论坛上的"铁观音"是什么意思?？
论坛上的"铁观音"是卖铁观音茶叶的意思 。也就是推销茶叶的广告，大部分论坛都有这种广告插入 。所以很多版友经常进了帖子，就老喜欢说“我是来看茶的” 。铁观音茶 ， 中国传统名茶 ， 属于青茶类 ， 是中国十大名茶之一 。
扩展资料：
铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能 。于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种 。
主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬 ， 叶较稀松 ， 芽少叶厚 ， 产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚 。其树形稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多 。叶片平坦展开 。
参考资料：百度百科-铁观音
铁观音(tiě guān yīn)茶，汉族传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一 。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723-1735年 。"铁观音"既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具"观音韵"，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香 ， 滋味纯浓,香气馥郁持久 ， 有"七泡有余香之誉 " 。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效 。
铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能 。于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分"红心铁观音"及"青心铁观音"两种，主要产区在文山期树属横张型 ， 枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高 ， 产期较青心乌龙晚 。其树形稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多 。叶片平坦展开 。
2014年9月18日，包括"憩园"、"知福"等3种铁观音被检出了稀土超标 。
###其它资料参考###释义：铁观音是乌龙茶的一种 ， 原产于福建安溪县 。
含义：铁观音属介于绿茶和红茶之间的半发酵茶 ， 且被认为是中国十大名茶之一 。铁观音原是茶树品种名，由于它适制乌龙茶，其乌龙茶成品遂亦名为铁观音 。所谓铁观音茶即以铁观音品种茶树制成的乌龙茶，亦有一种说法称“铁观音”名称乃乾隆皇帝所赐 。在台湾，铁观音茶则是指一种以铁观音茶特定制法制成的乌龙茶，所以台湾铁观音茶的原料，可以是铁观音品种茶树的芽叶 ， 也可以不是铁观音品种茶树的芽叶 。
功能特征：
铁观音既是一种珍贵的天然茶饮，又有很好的美容保健功能 。经科学分析和实践证明，铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有清心明目，杀菌消炎，减肥美容和延缓衰老 ， 防癌症、消血脂、降低胆固醇，减少心血管疾病及糖尿病等功效，闻名遐迩，深受消费者的喜爱 。不仅香高味醇 ， 是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者 。铁观音于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分「红心铁观音」及「青心铁观音」两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬 ， 叶较稀松 ， 芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚 。其树形稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多 。叶片平坦展开 。
铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，“七泡余香溪月露 满心喜乐岭云涛 ” 。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效（茶江湖） 。铁观音既是一种珍贵的天然饮料，又有很好的美容保健功能 。经科学分析和实践证明，铁观音含有较高的氨基酸，维生素，矿物质，茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分 ， 具有清心明目，杀菌消炎，减肥美容和延缓衰老，防癌症、消血脂、降低胆固醇，减少心血管疾病及糖尿病等功效，闻名遐迩，畅销港、澳、台、东南亚、日本、欧美等地，深受消费者喜爱 。综合来看，有五大功效效果显著 。
品质鉴别：铁观音一直备受大家欢迎，然而鉴别精品铁观音是一项高深的学问，对于行业中高手来说是很容易鉴别出来的，外行人品饮铁观音可从“观形、听声、察色、闻香、品韵”入手，辨别茶叶优劣 。下面就教你6招怎样去鉴别优质铁观音 。
观形：优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜 。
听声：精品茶叶较一般茶叶紧结 ， 叶身沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声 ， 其声清脆为上，声哑者为次 。
察色：汤色金黄，浓艳清澈，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮(铁观音茶叶特征之一叶背外曲)，具绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之 。
茶香 。安溪铁观音最迷人的地方就是其高扬的类似兰花的香味,但是并不是所有安溪铁观音茶都会有兰花香,只有少数制作成功的优质产品才会出现明显而馥郁的兰香 。一般来说,常见的兰花香有两种风格,如其中一种风格比较尖锐、香气霸,具有很强的冲力,刚性十足,令人印象极深,普遍被茶友作为衡量产品是否是高档安溪铁观音的基准 。
口感 。品饮口感是衡量铁安溪观音好品质的第二个关键指标 。品饮口感可以包括这几个方面:入口亲和力(不苦、无明显涩感,香纯)、口中感受(让茶汤在口腔流动、芳香满口腔)与吞咽感受(滑口,感觉瞬时入腹,干净利落) 。
回甘回韵 。好茶回甘绵长、数小时内仍然齿颊生香,令人大呼美妙 。回甘:不管是轻发酵茶还是中发酵茶,优质产品在饮后都会立刻喉头泛甘、而后上升扩散到整个口腔,经久不退 。回甜:优质的中发酵安溪铁观音会有非常明显的回甜味人之处,回甜与回甘同时生成给人以醇厚之感 。
###其它资料参考###顶端新闻?河南商报见习采访人员李守
秋茶飘香，正是一年中品质最好的铁观音上新时！
10月中下旬，在郑州的中陆茶城、汇美茶城、文博茶城、中原茶城等茶叶专业市场，河南商报采访人员看到部分茶叶商户店里上新了今秋的铁观音茶 ， 店门口亦有员工在对新上市的铁观音毛茶进行去梗、分拣等后续工序的工作 。不过要和过去高峰时期郑州茶叶市场上几乎所有商家都分拣铁观音毛茶的盛况相比，难免有几分落寞 。
曾经，铁观音被称为茶叶界的“香奈儿”，一斤野生铁观音茶叶被卖到89万元之高，它的热衷者更是数以万计 。
高光时刻 ， 负面消息却接连不断，农药残留、以次充好的消息不绝于耳 ， 令不少消费者对其敬而远之 ， 加上其他茶叶纷纷乘虚而入，铁观音的市场份额已远不及当年 。
很多人第一次接触茶，就是从带有幽幽茶香的铁观音开始，巅峰过后，如今仅凭情怀存于世的质疑不绝于耳，又是什么让曾经的茶叶王者走向没落？
有商户反映铁观音在郑州市场占有率不及过去十分之一
铁观音，属于青茶（乌龙茶）的一种，是中国十大名茶之一，原产于福建泉州市安溪县，有“七泡有余香”的美誉，冲泡后的清香受到不少爱茶人士的喜爱 。
刚走进茶城，河南商报采访人员就被郑州市场上各种茶香味所吸引 。在郑州的中陆茶城、汇美茶城、文博茶城、中原茶城等茶叶市场，河南商报采访人员看到有商家打出秋茶上新的标语 。
询问中，河南商报采访人员得知，铁观音一年中可以采摘好几次，为了保证茶叶质量，安溪当地目前一般只采两次，分别是春茶和秋茶 ， 而秋天采摘的铁观音品质最好，量也最大 。
老家福建安溪的郑州文博茶城商户王青霞告诉河南商报采访人员，10月1日后 ， 安溪铁观音陆续上市 ， 虽然今年福建部分地区受到疫情影响 ， 不过对于铁观音的销售影响不大 。
文博茶城商户上官秩清，老家同样在福建安溪，他表示 ， 茶叶品质和季节息息相关，寒露前后十天的茶叶品质最佳 ， 过了这段时间相对来说就没这么好 。
另据了解，目前郑州市场上价位在150~800元的中上等品级铁观音更受消费者的青睐，销量却不及以前 。
福建省尚感恩茶叶有限责任公司创始人章远新告诉河南商报采访人员，如今铁观音在郑州市场的份额与2006 2012年的高峰时期相比 ， 占比连10%都不到 。
曾经红极一时，占据郑州茶叶市场七成以上份额
2012年以前，铁观音曾红极一时 ， 极品茶叶还成了收藏品，稀有产地出产的铁观音还一度成为升值保值的代名词 。南京就曾出现一盒野生铁观音售价98万，还有人争相抢购的事件，让人对其刮目相看 。
“无铁不成店 ， 无安不成市”在坊间流传甚广，说的是没有哪个茶叶店不销售铁观音，没有哪个茶叶市场能少了安溪人的身影 。
安溪人把铁观音带到了全国各地 。以东北地区为例 ， 20世纪90年代初，铁观音在当地的市场份额还是零，但到2006年前后 ， 铁观音就占据东北市场份额的30%~40% ， 同时，铁观音在全国各地扩张的步伐也没有停下，安溪茶商到了哪，铁观音就被带到哪里，甚至铁观音在海外也拥有较高的知名度 。
中陆茶城商户周家军告诉河南商报采访人员，在他印象里，本世纪初 ， 郑州市场上铁观音占据的市场份额还是比较高的 。
汇美茶城商户陈福章表示 ， 从上世纪70年代开始，铁观音的销量就比较大，2015年之前铁观音还是一个处在比较辉煌的时期 ， 在郑州茶叶市场占有率在70%~80%，而章远新则认为鼎盛时期郑州市场上铁观音份额甚至能达到85%~90% 。
很多人第一次了解茶，爱上喝茶就是从一盏铁观音茶开始，铁观音成了不少人的 情感 寄托 。汇美茶城商户牛媛媛表示自己喝的第一杯茶就是从铁观音开始，并且如今也会喝一些品质好的铁观音 。
在中陆茶城茶商王清波看来 ， 最开始的时候郑州市场上有铁观音和信阳毛尖两个品种的茶叶，别的品种的茶叶是很少的 。
疯狂的逐利者，铁观音被拉下神坛
周家军告诉河南商报采访人员，高峰过后，郑州市场上铁观音的份额就逐渐下降 。他认为，人的兴奋劲过了 ， 再加上口味的改变 ， 多重因素造成铁观音销量下降 。
事实上，铁观音市场份额的下降远不是这么简单 。
多年以前，随着铁观音的知名度不断提升 ， 消费者对其认可度也越来越高，市场上对于铁观音的需求不断增加，不少商家纷纷抓住这一“商机”，并且他们只要打上“铁观音”的旗帜就不愁销售 。种植其他品种茶叶的茶农眼看利润不及铁观音，也都改换品种，种上铁观音，甚至安溪以外地方产的茶叶也都被打上“安溪铁观音”的标签，由此造成茶叶质量参差不齐的现象出现 。
农药残留、稀土超标等负面报道更是给铁观音以致命一击 。再加上红茶、黑茶、白茶等茶类崛起，以铁观音代表的乌龙茶市场份额不断缩减 。
谈及铁观音销量的变化，中原茶城商户韩晓天告诉河南商报采访人员，铁观音茶销量后来确实大幅下降，他进的货也随之减少 。
福建茶商张美燕表示过去店里只卖铁观音，如今铁观音的销量也只占据其全年茶叶销售量的四分之一 ， 为了应对市场变化，多种品类的茶同时经营已经成了众多商户的共同选择 。
汇美茶城另一商户刘希垚在2014 2016年左右则直接砍掉以铁观音为首的秋茶，目前店里以销售普洱、白茶、绿茶为主 。
更有商户坦言，现在铁观音茶利润低，大家都不愿意推它，别的茶叶能放能存，推别的茶叶更挣钱 。
热度过后，铁观音逐渐回归理性
作为曾经茶叶界的“扛把子” ， 其他茶叶在铁观音面前都不值一提，如今铁观音的没落，让人唏嘘不已 。
采访中，河南商报采访人员得知，中国十大名茶几乎都可以在秋天采摘，不过量很少 ， 且绝大部分秋天采摘的茶质量并不好，所以茶农一般不会选择在这个时期采摘，而铁观音则是一个例外，秋季采摘的铁观音不仅品质更好，甚至一提到秋茶大家能想到的也只有铁观音 。
王清波表示，很多人就是简单听说关于铁观音的传言，并没有深入了解铁观音 。使用传统工艺、用心做出来的茶散发的是自然的清香，带有淡淡的兰花香 。
情怀之外，如何实现铁观音更好地发展，成为一个不得不面对的问题 。
近年来，随着安溪本地品牌化战略的步伐的加快，对知识产权的重视程度的提高，对原生态和对 健康 重视程度不断提升，以及对新品、特色茶叶多元化的不断 探索，安溪铁观音也迎来了较好的发展势头 。
上官秩清告诉河南商报采访人员，如今铁观音依然有其固定消费群体 ， 虽然份额和以前相比有差距，不过这两年其在郑州市场上的比重也在缓慢上升 。安溪以铁观音的发展，促进其他茶叶的整体发展，已经形成了一个茶叶种植、加工、售卖、新品研发等相配套的全产业链条 。
【卖铁观音是什么意思】 编辑：张恒 吕瑞天
