鸟贝可以和什么包饺子
香菇肉鸟贝能不能包饺子？？
香菇肉鸟贝可以在一起包饺子，这两种食材没有相克的成分 ， 而且很鲜美 。一起看看做法步骤 。
香菇鸟贝饺子
食材准备：香菇，香芹，猪肉，鸟贝碎
做法步骤：
小香芹洗干净切成碎粒，香菇也切成碎粒，和肉馅鸟贝碎放在同一个盆中，加入盐、十三香、鸡粉、生抽、蚝油、再淋入一些香油，以前吃的都是香菇猪肉馅或者芹菜猪肉馅，没想到把香菇、芹菜、猪肉一块拌味道也这么香，再打入一个鸡蛋，充分摔打搅匀给馅料入味 。
和面：和面
盆中倒入适量的面粉，用清水和面，边倒边搅拌，把所有的面粉润湿以后搅成面絮状 。
然后反复搓揉成稍硬一点的光滑面团，用盘子盖住饧上10分钟，刚揉好的面团筋性比较大，不容易擀制成型 。
面团饧发好以后我们把它揉光滑、搓成长条、切成大小均匀的面剂子 。
然后把面剂子摁扁，擀成中间稍厚、边缘稍薄的饺子皮，最后 。包饺子在饺子皮上放入适量的馅料，把边缘捏合在一起或者放在虎口处挤压成饺子 。把包好的饺子放在托盘里面，就能准备煮至了 。
香菇营养价值：
1.香菇含丰富的维生素D原 ， 但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原 。
2.菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种 ， 并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收 ， 消化率高达80% 。
3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美 。
食材
海参50g鸟贝肉100g韭菜300g鸡蛋100g小麦面粉600g
油适量盐适量酱 油适量味精适量五香粉适量
步骤
1
面粉放适量盐，用温水调成团，醒一醒
2
鸟贝洗净切碎，鸡蛋炒成鸡蛋碎与切好的鸟贝放到一块儿
3
韭菜洗净切碎备用
4
海参我用的新鲜的冰过的，化好之后 ， 去掉内脏
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海参切碎
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全部材料放到一起
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放适量花生油
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适量盐
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适量味精
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适量酱油
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适量五香粉
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搅拌均匀
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面揉好之后 ， 分成大小一致的小剂子，擀皮
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拿起一个饺子皮 ， 放适量的菜，对着捏好就可以了
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很快就包好很多
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锅中水烧开，煮饺子，几乎都是熟的 ， 开过一次之后不用盖锅盖煮一分钟就可以出锅了（青岛海参，老尹家为您服务）
###其它资料参考###河蚌是一种生活在淡水里面的生物 。绝大部分人都以为这种生物只会产出珍珠，但实际上它也是可以食用的，而且它的味道鲜美，受到很多人们的喜爱 。我们可以用它来包饺子，这样饺子的味道会特别好 。
不过，我们还需要准备一些其他的食材，比如猪肉、鸡蛋和韭菜 。我们首先需要将它清洗干净，因为它是一种在水里面生活的生物，因此它可能会含有一些寄生虫 。
除此之外，死的河蚌也是不可以食用的，因为它在死之后会分泌出一种物质，这种物质对我们的身体是有一定危害的，可能会使我们出现腹泻的症状 。因此，我们在处理它的时候一定要小心谨慎一些 。另外，我们还应该在水中放一些盐 ， 让它将身体内的沙子吐掉，这样不会影响口感 。我们还应该将它的肠子剔除掉，因为它的肠子里有一些脏东西 。
清理好河蚌之后，我们便可以将它剁成小块，然后再将韭菜洗干净 ， 沥干水分并切碎 。然后，我们还要将猪肉洗净剁碎 。我们之所以要在里面加入猪肉，是因为这样可以吃饺子味道更香，而且也不会使馅料吃起来过腥 。接着 ， 我们需要在锅中倒入少许油，再将鸡蛋打散并放入锅中翻炒 。
接下来，我们需要将这几种食材放在一起搅拌均匀，同时还要在里面加入盐、鸡精等调味品 。之后 ， 我们便可以开始包饺子了 。包好饺子之后，我们需要将它放在蒸锅上蒸制15分钟左右 。
###其它资料参考###捞出来的河蚌杀开 ， 取出肉在石头上用刀背敲打几下河蚌肉身，这样做出来的河蚌肉是脆的容易嚼 。
不难吃，河蚌饺子最好采用辣椒陪衬 。河蚌切小块然后在剁碎 ， 切小块在剁碎这样肉质更好，辣椒洗好跟剁好的河蚌肉一起在剁
剁的碎碎的就可以了，切点香菜小葱姜末 。
加食用油、饺子调料、盐、味精、酱油、放点醋（中和下腥气）
补充：
河蚌是软体动物门蚌科（学名：Unionidae）的一类动物统称，分布于亚洲、欧洲、北美和北非的淡水湖泊、河流、池塘中 。
肉可食，也适作鱼类、禽类的饵料和家禽、家畜的饲料 。有的地区用为淡水育珠蚌，用作育珠的主要为三角帆蚌及褶纹冠蚌 。
在一些地方称为蚌壳 ， 生活在淡水湖泊、池沼、河流等水底，半埋在泥沙中 。体后端的出入水管外露，水可流入流出外套腔，借以完成摄食、呼吸及排出粪便和代谢产物等机能，滤食水中的微小生物及有机质颗粒等 。
###其它资料参考###主料：小麦面粉500克，
辅料：鸡蛋150克 ， 韭菜200克，河蚌500克，肥瘦猪肉100克 ，
调料：盐8克，味精2克 ， 料酒15克
做法
1.面粉加入适量温水，和匀备用；
2.把河蚌去壳、洗净；
3.韭菜洗净切碎；
4.鸡蛋打入碗内搅匀，炒熟；
5.把河蚌切成小点块；
6.在猪肉剁馅里放入盐、花椒面、鸡精调味；
7.把肉馅、鸡蛋、河蚌、韭菜放入盆中顺一个方向搅匀；
8.将面团用擀面杖擀成多个薄皮，分别放入适量馅，包成饺子 。
9.将包好的饺子摆放入蒸锅中，蒸熟即可 。
###其它资料参考###如果在搅拌馅的时候放一个鸡蛋会更鲜美，而且搅拌的时候要一直顺着一个方向，这样因为肉质的影响，不然左右都来的话，等下吃起来，肉的口感就不好了 。
大连的海鲜饺子有鲅鱼馅，鱿鱼馅，鸟贝馅，黄花鱼馅，海螺馅 ， 干贝馅，海蛎子馅，海菜馅……
所以只要是喜欢的海鲜都可以放，不过放的时候也有技巧的 ， 比如虾肉最好是有点弹性的肉，不然吃起来软爬爬的，感觉也就不怎么鲜了，有的人喜欢水饺中的虾肉大块一点，就会切得不是很碎，当然也有人喜欢剁得碎点的，按个人喜好来吧 。
在搅拌馅的时候太干了，有人会放一点泡香菇的水，也有人放一点高汤或海鲜汤什么的 。也会增加味道的层次感 。
当然也有人喜欢在吃水饺的时候占一点海鲜酱或是虾酱什么的，但更多的人认为这样会把饺子原来的鲜味掩盖掉，这个也按照个人喜好 ， 如果是带汤的水饺，那么汤的鲜味也会影响口味的好坏 。
###其它资料参考###材料
饺子粉，水，肉馅 ， 韭菜，扇贝丁 ， 葱花 ， 盐，油，姜丝，五香粉，鸡精，酱油 ， 花生油，香油
做法
1.饺子粉与温水按2：1的比例和好，放点盐，这样调出的面有筋
和好的面醒1个小时 。
2.葱花、姜丝剁细 ， 加入肉馅里，加入酱油、鸡精、五香粉、花生油、香油，搅拌均匀
，到包的时候放入切好的韭菜和扇贝 。
3.然后就包饺子了 。
4.三个开煮好饺子，就可以出锅了 。
材料
扇贝丁 100g
绞肉 200g
青椒 200g
高筋粉 300g
料酒，酱油，蚝油，盐，姜末 ， 胡椒粉，色拉油，香油，水适量
做法
【饺子皮】：
1、加少量的水后 ， 用筷子将面粉和水混合变成面块，直到9成以上的面粉变成面块，在用手将面和成面团 。
2、加盖放置30分钟以上 。
3、大约大拇指那么大，擀成饺子皮 。
【饺馅】：
1、扇贝丁切成5mm的小块 。
2、绞肉里加入料酒、酱油、蚝油、姜末、胡椒粉；再数次加入少量的水，不断地搅拌 。
3、青椒切成2-3mm的细末，加盐搓一下，用手挤干水分，放到肉馅里搅拌均匀 。
4、加色拉油、香油搅拌一下后，加适量的盐搅拌均匀即可 。
【煮饺子】：
1、水烧开饺子放入，搅一下，盖上盖，烧开 。
2、加入一小碗凉水搅拌一下 ， 再烧开 。
3、熄火，加一小碗凉水 ， 搅拌一下，捞出饺子 。
15粒水饺份量 。
材料
鲜肉馅200公克，干贝3粒 ， 水芹菜末1/2杯，菠菜饺子皮15张 ， 盐2小匙 ， 糖2/3大匙，白胡椒粉2小匙，香油2/3大匙
做法
1.干贝以水浸泡隔夜后捞起沥干 ， 取出将干贝用手拔成细丝状 。
2.
将鲜肉馅、干贝丝、水芹菜末与所有调味料一起放入容器中搅拌均匀，至有黏稠感时即完成馅料 。
3.
准备一个已抹上油的平盘，取适量馅料包入饺子皮中，依序排入平盘中，饺子与饺子之间要留有空隙，并在饺子表面略微喷水备用 。
4.
【鸟贝可以和什么包饺子】准备一个中华锅，架上不锈钢蒸架，注入水至盖过蒸架上约1公分，等水煮沸后，再将作法2的平盘放入，加盖以大火蒸12～15分钟即可起锅食用 。
