花豆腐怎么炒好吃视频 _豆浆

五花豆腐怎么做好吃？

豆腐是老百姓喜闻乐见的一种食物，它营养价值极高，富含优质的植物蛋白质、钙质，并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐极易消化，非常适合老人和小孩食用。小小的`一块豆腐，做法却有上千种。麻婆豆腐、家常豆腐等经典做法更是红遍大江南北，也是我家餐桌上的常客。下面是我整理的五花豆腐怎么做好吃，欢迎来参考！
将食材洗干净
中烧热水，将五花肉煮至颜色发白
五花肉、瘦肉均切片，西红柿切丁，豆腐切小块，辣椒稍加切碎
锅中放油，放入五花肉片，要多煸炒一下直到出油
放入瘦肉翻炒
放入辣椒翻炒
放入西红柿翻炒
放入适量的清水，基本没过菜就行
调入盐和生抽
大概煮个半分钟样子，放入豆腐
盖上锅盖煮豆腐，大概3—5分钟，中途可以拿勺子试汤和豆腐的盐味，出锅前撒点葱花

主料
老豆腐1块
八角2个
干红辣椒4个
花椒20-30粒
桂皮1小块
盐、鸡精、老抽、白砂糖适量
花朵豆腐干#厉害了我的零食#的做法步骤
1. 准备好所有食材。
2. 老豆腐切成厚度0.5cm左右的片。
3. 把切好的豆腐片摆在案板上。
4. 用模具刻出花朵造型（如果没有模具直接切成小方块就可以了）。
5. 炒锅内油烧热，开始炸豆腐干。
6. 炸至金黄色，放在厨房用纸上吸一吸油。
7. 蒸锅内放水，放入八角、干红辣椒、花椒和桂皮，再放入盐、鸡精、白砂糖和老抽调味，味稍微重点，然后倒入炸好的豆腐干。
8. 锅开以后转小火煮二十分钟关火，让豆腐干在汤汁里再浸泡至汤汁变凉就可以吃了。
9. 花朵造型的豆腐干，美味又健康，既好看又好吃，一起做起来吧！

###其它资料参考###原来自己做豆腐花这么简单呀，细腻柔嫩，真好吃，以后再不用买了！大肚后的我，每一个阶段也有不同的食物喜好．初期时很想吃酸辣汤，跟着又转喜欢吃菜．而最近个几月，便时常很想吃「豆腐花」．上网见很多朋友也自制豆腐花，之前自己也用「豆浆」试了几次，但凝固的效果却不太理想．今次听朋友说换了另一只豆浆之后，一次便成功，而且凝固得很好，又香又滑．而这个豆腐花，只要选对食材，其实是十分容易的做的．
自制豆腐花
材料：
豆浆－－－ 500ml（请用无防腐剂的纯豆浆）
生粉－－－ 1／2茶匙
熟石膏粉－－－ 1／2茶匙
做法：
1）将石膏粉及生粉加入木桶中，加入3汤匙水揽搅开至融化．另将500ml豆腐用中火煲滚（小心看火因豆浆很容易滚泻）．
2）把煲滚的豆浆以约一尺的高度撞入木桶（撞入前一定要把粉桨再搅匀一下）．
3）撞入豆浆后，要快手撇去面上的泡沫．再盖上干布，加盖．待20－30分钟，凝固即成．
4）今次改用「豆腐主义」豆浆，凝固得好好，见到也觉得很滑。
为了自制豆腐花，专程到街市的家居店买这个木桶．他们有不同规格选择，这个可以做6至7碗，30元．最后你可加入冰糖水，黄糖．今次真的又滑又香，凝固度很好，真的好满足啦．．．
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###其它资料参考###步骤
1.菜花洗净切块
2.豆腐切片，蒜切片
3.先将菜花焯下水
4.过凉水。。
5.锅中热油放蒜片。。
6.放入豆腐翻炒。。
7.炒至豆腐两片金黄
8.倒入少许酱油，上色。。
9.放入菜花翻炒，放一勺盐，出锅。。
小贴士
炒豆腐时不要不停翻，以免豆腐碎掉，一面煎黄后再煎另一面。
###其它资料参考###材料1：黄豆1杯，洗净，加水泡开。
2：水8杯。
3：2茶匙熟石膏粉，3大匙生粉，冷开水1杯拌匀。
调味汁：
4：干虾米2大匙，水泡软，沥水切末备用。
5：葱花2大匙，蒜苗末1大匙，香菜2颗洗净切末，万字牌生抽酱油3大匙，盐1/2茶匙，白胡椒1/8茶匙，金兰酱油膏2大匙，水2大匙，香油1大匙，辣油1大匙。
6：菜籽油1大匙。
其他：
7：榨菜片一包80g，切末备用。
做法豆腐花：将泡好的黄豆，用清水冲洗后，沥去水。取一半黄豆，加2杯水用粉碎机打碎，用纱布隔去渣留汁，豆渣再加2杯水打1分钟隔去渣留汁。另一份黄豆如上操作，将所有的豆浆汁放锅内置炉上，开大火煮至滚，调小火煮15分钟离火待用。接着取一干净容器，放入3料拌匀，然后将刚煮好的豆浆倒入，盖盖静止20-30分钟。
调味汁：炒锅放橄榄油1大匙置炉上开大中火，放入葱花和虾米粒炒香，然后依次放入所有的5料，离火拌匀成汁。
材料黄豆，内脂（凝固剂），木耳，土豆，胡萝卜，瘦猪肉，浓汤宝，淀粉，芹菜叶
做法1.黄豆提前泡发，用料理机磨成浆，滤出豆渣后，倒入汤锅小火加热
2.内酯（凝固剂）加一点点水化开后放在盆里
3.豆浆小火煮开后，马上倒入装有内酯的盆子里，盖上盖闷着
4.这时候就可以打卤了，等卤打好了，豆腐脑也成型了，就可以浇上卤开吃啦
5.卤的做法：木耳泡发后切丝，瘦猪肉也切成丝
6.取一块浓汤宝放入汤锅，加入适量清水烧开
7.放入原料煮熟，加点酱油调味
8.最后用湿淀粉勾薄芡，撒上切碎的芹菜叶即可
材料干黄豆100g，清水1000ml，葡萄糖内酯2g
做法1.称量100g干的小黄豆，准备好葡萄糖内酯
2.黄豆用清水泡一夜，完全涨发。泡完滤去水份。（称了下，100g干黄豆泡发好236g ，当然这纯属吃饱了称的）
3.豆浆机中加入1000ml清水
4.倒入泡好的黄豆，开启做豆浆功能
5.做好的豆浆，用滤网过滤两次。（用纱布或者布袋过滤效果会更好）
6.过滤好的豆浆我测了下温度，只有72度，做豆浆放内酯适宜的温度是85度左右
7.豆浆倒入锅内再加热一下，中火煮到看到锅边开始动，接下来就要冒泡的样子，温度够了，关火
8.事先称量好2g葡萄糖内酯，用一小勺冷水化开
9.融化的葡萄糖内酯液体倒入锅中，边倒边搅拌
10.盖上，静置15分钟左右。（为了维持温度，我把整个豆浆锅子坐入装了热水的大锅中，其实这步不做也应该也可以的）
11.准备好虾皮、切碎的榨菜、葱花、剪碎的紫菜和生抽。（喜欢吃甜口的，这步忽略，换成你喜欢的甜口味就可以了）
12.锅中豆浆凝固后，用大勺子兜到碗中，面上放虾皮、紫菜、榨菜、葱花，倒入一些生抽（还可以滴几滴麻油哈）拌匀即可开动啦
###其它资料参考###把豆腐抓碎越细越好
香菜香葱切段
把鸡蛋打碎备好的料一起放入锅内翻炒
加入适量盐鸡精就可以出锅啦香喷喷的

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