花生红枣鸡汤怎么做好吃吗 _花生

花生乌鸡汤的做法，红枣花生乌鸡汤怎么做好？

主料
乌鸡
半只
花生
150克
辅料
红枣
适量
香菇
适量
枸杞
适量
料酒
适量
姜
适量
盐
适量
步骤
1.花生，红枣，香菇，枸杞洗净备用
2.锅入清水烧开，乌鸡放入，放入适量料酒焯去血水备用
3.焯过水的乌鸡放入电炖锅
4.把姜，香菇，花生放入
5.注入适量清水，电炖锅大火烧开，改小火二个小时
6.加入红枣，枸杞炖一小时
7.美味的乌鸡汤来了

第一步
锅入清水烧开，乌鸡放入，放入适量料酒焯去血水备用
第二步
焯过水的乌鸡放入电炖锅
第三步
把姜，香菇，花生放入
第四步
注入适量清水，电炖锅大火烧开，改小火二个小时
第五步
加入红枣，枸杞炖一小时
第六步
美味的乌鸡汤来了

###其它资料参考###红枣炖鸡的做法
材料：
光鸡半只，冬菇1两，花生3两，红枣8粒，姜1片，葱2支
调料：油3汤匙，老抽3汤匙，盐1汤匙，生粉1汤匙
烹制方法(两人份)：
1、花生放入清水浸泡1小时；冬菇泡发后挤干水，切成半；红枣去核待用。
2、鸡洗净拭干水，加入2汤匙老抽、1/2汤匙盐抹匀，腌制15分钟。
3、烧热锅内3汤匙油，放入光鸡煎至双面呈金黄色，盛起待用。
4、爆香姜片和葱段，放入花生、冬菇、红枣、光鸡翻炒1分钟，注入2碗清水大火烧开，改小火慢炖30分钟。
5、将1汤匙生粉和3汤匙清水调匀倒入锅内勾芡，加1/2汤匙老抽和1/5汤匙盐调味便可。

###其它资料参考###广东的汤文化历史悠久，源远流长，老火靓汤盛行不衰除了跟本地湿热的气候有关之外，最根本的原因在于老火靓汤健康营养，性质温和，不寒不燥，老少皆宜。老火靓汤讲究因季制汤，不同的季节煲不同的汤水，春重清淡营养，夏重消暑下火，秋重去燥健脾，冬重滋补养生。汤料采用的范围非常广，从一般可见的各种肉类、家禽、到蔬菜、再到中草药材、还有珍贵的山珍海味等，都可以用来作为搭配组合。日日饭前喝靓汤，是广东人的饮食日常，“宁可食无馔，不可饭无汤”广东人对靓汤的喜爱可见一斑。新年第一汤应该给家人煲这道板栗花生老鸡汤，鸡是老广的心头好，寓意大吉大利，开年饮碗老鸡汤，新的一年吉祥顺利、事业有成、生活如意、财源广聚！
老火靓汤绝非食材下水一锅炖，在制作上很有讲究：
老火靓汤，喝的是营养的汤水，品的是母亲的慈爱。为了给家人煲出一锅营养靓汤，妈妈们花费了很多心思和时间，汤料精挑细选，煲煮小火慢煨。当你忙碌了一天，饥肠辘辘地赶回家中，先喝一碗妈妈准备的老火靓汤，美味穿越舌喉，滋润心田，你喝的不仅是鲜美的汤，还有妈妈的柔情与慈爱。不知各位食君有没有遇到过这样的场景？炎热的夏季，推门进厨房，香气萦绕，老妈脸庞通红，汗水打湿了衣衫，就守候在砂锅旁，每逢此景，颇为动容，这汤怎能不鲜香美味？除却食材的香气，汤中还被母亲加了爱的调味，一碗下肚，感觉无比温暖滋润，工作的压力、不快、低落的情绪等等抛诸脑后。记得有一位美食家曾经这样评价广东靓汤：“汤是广东饮食文化的底蕴，更是广东省男女老少们日常生活的幸福源泉” ，此言不虚也！
【食材清单】
【主料】老鸡半边
【辅料】板栗200克，花生150克，红枣（?。?1颗，小葱4根，姜1大块
【调料】料酒1汤匙，盐3克
①老鸡请店老板帮忙斩去头尾，撕去脖子淋巴，斩块。回来后用清水浸泡20分钟，揉搓揉搓，换2次水。冷水入锅，水中加入小葱结、姜片和料酒，水开后煮5分钟捞出，用温水洗去浮沫。
②花生泡水，红枣泡水，姜切片，小葱洗净挽结。
③炒锅入清水烧开，水中加入少许盐，入花生大火煮5分钟捞出沥水。
?注意：鸡汤回味甘甜不发苦，秘密就在这里，花生入汤前一定要先煮一煮，去除花生皮的苦涩味，不仅味道回味甘香，而且去除了花生皮的颜色，使靓汤色泽乳白很正点。
【花生红枣鸡汤怎么做好吃吗】④砂锅注入足量清水，入老鸡和姜片大火烧开，转小火盖上锅盖煮30分钟。
⑤倒入花生，盖上锅盖继续煲30分钟。
⑥老鸡煲1小时，分别加入红枣和一半板栗继续煲。
⑦老鸡煲1.5小时，倒入另一半板栗，盖上锅盖继续煲。
⑧全程时长2小时，最后5分钟加入盐调味，搅拌均匀即可起锅。

花生红枣鸡汤怎么做好吃吗

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