， 而且很难买到 。故雀舌市价格比较高 。是岩茶类中风味独特 ， 价格昂贵的稀有品种之一 。
参考资料：雀舌-百度百科
###其它资料参考###从严格意义上讲，雀舌不是一个茶的品种，只是一种绿茶的形态 。但凡绿茶 ， 只要形如雀舌，均可称为雀舌 。
那么，为什么我们搜索“雀舌”，得到的却是贵州雀舌呢？
这是因为，雀舌这个级别中，最稀有的当属贵州雀舌 ， 贵州雀舌在明清时期就是为朝廷贡茶 。
雀舌茶（湄潭翠芽） ， 因形状小巧似雀舌而得名 。其香气极独特浓郁 ， 是以嫩芽焙制的上等芽茶 。主要产于贵州湄潭 。贵州省是我国产茶大省 ， 湄潭位于中国西南部，素有“黔北小江南”之称，是我国名茶之乡，也是中国最好的绿茶出产地 。
雀舌市场价格比较高 。是绿茶类中风味独特，昂贵的稀有品种之一 。比较有名的有林湖雀舌、贵州雀舌、金坛雀舌、浙江雀舌 。另一类为雀舌茶，又名（白毛尖）色泽绿中带黄，白毫特多，茶水甘爽、清香 。含多酚类化合物高于一般茶叶百分之十左右，氨基酸含量也较高 。
雀舌茶的功效：
（1）雀舌茶中含有大量的维生素C可降低胆固醇值从而成为应付胆固醇过多的最佳饮料 。雀舌茶中叶绿素可挥发血液的再生能力 。
（2）雀舌茶茶产地的脑中风死亡率显著低落，狭心症、心肌梗塞因维他命C缺乏而死亡率愈高 。使血液清净保持弱碱性是雀舌茶的秘密 。
（3）雀舌茶才有预防皮肤黑色素沉淀的丹宁，有美容的功效 。而且雀舌茶中可因血液循环作用防止冷症 。
（4）雀舌茶是控制卡路里（节食）时不可或缺的 。可免除肥胖的烦恼，起到减肥的作用 。
（5）雀舌茶对恢复视力有一定效果，同时还能防癌，预防糖尿病以及降低烟酒危害的作用 。
###其它资料参考###雀舌属于绿茶类中风味独特，价格昂贵的稀有品种之一 。
因形状小巧似雀舌而得名，其香气极独特浓郁 。以嫩芽焙制的上等茶 。比较有名的有蒙山雀舌、巴山雀舌、峨眉山雀舌、武夷雀舌、贵州雀舌（湄潭翠芽）、蒲江雀舌、金坛雀舌、浙江雀舌 。
扩展资料：
四川省是我国产茶大?。吮鍪形挥谒拇ㄊ≈心喜?，是我国特早茶之乡，每年的第一批春茶，即宜宾雀舌，要早于其他地方10d 以上，在唐朝已被列为贡茶 。宜宾地跨北纬27°50′—29°16′，金沙江、岷江在此汇合，长江也从这里开始，故宜宾也被称为“万里长江第一城“ 。
要制得好品质的雀舌 ， 所有的芽头都必须手工采摘 ， 并且 ， 采摘要求严格，并不是所有萌发的芽头都可采摘，宜宾雀舌采摘要求九不采：雨天不采、多芽不采、空心不采、开口不采、过长不采、偏瘦不采、短芽不采、虫伤不采、病芽不采 。
鲜嫩的芽头采下之后，及时附制，大致的工序分为杀青、理条、做形、干燥四步 。高温杀青阻止酶促氧化 ， 使得雀舌保持绿茶应有的嫩绿色泽，同时 ， 在芽头内部的水分作用下，发生多种物理化学变化，奠定雀舌的色香味基础 。
【金坛雀舌茶叶属于什么茶类】参考资料：雀舌-百度百科
