赤小豆粥的做法？
赤豆粥怎么吃
1、先要准备好食材 ， 做赤豆粥可以用赤豆和大米、玉米粒一起煮，既可以利尿消肿，还可以润肠通便 。将这些食材都准备好时候，先将赤豆用清水浸泡三个小时 。接着，将赤豆放到锅子里面，加入清水煮开 ， 再用中火煮 。
2、将大米清洗一遍，用热水浸泡好 。待到赤豆浮出水面，将浸泡好的大米放进锅子里面，加入适量的冰糖，用勺子搅拌均匀 。用小火慢慢煮 ， 这样可以将赤豆和大米煮透煮烂 。接着 ， 加入一些苏打粉 ， 让粥变得更加粘稠 。煮好的粥软软糯糯的 ， 口感极好 。
材料
赤豆 100克
大米 500克
大枣 50克
做法
1、将除净杂质的赤豆，用水洗净放在锅中，加水煮至六七成熟，再将大米倒入一起煮粥 。
2、红豆和大枣淘洗干净，放入慢炖锅中；加入冷水，水和红豆的比例大约是3：1；慢炖锅炖约五六个小时即可 。
3、取适量红豆提前一晚浸泡好 。
4、第二天煮的时候取出适量浸泡好的红豆 ， 洗净，放入汤锅，注入适量清水，大火煮开后转小火，煮至豆子酥烂，可以喝到粥中沙沙的口感就可以了，吃的时候加入调料调味即可 。
赤小豆不光是一味食材也是一种中药材 ， 具有赤小豆的功效有很多种，那么能不能用赤小豆来煮粥呢？要是用赤小豆煮粥的话和什么搭配是最好的呢！
赤小豆可以煮粥吗
赤小豆是可以用来煮粥的，不管是单独煮粥和其它食材混在一起煮都是可以的 。赤小豆煮粥的方法是：每次取赤小豆50克，温水浸泡2～3小时，然后放水50毫升左右，先煮赤小豆，将烂时，选用粳米50克（淘净），放入赤小豆汤内，共煮为希粥，早晚温热顿服 。
赤小豆煮粥最佳搭配
材料：大米80克、薏米80克、赤小豆80克、红糖50克 。
1、大米、赤小豆、薏米洗净浸泡一小时以上 。
2、烧开一锅水倒入浸泡好米、豆 。
3、烧30分钟米豆都开始微开花式关火焖20分钟 。
4、重新烧开加入红糖 。
5、再烧10分钟，至米和豆都绵烂 。
6、最后 ， 就可以出锅装盘即可食用 。
赤小豆煮粥需要泡多久
原料：红豆适量，大米小半碗 。步骤1：超市买来的红豆取适量，提前一晚浸泡好 。（豆子不容易煮烂，尤其是红豆，我是采用泡一天的方法去做红豆粥的 。网上说有一个方法能让红豆容易煮烂 ， 就是将红豆放在冰箱冷冻室2小时拿出来再煮，豆子很快就就会烂了；或者待水开锅时 ， 兑入几次凉水，被凉水激几次，豆子就很容易被煮烂！大家也可以照着这种方法试试看 。）
步骤2：第二天煮的时候取出适量浸泡好的红豆，洗净，放入汤锅，注入适量清水，大火煮开后转小火，未开前可以撇去白沫 。步骤3：煮至豆子酥烂，可以喝到粥中沙沙的口感就可以了，吃的时候也可以根据个人口味，加入冰糖调味 。我不是太喜欢粥里加糖，所以就省下了几块冰糖 。粥（或称糜），是一种把稻米、小米或玉米等粮食煮成的稠糊的食物 。不同地方的粥有不同的浓度，而不同地方对其他地方的粥也有不同的别称 。
赤小豆煮粥可以放糖吗
可以，尽量少放糖，红豆薏米汤是可以加冰糖的，但最好在熄火前半小时左右放冰糖 。如果有减肥需要的人，最好不要放入糖 。
###其它资料参考###赤小豆粥的做法
赤小豆粥的做法很简单，最常见的熬制方法是直接用赤小豆和糯米一同熬制，大家也可根据自己的喜好加入其他的一些五谷杂粮食材，口感更佳 。赤小豆煮粥比较难煮烂，大家注意要提前先浸泡开再用来熬粥 。
做法一：
主料：赤小豆150克 ， 糯米150克 。
做法：取赤小豆50克，温水浸泡2～3小时，然后放水50毫升左右，先煮赤小豆，将烂时，选用粳米50克（淘净），放入赤小豆汤内，共煮为希粥 。早晚温热顿服 。
功效：利水、渗湿 。用于体型肥胖，面色虚浮不实者 。
做法二：
主料：玉米须50克，赤小豆15克 ， 薏苡仁30克 。
做法：将玉米须加水适量先煎10分钟 。赤小豆、薏苡仁洗净入锅，用旺火烧开后转用小火熬成稀粥 。温服，每日1次 。
功效：适用于治疗阳虚水泛见体型胖大、倦怠、苔白腻 。
赤小豆粥的营养
赤小豆粥主要由糯米和赤小豆一同熬制而成，因此赤小豆粥的营养成分也都在这两种食材当中 。赤小豆性质平和、味甘、酸，是一种营养丰富的小干豆 。每100克的赤小豆中 ， 含蛋白质20.7克，脂肪0.5克，碳水化合物58克 ， 粗纤维4.6克，钙67毫克 ， 铁5.2毫克 ， 还有磷，维生素B1、B2、烟酸以及皂草甙等营养物质 。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品 。
赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道 ， 因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒 ， 对心脏病和肾病、水肿有益；还有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃赤小豆有催乳的功效 。
糯米是一种营养价值很高的谷物，含钙高，有很好的补骨健齿的作用；富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气 ， 对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用 。
赤小豆粥的功效
食用赤小豆粥除了可清热解毒、护心肝肾、减轻心脏负荷、防癌抗癌外，还可用于健美减肥、排毒养颜、消斑除疮 。赤小豆具有补中益气，健脾养胃 ， 止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用 。赤小豆粥中的糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果 。赤小豆粥的功效非常多样，注重养生的朋友一定不能不试 。
1、熬制赤小豆粥时加入适量红糖调味食用能起到护肾，健脾胃，消水肿等功效 。
2、赤小豆是理想的高蛋白、低脂肪、多营养、多功能的食品，是一种很好的养生保健食品 。
3、赤小豆粥的食疗功效非常显著，适用于水肿病 ， 下肢湿气，小便不利，大便稀?。?身体肥胖，产后乳汁不足等症 。
赤小豆粥的食用禁忌
赤小豆粥不仅可以利尿消肿，还有调节血糖、降血脂和降血压的功效，对于女性朋友来说，吃了更是能达到美容养颜的效果 。但是作为一味中药材，赤小豆熬粥吃还是有一定的食用禁忌的 。赶紧来详细了解一下吧！
禁忌人群：赤小豆药性是下行的，有消肿利尿的效果 ， 对于尿频、小便清长的人来说自然是不适合的 。此外，身体比较瘦弱的人也不宜过食赤小豆 。阴虚而无湿热者，及小便清长者忌食赤小豆 。被蛇咬者百日内食用赤小豆的话，会引发非常严重的后遗症 。
搭配禁忌：
1、忌羊肝 。赤小豆性味甘，咸而冷，能消肿、利水 ， 利小便，解热毒，通乳汁：羊肚性温，味甘，具有益胃健脾，补虚祛损，涩汗止尿，增进食欲之作用 。两者的性味和作用皆有所背，因此不宜一起吃 。
2、忌羊肉 。羊肉性大热，有补虚益气的作用，而赤小豆偏凉性，易使羊肉的温补作用降低，两者功能反之，因此不宜搭配一起吃 。
3、忌盐 。赤小豆不但是种粮食，还有一定的药物作用，能增进心脏功能，并且有利尿消肿的作用 。然而赤小豆制品只能够做甜食，假如加上盐 ， 其药物效用则会减半 。
4、慎与鲤鱼同食 。鲤鱼赤小豆性味甘酸成冷，消水肿利小便，而鲤鱼亦能消肿、利水 。两者同煮虽利水作用更强，但是仅仅患者才可同食，正常人不可以同食鲤鱼和赤小豆 。
赤小豆怎么快速煮烂
用赤小豆煮粥时，很多朋友可能都会发现，赤小豆很难煮烂，尽管泡了好几个小时，赤小豆还是那么的坚硬，就如同没泡之前一样，让人苦恼不已！如果用热水泡赤小豆，那么营养元素就会流失，因此用热水泡也不可取 。到底赤小豆怎么快速煮烂呢？
技巧一：煮赤小豆的时候千万不要加糖 ， 否则想煮烂赤小豆则是难上加难 。比较科学的方法是提前一晚浸泡赤小豆，其次是浸泡过的赤小豆用高压锅蒸煮 ， 高压赤小豆，这样会比较快熟 。
技巧二：煮赤小豆之前，先炒然后再加水煮会烂得快一点 ， 在煮的同时加入大米或者糯米煮会更好 。还有一种方法是将赤小豆放在冷藏室，使赤小豆的结构变得疏松，这样就容易煮烂了 。
赤小豆快速煮烂的秘诀：1、提前一个晚上浸泡 。2、煮赤小豆之前先炒一炒，直至赤小豆变色，然后放入大米或者糯米同煮 。3、放在冰箱冷藏室冷冻一晚，使赤小豆结构便疏松 ， 这样便容易煮烂 。需要注意的是 ， 在赤小豆还没煮烂之前，不要放糖 。
###其它资料参考###一般的来说，早上薏米与赤小豆泡在水里，在水里泡上3—4小时 ， 然后把水烧开用文火先煮薏米，等薏米煮的差不多的时候再和赤小豆一起煮，一直用文火，煮到吃小豆开花，就可以了 。
剩下的汤渣口感不好，我是把它和下午要吃的米饭放在一起 。只要等到合适的时候，把赤小豆与薏米倒进电饭锅中 ， 这样的米饭做出来很有营养，颜色也很好看，是淡淡的红色 。
详细步骤
1、薏米，赤小豆 。
2、薏米 ， 赤小豆洗净泡2小时
3、把材料到进电饭锅煮开 。
4、煮开后继续煲2小时 。
5、加入片糖煮2分钟 。
【赤小豆煲粥多久】6、.焖多10分钟就可以吃 。
