红茶是什么味道,就是茶叶的味道吗？
红茶是经过发酵烘制而成的，发酵时茶叶在氧化酶的作用下变成红色氧化物，成为红茶 。红茶品性温和，味道醇厚 ， 好的红茶给人感觉跟酿酒一样的，有醇的感觉 。下面我们就来看看几种红茶本身的茶味区别 。
祁门工夫红茶香气浓郁而芳香 ， 喝入嘴中的茶滋味醇厚回味隽永 。
滇红工夫红茶的茶香则是气鲜郁而高长，茶味浓厚鲜爽，茶水富有刺激性 。
政和工夫红茶茶香高而给人一种鲜甜的感觉 。味道浓是其一大特点 。
红茶口感形容:
色泽乌润 ， 外形优美，内质香气高纯，汤色浅红 ， 叶底稍暗 。冲泡后，香气纯正 ， 滋味浓醇，汤色红亮，叶底稍暗 。
拓展资料：祁红工夫茶条索紧秀，锋苗好 ， 色泽乌黑泛灰光，俗称“宝光” ， 内质香气浓郁高长 ， 似蜜糖香，又蕴藏有兰花香 ， 汤色红艳 ， 滋味醇厚，回味隽永 ， 叶底嫩软红亮 。祁门红茶品质超群，被誉为“群芳最” 。
滇红工夫茶，内质汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性 。叶底红匀嫩亮 ， 国内独具一格，系举世欢迎的工夫红茶 。
政和工夫按品种分为大茶、小茶两种 。大茶系采用政和大白茶制成，是闽红三大工夫茶的上品 ， 外形条索紧结肥壮多毫，色泽乌润，内质汤色红浓，香气高而鲜甜，滋味浓厚，叶底肥壮尚红 。
小茶系用小叶种制成，条索细紧，香似祁红，但欠持久，汤稍浅，味醇和 ， 叶底红匀 。
坦洋工夫外形细长匀整，带白毫，色泽乌黑有光，内质香味清鲜甜和，汤鲜艳呈金黄色，叶底红匀光滑 。
白琳工夫外形条索紧结纤秀，含有大量的橙黄白毫 ， 具有鲜爽愉快的毫香 ， 汤色、叶底艳丽红亮，取名为“桔红”，意为桔子般红艳的工夫，风格独特 。
川红工夫外形条索肥壮圆紧、显金毫，色泽乌黑油润，内质香气清鲜带枯糖香，滋味醇厚鲜爽，汤色浓亮 。叶底厚软红匀 。
参考资料来源于人民网春来茶树绿枝头春茶虽香却需小心贪杯上火
###其它资料参考###红茶包括小种红茶、工夫红茶、红碎茶和红茶茶珍 。
1.小种红茶泡水后汤色橙黄透亮 ， 香气自然，类花果香，滋味醇厚；烟熏小种带松烟香，桂圆汤味 。
2.工夫红茶原料细嫩,制工精细,外形条索紧直,匀齐,色泽乌润,香气浓郁,滋味醇和而甘浓,汤色,叶底红艳明亮 。
3.成品茶外形条索紧结、雄壮、肥硕，色泽乌润，汤色鲜红，香气鲜浓 ， 滋味醇厚，富有收敛性，叶底红润匀亮，金毫特显，毫色有淡黄、菊黄、金黄之分 。
扩展资料：
历史沿革
红茶的鼻祖在中国，世界上最早的红茶由中国明朝时期福建武夷山茶区的茶农发明，名为“正山小种” 。武夷山市桐木村江氏家族是生产正山小种红茶的茶叶世家 ， 至今已经有400多年的历史 。
正山小种红茶于1610年流入欧洲 。1662年，当葡萄牙凯瑟琳公主嫁给英皇查理二世时，她的嫁妆里面有几箱中国的正山小种红茶 。从此，红茶被带入英国宫廷，喝红茶迅速成为英国皇室生活不可缺少的一部分 。
在早期的英国伦敦茶叶市场中，也只由出售正山小种红茶，并且价格异常得昂贵，唯有豪门富室方能饮用，正山小种红茶成为英国上流社会不可缺少的饮料 。英国人挚爱红茶，渐渐地把饮用红茶演变成一种高尚华美的红茶文化，并把它推广到了全世界 。
1689年，英国更在中国的福建省厦门市设置基地 ， 大量收购中国茶叶 。英国喝红茶比喝绿茶多，且又发展出其独特的红茶文化 ， 均与上述历史事件有关 。因为在厦门所收购的茶叶都是属于红茶类的半发酵茶——“武夷茶”，大量的武夷茶流入英国 ， 取代了原有的绿茶市场，且很快成为西欧茶的主流 。
武夷茶色黑 ， 故被称为''Black tea''（直译为黑茶） 。后来茶学家根据茶的制作方法和茶的特点对其进行分类，武夷茶冲泡后红汤红叶 ， 按其性质属于''红茶类'' 。但英国人的惯用称呼''Black tea''却一直沿袭下来，用以指代''红茶'' 。
参考资料：百度百科-红茶
###其它资料参考###不一样的 。
红茶 ， 英文为Blacktea 。红茶在加工过程中发生以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分和香气物质，具有红茶、红汤、红叶、香甜味醇的特征 。红茶品种以祁门红茶较为著名 。红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶 。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶” 。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名 。中国红茶品种主要有：日照红茶、[1]祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖 。
###其它资料参考###优质红茶以甜醇为主，小种红茶醇厚回甘，工夫红茶鲜、醇、爽为主，劣质茶滋味苦涩和浓涩，甚至有异味 。
红茶的茶汤不是越红 ， 就代表品质越好，而是茶黄素、茶红素、茶褐素三者要在最佳比例 。红茶品质不仅要求汤色要“红”，还要“亮”，口感要浓、强、鲜爽，在自然光下，茶汤与杯子的接触表面带“金圈” 。
红茶的制作要点：
1.红茶的制作，对茶青的成熟度有一定的要求，茶青最佳选择一芽两叶 。随着茶青叶片的老化，叶内的多酚类物质、氨基酸和咖啡碱的含量，到第四叶开始显著下降 。另外，第四叶可能会形成黄片 。若茶芽太嫩，酯型儿茶素的含量低，茶汤单薄且缺乏香气 。茶青过老，茶汤滋味的鲜醇度与浓强，显著降低 。
2.单芽茶由于内含芽笋，发酵控制的难度较大 ， 往往会发酵偏轻，容易产生草青味 。特别是单芽里的酯型儿茶素含量，大大低于第一叶和第二叶 ， 影响了茶黄素的合成量，使红茶浓、强、鲜、醇的特点无法淋漓尽致地表现出来 。
3.以金骏眉为代表的单芽红茶 ， 横空出世，点燃了全国山河一片红 。金骏眉的出现 ， 虽然掀起了国内的红茶热，但是单芽茶的滥采过采 ， 对野生红茶资源破坏严重，这种急功近利、短视的行为也是近几年来国内红茶的整体品质难以提高的重要原因 。
拓展资料：
红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种营养元素 。红茶在发酵过程中多酚类物质的化学反应使鲜叶中的化学成分变化较大 ， 会产生茶黄素、茶红素等成分，其香气比鲜叶明显增加 ， 形成红茶特有的色、香、味 。
主要功效
红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿 ， 并强壮心脏功能 。红茶中“富含的黄酮类化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的发病率 。中医认为，茶也分寒热，例如绿茶属苦寒，适合夏天喝，用于消暑；红茶、普洱茶偏温 ， 较适合冬天饮用 。至于乌龙茶、铁观音等较为中性 。
红茶能辅助血糖调节，但仍无确切的定论 。在冬天胃容易不舒服，冰瓜果吃太多感到不适的人 ， 可以红茶酌加黑糖、生姜片，趁温热慢慢饮用，有养胃功效 ， 身体会比较舒服，但不建议喝冰红茶 。
参考资料：百度百科词条 红茶
###其它资料参考###一、蜂蜜红茶
1、材料：红茶2-5泡茶汤、蜂蜜；
红茶和什么一起泡最好
2、制作过程：这道红茶，制作起来非常简单 。冲泡出一公道杯茶汤后 ， 把茶汤倒入喝茶的杯子中，冷却一小会，手摸上去温热，再把蜂蜜放入茶汤中 ， 用勺子搅拌均匀，即可饮用 。若是喜欢喝甜的 ， 可加2-3勺蜂蜜，若是喜欢不太甜的，加一勺蜂蜜就好 。按此种方法就可以简单冲泡出一杯可口的蜂蜜红茶啦 。
3、功效：蜂蜜红茶饮用后，可润滑肠道 ， 改善胃动力 。
二、牛奶红茶
1、材料：红茶2-5泡茶汤、纯牛奶100毫升；
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2、制作过程：首先准备好茶汤，把纯牛奶适当加热，倒入备好的茶汤中，搅拌均匀 。一般来说300毫升茶汤搭配100毫升牛奶口感较为清甜，也可根据个人口感浓淡，增减牛奶量 。如果感觉甜度不够 ， 可在牛奶红茶中加入白砂糖 ， 用勺子搅拌均匀，即可饮用 。
3、功效：牛奶红茶可迅速补充身体能量，缓解疲惫 。
三、柠檬红茶
1、材料：红茶2-5泡茶汤、新鲜柠檬汁、冰糖；
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2、制作过程：将茶汤倒入杯中，滴入几滴新鲜柠檬汁 。要是没有控制好柠檬汁的量 ， 过酸了 ， 就放点冰糖 ， 用勺子搅拌 ， 使冰糖迅速融化 ， 就可以喝啦 。
或者 ， 要是你觉得牛奶红茶太甜腻，也可以在牛奶红茶里滴入几滴柠檬汁，这样牛奶红茶既有红茶的清香，又有牛奶的醇和，加入柠檬汁后，也不会那么甜腻哦 。
3、功效：饮用柠檬红茶可生津止渴、祛暑消热、化痰止咳，夏日里的绝配哦 。
四、玫瑰红茶
1、材料：红茶2-5泡茶汤、干玫瑰花；
红茶和什么一起泡最好
2、制作过程：玫瑰红茶是爱美女生的最佳选择 。干玫瑰花 ， 市面上都有，但要选择色泽看起来正常，不是十分鲜艳，也不是很淡的干玫瑰 。
玫瑰花用85℃的热水冲泡，静置一会，将冲泡好的玫瑰花茶倒入茶汤中 ， 用勺子搅拌均匀，即可饮用 。
3、功效：玫瑰花美容养颜效果最佳，与红茶相融，茶汤中不仅有玫瑰的花香还有红茶的香甜，豆蔻年华于玫瑰红茶中找回 。
五、薄荷红茶
1、材料：红茶2-5泡茶汤、新鲜薄荷五片；
红茶和什么一起泡最好
2、制作过程：将新鲜的薄荷摘好 ， 洗净 ， 备用 。在100毫升沸水中加入五片洗好的新鲜薄荷叶，泡三分钟后，倒出薄荷水 。将薄荷水倒入茶汤中（若是想要茶汤中薄荷味浓一些，就在茶汤中倒入三分之二的薄荷水，若是想要茶汤清新些，就倒入三分之一的薄荷水），用勺子搅拌均匀，即可饮用 。也可以往薄荷红茶中加入几块冰块，冰镇一下，使薄荷红茶的口感更加清凉香甜 。
3、功效：薄荷红茶提神消暑，饮一口，炎热的夏天瞬间清甜无比，脑袋不再昏沉哦 。
###其它资料参考###单纯的红茶，中国的叫上名的大约20种，市场上最火的当数金骏眉，全芽的 ， 桐木关的最正宗，因为金骏眉申请注册失败，市场上谁都可以用金骏眉，所以，良莠不齐 。
滇红，凤庆的好，大叶种，浓厚，做奶茶很好 。
正山小种，传统的有烟熏，现在基本很少了 。
祁门红茶 ， 中国的big3 ， 世界三大高香红茶，但传统的祁门红茶会有点碎，不好看，反而在国内影响一般，国外响当当的 ， 现在有创新的祁门香螺和祁门毛峰 ， 比较好看一些 。
川红，橘子香；广东英德红茶；江西宁红，当年出口很多，现在没落了；福建的政和，坦洋，白琳功夫，如果不生活在福建，喝到的人少；杭州九曲红梅，名字好听；浙江越红；江苏苏红；宜昌宜红；台湾红茶，比较出名的是日月潭的；海南红茶；湖南的湘红；
还有一些新创的，信阳红，前年火过；贵州遵义红，贵州的红茶品质很好的，但是没有自己的茶，许多福建茶商去贵州做 。。。国外的，印度大吉岭和阿萨姆，大吉岭的海拔高 ， 挨着尼泊尔 ， 喜马拉雅山南麓 ， 阿萨姆挨着中国藏南，大吉岭品质好；斯里兰卡乌伐；肯尼亚；越南；印尼 。。。配方茶，红茶加一些花果草药，中国最出名的是广东荔枝红茶 。。。国外最典型的是英国下午茶，下午茶最典型的又是格雷伯爵 。。。
红茶由于产地和泡法的区别差的蛮多的，味道又是这么主观的东西 ， 相信就算打破头也拼不出来谁“最好喝”的，甲之砒霜乙之蜜糖 。我很喜欢的香草调可能别人就会觉得腻，而别人喜欢的佛手柑调我就一直非常难以接受~
###其它资料参考###1、浓强型
这种红茶味道厚实香浓，内含物丰富，舌头感觉刺激性大，收敛性强 。鲜叶采摘嫩度适的良种或大叶种，加工时揉切充分 ， 发酵偏轻的红碎茶 。
2、浓烈型
浓烈型的红茶有着清香或熟板栗香，口感香浓，却不苦 ， 富收敛性而不涩，有填感 。凡芽肥壮、叶肥厚、嫩度较好的一芽二三叶，内含物质丰富 ， 制茶合理的均属此型 。
3、浓厚型
浓厚型的红茶有着比较强烈的刺激性和收敛性，回味甘爽红茶有十种不同的滋味类型
4、鲜浓型
包括鲜厚型 ， 味鲜而浓回味爽口 ， 似吃新鲜水果的感觉 。鲜叶嫩度高，叶厚芽壮 。制造及时合理而成红茶有十种不同的滋味类型 。
5、浓醇型
收敛性和刺激性，次于浓厚型 ， 回味甜或甘爽 ， 鲜叶嫩度好，制造得法，如优良的大、中味品种加工的工夫红茶 。
6、醇厚型
味尚浓，带刺激性，回味略甜或爽，鲜叶内质好，制作过程正常的大部分红茶 。
7、鲜醇型
味鲜而醇，回味鲜甜而爽口 。鲜叶教嫩、新鲜、制造及时，揉捻较轻，或揉捻正常的高级祁红、宜红 。
8、甜醇型
包括醇甜、甜和、甜爽，有鲜甜厚之感，原料细嫩而新鲜，制造讲究，如极品红茶中的全芽、全眉、小叶种工夫红茶红茶有十种不同的滋味类型茶艺培训 。
9、醇和型
包括醇甜、甜和、甜爽，有鲜甜厚之感，原料细嫩而新鲜，制造讲究，如极品红茶中的全芽、全眉、小叶种工夫红茶 。
10、平和型
和淡正常 ， 不苦涩 ， 有甜感 ， 欠鲜爽 。原料采摘较粗老，制作正常的低档红茶 。
红茶的特点
1、外形：条索紧细、匀齐 。
2、色泽：乌黑油润 ， 芽尖呈金黄色 。
3、香气：小种红茶有松烟香；工夫红茶有糖香川红有桔糖香 。
4、汤色：汤色红艳 ， 碗沿有明亮金圈，冷却后有“冷浑浊”现象 。
5、滋味：茶汤滋味醇厚、鲜甜 。
6、叶底：芽叶齐整均匀，柔软厚实，色泽红亮鲜活 。
以上就是红茶的味道，但是通过上面的介绍大家也就可以发现红茶的味道是多变的，且红茶根据茶叶种类的不同、冲泡方式的差异呈现出不同的特点，所以具体的味道需要具体来看！
###其它资料参考###中国红茶除了武夷山红茶，还有祁门、滇红、川红、宁红等等 。
中国的红茶品种，按照制作的方法分为小种红茶，功夫红茶，红碎茶，我们分门别类来说一下 。
武夷山红茶
武夷山红茶 ， 红茶之鼻祖，是世界上最早出红茶的地方，有400多年历史，是我国特种外销红茶，享誉国际 。此茶属于小种红茶，是福建省的特产，又分正山小种和外山小种 。正山是指来自于武夷山星村桐木关一带的茶，外山就是非福建星村的其他产地茶了 。
武夷山是全发酵茶，外观乌黑油润，形状珠圆玉润，带有独特的松烟香和桂圆香味，茶汤红艳醇厚 ， 香美可口，当然我国的红茶也不是武夷山一枝独秀，还有其他的品种 。
祁门红茶
我们都简称祁红，是红茶中的极品，有红茶皇后的美称 。祁红产地在安徽祁门县境内，是槠叶树种生长的 。
祁红是小叶工夫红茶的代表，非常重视茶叶的紧实细致、叶片工整，因而外形秀丽高雅，品质风味极佳 。
祁红茶叶和武夷山茶相比，外形更纤细，象苗条秀气的大家闺秀，色泽乌润 ， 香气清新，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气叫做"祁门香"，祁红自身的的等级分为礼茶、特茗、特级、一级等 。
礼茶就是祁红最高档的茶叶了，主要由嫩毫和毫尖组成，色泽温润，香气高醇，茶汤红艳透亮，叶底鲜红明亮，鲜甜清快的嫩香味，入口回味隽永 ， 是英国女王和王室的至爱饮品 。
云南红茶
滇红，是云南红茶的统称，分为滇红工夫红茶和滇红碎茶两种 。
滇红工夫茶是大叶工夫茶的代表，以高大的大叶乔木品种茶叶制成，芽叶肥壮，金毫显露 ， 汤色红鲜，滋味浓烈 ， 香气外溢，茶叶主要由芽尖上的三片嫩叶组成 。
品质最优的是滇红特级礼茶，以一芽一叶为主制造而成，茶叶肥壮 ， 秀丽又工整，颜色乌黑，汤色红亮而浓烈，茶味浓香醇厚而持久，观茶明艳红亮 。
滇红碎茶，是揉切、发酵、干燥而成的碎片或颗粒茶叶，有百余年的产制历史，是国际茶叶市场的大宗产品，也更接地气，香气鲜醇，汤色红亮 。主销俄罗斯、波兰等东欧各国和西欧、北美等30多个国家和地区 。
滇红茶汤与茶杯接触处常显金圈，冷却后立即出现乳凝状的冷后浑现象，冷后浑早出现者是质优的表现 。
武夷山红茶、祁门红茶、云南红茶是我国的红茶前三甲 。
【红茶什么口味】武夷山红茶醇厚甘甜，有独特的桂圆汤味；祁门红茶浓香持久，有专属的祁门香 ， 似蜜糖、似玫瑰、似兰花；而云南的滇红，滋味浓烈刺激，更浓更强更鲜 。
