红小豆的营养是什么
吃红小豆有什么好处？红小豆的功效与作用？
红小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道 。因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿均有益 。它含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用 。红小豆是富含叶酸的食物 。产妇，乳母多吃红小豆有催乳的功效 。
红小豆的功效
除热毒 ， 散恶血，消胀满 ， 利小便，通乳 。
痈肿脓血，下腹胀满，小便不利，水肿脚气 ， 烦热，干渴，酒?。〖玻?黄疸 ， 肠痔下血，乳汁不通；外敷治热毒痈肿，血肿，扭伤 。
红小豆的作用
赤豆可整粒食用，一般用于煮饭、煮粥、做赤豆汤或冰棍、雪糕之类 。用于菜肴有“红豆排骨汤”等 。由于赤豆淀粉含量较高，蒸后呈粉沙性 ， 而且有独特的香气，故常用来做成豆沙，以供各种糕团面点的陷料 。赤豆还可发制赤豆芽，食用同绿豆芽 。
注意事项赤豆久食则令人黑瘦结燥 。中药另有一种红黑豆，系广东产的相思子，特点是半粒红半粒黑 ， 注意鉴别，切勿误用 ， 且阴虚而无湿热者及小便清长者忌食 。
与赤豆相宜的食物有：鸡肉，补血明目 ， 驱风解毒 ， 营养全面 。鲢鱼，祛除脾胃寒气，消肿去淤 。南瓜，健美润肤 。鲤鱼 ， 利水消肿 。乌骨鸡，滋阴养血，利水消肿 。花生、红枣 ， 补益心脾，利水消肿 。
与赤豆相克的食物有：猪肉，同食易引起腹胀气滞 。羊肚，性味功能相反 。羊肝，同食易发生食物中毒 。粳米，引发口疮 。
1、两者颜色相同 ， 但是形状不同 。红豆比较圆，赤小豆是细长的，稍扁 。煮完之后，红豆会变软，但是赤小豆即便泡过之后再煮，也煮不烂 ， 吃着比较硬 。
红豆 ， 又叫红饭豆， 个头稍大，就是常用来做豆沙的豆子， 有祛湿作用 。
赤小豆，个头较小，有红有黑，红如朱，黑如漆 ， 有毒 。有一副重要叫做瓜蒂散，里面就是利用赤小豆的毒性来催吐的 。
2、赤小豆性质平和、味甘、酸，是一种营养丰富的小干豆 。在每100克的赤小豆中 ， 含蛋白质20.7克 ， 脂肪0.5克，碳水化合物58克，粗纤维4.6克，钙67毫克，铁5.2毫克，还有磷，维生素B1、B2、烟酸以及皂草甙等营养物质 。
由于赤小豆含有皂草甙物质，具有通便、利尿和消肿的作用，所以常吃赤小豆，可以清血、消除内脏疲劳，对心脏病和肾脏病患者特别有益 。此豆还有“久食瘦人”的说法，对老年性肥胖症，有一定的减肥效用 。
3、赤小豆做粥、做馅、做小吃皆宜 。用赤小豆、粳米煮粥，不但利水消肿，而且可以健脾胃 。而赤小豆冬瓜糖水，则是一道小朋友的健康甜汤，有驱暑健脾的功效 。
赤小豆质地坚硬，难于煮烂，如果要与粳米同煲，则应该先把赤小豆煮烂后，才加入粳米 。另外，赤小豆适合用适量的糖调味，但不宜放盐，否则不利水分的排出 。
4、赤小豆，除了赤豆、红小豆、饭豆等别名，又称为红豆 。在本地市?。?赤小豆和红豆则是两种色泽接近，长相却不一样的干豆 。赤小豆呈细长形，颗粒比红豆?。缓於钩试仓? ，表面为暗棕红色 。
5、赤小豆与红豆尽管长相不同种属却相同 ， 同属豆科植物 ， 性质和营养成分也接近，只是赤小豆的功效强些，所以中医入药都用赤小豆，而红豆则只供一般食用 。
###其它资料参考###红豆
红豆具有很高的药用和良好的保健作用 ， 红豆药用可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦 ， 可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等 ， 自古以来就为人们所关注 ， 李时珍称红豆为"心之谷" 。
如将红豆和鲤鱼煮汤食用 ， 对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用，还能治疗肝硬化、肝腹水、补体虚；红豆与冬瓜同煮后的汤汁是全身水肿的食疗佳品；红豆与扁豆、薏仁同煮，可治疗腹泻 。另外，红豆还可与中药同用，如红豆配连翘和当归煎汤，可治疗肝脓肿；红豆配以蒲公英、甘草煎汤，可治疗肠痛等 。
黑豆是大豆得一种，含较丰富得蛋白质、脂肪、碳水化合物以及胡萝卜素、维生素b1、b2、烟酸等营养物质，并含少量得大豆黄酮甙染料木苷 。这两种物质均有雌激素样作用 。黑豆叶中含叶酸、亚叶酸、核黄素、维生素a及类胡萝卜素等 。黑豆衣含果胶、乙酰丙酸和多种糖类 。
黑豆味甘性平，入脾经、肾经 。《本草纲目》中说：“黑豆入肾功多，故能治水、消肿下气 。治风热而活血解毒 。”黑豆有活血、利水、祛风、解毒之功效 。可治疗水肿、胀满、风毒、脚气、黄疸浮肿、风痹筋挛、产后风痊、痈肿疮毒等症 。黑豆可解百毒、下热气 。善解五金、八石、百草诸毒及虫毒 。将黑豆用水浸泡 ， 捣碎成糊状 ， 冲汤调服可解毒，外敷可散痈肿 。将黑豆煮熟食用则利肠，炒熟食用则闭气 。黑豆叶可治血淋及蛇咬 。黑豆衣是清凉性滋养强壮药 。能养血疏风，有解毒利尿、明目益精之功效 。可治疗阴虚烦热、盗汗、眩晕、头痛、风痹等症 。
用黑豆治病得验方有：
诸鱼中毒：黑豆50克，煮汁一碗，饮之即可解毒 。
老人肾虚耳聋：取猪肉500克，黑豆100克，煮至烂熟 。
###其它资料参考###你好 ，
饭豆的功效与作用：
调中益气，健脾益肾 。
红小豆有清心养神、健脾益肾功效 ， 加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力 。二者对身体的保养效果还是挺好的，可以经常食用，希望对你有帮助
如有疑问，请追问 。
###其它资料参考###一、红豆的功效与作用
1、养心补血 。古代李时珍把红豆称作“心之谷”，强调了红豆的养心功效 。红豆既能清心火 ， 也能补心血 。其粗纤维物质丰富，临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效；同时又富含铁质，能行气补血，非常适合心血 。让你冬天手脚不在寒冷 。
2、健脾胃 。脾胃消化能力相对较强，吸收较好 。所以，身体较虚弱的人冬天应加紧进补，做好来年的营养储备，来年才会精力好、力气壮，而且不会生病 。红豆，在中药里称作为“赤小豆”，也有明显的健脾胃功效 。
3、消除水肿 。红豆中除了含有丰富的钾之外，其外皮中所含的皂角苷也有很强的利尿作用，能很好地改善因脚气病和肾脏功能衰退而引起的脸部、脚部的浮肿，所以，治疗水肿必用红豆 。
4、祛湿清热 。中医看来，都意味着体内有湿 。水液不能随气血流动，滞留在人体细胞之间，使人体迅速膨胀起来 。而红小豆含有丰富的B族维生素和铁质，还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分，具有清热利尿、祛湿排毒作用 。
二、红豆的禁忌：
红豆水对因口味重、压力或排便不顺引起的水肿更有效 。疾病引起的水肿患者要特别注意控制水的摄入 。比如慢性肾脏病患，因肾脏过滤功能失调，喝进去的水排不出去，反而加重身体负担，不建议饮用红豆水 。此外 ， 红豆水尽量热饮，否则会延缓代谢 。
扩展资料：
一般人喝红豆汤习惯加糖，但若要有效消肿或减重，无糖的红豆汤比较适合，因红豆本身含有热量，若加上糖分的高热量，恐将失去原本吃红豆减重的意义了 。此外，过量服食甜食容易有饱胀不适感 ， 对脾胃虚寒的人而言恐加重不适 。
如果觉得无糖红豆汤难以入口 ， 不妨尝试加入红枣一起熬煮 。红枣有天然的甜味，能使无糖红豆薏仁汤比较容易入口 ， 且其富含钙质和铁质，和红豆、薏仁相互搭配，更能帮助女性补血活血，提高身体耐寒的能力 。
参考资料来源：人民网——红豆这样子吃功效多！
参考资料来源：人民网——冬季红豆食补作用大 什么人不宜喝红豆水
###其它资料参考###又名红小豆、饭豆、米豆、赤小豆 。
红豆红豆富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆” ， 它具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能，被李时珍称为“心之谷” 。赤小豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮 。为豆科植物赤小豆或赤豆干燥成熟的种子，秋季果实成熟而未开裂时收获 。主产于广东、广西、江西等地 。
又称相思豆，煮熟后会变得非常柔软 ， 而且有着不同寻常的甜味，风味相当强 。红豆原产于中国，是一种一年生灌木的种子，由于具有医疗效用，所以在远东一带颇受重视，数千年来一直将它加入米饭及汤里食用 。也由于它们的甜度，所以红豆在东方甜食里是一种常见的材料 。
1、赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；
2、赤小豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；
3、赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效 。
适用人群
一般人群均可食用
1、适宜各类型水肿之人，包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等，如能配合乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食，消肿力更好；适宜产后缺奶和产后浮肿 ， 可单用赤小豆煎汤喝或煮粥食；适宜肥胖症之人食用；
2、赤小豆能通利水道，故尿多之人忌食；蛇咬伤者，忌食百日 。
注意事项
鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿 ， 在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异 。
用法用量
赤小豆宜与其他谷类食品混合食用 ， 一般制成豆沙包，豆饭或豆粥，是科学的食用方法 。
功效与作用编辑本段回目录红豆有清心养神、健脾益肾功效，加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用 ， 能治肺燥、干咳 ， 提升内脏活力，增强体力 。养生也是护肤的重要的一部分，外调加上内养，才能造就一个水灵灵的女人 。
红豆在传统医学上 ， 主要应用于行水——去水肿、利气——去脚气、健脾，如将红豆和鲤鱼煮汤食用 ， 对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用，还能治疗肝硬化、肝腹水、补体虚；红豆与冬瓜同煮后的汤汁是全身水肿的食疗佳品；红豆与扁豆、薏仁同煮，可治疗腹泻 。另外 ， 红豆还可与中药同用，如红豆配连翘和当归煎汤，可治疗肝脓肿；红豆配以蒲公英、甘草煎汤，可治疗肠痛等 。
中医专家认为，红豆具有消肿、轻身的功效 。适宜各类型水肿之人，包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等患者食用 。夏季天气闷热，有些人会出现水肿的现象，这个时候喝些红豆汤，对于水肿有着非常好的食疗功效 。如果能在刚出现水肿的时候喝红豆汤来调治，第二天就可以看到水肿的减退，再连服8天左右，就可以使水肿现象完全消失 。
赤小豆性平、味甘、酸、归心、小肠经；具有健脾利水，解毒消痈，消利湿热的作用 。
贴士
1、赤小豆与相思子二者外形相似，均有红豆之别名 。相思子产于广东，外形特征是半粒红半粒黑，过去曾有误把相思子当作赤小豆服用而引起中毒的，食用时不可混淆 。
【红小豆的营养是什么】2、巧用红豆：用毛巾做一个口袋 ， 将生红豆倒入袋里，再将袋子缝起来即可 。睡觉前 ， 将做好的袋子放入微波炉里温两分钟，放到被窝内，温度可以保持约三小时 。因为红豆是豆类中含水量最少的，加热以后温度不容易下降，而且可以重复使用 ， 很经济实惠 。除了睡觉时用，也可用于肩膀或关节等地方 。
