梅花豆煮熟之后怎么有点苦？
因为有毒 。
煮熟后有苦味就不要食用了，因为很多苦的食物都是有毒的，只有极少例外 。所以最好不要吃带苦味的花豆 。
梅花豆是指多种不同的豆子 ， 在中医某古方上就有梅花豆的记载 。梅花豆组成，赤豆1两，黑豆1两，绿豆1两 。功效，稀痘 。用法用量，每服1钱，霜后丝瓜藤煎下 。制备方法 ， 上为末，入新竹筒中，削皮留节，凿孔入豆，杉木塞紧 ， 用蜡封固 ， 腊月浸厕中 ， 2月取出风干 。每用豆1两，配梅花冰片3钱 ， 为末 。
大花豆煮熟后有苦味，是没有毒的 。大花豆有味苦是因为其含有咖啡碱等生物碱类苦味物质 。大花豆煮的时间长了或者放盐早了会有苦味，是无毒的 。大花豆经常出现在八宝粥中，大花豆具有很高的营养价值，它富含丰富的淀粉蛋白质，但是油脂的含量却很低 ， 多吃大花豆对身体好 。
###其它资料参考###给你一个常识问题，这世上99%的苦的东西都是有毒的，只有极少数例外，苦瓜就例外 ， 有些中药苦的，那是治病的，本身就有毒，药毒同源
苦杏仁都有毒，甜杏仁则无毒 ， 所以 ， 你吃的花豆是苦的也会有微毒 。不管这种苦是品种自带的苦还是发霉产生的苦均有毒 。
###其它资料参考###可以往里面多加一点盐,这样可以去除里面苦涩的味道 。
同时在种植的时候需要多给他浇一点水分,然后再给他充分的阳光照射,这样可以进一步的提升他的生长,也方便于减少它的苦味,如果有条件的话,每天可以看一下他的生长情况,这样半马豆就没有这种苦味的 。
###其它资料参考###青豆发苦是正常现象，一般青豆都是略带苦味，没有问题的 ， 用煮开的水煮熟就可以了 。
青豆煮不熟一般不会中毒 ， 青豆本身是没有毒素 。青豆里面含有非常高的植物蛋白，植物蛋白物质如果不经过高温烹煮难以消化，可能会导致胃肠道消化不好 。青豆里面含有丰富的维生素、红萝卜素，还有蛋白质等营养物质，每天吃一些青豆能补充身体营养，能提高身体免疫力
###其它资料参考###1、红豆没有处理好，使煮完的红豆发苦 。在煮红豆前可先浸泡一会去除苦味 。
2、选用的红豆有问题，腐烂的红豆煮出来是苦的 。购买红豆时应选用新鲜品质好的 。
3、煮红豆时使用铁锅也会导致红豆发苦，因为红豆的成分与铁锅发生化学反应，生成铁的化合物 ， 显苦，但对身体无害 。煮红豆时可使用不锈钢锅 。
【花豆怎么是苦的】扩展资料：
煮红小豆的技巧
1、在煮红小豆的时候很关键的一点 ， 就是千万不要加入白砂糖，否则的话，需要的时间会特别的长，最好的方法是提前一天把红小豆放入到清水里浸泡，经过七八个小时更好煮，之后再把红小豆放入到高压锅里，用高压使得红小豆熟得更快 。
2、在煮红小豆之前，可以先炒一炒，这样能够让他熟得更快，煮的时候如果能加入一些大米或者糯米也是很好的，还有一种方法是把红小豆放入到冰箱里 ， 这样做能够让红小豆的结构变得疏松，从而容易煮烂 。
###其它资料参考###白云豆发苦是变质的状况 。
发现白芸豆煮熟后有发苦的现象，这个状况从白芸豆上动手来检测一下，就是变质的状况 。
这样做出来的白芸豆一般会有发苦发霉的味道 ， 是千万不可以吃的，再有就是由于胃火过盛也大概会造成口味出现异常因此发苦的事情 。
###其它资料参考###俗话说“卤水点豆腐 ， 一物降一物” 。豆腐吃起来苦就是因为用来点豆腐的卤水放多了的原因 。
卤水非常凉很久以前做冰棒用作冷却的卤水池叫做“盐池”，小时候吃冰棒有的发苦，也是因为卤水进入到冰棒的模子里的原因 。
在以前豆腐都是用卤水点的 ， 现在用石膏也可以做豆腐了 。
卤水豆腐口感绵韧 ， 特点：比较硬、有豆香味、含水量少、色泽白中略偏黄，质地比较粗老 ， 俗称“老豆腐”，一般北方人使用卤水点豆腐，主要用于煎、炸、酿以及制馅等 。
石膏豆腐细嫩光滑，特点：含水量多、色泽洁白，俗称“嫩豆腐” ， 一般南方人会使用石膏点豆腐，主要用于做拌、烩、烧、制作汤、羹菜肴 。豆腐经典菜肴“小葱拌豆腐”、“麻婆豆腐”、“锅贴豆腐”、“砂锅豆腐”、“泥鳅钻豆腐”……
两者相比较还是卤水豆腐吃起来比较健康，但在市场上比较多得是石膏做的豆腐，专家认为少吃点石膏豆腐是比较好的，它里面的添加剂不大好，而且吃多了豆腐，对一些老年人是一种身体负担，对老人的肾脏器官加重负担的 。
