红豆薏米粥里的红豆是指赤小豆还是红豆？
薏米红豆里的红豆可以放赤小豆，也可以放红小豆；赤小豆除湿效果更好 。
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红小豆与赤小豆的区别：
1、从外形上比较，红小豆颗粒比较大且饱满而赤小豆则比较小并且瘦长 。
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2、红小豆颜色有些暗红或是枣红，赤小豆的颜色为黑红 。
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3、红小豆经过屉蒸后特别容易出沙，加工成豆沙馅，赤小豆是煮不烂的不能做成豆沙馅的 。
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4、虽然两种小豆都有祛湿健脾的功效，显然赤小豆的功效更强 。所以做药膳红豆薏米粥最好用赤小豆，因为赤小豆本身是可以入药的 。
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扩展资料：
赤小豆的详细功效
1、利水湿，消水肿：古代医家多将赤小豆作为利尿剂来治疗多种水肿病人，包括心源性水肿、肾病水肿、肝硬化腹水、脚气病浮肿、孕妇或产后浮肿 。明代李时珍就有一食疗效方，用赤小豆“和鲤鱼、鲫鱼、黄雌鸡煮食，并能利水消肿” 。
以现代医学观点来分析 ， 无论是鱼或是鸡，与赤小豆同煮食，一方面是一种极富营养的高蛋白饮食 ， 另一方面又有利尿作用，所以，这对营养不良性浮肿及低蛋白血症引起的浮肿，或是肾病、心脏病、肝病的水肿，的确是标本兼治之法 。
2、通乳汁：古代医家及民间多用于产后缺奶，就是用赤小豆煮粥或煨汤服用 。如古代《产书方》中介绍：“乳汁不通，煮赤小豆取汁饮 。”宋代医家陈自明《妇人良方》中也曾有记载：“予妇食素，产后七日，乳脉不行，服药无效，偶得赤小豆一升，煮粥食之，当夜遂行 。”
作为妇科名医的陈自明 ， 在为妻缺奶用药无效后，采用赤小豆粥而获效，更可说明赤小豆通乳作用的可靠性 。
3、消肥胖：曾有位日本长寿学家提倡的禅宗长寿饮食实践中，发现赤小豆是一种很好的长寿食品 。统计资料也表明，瘦者寿长，胖者寿短 。在唐代陈士良《食性本草》中早有赤小豆“久食瘦人”的记载 。
红豆的详细功效
1、养心补血：古代李时珍把红豆称作“心之谷”，强调了红豆的养心功效 。红豆既能清心火，也能补心血 。其粗纤维物质丰富，临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效；同时又富含铁质，能行气补血 ， 非常适合心血 。让你冬天手脚不在寒冷 。
2、健脾胃：脾胃消化能力相对较强，吸收较好 。所以 ， 身体较虚弱的人冬天应加紧进补，做好来年的营养储备，来年才会精力好、力气壮 ， 而且不会生病 。红豆 ， 在中药里称作为“赤小豆”，也有明显的健脾胃功效 。
3、消除水肿：红豆中除了含有丰富的钾之外 ， 其外皮中所含的皂角苷也有很强的利尿作用，能很好地改善因脚气病和肾脏功能衰退而引起的脸部、脚部的浮肿，所以，治疗水肿必用红豆 。
参考资料来源：/health.people.com.cn/n1/2016/0711/c21471-28542304.html"target="_blank"title="只支持选中一个链接时生效">人民网-赤小豆消水肿红豆补血 分清功效最重要
材料
赤小豆 50g / 薏米 50g
调料
红糖 适量
1. 处理食材：赤小豆和薏米用水浸泡12小时左右，每天的量大概用手抓一小把（50g左右）即可，比例1：1 。
虽说叫红豆薏米水，但选用的是赤小豆，比红豆狭长一些 ， 效果更好，左边是赤小豆，右边是红豆 。
2. 煮汤：赤小豆和薏米泡好后沥去水分，放入锅中，加入2L的水 。
大火煮开 ， 小火关盖焖煮40分钟至红豆和薏米酥软即可 。
3. 吃法和注意事项：将红豆薏米水过滤出来，平时当水喝就可以，一天3杯以上；2L的水煮出来大概有1.5L，可以和家人一起分享哦 。
喜欢甜口的可以加点红糖，锅中剩下的赤小豆和薏米拌酸奶吃 ， 也很可口 。
千万不可以加大米一起煮，汤汁清澈不粘腻 ， 祛湿效果才好哦 。
###其它资料参考###红豆 ， 红豆就是赤小豆 。
主料：薏米、红豆 。
配料：冰糖、适量桂圆、黑豆、水 。
制作方法：
1、薏米、红豆、赤小豆、黑豆洗净，干桂圆剥壳洗净，备用 。
2、薏米、红豆、赤小豆、黑豆用水放冰箱浸泡一晚 。
3、锅中加等量水，薏米、红豆、赤小豆、黑豆用大火煮开后转中小火煮约20分钟 。
4、根据个人喜甜程度，放入适量冰糖即可食用 。
###其它资料参考###1、准备材料，可以将小红豆和大红豆洗干净，备用 。
2、将洗干净的薏米和红豆分开用水泡1个小时左右 。
3、将所有泡好的豆类连水和豆一起放入高压锅里，加入红糖，然后调至到豆类档，静待40分钟即可 。
4、出锅美味红豆薏米汤水即可做好 。
红豆薏米水是以红豆和薏米为原料煮制而成的饮品，可以消肿祛湿，热量低，富含维生素E及钾、镁、磷、锌、硒等活性成分，养血益气，有美白、清热排毒的功效 。
赤小豆，又名红小豆、朱小豆、赤豆、红豆等 。赤小豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维和钙、磷、铁、铜等矿物质，并含有维生素Bi、维生素B2、烟酸等营养成分 。
红豆：古称“小菽”、“赤菽” 。花黄或淡灰色 。红豆因其瘦身之奇效备受女性的青睐——红豆，性平偏凉，味甘，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族、钾、铁、磷等 。有除热毒，散恶血，利水消肿，解毒排脓，消胀满等功效 。
用于水肿胀满、脚气浮肿、黄疸尿赤、风湿热痹、痈肿疮毒、肠痈腹痛 。红豆能促进心脏血管的活化，利尿；有怕冷、低血压、容易疲倦等现象的人，常吃红豆可改善这些不适的现象 。
###其它资料参考###主料：薏米30g ， 红豆30g
辅料：清水适量
步骤：
1.洗净泡2个小时 。
2.将泡好的薏米、豆子连同泡米水一同倒入高压锅，再加一些水 。
3.大火煮至到喷气后改小火，再煮15分钟就好了 。
###其它资料参考###红豆薏仁水做法：
食材：温开水200毫升、赤小豆100克、薏仁80克 。
辅料：饮用水2000毫升 。
具体步骤：
1、取赤小豆、薏仁适量用水清洗干净后 ， 以约60度温开水浸泡约30分钟；
2、锅中入水2000毫升，捞入泡好的赤小豆、薏仁；
3、大火煮开后文火慢熬1个小时；
4、再关火焖30分钟即可；
5、晾凉后倒入杯中即可饮用 。
###其它资料参考###材料
薏米，红豆，水
做法
1.将红豆和薏米淘洗干净后泡几个小时（我是放冰箱泡了一夜）
2.将红豆和薏米放入锅中，添加适量清水，量要比平时煮粥时多些 。大火烧开后关火，不要打开盖，放置一个小时 。然后再开大火烧开，再关火，连续这样三次，晾凉过滤后即可饮用
材料
红豆：薏仁（按3：2比例） ， 冰糖或红糖 ， 大量水
做法
1、首先浸泡红豆和薏仁 ， 泡至红豆膨胀（一夜左右） 。换水熬煮四十分钟左右；
2、加入冰糖或者红糖 ， 中间如果觉得水少就要加水 ， 继续熬煮 ， 至红豆开花，薏仁呈淡红色口感软滑即可 。ps:如果想跳过浸泡的过程，就要在煮的过程中不断加入冷水，这样会快一些煮烂 。
小诀窍
1、千万不能加大米，虽然加入大米口感会比较粘稠，但会失去排除体内湿气的功效 。
2、在熬制的过程中会有泡沫出现，可以用小勺撇掉也可以忽略 ， 泡沫一般在熄火之后会消失 。
3、最好不要放白砂糖 。如果想加蜂蜜要放至温凉再调入 。
材料
红豆、薏米、水
做法
1、薏米提前浸泡数小时 。
2、红豆放入沸水里， ， 边煮边加几次凉水 。
3、放入薏米同煮，直至薏米红豆烂熟 。
小诀窍
可以一次多煮点红豆，放在冰箱里，吃的时候取一些，和薏米同煮 。煮红豆时加几次凉水，可以缩短煮的时间 。用没过红豆的沸水小火焖，红豆也容易熟 。还有一种方法 ， 据说把红豆压扁（这个似乎有点难度），破坏它的保护膜，也会变得好煮 。喜欢甜食的朋友，可以在汤里加点红糖 。
###其它资料参考###红豆薏米水的熬制需要准备好红豆、薏米、冰糖、高压锅步骤如下：
1、将红豆薏米放入漏筐中冲洗干净 。
2、然后倒入锅中，可以再次清洗一遍，加入清水约900毫升 。
3、用高压锅或者电饭锅，选择豆子这档加压 。
4、压力锅解压后，加入冰糖，搅拌融化就可以了 。
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