猪肉要炖多久才能熟？？
平时家庭里吃的肉类大多是猪肉、羊肉、牛肉以及鸡等等，但吃的最多的还是猪肉，可以炖，也可以炒，甚至还可以做成腊肉等 。不过猪肉炖多久能熟呢？猪肉还是比较好炖的，可以与很多菜一起搭配，比如土豆、山药等，加入凉水后烧开，再过大约15分钟到20分钟就可以食用了 。
一般猪肉切得太厚的话就要煮久一点 。煮开水以后放猪肉下去，大概要15分钟就熟了 。但想要汤有肉味的话就要煮开，关到小火煮再煮多1个小时汤才好喝 。
如果切成片的话开水煮5分钟就熟了猪肉滑一点，但汤没什么肉味 。但是5分钟左右就可以熟了 。
猪肉汤怎么做:
把猪瘦肉洗净后，切成细粒 。如怕猪油的，可先行切除猪肉上连带的小许肥部分 。
把粒状的猪瘦肉放入洗净的搅拌机里，搅拌半分钟左右 。没有搅拌机的可以直接用刀剁，效果一样，只是较为费时 。
绞碎的猪瘦肉放入碗里，加姜片，倒入凉开水，放入锅里隔水蒸20分钟左右即可 。
蒸好后，根据自己的口味加入适量的食盐 。美味又营养的猪肉水就完成了!
炖猪肉诀窍 。
猪肉具有营养丰富和美味的特点，是烹饪的好原料 。做好家常菜炖猪肉的诀窍，主要有三点：
①肉块要切得大些 。猪肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质，炖猪肉时释出越多，肉汤味道越浓，肉块的香味会相对减淡，因此炖肉的肉块切得要适当大些，以减少肉内呈鲜物质的外逸，这样肉味可比小块肉鲜美 。
②不要用旺火猛煮 。因为一是肉块遇到急剧的高热，肌纤维变硬，肉块就不易煮烂二是肉中的芳香物质会随猛煮时的水气蒸发掉，使香味减少 。
不要用旺火猛煮 。
③在炖煮中 ， 少加水 ， 以使汤汁滋味醇厚炖猪肉时，不要用旺火 ， 火势一急 ， 肉便紧缩在一起 。如在炖肉时放少许山植或几片萝卜，肉可很快炖得酥烂 。盐要放得迟一些 ， 否则肉不易烂 。
炖肉的过程中 ， 中途不要加水，否则蛋白质受冷骤凝，使肉或骨中的成分不易渗出炖煮中 ， 少加水 。
肉味之所以鲜美，是因为肉中具有呈鲜味物质 ， 如：谷氨酸、酰胺、肌苷酸等 。
在炖肉时，如果要想使汤味鲜美，应把肉放入冷水中用文火慢煮 。
放入冷水中用文火慢煮 。
因为冷水煮肉可使肉中呈鲜物质更多地渗入到汤中，所以汤味鲜美，但肉味差些 。如果想使肉味鲜美，应把肉放在热水里煮 。
肉遇热以后，表面蛋白质立刻凝固，这样呈鲜物质渗入汤中就少得多了 ， 故而肉味更鲜美些 。
猪肉要煮多久才能熟透 ， 这个是由好多方面因素来决定的 ， 比如烹饪方法的不同，那么所需的时间也不一样 。如果炖煮的话，通常一到两个成熟 。猪肉块的大小不同 ， 煮的时间也会不一样 。
如果猪肉切的比较?。笾?至10分钟即可 ， 猪肉的块比较大 ， 水开后需要煮一个小时 。煮猪肉的时候，可以用筷子扎一下，能将猪肉轻松扎透，表面没有血水渗出，说明猪肉成熟 。煮好的猪肉可以蘸着酱汁一起吃，也可以炒着吃 。
另外如果吃了不熟的猪肉往往不宜被人消化吸收而会引起胃肠功能紊乱现象 。患者会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状 。在体格检查的时候会发现有肠鸣音亢进、腹部胀气等现象 。
遇到这种情况应及时使用调理胃肠功能的药治疗有一定的效果 。如果不熟猪肉存在变质或者被细菌污染情况 ， 被人食用后会引起严重中毒现象 。患者会出现发烧、血压下降、意识模糊、昏迷休克等症状 ， 应及时进行抢救 。
科普知识：
猪肉是日常生活中的常见食物，猪肉的功效与猪肉的营养价值密不可分 。由于猪肉中含有丰富的蛋白质、脂肪酸、血红素、钙、热量、铁等营养物质，所以在人体保健方面具有帮助改善贫血、补充人体所需的多种营养物质 ， 适量食用的话对身体健康是非常有好处的 。
###其它资料参考###炖一个小时即可 。炖猪肉具体做法如下：
准备材料：猪肉 500克、八角 3克、蒜 5颗、姜 5片、生抽 1大勺、老抽 3大勺、啤酒半罐 适量、料酒 适量、耗油 适量、十三香 适量、干辣椒 2个、冰糖 8颗、花椒 8克、盐 适量、茴香 2克、丁香 3克、肉桂 3克、桂皮 8克、香叶 3克、白芷 3克、大葱 2根 。
1、第一步把猪肉洗净 。
2、冷水下锅，加入半勺料酒 ， 四片香叶，再放点橘子皮开煮 。
3、水开撇去浮沫，直到猪肉完全煮变色出锅 。
4、准备好各种炖肉的调料 。
5、切好葱 ， 姜，蒜，备好冰糖 。
6、依次把备好的调料放入清水中，放好调料再把猪肉放入 ， 葱最后放在入，搅拌以后开始准备炖肉，炖1小时 。
7、1小时后取出，这样就完成了 。
###其它资料参考###一、猪肉煮多久才会熟透
对于清水煮猪肉来讲，其实非常的简单 ， 只需要我们将猪肉洗净，然后放入锅中，加入清水开火烹煮即可 。
在这个过程中，清水只需要没过猪肉即可；为了让猪肉的味道更好，我们可以在锅中放入葱段、姜片，以及八角等香料 。
而烹煮的时间长短，完全取决于猪肉块的大小 。对于那些肉块小的猪肉而言，只需要10分钟左右，便能够加热熟透；而对于那些块头大的猪肉来讲，则需要20-30分钟，才能够彻底的加热成熟 。
想要判断猪肉成熟与否 ， 有一个最简单的办法，那就是用筷子戳猪肉块 。如果能够戳穿，则说明猪肉已经被加热成熟 。
所以在煮猪肉时候，我们一般只需要煮15分钟左右，就能够将猪肉煮熟 。
二、猪肉为什么要煮熟才能食用
对于我们经常吃的猪肉，有两种烹饪方法 。第一种是直接将生猪肉，切块以后下锅爆炒 ， 在这个过程中，也能够让猪肉被加热至100%熟 。
而第二种方法 ， 则是先将猪肉洗净，然后用清水烹煮，至猪肉完全熟透以后 ， 再切块、切片烹饪 。
我们之所以要将猪肉烹饪熟，是因为烹饪熟以后，猪肉更容易被咬烂、吸收；而且这样的做法，也能够彻底的杀死猪肉中，可能含有的细菌和寄生虫 。
让我们不至于因为吃猪肉 ， 而让自己体内被感染 ， 从而出现身体不适的症状 。
###其它资料参考###炖肉大约1.5个小时—2个小时
炖肉的做法：
1.猪五花肉切成正方形小块
2.开水浸 ， 撇去浮沫
3.开两开捞出 ， 控干水分
4.锅放少量的油放10克的白糖小火熬
5.白糖变成深红色
6.将肉放入煸炒，肉上色
7.放适量的甜面酱煸炒
8.放适量的料酒、生抽、老抽煸炒
9.放适量的热水
10.放花椒、大料、姜大火烧开小火炖
11.炖至肉8分熟放盐
12.炖熟大火收汤
13.盛碗开吃吧 。
###其它资料参考###和猪肉、火候、肉块大小都有关系 。一般猪肉40分钟能炖熟 。
如果是年龄长的猪的肉可能得一个小时左右 ， 因为它的肉比较敦实，如果是小猪肉，四五个月左右的猪的肉半小时左右就熟了！不过和火候也有关系，如果用柴煮肉，那样熟的更快！
还要看你肉块的大小，如果成块的肉，筷子扎入之后 ， 不会有血丝出来，那么就是已经煮熟了 。放冷存入冰箱，想吃回锅肉就可以取出来使用了 。
猪肉煮熟判断
其实猪肉的熟与否不取决与时间，因为大火小火不同，加热的时间也不一样，那么更多的判断是根据肉的颜色，主要有下面几点：
1、煮肉的时候，肉质红色的时候是没有熟透的状态，如果是熟的，基本呈现浅灰色 。
2、炒肉和煮肉是相同的，肉片一般会呈现白色或者灰色，带有血丝就是没有熟的状态 。
###其它资料参考###1、用高压锅炖猪肉只需要15分钟就可以了 。
2、高压锅的压力比一般锅的压力要大一些 ， 所以很快能把肉炖烂 。首先把肉切成2-3厘米大小的肉块，把炒好的肉连汤带肉一起倒进高压锅 ， 再放入料包，然后盖上高压锅盖子，炖15分钟即可 。时间到了以后 ， 排出高压锅水蒸气开锅即可 。
###其它资料参考###猪肉煮只需要15分钟左右就能熟透 ， 而烹煮的时间长短，完全取决于猪肉块的大小 。对于大块的猪肉来讲，则需要20-30分钟，才能够彻底地加热成熟 。
【一般猪肉要炖多久才熟】猪肉，又名豚肉，是猪科动物家猪的肉，猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪 。
猪肉的烹饪技巧
1、猪肉不宜长时间泡水 。
2、猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙 。
3、猪肉一般用冷水清洗 ， 不宜用热水清洗，热水会热解掉猪肉中的肌溶蛋白，影响食用口感 。
###其它资料参考###猪肉多长时间能煮熟是根据肉切的大小来决定的 ， 肉丝肯定要比肉片熟得快 。如果是两厘米见方的肉块，加热十分钟就能煮熟，如果要达到红烧肉那样酥烂的口感，则至少需要加热一小时左右 。
猪肉中的抗生素是牛肉的5倍，而禽类肉中的抗生素含量仅次于猪肉 。猪肉，又名豚肉，是猪科动物家猪的肉 。
猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软 ， 结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪 。
猪肉大量被加工制作各式肉罐头、火腿、香肠、腌肉 ， 甚至宠物食品 。此种加工用的猪肉 ， 甚至比鲜肉还多 。
除此，家猪不重要部位屠宰产生的猪耳朵、猪脚、猪鼻子、猪头、猪舌头甚至猪内脏所成的猪肉，还可以与其他蔬菜炒成菜肴 。
###其它资料参考###1、一般猪肉切得太厚的话就要煮久一点 。煮开水以后放猪肉下去，大概要15分钟就熟了 。但想要汤有肉味的话就要煮开 ， 关到小火煮再煮多1个小时汤才好喝 。
2、如果切成片的话开水煮6分钟就熟了猪肉滑一点，但汤没什么肉味 。但是6分钟左右就可以熟了 。
